吳愚魯

2016年的一天，黔江區(qū)臨鄂鎮(zhèn)臨鄂村。

一大早，農婦羅愛瓊就來到家門口，一屁股坐到長凳上，不住地向進村方向眺望。

那眼神，滿是焦急。

羅愛瓊家的銀耳房里，大批菌種因受潮瀕臨死亡。

上午9點過，進村小路上出現(xiàn)了一群人。

領頭的是一個漢子，約莫40多歲，中等身材。

在那群人進入視線的一剎那，羅愛瓊一躍而起。

“楊教授來了，我的銀耳有救了！”羅愛瓊歡呼起來。

“楊教授”全名楊勇，他并非教授，而是市中藥研究院產業(yè)發(fā)展處處長。

對黔江的很多銀耳種植戶來說，“楊教授”及其團隊已經成為一座致富“燈塔”——在過去5年里，他們摸著石頭過河，“無中生有”地打造出一條銀耳扶貧產業(yè)鏈，幫助不少農戶奔了小康。

面對這樣的成績，楊勇總是謙虛地說：“我們只是沿著農業(yè)產業(yè)鏈，初步讀懂了助農增收‘致富經’?！?/p>

“預期”驅動

2010年，市中藥研究院。

楊勇接到一份來自重慶鴻業(yè)集團的邀請——后者準備到重慶偏遠區(qū)縣發(fā)展銀耳加工產業(yè)，希望研究院能為其選址。

這讓楊勇心里一動。

“把銀耳引種到偏遠鄉(xiāng)村，既能解決企業(yè)原料問題，又能讓當?shù)剞r民脫貧致富，這事必須干?！睏钣孪蛟侯I導匯報。

很快，一個以楊勇為核心的銀耳項目團隊組建起來。

隨后一年，楊勇率領團隊跑遍渝東南，將黔江區(qū)濯水鎮(zhèn)三門村選為突破口。

楊勇和團隊成員旋即進村入戶，動員農戶參加項目。

卻不想，他們碰了一堆“軟釘子”——對銀耳，村民要么“不會種”，要么怕“賣不掉”，愣是沒人愿意參加。

“要不換個村試試？”挫敗之際，有團隊成員想打退堂鼓。

“以前沒種過銀耳，農民不接受是正常現(xiàn)象。”技術能手黃天富勸慰道。

聞言，楊勇靈光一閃：“老黃說得對，農民不愿干，不是害怕新項目，而是擔心新項目可能存在的未知市場風險——如果能幫村民解除這個擔憂，項目就一定能落地?！?/p>

如何解除擔憂？

楊勇想到了當?shù)卣?/p>

“如果能爭取政策支持，鄉(xiāng)親們心里就有底了?！睏钣铝⒓凑业角瓍^(qū)相關領導協(xié)調。

經楊勇“游說”，區(qū)領導欣然表示：積極配合銀耳項目推進。

很快，區(qū)扶貧辦就傳來消息：政府對銀耳收購進行補貼。

聞訊，村民們競相找到楊勇：“我們愿意干?！?/p>

2011年3月，三門村7戶農戶領種了1萬袋菌種。黔江首個銀耳產業(yè)化種植基地，就這樣開辟出來。

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“致富經”

項目雖好，農戶面對未知的風險仍會躊躇觀望。因此，要順利推動產業(yè)化項目落地，就必須為農戶樹立某種積極“預期”——比如，可以通過政策扶持，劃定產業(yè)化項目的補貼標準或保護價格；也可以通過村干部、種養(yǎng)殖能手先行先試，展示產業(yè)化的盈利預期。

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“標準提升”

隨著基地開始運轉，楊勇團隊也在村里長住了下來。

此后，不斷有銀耳種植戶登門：“楊教授，我們把銀耳種上了，但是沒得技術，你們得幫我們喲。”

“沒問題?！睏钣滦χ卮穑拔覀儠霉I(yè)生產的標準來指導銀耳種植?！?/p>

一天，楊勇和同事們到一戶村民家檢查銀耳房。

“最近又降溫了，銀耳怎么受得了?！贝迕癖г埂?/p>

“這個好說——生地火，把煙道通進銀耳房?！秉S天富說。

“這個辦法好，要加進‘銀耳教程’，讓種植戶都學會。”楊勇說。

回到駐地，楊勇將這個防凍技術寫進了筆記本。

不久，楊勇的筆記本上面寫滿了銀耳標準化種植的各種操作指標。

“從給肥保溫到給肥保水，每一個種植環(huán)節(jié)都被分解成詳細操作步驟，農戶只需按照這些教程操作就行。”楊勇說。

2011年5月，三門村銀耳豐收——收獲了5000多公斤。

就算是傳統(tǒng)銀耳優(yōu)勢產區(qū)，這樣的產量也算高分。

看到鮮銀耳換成了村民手里的一疊疊鈔票，楊勇和同事們心里比喝了銀耳湯還甜。

同年，黔江開始向其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣銀耳種植——三門村銀耳種植基地成為全區(qū)試點，其工業(yè)化生產標準也成為全區(qū)“標配”。

“致富經”

在傳統(tǒng)農業(yè)生產環(huán)節(jié)，農戶往往各自為戰(zhàn)，導致農產品品質良莠不齊，形不成統(tǒng)一的品質標準，影響了農產品后續(xù)加工和市場開拓的潛力。因此，我們要以工業(yè)化、精細化、標準化的生產操作體系對效益農業(yè)生產環(huán)節(jié)進行規(guī)范，以此劃定效益農產品的“價值底線”。

市場“搭臺”

2013年春節(jié)，市中藥研究院院長楊大堅來到黔江，看望奮戰(zhàn)在扶貧一線的楊勇團隊。

在簡陋的團隊駐地，楊大堅環(huán)顧四周——除了幾張上下鋪的鐵床，屋里空空如也，根本看不到空調、電視、電腦等物件的影子。

“團隊生活條件有限，你們辛苦了?！睏畲髨跃褂行┻煅省?/p>

“沒啥沒啥，我們也沒空管這些?！睏钣潞屯聜償[擺手。

彼時，楊勇團隊還真沒時間考慮生活條件。

他們正在琢磨讓銀耳打開銷路的核心要素——渠道。

“作為科研機構，僅憑研究院的渠道和資源很難打開銀耳市場。”楊勇說。

怎么辦？

經過反復調研，他們找到了突破口：“打造企業(yè)化運作平臺，通過發(fā)揮市場作用拓展銷售渠道?！?/p>

很快，在合作伙伴重慶鴻業(yè)集團的牽線下，研究院與朵朵潤爾營養(yǎng)食品股份有限公司就銀耳產品開發(fā)展開深度合作。

“作為項目市場拓展平臺，朵朵潤爾主打產品就是銀耳?！睏钣抡f。

有了市場對接平臺，楊勇團隊旋即打響了銀耳增收的決勝之戰(zhàn)——精深加工。

“致富經”

對效益農業(yè)項目而言，高深莫測的市場既蘊含著機遇，也充滿“陷阱”。要把握機遇，規(guī)避“陷阱”，就必須遵循市場規(guī)則，洞悉市場脈搏。要做到這一點，僅憑農戶和政府遠遠不夠，還必須依托市場主體，按照市場規(guī)律進行對接。

細分“掘金”

銀耳項目運行以來，如何挖掘銀耳附加值就成了楊勇琢磨的核心問題。

一開始，他們參照其他項目，推出了一個產品：方便銀耳湯。

“就是把銀耳進行脫水處理，食用時再沖水泡開。”楊勇說。

這款產品進入市場后，銷量遠不如預期。

“問題到底出在哪里？”消息傳來，楊勇寢食難安。

為此，楊勇找到不少專家請教。

2013年底，楊勇找到研究院的一位老專家，為他沖泡了一碗銀耳湯。

老專家看著銀耳湯，忽然問道：“銀耳脫水的汁液哪去了？”

“當然是不要了啊。”楊勇一時沒明白過來。

“這么搞，像不像把熬好的骨頭湯丟了，讓人家啃無味的骨頭？”老專家笑道。

一語驚醒夢中人。

“作為效益農產品，銀耳在工業(yè)化加工環(huán)節(jié)可以被細分生產成不同的工業(yè)制品——如果脫水銀耳賣不動，那么把銀耳熬出來的汁液做成飲料，會不會更符合市場需求？”楊勇開始琢磨。

回到黔江，楊勇向團隊成員說明了這個思路。

大家決定：這個事，要干！

2015年初，新產品生態(tài)銀耳飲料進入市場，銷量一路激增，到2015年底，銷售額已突破8000萬元。

至此，黔江銀耳產業(yè)鏈成功打通。

“致富經”

是否有精深加工產品，以及這些產品的市場表現(xiàn)，往往決定了效益農業(yè)產業(yè)鏈的深度和廣度。因此，我們在專心搞生產的同時，也對產品研發(fā)進行了不懈探索，通過對不同升值路徑進行細分和“試錯”，終于找到了符合市場需求的工業(yè)定位。