王靜

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，越王勾踐為了復(fù)國(guó)雪恥，想出了個(gè)美人計(jì)。他親自拜訪了天卞第一美女西施，將她進(jìn)獻(xiàn)給吾王夫差，由范蠡大夫護(hù)送。由于路途勞累，西施胃病復(fù)發(fā)，病倒在鴛鴦湖畔。經(jīng)百藥調(diào)治，全無起色。一天，正逢藕上市，侍女們買了些鮮藕，給西施做鮮藕喝湯。西施喝后，頓覺心爽胃舒，次日，病體即有好轉(zhuǎn)。為了治好西施的病，范蠡親自買鮮藕，賣藕人得知他的意圖后，告訴他用鮮藕、牛腩、干海帶、酒一起煮湯喝能補(bǔ)血止渴，舒心開胃。范蠡回去后，就照方做了一道菜，西施食用了幾次，果然恢復(fù)了健康，順利抵達(dá)到了吳宮。

制法：將60 g藕切片，300 g牛肉切塊，38 g海帶切段，黑豆洗凈。將各料用大火煮沸后改用小火，煮至蓮藕、牛腩、黑豆松軟，加入酒、蔥、姜、蒜、陳皮、大料、花椒、鹽各適量，即成。

這菜有滋補(bǔ)、補(bǔ)血、止渴、治胃潰瘍等功效。煮時(shí)用鍋?zhàn)詈谩?/p>