蘇麗莉

（河北科技學(xué)院，河北保定 071000）

2016年1—8月份生豬市場(chǎng)運(yùn)行情況及走勢(shì)預(yù)測(cè)

蘇麗莉

（河北科技學(xué)院，河北保定 071000）

本文分析了2016年1月份以來(lái)生豬市場(chǎng)的供給與需求狀況、豬肉價(jià)格的市場(chǎng)變動(dòng)情況以及由此引起的豬糧比價(jià)變動(dòng)情況，并對(duì)未來(lái)一段時(shí)期豬肉價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)做出了預(yù)測(cè)。

生豬；市場(chǎng)運(yùn)行；價(jià)格；預(yù)測(cè)；豬糧比價(jià)

1　生豬產(chǎn)能持續(xù)淘汰，市場(chǎng)供給降幅明顯

受前期生豬養(yǎng)殖業(yè)虧損時(shí)間長(zhǎng)、程度深影響，近三年生豬產(chǎn)能持續(xù)淘汰，加上新《環(huán)保法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》和“水十條”、“土十條”等政策法規(guī)實(shí)施，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保壓力加大，養(yǎng)豬行業(yè)整合、清退養(yǎng)殖場(chǎng)加速，2016年以來(lái)國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)供給降幅明顯。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，截至2016年2月末，全國(guó)400個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄連續(xù)4個(gè)月環(huán)比下降，存欄量降至不足36 700萬(wàn)頭，為2009年以來(lái)的低點(diǎn)，3—6月份存欄持續(xù)小幅回升，累計(jì)增長(zhǎng)2.6%，7月末再次環(huán)比下降，降幅0.1%，同比第32個(gè)月下降，降幅為2.4%，存欄水平總體偏低；能繁母豬存欄量總體振蕩下行，其中3、6月份環(huán)比持平，4月份環(huán)比增長(zhǎng)0.3%，其余月份均環(huán)比下降，7月份降至不足3 800萬(wàn)頭，環(huán)比下降0.2%，同比第35個(gè)月下降，降幅為3.2%，產(chǎn)能恢復(fù)緩慢（圖1）。

2　生豬價(jià)格持續(xù)走高，豬肉價(jià)格大幅上漲

2.1上半年生豬價(jià)格持續(xù)上漲，二季度末高位回落

進(jìn)入2016年，國(guó)內(nèi)生豬存欄量持續(xù)低位運(yùn)行，生豬出場(chǎng)價(jià)格大幅上漲，呈現(xiàn)明顯的恢復(fù)性和補(bǔ)償性特點(diǎn)。發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，6月8日全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格上漲至21.05元/kg，環(huán)比20周上漲，較年初累計(jì)上漲22.9%，同比上漲38.9%，連續(xù)22周高于30%，為2009年以來(lái)最高水平。上半年生豬價(jià)格持續(xù)走高，各地養(yǎng)殖戶看好后市放緩出欄節(jié)奏，生豬頭重明顯增加，6月中旬，前期壓欄生豬集中出欄，市場(chǎng)供給階段性增加，加上豬肉價(jià)格持續(xù)過(guò)高抑制終端需求以及豬肉進(jìn)口量大幅提升等因素影響，生豬價(jià)格高位回落。截至8月3日豬價(jià)跌至18.4元/kg，連續(xù)8周環(huán)比下跌，累計(jì)下跌12.6%，降至3月初水平。但受生豬存欄總體偏低影響，8月10日全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格止跌上漲至18.64 元/kg，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲1.7%。

2.26月上旬仔豬價(jià)格創(chuàng)歷史新高

年初仔豬腹瀉疫情嚴(yán)重，患病死亡仔豬數(shù)量較多，加上生豬存欄持續(xù)偏低，豬價(jià)上漲帶動(dòng)養(yǎng)殖利潤(rùn)大幅提高，養(yǎng)殖戶看好后市行情補(bǔ)欄積極性大幅提升，2016年以來(lái)國(guó)內(nèi)仔豬價(jià)格較上年繼續(xù)大幅走高。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截至6月8日，全國(guó)500個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均價(jià)格為52.92元/kg，環(huán)比27周上漲，較年初上漲71.8%，同比增漲93.8%，為2009年以來(lái)最高水平。進(jìn)入6月中旬，受生豬價(jià)格回落及仔豬成本過(guò)高壓縮后期養(yǎng)殖利潤(rùn)影響，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性持續(xù)走低，仔豬價(jià)格連續(xù)回調(diào)，8月10日降至47.25元/kg，連續(xù)9周環(huán)比下跌，較6月份高點(diǎn)累計(jì)下跌10.7%，但仍較2015年同期上漲38.5%。

2.21—8月份白條肉價(jià)格振蕩上行

受春節(jié)前備貨透支部分節(jié)后終端需求影響，2月中、下旬白條肉價(jià)格小幅下調(diào)，總體來(lái)看，2016年1—8月份白條肉價(jià)格總體振蕩上行（圖2）。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2月8日—28日全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格連續(xù)3周小幅下跌至23.85元/kg，較春節(jié)前一周累計(jì)下跌1.6%，較年初及2015年同期分別上漲6.6%和33.2%；進(jìn)入3月份，白條肉價(jià)格持續(xù)回升，6月初上漲至26.7元/kg，連續(xù)15周環(huán)比上漲，較2月末累計(jì)提高11.9%，同比上漲37.7%，為2009年以來(lái)新高；端午節(jié)過(guò)后，白條肉價(jià)格再次回落，截至8月7日，連續(xù)8周環(huán)比下跌至24.36元/kg，較6月份高點(diǎn)下跌8.8%；8月14日白條肉價(jià)格小幅回升至24.53元/kg，環(huán)比上漲0.7%，同比上漲4.5%。

3　豬糧比價(jià)同比大幅提升，養(yǎng)殖利潤(rùn)增幅明顯

受生豬和玉米價(jià)格“一升一降”影響，2016年以來(lái)豬糧比價(jià)增幅明顯，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)較2015年繼續(xù)大幅增加。據(jù)發(fā)改委數(shù)據(jù)，1月27日全國(guó)豬糧比價(jià)提升至8.59∶1，首次高于《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》中8.5∶1的盈虧區(qū)間上限；6月1日豬糧比價(jià)升至10.95∶1，較 2015年同期提高4.95個(gè)點(diǎn)，比年初提高2.87個(gè)點(diǎn)，創(chuàng)2009年以來(lái)歷史最高水平。隨后連續(xù)9周小幅下降，8月3日降至9.11∶1，較高點(diǎn)累計(jì)下降1.84個(gè)點(diǎn)，仍較2015年同期高1.61個(gè)點(diǎn)；8月10日再次回升，提升至9.55∶1（圖3）。發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，2016年以來(lái)，全國(guó)平均每頭生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)超600元，部分規(guī)模較大的企業(yè)頭均盈利超1 000元。

圖1　2015年以來(lái)生豬及能繁母豬存欄月度走勢(shì)圖

圖2　2009年以來(lái)國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格周度走勢(shì)圖

4　終端需求降幅明顯，豬肉進(jìn)口量創(chuàng)歷史新高

2016年以來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，終端需求總體偏低。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，1—7月份全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)累計(jì)屠宰生豬11 524.6萬(wàn)頭，較2015年同期下降5.4%，為2010年以來(lái)同期最低水平。具體來(lái)看，除1、7月份同比增長(zhǎng)外，其余各月屠宰量均低于2015年同期水平，4、5月份屠宰量分別同比下降10.7%和11.8%，降幅明顯。

2016年我國(guó)豬肉進(jìn)口量增幅巨大，前六個(gè)月進(jìn)口量創(chuàng)2011年以來(lái)新高。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，1—6月份我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉、豬雜138.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)97.8%，較2014年同期增長(zhǎng)105.3%；進(jìn)口額高達(dá)25.7億美元，同比增長(zhǎng)121.4%，較2014年增長(zhǎng) 112.1%，進(jìn)口平均價(jià)格為1.85美元 /kg，同比上漲 11.9%（圖4）。

圖3　2016年豬糧比價(jià)及預(yù)期盈利周度走勢(shì)

圖4　2016年1—6月國(guó)內(nèi)豬肉及豬雜月度進(jìn)口量及同比變化

5　后期生豬價(jià)格波動(dòng)幅度有限

供給方面，當(dāng)前生豬及能繁母豬存欄量仍然偏低，加之仔豬成本持續(xù)較高，養(yǎng)殖利潤(rùn)較前期降幅明顯，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿偏低，產(chǎn)能恢復(fù)速度恐低于預(yù)期水平，預(yù)計(jì)年底之前市場(chǎng)供給量總體低位運(yùn)行；需求方面，進(jìn)入秋季后，受氣溫下降，中秋、國(guó)慶雙節(jié)等因素提振，肉類消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)旺，終端需求有望小幅增加；進(jìn)出口方面，隨著我國(guó)豬肉進(jìn)口逐步放開(kāi)，加上短期內(nèi)我國(guó)生豬養(yǎng)殖水平較國(guó)際水平依然偏低，同時(shí)受制于飼料成本居高不下等因素，進(jìn)口豬肉利潤(rùn)豐厚，短期內(nèi)豬肉進(jìn)口量有望維持高位。綜上所述，受生豬存欄偏低、各地限養(yǎng)政策實(shí)施以及環(huán)保投入增加等因素支撐，后期生豬價(jià)格下跌可能性不大；但受進(jìn)口量大幅增加間接提高市場(chǎng)供給量以及肉價(jià)過(guò)高抑制終端需求等因素影響，預(yù)計(jì)后期生豬價(jià)格總體圍繞當(dāng)前價(jià)格小幅波動(dòng)。

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1673-4645（2016）09-0065-03

2016-08-29