司丙文　王　杰　張　帆　張乃鋒　馬　濤　刁其玉

朝魯孟2　徐文麗2　索瓊玉2　屠　焰1*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點實驗室，北京100081；2.內(nèi)蒙古錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究所，錫林郭勒盟026000)

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精料補充料鈣、磷水平對牧區(qū)冬春季羔羊生長性能、血清生化指標(biāo)及骨成分的影響

司丙文1王杰1張帆1張乃鋒1馬濤1刁其玉1

朝魯孟2徐文麗2索瓊玉2屠焰1*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點實驗室，北京100081；2.內(nèi)蒙古錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究所，錫林郭勒盟026000)

本試驗旨在研究牧區(qū)冬春季低質(zhì)粗飼料供給下，補飼不同鈣、磷水平的精料補充料對斷奶羔羊生長性能、血清生化指標(biāo)及骨成分的影響。選取(30±2)日齡、體重為(12.50±1.21) kg的斷奶烏珠穆沁羔羊96只，隨機分成3組，每組32只，公母各占1/2。3組羔羊分別補飼相同鈣磷比及不同鈣、磷水平的3種精料補充料，分別為A組(鈣0.40%、磷0.38%)、B組(鈣0.50%、磷0.48%)和C組(鈣0.68%、磷0.65%)，試驗期55 d，其中預(yù)試期5 d，正試期50 d。結(jié)果表明：隨著精料補充料鈣、磷水平的增加，羔羊總采食量、平均日增重沒有顯著變化(P>0.05)，平均日增重接近200 g/d；試驗第50天，各組羔羊血清鈣、甲狀旁腺素含量及堿性磷酸酶活性也無顯著性差異(P>0.05)，C組羔羊血清磷含量顯著高于A組和B組(P<0.05)；C組羔羊脛骨鈣含量顯著高于A組(P<0.05)，與B組差異不顯著(P>0.05)，各組羔羊脛骨磷含量無顯著差異(P>0.05)。由此可見，在牧區(qū)冬春季枯草期，不同鈣、磷水平的精料補充料未對烏珠穆沁羔羊的生長性能、部分血清生化指標(biāo)及脛骨磷含量產(chǎn)生顯著影響，精料補充料中鈣0.40%、磷0.38%的水平即可滿足羔羊生長需求，加入過量的鈣、磷，既浪費資源又污染環(huán)境。

羔羊；鈣；磷；生長性能；精料補充料

內(nèi)蒙古自治區(qū)是我國最大的牧區(qū)，優(yōu)質(zhì)牧草是草食性動物最重要的飼料來源，但牧區(qū)冬春季牧草枯萎，營養(yǎng)價值低，放牧綿羊從牧草中獲得的磷(P)不能滿足產(chǎn)羔季母羊哺乳和羔羊機體快速生長的需要[1]，因此及時對羔羊進(jìn)行補飼是提高羔羊成活率和生長性能的有效措施。鈣(Ca)、磷是動物體必需的礦物元素，在動物體內(nèi)物質(zhì)代謝、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定和生理機能等方面發(fā)揮重要作用。目前，有關(guān)反芻動物營養(yǎng)需要量大部分是參考NRC(2007)標(biāo)準(zhǔn)，很多學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)NRC推薦的營養(yǎng)水平并不符合我國肉羊營養(yǎng)需要[2-3]。而且，不同品種、生理狀態(tài)羊?qū)︹}、磷需要量也不同[4]。烏珠穆沁羊產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟烏珠穆沁草原，是蒙古羊在當(dāng)?shù)貤l件下，經(jīng)過長期選育形成的一個優(yōu)良種群，烏珠穆沁羊適于天然草場四季放牧飼養(yǎng)，具有生長快、成熟早、肉質(zhì)細(xì)嫩等優(yōu)點，其營養(yǎng)需要數(shù)據(jù)處于空白狀態(tài)。因此本試驗擬采用3個不同鈣、磷水平的精料補充料補飼烏珠穆沁羔羊，研究精料補充料鈣、磷水平對牧區(qū)冬春季羔羊生長發(fā)育、血清指標(biāo)和骨成分的影響，從而確定烏珠穆沁羔羊補飼精料補充料的適宜的鈣、磷水平，以期提高飼糧鈣、磷的利用率，為內(nèi)蒙古地區(qū)冬春季環(huán)境條件下羔羊生產(chǎn)實踐提供理論參考。

1　材料與方法

1.1試驗時間及地點

動物飼養(yǎng)試驗于2014年4月4日—2014年5月28日在內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林浩特市家庭牧場進(jìn)行。

1.2試驗動物與試驗設(shè)計

試驗采用單因子試驗設(shè)計，選用(30±2)日齡烏珠穆沁羔羊96只，體重為(12.50±1.21) kg，隨機分成3組，每組32只，公母各占1/2。A、B、C組分別補飼3種不同鈣、磷水平精料補充料。試驗期55 d，其中預(yù)試期5 d，正試期50 d。羔羊分圈飼養(yǎng)，每組為1圈，圈內(nèi)設(shè)置獨立的食槽、水槽。圈舍為半開放式，避風(fēng)、向陽、干燥、通風(fēng)良好。

根據(jù)羔羊體重和營養(yǎng)需要特點，參照我國《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816—2004)生長肥育綿羊羔

羊每日營養(yǎng)需要量表，以體重18 kg，日增重200 g/d，鈣、磷需要量分別為2.5和1.7 g/d為標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合當(dāng)?shù)囟杭撅暡轄I養(yǎng)價值情況，配制3種不同鈣、磷水平的精料補充料，其組成及營養(yǎng)水平見表1。精料補充料的消化能和粗蛋白質(zhì)(CP)水平根據(jù)本研究室前期研究結(jié)果[5]確定。精料補充料為顆粒狀(直徑為6 mm，長度為10 mm)，由內(nèi)蒙古優(yōu)牧特農(nóng)牧科技股份有限公司生產(chǎn)。粗飼料為當(dāng)?shù)厍锛敬虿輬鲐赘顣裰频母刹?，?yōu)勢種為羊草，營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))如下：干物質(zhì)(DM)93.25%，粗蛋白質(zhì)5.22%，鈣0.49%，磷0.09%。試驗期間每天07:00、18:00各飼喂精料補充料1次，每組每天飼喂1 700 g代乳粉(鈣 0.23%，磷 0.49%)，代乳粉溶于溫開水中，倒入料槽中飼喂。各組自由采食羊草及飲水，晚上定時稱重剩料與剩草，計算干物質(zhì)采食量。

表1　精料補充料組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克精料補充料提供 The premix provided the following per kg of the supplementary concentrate: VA 8 000 IU,VD 2 000 IU,VE 40 IU,Cu 12 mg,Fe 70 mg,Mn 50 mg,Zn 80 mg,I 1.0 mg,Se 0.27 mg,Co 0.3 mg。

2)消化能為計算值,其余為實測值。DE was a calculated value, while the others were measured values.

1.3樣品采集與測定

1.3.1飼糧成分

每周采集精料補充料和干草，4 ℃保存，試驗結(jié)束后帶回實驗室，分別測定樣品中干物質(zhì)、消化能、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣、磷含量[6]。

1.3.2生長性能

于試驗正試期開始、結(jié)束日晨飼前，空腹稱量每只羔羊體重，計算平均日增重和料重比。

1.3.3血清指標(biāo)

于試驗開始前(第1天)和結(jié)束日(第50天)晨飼前，每組選擇6只羔羊(公母各占1/2)頸靜脈采血約10 mL，3 000 r/min離心10 min，收集血清并分裝于1.5 mL離心管中，-20 ℃保存待測。甲狀旁腺素(PTH)含量采用放射免疫方法測定，試劑盒由中科院原子能研究所提供，血清鈣、磷含量及堿性磷酸酶(AKP)活性采用Olympus公司AU600型全自動生化分析儀分析。

1.3.4屠宰試驗

骨骼能反映機體鈣、磷代謝的結(jié)果，在血樣采集結(jié)束后，每組挑選4只接近平均體重試驗羊進(jìn)行屠宰，取脛骨測定骨中鈣、磷含量。

將脛骨放入沸水中煮30 min，取出瀝干、晾涼，剔除肌肉和筋腱，打碎包入濾紙包中，放入無水乙醇中脫水24 h，再用無水乙醚脫脂96 h，將處理好的脛骨置于105 ℃烘箱中烘12 h后稱骨樣脫脂烘干重，再后放入馬福爐中600 ℃灼燒3 h后得脫脂烘干骨粗灰分。采用高錳酸鉀滴定法(GB 6436—86)測定脛骨鈣含量，采用鉬黃比色法(GB 6437—86)測定脛骨磷含量。

1.4統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SAS 9.2統(tǒng)計軟件進(jìn)行ANOVA分析，平均值間差異顯著性用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2　結(jié)果與分析

2.1羔羊生長性能

由表2可知，各組羔羊的總采食量差異不顯著(P>0.05)，平均日增重都接近200 g/d，無顯著差異(P>0.05)。但從數(shù)值上看，A組羔羊平均日增重最高，料重比最優(yōu)。

表2　精料補充料鈣、磷水平對羔羊生長性能的影響

2.2羔羊血清生化指標(biāo)

由表3可知，試驗第1天，羔羊血清中鈣、磷、甲狀旁腺素含量及堿性磷酸酶活性差異不顯著(P>0.05)。試驗第50天，各組羔羊血清鈣、甲狀旁腺素含量及堿性磷酸酶活性也無顯著性差異(P>0.05)，C組羔羊血清磷含量顯著高于其他2組(P<0.05)。

表3　精料補充料鈣、磷水平對羔羊血清生化指標(biāo)的影響

2.3骨成分

由表4可以出，試驗第50天，C組羔羊脛骨鈣含量顯著高于A組(P<0.05)，與B組差異不顯著

(P>0.05)。各組羔羊脛骨磷含量無顯著差異(P>0.05)。

表4　精料補充料鈣、磷水平對羔羊脛骨中鈣、磷含量的影響

3　討　論

3.1精料補充料鈣、磷水平對羔羊生長性能的影響

鈣和磷是動物體內(nèi)必需的礦物元素，占體內(nèi)礦物質(zhì)總量的70%～75%。一般認(rèn)為，飼糧理想的鈣磷比是1∶1～2∶1，反芻動物飼糧中鈣磷比在1∶1～7∶1都不會影響鈣、磷的吸收[7]。本試驗飼糧鈣磷比在理想范圍內(nèi)，從結(jié)果上看，隨著鈣、磷采食量增加，各組羔羊總采食量無顯著差異，平均日增重都接近200 g/d，組間差異也不顯著，A組羔羊鈣、磷采食量分別為2.70和1.87 g/d，略高于設(shè)計的需要量，各組羔羊生長發(fā)育正常。Hutcheson等[8]用不同鈣、磷水平飼糧(鈣分別為0.8%、0.6%，磷分別為0.4%、0.3%)飼喂平均體重25.1 kg雜交閹羊，得到結(jié)果與本試驗相似，飼糧鈣、磷水平對平均日增重、采食量和料重比沒有顯著影響。李佳等[9]用不同磷水平和鈣磷比飼糧飼喂生長肥育豬，對平均日增重、料重比也無顯著影響。同樣，Erickson等[10]用不同磷水平(0.16%、0.22%、0.28%、0.40%)、同一鈣水平(0.62%)飼糧飼喂?fàn)倥(265.0±16.6) kg]，未對犢牛干物質(zhì)采食量、平均日增重和料重比產(chǎn)生顯著影響。本試驗結(jié)果表明，A組鈣、磷水平即可滿足烏珠穆沁羔羊生長需要，更高水平的鈣、磷并沒有提高羔羊的平均日增重，相反還出現(xiàn)下降的趨勢。在牧區(qū)戶外圈養(yǎng)情況下，羔羊接觸日光充足，一般不會缺鈣，容易出現(xiàn)磷缺乏，補飼飼糧谷物中含磷量高，加之反芻動物對各種來源的磷(包括植酸鹽)都能有效利用[11]，故A組精料補充料的鈣、磷水平可滿足羔羊生長需求，飼糧中加入過量的鈣、磷，會導(dǎo)致綿羊從糞尿中排出的鈣、磷增多，造成資源浪費和環(huán)境污染。

3.2精料補充料鈣、磷水平對羔羊血清生化指標(biāo)的影響

血清鈣、磷、甲狀旁腺激素含量及堿性磷酸酶活性，常被研究者用于估計動物體內(nèi)鈣、磷營養(yǎng)狀況以及評定需要量的血液學(xué)參數(shù)。據(jù)盧宋藩[12]報道，綿羊血清鈣正常參考值為2.5～3.0 mmol/L，無機磷正常參考值是1.29～5.16 mmol/L，而盧德勛[13]認(rèn)為，血清鈣、磷作為牛羊營養(yǎng)缺乏指標(biāo)時，其臨界水平分別為2.00和1.45 mmol/L。從本試驗所測得數(shù)據(jù)看，除試驗?zāi)┭邂}略低于參考值外，其他日齡鈣、磷水平均在參考范圍內(nèi)且高于臨界水平。隨著鈣的采食量增加，羔羊血清鈣含量無顯著變化。這與Pond[14]的研究一致，飼糧添加鈣對羔羊血清鈣含量無顯著影響。但Oberbauer等[15]發(fā)現(xiàn)綿羊血清鈣含量隨飼糧鈣水平的增加而升高。隨磷的采食量增加，C組羔羊血清磷含量顯著高于其他2組。同樣Hutcheson等[8]研究認(rèn)為，高鈣、磷飼糧顯著增加了生長羔羊血清鈣、磷含量。但Cohen[16]的研究發(fā)現(xiàn)，飼糧磷水平對肉牛血清無機磷含量無顯著影響。由此看來，血清鈣、磷含量隨飼糧鈣、磷水平的變化情況各研究者報道并不一致。從本試驗結(jié)果來看，血清鈣、磷含量不易受精料補充料鈣、磷水平的影響，而且各組羔羊血清鈣、磷含量均在正常值范圍內(nèi)，試驗羊只鈣、磷營養(yǎng)并不缺乏。

甲狀旁腺激素是甲狀旁腺主細(xì)胞分泌的堿性單鏈多肽類激素，它的主要功能是調(diào)節(jié)脊椎動物體內(nèi)鈣和磷的代謝，羔羊血清甲狀旁腺激素的調(diào)控作用能保持血液中鈣含量的穩(wěn)定，當(dāng)血液鈣含量降低時，體內(nèi)甲狀旁腺激素分泌增多[17-18]。在本試驗中，各組羔羊血清中鈣及甲狀旁腺激素的含量保持穩(wěn)定，與鈣采食量不相關(guān)。血清堿性磷酸酶由成骨細(xì)胞分泌，其含量大小反映了成骨細(xì)胞的活躍程度，并間接反映機體鈣、磷的營養(yǎng)狀況。動物體內(nèi)堿性磷酸酶活性與血液磷含量負(fù)相關(guān)，血液中磷含量降低，堿性磷酸酶活性升高，可調(diào)節(jié)血液磷含量的穩(wěn)定。本試驗中，各組羔羊血液磷含量與堿性磷酸酶活性相對穩(wěn)定，表明成骨細(xì)胞未大量分泌堿性磷酸酶，釋放到血液中，鈣、磷營養(yǎng)狀況正常[19]。Hutcheson等[8]發(fā)現(xiàn)，高鈣、磷飼糧顯著增加了羔羊血清甲狀旁腺激素含量，還有學(xué)者(Pond[14]、Wheeler等[20])認(rèn)為血清甲狀旁腺激素含量、堿性磷酸酶活性均不受飼糧鈣、磷水平的影響。

3.3精料補充料鈣、磷水平對羔羊骨成分的影響

鈣和磷是動物體內(nèi)含量最多的礦物元素，其中98%～99%的鈣、80%的磷存在于骨和牙齒中[11]，骨骼是鈣、磷的儲備庫，通過鈣在骨中的動員和沉積，使動物具有很強的維持血液鈣、磷恒穩(wěn)的能力。在本試驗中，各組羔羊無食欲減退或四肢無力現(xiàn)象，骨骼粗灰分中鈣磷比約為2∶1，骨骼無明顯畸形，生長發(fā)育正常。精料補充料鈣、磷水平對羔羊脛骨粗灰分中鈣含量影響顯著，低鈣、磷水平精料補充料條件下的脛骨鈣含量顯著低于高鈣、磷精料補充料，說明提高精料補充料鈣水平可促進(jìn)羔羊脛骨的礦化度及鈣在脛骨中的沉積，而骨磷含量無顯著變化。這與王爽等[21]研究相一致，即隨著飼糧鈣、磷水平的提高，北京鴨脛骨鈣含量也顯著增加，但對脛骨磷無顯著影響；王晉晉等[22]和李文立等[23]研究表明，提高飼糧鈣、磷水平可以顯著增加肉雞脛骨粗灰分和脛骨磷含量；Hutcheson等[8]對羔羊掌骨的研究結(jié)果表明，高鈣、磷飼糧組(鈣0.8%，磷0.6%)與低鈣、磷飼糧組(鈣0.4%，磷0.3%)相比，掌骨中鈣、磷含量無顯著變化。由此來看，各研究者報道并不一致，這可能與試驗動物不同或生長階段不同有關(guān)?？梢姡曃沟外}、磷(鈣0.40%，磷0.38%)水平精料補充料，沒有影響羔羊骨骼的正常生長，能夠滿足骨骼生長的需要，該結(jié)果與我國《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816—2004)推薦的鈣、磷需要量較符合。

4　結(jié)　論

在牧區(qū)冬春季枯草期，用不同鈣、磷水平的精料補充料對烏珠穆沁羔羊進(jìn)行補飼，但未對羔羊生長性能，血清鈣、甲狀旁腺激素含量及堿性磷酸酶活性產(chǎn)生顯著影響，隨著鈣、磷水平的升高，血清磷及脛骨鈣含量顯著升高，精料補充料中鈣0.40%，磷0.38%可以滿足烏珠穆沁羔羊生長需求，加入過量的鈣、磷既浪費資源也污染環(huán)境。

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*Corresponding author, professor, E-mail: tuyan@caas.cn

(責(zé)任編輯王智航)

Effects of Calcium and Phosphorus Levels of Supplementary Concentrate on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Bone Composition of Lambs in Pastoral Areas during Winter and Spring Season

SI Bingwen1WANG Jie1ZHANG Fan1ZHANG Naifeng1MA Tao1DIAO Qiyu1CHAO Lumeng2XU Wenli2SUO Qiongyu2TU Yan1*

(1. Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Feed Biotechnology,Ministry of Agriculture, Beijing 100081, China; 2. Agricultural & Animal Husbandry Sciences Research Institute, Xilinguole League, Inner Mongolia， Xilinguole 026000, China)

This study aimed to investigate the effects of different levels of calcium and phosphorus of supplementary concentrate on growth performance, serum biochemical indices and bone composition of lambs fed low quality roughages in pastoral areas of Inner Mongolia during winter and spring season. Ninety-six healthy Ujumuqin weaner lambs (half male and half female) aged (30±2) days with body weight of (12.50±1.21) kg were assigned to one of three groups with 32 lambs per group using single factor experimental design. Lambs were offered supplementary concentrate with different levels of calcium and phosphorus (group A: calcium 0.40% and phosphorus 0.38%; group B: calcium 0.50% and phosphorus 0.48%; group C: calcium 0.68% and phosphorus 0.65%). The experiment lasted for 55 d including 5 d of pre-experiment and 50 d of experiment. The results showed as follows: average daily gain (ADG) of three groups was very similar with an approximate value of 200 g/d. ADG and total feed intake were not significantly affected by supplementary concentrate with different levels of calcium and phosphorus (P>0.05). On day 50, serum phosphorus content of group C was significantly higher than that of groups A and B (P<0.05). The contents of serum calcium and parathyroid hormone, and the activity of alkaline phosphatase did not differ significantly among groups (P>0.05). Calcium content in tibia of group C was significantly higher than that of group A (P<0.05), and was not significantly different from that of group B(P>0.05), whereas no significant difference was observed in phosphorus content in tibia among groups (P>0.05). The results indicate that calcium and phosphorus levels of supplementary concentrate have no significant effects on growth performance, parts of serum biochemical indices and phosphorus content in tibia of Ujumuqin lambs in pastoral areas of Inner Mongolia during winter and spring season; calcium and phosphorus at 0.40 % and 0.38 % of supplementary concentrate, respectively, can met the requirement for growth, while high levels of calcium and phosphate input may contribute to resource waste and environment pollution.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(9)：2742-2748]

lamb; calcium; phosphate; growth performance; supplementary concentrate

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.09.011

2016-03-23

公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(201303062)

司丙文(1975—)，男，黑龍江佳木斯人，助理研究員，從事反芻動物營養(yǎng)研究。E-mail: sibingwen@caas.cn

屠焰，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: tuyan@caas.cn

S826

A

1006-267X(2016)09-2742-07