福建多舉措嚴(yán)查食品“禁藥”制訂“小餐飲”監(jiān)管辦法

據(jù)悉，《2016年全省治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》近日已出臺(tái)，在監(jiān)測(cè)、監(jiān)管、打擊方面，提出多項(xiàng)舉措嚴(yán)查“禁藥”。

【種植養(yǎng)殖】

嚴(yán)查非法添加

隱性農(nóng)藥成分

治理指標(biāo)：本地產(chǎn)蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要農(nóng)產(chǎn)品，質(zhì)量安全抽檢總體合格率穩(wěn)定在97%以上。

實(shí)施化肥和農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)，在全省主要農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)定位監(jiān)測(cè)點(diǎn)2000個(gè)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控和預(yù)警。組織開(kāi)展禁限用農(nóng)藥專項(xiàng)整治、獸用抗菌藥專項(xiàng)整治等，治理違規(guī)使用禁限用農(nóng)藥問(wèn)題。

嚴(yán)厲查處非法添加隱性農(nóng)藥成分、濫用抗生素、不按要求執(zhí)行休藥期等違法違規(guī)行為，凡達(dá)到司法移送標(biāo)準(zhǔn)的，要堅(jiān)決移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，移送率達(dá)100%。探索建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，通過(guò)市場(chǎng)準(zhǔn)入倒逼生產(chǎn)管理。

【水產(chǎn)養(yǎng)殖】

加大檢查力度，清繳禁用藥物

治理指標(biāo)：主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢合格率達(dá)97%以上，水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)案件查處率達(dá)100%。

開(kāi)展違法添加禁用藥物專項(xiàng)整治。圍繞我省主產(chǎn)的大黃魚(yú)、羅非魚(yú)、對(duì)蝦和鰻鱺等品種，以水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、獲“三品一標(biāo)”認(rèn)證的水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)、出口水產(chǎn)品原料備案場(chǎng)為重點(diǎn)，加大檢查力度，清繳禁用藥物，嚴(yán)厲打擊使用硝基呋喃、孔雀石綠、氯霉素等禁用藥物的違法行為。

全年安排省級(jí)產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢770個(gè)樣品、水產(chǎn)苗種樣品120個(gè)，檢測(cè)孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、甲基睪酮、己烯雌酚等。

【食品生產(chǎn)】

治理整頓食品生產(chǎn)加工小作坊

治理指標(biāo)：全省加工食品抽檢總體合格率穩(wěn)定在97.5%以上。

強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑、水產(chǎn)制品、瓶桶裝飲用水、糕點(diǎn)、茶葉等重點(diǎn)食品監(jiān)管，深入重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展突擊檢查。

開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊治理整頓。在摸底建檔的基礎(chǔ)上，按照分步推進(jìn)、分類處理原則開(kāi)展食品生產(chǎn)加工小作坊治理整頓，嚴(yán)厲打擊“黑窩點(diǎn)”。

【餐飲服務(wù)】

制訂福建省“小餐飲”監(jiān)管辦法

治理指標(biāo)：餐館、小吃店、快餐店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等單位的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，須符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。

探索建立“小餐飲”監(jiān)管制度。按照《福建省食品安全條例》要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“小餐飲”的監(jiān)管。強(qiáng)化對(duì)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防群體性食物中毒事件。

加強(qiáng)餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)。督促?gòu)B門市抓緊餐廚垃圾處理廠投入使用；督促未建成餐廚垃圾處理廠的設(shè)區(qū)市加快餐廚垃圾處理廠建設(shè)，力爭(zhēng)今年內(nèi)開(kāi)工建設(shè)。（王）