鄒曉涓1，2，李　可2

（1、湖北經(jīng)濟學院新農(nóng)村發(fā)展研究院，湖北　武漢，430205；

2、湖北經(jīng)濟學院，湖北　武漢，430205）

湖北省興山縣與秭歸縣農(nóng)戶環(huán)境意識調(diào)查

鄒曉涓1，2，李可2

（1、湖北經(jīng)濟學院新農(nóng)村發(fā)展研究院，湖北武漢，430205；

2、湖北經(jīng)濟學院，湖北武漢，430205）

農(nóng)戶的環(huán)境意識和環(huán)保行為會影響農(nóng)業(yè)污染和農(nóng)產(chǎn)品安全。本文從環(huán)境知識、環(huán)境行為和環(huán)境態(tài)度三個層面，對湖北省興山縣和秭歸縣196名農(nóng)戶進行環(huán)境意識調(diào)查，發(fā)現(xiàn)受訪農(nóng)戶普遍較為關(guān)注環(huán)境問題，但是囿于環(huán)境知識的缺乏和經(jīng)濟收入的限制，在日常行為中會過度使用化肥和農(nóng)藥，環(huán)境行為的表現(xiàn)有待提升。

農(nóng)戶；環(huán)境意識；環(huán)境行為

一、引言

表1　樣本描述

半個世紀以來，隨著工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)技術(shù)的大量使用，在促進中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的同時也帶來了諸多環(huán)境問題，導(dǎo)致農(nóng)田土地的生產(chǎn)能力逐年下降，農(nóng)村環(huán)境污染現(xiàn)象日益嚴重。其中，農(nóng)戶不規(guī)范的農(nóng)藥施用行為導(dǎo)致的農(nóng)藥殘留是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的主要原因之一。調(diào)查顯示，不僅是中國，在歐洲，美國，巴西等國家，也普遍存在農(nóng)藥殘留超標現(xiàn)象。農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中離不開化肥和農(nóng)藥的施用，而化肥和農(nóng)藥的過量施用會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)地污染，影響農(nóng)產(chǎn)品食品安全。因此，要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，不僅需要制度規(guī)范，宣傳教育，產(chǎn)品質(zhì)量的追蹤和監(jiān)測，還需要作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的微觀個體——農(nóng)戶的積極參與和有效配合。本文認為，農(nóng)戶的環(huán)境意識和安全生產(chǎn)能力是確保農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的關(guān)鍵。本文嘗試通過問卷調(diào)查和入戶走訪的形式，調(diào)查湖北省

宜昌市興山縣與秭歸縣部分農(nóng)民的環(huán)境意識和環(huán)境行為，嘗試研究農(nóng)戶個體行為與農(nóng)產(chǎn)品安全之間的關(guān)系。

二、湖北省農(nóng)戶環(huán)境意識調(diào)查——以興山縣和秭歸縣為例

1、樣本說明

為了深入了解農(nóng)戶的生產(chǎn)行為和環(huán)境意識對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，我們挑選了10名在校大學生，進行短期培訓后，成立了暑期社會實踐小分隊，對湖北省宜昌市興山縣和秭歸縣的部分農(nóng)戶進行了入戶訪問和問卷調(diào)查。調(diào)查時間為2015年7—8月。此次調(diào)查共發(fā)放問卷196份，回收196份，由于采用入戶調(diào)查的方式，回收率達到100%。其中，興山縣發(fā)放問卷121份，剔除無效問卷后有效樣本為117份，有效回收率為96.7%；秭歸縣發(fā)放問卷75份，剔除無效問卷后74份，有效回收率為98.7%。受訪農(nóng)戶的性別、年齡和受教育程度等基本情況如表1所示。

2、調(diào)查內(nèi)容

由于環(huán)境意識不僅包括人們對自然環(huán)境的熟悉程度，人們?nèi)粘５沫h(huán)境行為表現(xiàn)，還包括人們對待環(huán)境的態(tài)度。因此，我們對農(nóng)戶環(huán)境意識的調(diào)查從環(huán)境知識、環(huán)境行為和環(huán)境態(tài)度等三個方面展開。每個方向分別設(shè)計10道選擇題，通過賦值與加權(quán)平均的方法形成環(huán)境意識評價指標體系。其中，環(huán)境知識、環(huán)境行為和環(huán)境態(tài)度的權(quán)重分布為30%，35%和35%，環(huán)境意識得分為三項合計，滿分為100分，環(huán)境意識調(diào)查的內(nèi)容主要包括以下幾個方面。

第一，環(huán)境知識調(diào)查旨在了解農(nóng)戶對環(huán)保常識和環(huán)境基本概念的掌握程度。主要調(diào)查內(nèi)容包含農(nóng)戶對于生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)產(chǎn)品、土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)、白色污染、工業(yè)“三廢”、農(nóng)藥殘留、土壤污染、地下水污染、科學種植和有機肥等概念的熟悉程度。問卷選項中回答正確得3分，回答錯誤得0分，總分最高為30分。

表2　興山縣與秭歸縣受訪農(nóng)戶環(huán)境意識得分情況

第二，環(huán)境行為調(diào)查重點調(diào)查農(nóng)戶對化肥和農(nóng)藥的使用情況，以及對農(nóng)作物科學種植的熟悉程度。其中，化肥和農(nóng)藥使用情況調(diào)查包括化肥和農(nóng)藥的購買途徑，使用數(shù)量，是否施用有機肥，農(nóng)藥藥瓶與化肥包裝袋的處理方式等。農(nóng)作物種植的熟悉情況調(diào)查包括農(nóng)戶對土壤養(yǎng)分情況的了解程度，對農(nóng)產(chǎn)品種植方式的熟悉程度，施用化肥的經(jīng)驗獲得途徑，是否單純依靠提高化肥和農(nóng)藥的施用量來提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，是否接受過專業(yè)的培訓與指導(dǎo)，等。每道選擇題根據(jù)選項不同，分別賦予1分，2分，3分或4分的數(shù)值，選項結(jié)果越是符合環(huán)保理念，得分越高，反之，得分越少，總分最高為35分。

第三，環(huán)境態(tài)度調(diào)查用于調(diào)查農(nóng)戶對于自然環(huán)境的態(tài)度。主要調(diào)查內(nèi)容包括農(nóng)戶對待經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境破壞的態(tài)度，對居住地環(huán)境的關(guān)注程度，對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的滿意度，參加農(nóng)作物科學種植技術(shù)和環(huán)境常識培訓的意愿，對環(huán)境破壞行為的態(tài)度，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)注程度等。每道選擇題根據(jù)選項不同，分別賦予1分，2分，3分或4分的數(shù)值，總分最高為35分。

3、模型構(gòu)建和數(shù)據(jù)計算

參照呂君和劉麗梅（2008）提出的公式，我們設(shè)計的受訪農(nóng)戶環(huán)境知識、環(huán)境行為和環(huán)境態(tài)度的評分計算模型為：

其中，S1j是第i部分中第j題的被調(diào)查者的得分，i=1，2，3，分別是指環(huán)境意識調(diào)查涉及的環(huán)境知識、環(huán)境態(tài)度和環(huán)境行為等三個部分。j是第i部分調(diào)查第j道題目（j=1，2，3，4，5，6，7，8，9，10）；p是第j道題目的第p個備選答案；n是第j道題目的備選答案的數(shù)量。Qjp是第j道題目中選擇p答案的樣本數(shù)；Cjp是第j題目中p答案的賦分。M是樣本總數(shù)。

然后，將受訪農(nóng)戶的環(huán)境知識、環(huán)境行為和環(huán)境態(tài)度的分項得分進行加權(quán)平均：

其中，Si為各部分的得分；m是每部分的調(diào)查題目數(shù)量；Wij是第i部分第j道題目的權(quán)重。

最后，將S1，S2和S3三項得分加總即為環(huán)境意識最終得分：

最終，計算出興山縣和秭歸縣受訪農(nóng)戶的環(huán)境意識得分情況如表2所示。

4、基本結(jié)論

參照環(huán)境意識的考核標準（王民，1999），我們發(fā)現(xiàn)興山縣受訪農(nóng)戶環(huán)境意識等級為中等，秭歸縣受訪農(nóng)戶的環(huán)境意識等級為良好。兩縣農(nóng)戶的環(huán)境意識總體情況較好，分項指標顯示，兩縣的受訪農(nóng)戶均對環(huán)境破壞和污染治理持有較高的關(guān)注度，但是在環(huán)境知識的掌握程度和日常環(huán)境行為方面都有待提高。結(jié)合問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)分析，可以得出以下幾點結(jié)論。

第一，農(nóng)戶文化程度普遍較低，導(dǎo)致了環(huán)境知識的欠缺。調(diào)查顯示，興山縣受訪農(nóng)戶中接近40%人群的文化程度僅為小學或文盲程度；秭歸縣受訪農(nóng)戶受教育程度情況略好，超過50%人群達到了高中及以上學歷，環(huán)境意識綜合得分也略高?？傮w來說，兩地農(nóng)戶受教育程度不高，環(huán)境知識較為欠缺，主要表現(xiàn)在思想落后。經(jīng)常使用傳統(tǒng)的耕種方式，缺乏對環(huán)境保護法律和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)的了解，對生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)產(chǎn)品、白色垃圾等知識也了解甚少。

第二，農(nóng)戶收入水平不高是導(dǎo)致過度使用化肥和農(nóng)藥的主要原因之一。調(diào)查顯示，受訪農(nóng)戶人均年收入僅為2.35萬元，且務(wù)農(nóng)收入并非他們的全部收入來源。較低的收入水平迫使許多農(nóng)戶希望通過加大化肥和農(nóng)藥的使用量以增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，進而增加收入。在經(jīng)濟收入增加和保護環(huán)境的取舍面前，超過80%的農(nóng)戶認為經(jīng)濟收入增加更重要。由此可見，在生存和發(fā)展面前，人們首先會選擇生存，其次才會考慮未來的發(fā)展需要。因此，要提升農(nóng)戶的環(huán)境意識，就必須改善農(nóng)戶的生存環(huán)境和經(jīng)濟條件。

第三，農(nóng)戶普遍缺乏專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)和知識培訓，導(dǎo)致農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，不能實現(xiàn)科學種植。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶在獲得環(huán)境知識和生產(chǎn)技術(shù)的途徑上主要依賴電視、廣播等媒體宣傳，他們參加化肥和農(nóng)藥施用的專業(yè)指導(dǎo)或培訓的次數(shù)非常少，對農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的理念和操作方法不了解，許多農(nóng)民不能合理使用農(nóng)藥、化肥和農(nóng)膜，這些都會影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

第四，環(huán)境問題關(guān)系農(nóng)戶切身利益，所以農(nóng)戶對環(huán)境問題的關(guān)注度比較高。調(diào)查顯示，受訪農(nóng)戶更傾向于使用農(nóng)家肥，他們非常愿意參與各類環(huán)保宣講和農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓活動等。這反映出農(nóng)戶對于環(huán)境污染的來源和危害有了一定的認識，但是缺乏專業(yè)知識的了解和系統(tǒng)培訓。

三、提升農(nóng)戶環(huán)境意識的對策分析

提高農(nóng)戶的環(huán)境意識對于緩解中國當前嚴重的農(nóng)村環(huán)境污染問題和農(nóng)產(chǎn)品安全問題有著重大意義。農(nóng)戶可能是農(nóng)村環(huán)境的破壞者，也可能是農(nóng)村環(huán)境保護者。農(nóng)戶環(huán)境意識提高是一個復(fù)雜的工程，需要設(shè)計合理、可行的途徑，形成保護環(huán)境的良好社會氛圍。只有這樣，才能從根本上抑制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的源頭污染，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

第一，在農(nóng)村地區(qū)加強義務(wù)教育的投入和執(zhí)行力度，提高農(nóng)戶的科學文化素養(yǎng)。農(nóng)村義務(wù)教育是保證農(nóng)戶具備基本的科學文化素質(zhì)的基礎(chǔ)，學校的正規(guī)教育能夠幫助農(nóng)戶提升獲取知識和信息的學習能力，并具備一定的創(chuàng)新能力。調(diào)查顯示，受文化教育程度越高的人，一般都會具備更高的環(huán)境意識和更高的收入水平。因此，政府應(yīng)當加強對農(nóng)村教育的支持和投入，使更多的農(nóng)村適齡人口能夠接受中學教育。

第二，加強針對農(nóng)戶的環(huán)境知識的普及和宣傳工作。地方政府可以充分利用廣播、電視、科普讀物、科教片和講座等多種形式，結(jié)合與當?shù)靥攸c普及環(huán)境保護的一般知識，逐步讓農(nóng)戶樹立環(huán)境憂患意識和環(huán)保參與意識。科研機構(gòu)和高?？梢远ㄆ诮M織科技人員下鄉(xiāng)，向農(nóng)戶普及環(huán)境科學知識，宣講綠色農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，宣傳法律常識，將環(huán)境教育同提高農(nóng)戶科學素養(yǎng)、科技興農(nóng)和農(nóng)村脫貧相結(jié)合，讓環(huán)保意識融入農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中。

第三，引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)戶參與農(nóng)村環(huán)境建設(shè)和環(huán)境經(jīng)濟決策，提升農(nóng)戶對環(huán)境問題和農(nóng)產(chǎn)品安全問題的關(guān)注度。優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，不僅需要依靠政府的財政扶持和政策引導(dǎo)，還需要農(nóng)戶的積極參與。地方政府應(yīng)該設(shè)計更多溝通的平臺，通過對話和協(xié)商的方式，讓農(nóng)戶具有更多的環(huán)境知情權(quán)，使農(nóng)戶不僅成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的主要參與者，也能通過參政議政的形式成為農(nóng)村環(huán)境建設(shè)的擁護者。

第四，在農(nóng)村地區(qū)逐步完善和落實環(huán)境保護的法律和法規(guī)。結(jié)合農(nóng)村生態(tài)建設(shè)和環(huán)境保護的實際情況，完善地方配套法規(guī)和政府規(guī)章，填補立法空白。制定并細化具有較強可操作性的有關(guān)農(nóng)村化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜污染等方面的法律法規(guī)。地方政府應(yīng)當加大監(jiān)督執(zhí)法力度，依法治理和打擊各類農(nóng)業(yè)污染行為，通過法律手段強化農(nóng)戶的環(huán)境意識。

第五，逐步建立“農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)-收購-銷售”的一條龍銷售渠道。通過全程監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈，實行嚴格的質(zhì)量追溯制度，只有這樣，才能激勵更多農(nóng)戶采用環(huán)保的方式生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品。當前農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)主要采取商販上門收購的銷售模式，供應(yīng)鏈長，收購價低，銷路不穩(wěn)等因素既不利于農(nóng)戶保障經(jīng)濟利益，也不利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)測和跟蹤。因此，可以通過建設(shè)諸如“農(nóng)戶+公司+終端用戶”或者“農(nóng)戶+公司（超市）”等銷售模式，減少農(nóng)戶和終端用戶之間的流通環(huán)節(jié)，保障農(nóng)戶收入，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管。

［1］周錦、孫杭生：江蘇省農(nóng)民的環(huán)境意識調(diào)查與分析［J］.中國農(nóng)村觀察，2009（3）.

［2］唐學玉：安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)戶環(huán)境保護行為研究——以江蘇無公害韭菜種植戶為例［D］.西北農(nóng)林科技大學，2013.

［3］呂君、劉麗梅：草原旅游發(fā)展中社區(qū)居民環(huán)境意識水平的調(diào)查分析［J］.中國農(nóng)村經(jīng)濟，2008（1）.

［4］丁炳輝、喻法金、袁泳、沈熙、周天：推進湖北省農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的幾點思考［J］.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2014（5）.

［5］李書謙、陳德元、周有祥、丁自立：湖北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系建設(shè)現(xiàn)狀及對策［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學，2014（15）.

（責任編輯：徐悅）

湖北經(jīng)濟學院新農(nóng)村發(fā)展研究院課題，湖北省農(nóng)產(chǎn)品安全與農(nóng)戶環(huán)境意識調(diào)查。