譚卓

新鮮水果與健康密切相關(guān)。近日，由英國牛津大學(xué)和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院共同完成的一項(xiàng)涉及50萬國人的研究首次發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃新鮮水果的中國人罹患心臟病和卒中的風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。

我國人均水果攝入量低

這項(xiàng)研究從2004年開始，調(diào)查了中國10個(gè)不同地區(qū)的50萬人，采集了飲食習(xí)慣、鍛煉情況、健康現(xiàn)狀等個(gè)體數(shù)據(jù)，并獲取調(diào)查對象在隨訪期間的發(fā)病和死亡情況后得出了研究結(jié)論。分析發(fā)現(xiàn)，每天攝入100 g新鮮水果，可使心血管病的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低1/3。在調(diào)查中，約有18%的人每天都食用水果，這些人與不食用水果的人相比，因心腦血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了40%，冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了34%。但國人水果的攝入量卻少得可憐：研究對2013年至2014年，2.5萬名40歲以上人群進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每日新鮮水果的人均攝入量僅為85 g，遠(yuǎn)低于《中國居民膳食指南》推薦的每日250 g的攝入量。

新鮮水果防癌還減肥

水果富含鉀、膳食纖維、抗氧化劑以及其他生物活性物質(zhì)。專家表示，除了保護(hù)心腦，多吃水果還有如下好處。

預(yù)防癌癥。世界癌癥研究基金會的一份報(bào)告認(rèn)為，水果和蔬菜能夠降低胃癌、食管癌、口腔癌和咽喉癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

防止癡呆。英國曼徹斯特大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，多吃藍(lán)莓、黑莓、或李子等水果可以防止多發(fā)性硬化癥和帕金森癥。

減少抑郁。西班牙拉斯帕爾馬斯大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，多吃水果、蔬菜、豆類和堅(jiān)果，少吃加工肉食，有助于減少抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)。

美化肌膚。檸檬、葡萄柚、水蜜桃等水果含大量的維生素C，它不僅能讓色斑減退，還對膠原蛋白的分泌有關(guān)鍵作用，可強(qiáng)化肌膚彈性，讓膚色發(fā)亮且平滑。

有利減肥。美國加州營養(yǎng)學(xué)和新陳代謝研究中心的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：在不改變其他飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，每餐之前吃半個(gè)柚子的人，持續(xù)12周以后，體質(zhì)量平均下降了1.6 kg。柚子中含有的化合物是一種天然的減肥劑。