文 郭文娟

智慧分享交流提高
———幼兒園后勤管理工作初探

文 郭文娟

幼兒園的后勤管理是一項(xiàng)艱巨而漫長(zhǎng)的工作，需要更多的一線教師和管理者在指南精神的引領(lǐng)下，不斷探索幼兒園管理的新思路，促進(jìn)幼兒各方面和諧發(fā)展。幼兒園應(yīng)結(jié)合實(shí)際的發(fā)展情況，求真務(wù)實(shí)，真抓實(shí)干，努力搞好后勤管理工作，全心全意為幼兒服務(wù)。

后勤管理保教結(jié)合營(yíng)養(yǎng)全面化

1提高保育員隊(duì)伍的整體素質(zhì)

1.從思想上轉(zhuǎn)變保育員對(duì)自己角色的認(rèn)識(shí)

長(zhǎng)期以來，人們都會(huì)戴有色的眼鏡看幼兒園的保育工作，認(rèn)為幼兒園的保育員只要管好孩子的吃、喝、拉、睡和環(huán)境衛(wèi)生就可以了，時(shí)間久了，保育員也覺得自己只要做好這些工作就行了。其實(shí)不然，為了改變這種心態(tài)，提高保育人員的綜合水平，增強(qiáng)保育員日常工作的實(shí)踐和技能，幼兒園每周一次的后勤例會(huì)、保育老師的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，周記的分享，必不可少。只有不斷地總結(jié)，加強(qiáng)對(duì)保育員一日工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整解決，為保育員從一日流程到各時(shí)間段的任務(wù)安排以及各項(xiàng)的常規(guī)工作理清思路，使保育員能更直接、更明確每一環(huán)節(jié)中的要點(diǎn)，也看到了自己在實(shí)際工作中的閃光點(diǎn)和薄弱點(diǎn)，為保育工作指引了努力的方向，也為保育員進(jìn)行自我監(jiān)督、自我檢查、自我反思、互相評(píng)比提供了理論保障。

2.加強(qiáng)對(duì)保育員的培訓(xùn)

每學(xué)期我們都會(huì)積極組織保育員參加保健部門舉辦的業(yè)務(wù)知識(shí)系統(tǒng)的培訓(xùn)。如：如何做好開學(xué)前的準(zhǔn)備，保育一日工作的流程培訓(xùn)，一日生活環(huán)節(jié)的時(shí)間安排的培訓(xùn)，幼兒園常見物品的消毒方法及要求，幼兒的午睡管理、以及怎樣做好班級(jí)體弱兒的管理等等。幼兒園還舉行一些專業(yè)知識(shí)講座，例如:解讀發(fā)展指南，幼兒齲齒的預(yù)防，消防栓的正確規(guī)范的使用方法等等，保育員也一起參加，了解最新的教學(xué)知識(shí)，以便更密切地配合教師步調(diào)一致地開展日常的教育教學(xué)工作。

3.建立合理的一日工作常規(guī)

在幼兒園一日活動(dòng)中，保育員工作瑣碎而又繁雜。為了使保育員明確工作任務(wù)，減少忙亂現(xiàn)象，對(duì)保育員的工作時(shí)間和工作內(nèi)容進(jìn)行了安排，擬訂了一日保育工作常規(guī)，并在工作實(shí)踐中不斷加以完善，基本形成了良好的工作程序。保育員不僅僅要搞好清潔衛(wèi)生和照顧好孩子的生活，還配合老師組織好教育活動(dòng)，在一日活動(dòng)中隨時(shí)注意對(duì)孩子進(jìn)行思想品德教育和良好生活習(xí)慣的培養(yǎng)，并能隨時(shí)組織幼兒活動(dòng)。

2管理好幼兒的膳食

1.合理配餐，營(yíng)養(yǎng)計(jì)算

合理配餐是幼兒飲食的關(guān)鍵，在制訂幼兒食譜中，要注重科學(xué)調(diào)配，營(yíng)養(yǎng)均衡。每半月由保健醫(yī)師、炊事員和家長(zhǎng)代表一起制定食譜，按幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)要求，共同研究，提前制定下兩周食譜，不斷改善花樣品種，保證每周每天不重樣，每月進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。按時(shí)公布“本周食譜”，聽取班級(jí)與家長(zhǎng)對(duì)膳食工作的意見，及時(shí)給予反饋調(diào)整，使幼兒食譜不斷得到落實(shí)和提高，提高家長(zhǎng)的滿意度，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標(biāo)準(zhǔn)的各種營(yíng)養(yǎng)素。

2.堅(jiān)持深入實(shí)際，嚴(yán)格膳食工作的檢查與監(jiān)督

為了管理好幼兒的膳食工作，提高膳食質(zhì)量，后勤管理人員、園長(zhǎng)和保健醫(yī)生每天堅(jiān)持不定時(shí)下廚房檢查工作。首先，對(duì)食品的采購、食物的保管、炊事員的規(guī)范操作等進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)不合理的現(xiàn)象，及時(shí)指正。保證幼兒的進(jìn)餐時(shí)間，同時(shí)督促炊事員養(yǎng)成良好的個(gè)人生活衛(wèi)生習(xí)慣。其次嚴(yán)把食品采購關(guān)、加工關(guān)，不購買腐爛、變質(zhì)的食品。存放食品有專人專門管理，他人不得進(jìn)入食品加工間和操作間，嚴(yán)禁外來人員出入廚房，完善進(jìn)出倉制度，由專人進(jìn)行食品入庫與出庫的檢查工作，對(duì)食品名稱、生產(chǎn)日期、供貨商地址、檢驗(yàn)報(bào)告等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，庫房?jī)?nèi)的食品全部都有規(guī)范的標(biāo)示，進(jìn)口、出口，要用箭頭標(biāo)示得很清楚，這樣一個(gè)循環(huán)類似流水線的工作，提醒所有的人員當(dāng)我們進(jìn)貨的時(shí)候要從進(jìn)口進(jìn)去，當(dāng)我們領(lǐng)取的時(shí)候要從出口出來。每一個(gè)調(diào)味品，都會(huì)在它的保質(zhì)期內(nèi)被食用，不會(huì)有遺落和過期。

3創(chuàng)設(shè)并管理好幼兒園的環(huán)境

環(huán)境是幼兒園的門面，直接影響著幼兒園的形象，也是幼兒后勤工作管理好與壞的表現(xiàn)。幼兒園的環(huán)境任何時(shí)候都應(yīng)該是清潔、安全、美化、充滿童趣的。這些工作要做好不難，但要一直做到這樣卻不那么容易，所以在如何做好幼兒園的環(huán)境創(chuàng)設(shè)與物品管理這項(xiàng)工作時(shí)，我們?cè)?jīng)也很迷茫，也很頭疼過，但慶幸的是在我們迷茫的時(shí)候，章蘭園長(zhǎng)給們帶來了一種新的管理模式——6S精細(xì)化的管理。什么是6S？可能有的老師有所了解，它就是一種方法，一種理念、一種思維的方式，起源于日本是企業(yè)基礎(chǔ)性管理的理念和方法，指的是：整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全這六個(gè)方面，因?yàn)榘慈照Z的發(fā)音這幾個(gè)詞均以S開頭，簡(jiǎn)稱6S，那么如何運(yùn)用6S對(duì)幼兒園的環(huán)境及物品進(jìn)行管理呢？當(dāng)我們走進(jìn)幼兒園，是否會(huì)出現(xiàn)這些畫面：

1.儲(chǔ)物間里有各班“淘汰”的玩具，儲(chǔ)物間成了雜貨堆。

2.感覺存放物品的柜子總是不夠，教室里各個(gè)臺(tái)面上經(jīng)常有隨意擺放的物品。

3.每周一次衛(wèi)生大檢查，可衛(wèi)生工作依然不能保持。面對(duì)上級(jí)部門的臨時(shí)檢查時(shí)，還需要?jiǎng)訂T全體人員進(jìn)行大掃除……

由此可見，物品擺放隨意顯得雜、有了規(guī)矩不守規(guī)矩環(huán)境顯得亂，在這又雜又亂的環(huán)境中想找樣?xùn)|西那就是一個(gè)字——“難”。

這樣一來極大地降低教師的工作效率和質(zhì)量，也影響了教師日常工作的順利開展，對(duì)幼兒良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)也是有負(fù)面作用。提高保教質(zhì)量，教師是關(guān)鍵；提高教師素質(zhì)，從重視班級(jí)的物品管理工作開始；提高班級(jí)的物品管理工作，從推行6S開始。經(jīng)過近兩年的不斷實(shí)踐探索，我們總結(jié)出以下幾條經(jīng)驗(yàn)。

1.喊出口號(hào)。我們的口號(hào)是30秒效應(yīng)，什么叫30秒效應(yīng)呢？就是在30秒之內(nèi)要找到你想要的東西，為了達(dá)到這個(gè)目的我們的老師是各有各的方法，比如說每個(gè)物品都有個(gè)家，比如說每個(gè)物品都設(shè)計(jì)一個(gè)標(biāo)簽等等。

2.物品管理的要求要一致。怎樣的要求決定了怎樣的結(jié)果，有物必有區(qū)，有區(qū)必分類，分類必掛牌，實(shí)現(xiàn)易拿、易放、易管的目的。如何去有物必有區(qū)呢？在一個(gè)動(dòng)靜交替、布局合理的班級(jí)，走進(jìn)后，操作區(qū)、展示區(qū)，分布均勻，每個(gè)標(biāo)簽都有相對(duì)應(yīng)的位置。

總之，幼兒園的后勤管理是一項(xiàng)艱巨而漫長(zhǎng)的工作，需要不斷探索幼兒園管理的新思路，促進(jìn)幼兒各方面和諧發(fā)展，讓幼兒園后勤管理再上一個(gè)新臺(tái)階。因此，幼兒園應(yīng)結(jié)合實(shí)際的發(fā)展情況，求真務(wù)實(shí)，真抓實(shí)干，努力搞好后勤管理工作，全心全意為幼兒服務(wù)。

（江蘇省宿遷市湖濱新區(qū)新城家園幼兒園）

[1]《3-6歲兒童發(fā)展指南》

[2]王俠.《6S管理在幼兒園的有效轉(zhuǎn)化》，西安未來出版社，2011.7