野生小黃魚略帶黃色，味道鮮美，但資源稀缺，價(jià)格較高。不少商販將養(yǎng)殖小黃魚冒充野生小黃魚，用工業(yè)染料黃鈉粉或檸檬黃給小黃魚染色。

消費(fèi)者在購買時(shí)需警惕呈鮮艷金黃色的小黃魚，很可能是染色魚?？梢杂眉埥聿烈幌卖~身，如果紙巾上有明顯的黃色，也有可能是染色魚。如果發(fā)現(xiàn)裝小黃魚的泡沫箱里冰塊的冰水呈黃色，也可能是染色魚。