楊百亨

(甘肅省靜寧縣果樹果品研究所，743400)

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2015年甘肅靜寧蘋果市場所反映的問題及對策

楊百亨

(甘肅省靜寧縣果樹果品研究所，743400)

2015年寒潮一波接著一波，其寒冷程度和持續(xù)時間多年不遇，而比寒潮更冷的是蘋果市場，蘋果價格直線下滑，一天不如一天。在甘肅省靜寧蘋果產區(qū)，剛開始采收時，每千克最高售價為12.8元，2016年3月每千克最高售價下降到5元，果農殷切希望的春季果品市場回暖并沒有出現，蘋果價格下降的程度破了歷史記錄，果農真切地感到透心涼。

靜寧縣處于我國蘋果優(yōu)勢產區(qū)，非常適宜紅富士蘋果生產，所產的紅富士蘋果在國內市場獨占鰲頭，多年來售價在國內遙遙領先，2015年的寒潮將這一優(yōu)勢吹得蕩然無存。在靜寧蘋果產區(qū)，蘋果銷售已發(fā)生了深刻的變化，2016年元旦過后，蘋果已不再按斤出售，而是變成了按箱論價，這一方式的轉變，意味著種蘋果風險將直接由果農承擔，這是最可悲之處。在果品的產業(yè)鏈中，果農和經銷商的利益之爭說不清道不明，在蘋果短缺時代，果農也有一定的話語權，可以對低價說“不”；2014年市場逆轉，2015年果農已明顯成了弱勢群體，已成為“任人宰割的羔羊”，要么低價將蘋果賣出去，要么等待蘋果爛壞倒掉，沒有更多的選擇，已沒有人說出“一箱蘋果50元還不如倒掉”的豪言壯語，只要給錢，不論多少，就會出手。目前一箱(15千克)紅富士蘋果售價僅為30元左右，一箱秦冠(15千克)售價僅為24元，只要有客商，你拉我扯，果農爭著出手，果農的恐慌已表現無余。

苦果的釀成正應驗了俗語“冰凍三尺，非一日之寒”，也許從開始栽蘋果樹就意味著有這一天的到來，盛衰輪替的自然法則不可避免，長期的暢銷、俏銷形勢也形成了果農夜郎自大的慣性思維，絕大部分果農只顧低頭搞生產，忘了抬頭看市場。近年來，多地加大蘋果種植力度，加快新品種的引進及矮化密植栽培模式的推廣，使得靜寧蘋果在國內的優(yōu)勢地位受到了極大的挑戰(zhàn)。多年的優(yōu)勢，導致靜寧蘋果產區(qū)固步自封現象相當明顯，在新品種的引進、新技術推廣及新模式的栽培方面受到嚴重制約。在靜寧蘋果產區(qū)，20世紀80—90年代栽植的果園，由于樹齡大、品種老化等原因，已成為蘋果生產的“雞肋”，生產的蘋果品質上不去，在銷售上造成影響；加之靜寧周邊市縣的蘋果產業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，在品種選擇、栽培管理等各方面后發(fā)優(yōu)勢突出，靜寧蘋果產業(yè)發(fā)展的危機感凸現。

優(yōu)勝劣汰是社會發(fā)展的永恒規(guī)律，落后就一定會被淘汰掉的，痛定思痛，倘若我們能認真地反思2015年蘋果滯銷現象，及時吸取教訓，變被動為主動，積極應對，為蘋果產業(yè)的發(fā)展注入新的活力，化解危機，聚焦優(yōu)勢，做優(yōu)產業(yè)，則靜寧蘋果的產業(yè)優(yōu)勢將會持續(xù)下去。

目前，我國蘋果產業(yè)形勢發(fā)生了質的變化，這是長期量變產生的結果，在充分預測困難和挑戰(zhàn)的同時，也應該看到產業(yè)長期向好的基本面轉變。安全、綠色、營養(yǎng)是蘋果產業(yè)發(fā)展的大勢所趨，是產業(yè)發(fā)展的必經關口，是解決滯銷的方向之所在。蘋果產業(yè)必須升級，這是社會發(fā)展的必然結果，是社會進步的要求，蘋果產業(yè)要適應社會發(fā)展的步伐，墨守成規(guī)只有死路一條。

創(chuàng)新是破解困局的妙方，發(fā)展思維要創(chuàng)新，種植模式要創(chuàng)新，栽培品種要創(chuàng)新，要隨機應變，順應時代發(fā)展的潮流，加快種植品種的更新。靜寧蘋果產業(yè)發(fā)展于20世紀80年代，全部為大冠稀植園，品種已明顯落伍，沒有競爭優(yōu)勢。群眾對品種的更新也有著深刻的認識，在生產中應用了二次嫁接的方法進行品種的優(yōu)化選擇，但由于是單家獨戶的模式，是在現有結果樹的品種中選擇結果性狀較好的品種進行嫁接，造成品種差異較大，只是局部的品種改良，對靜寧縣主栽品種的變化影響不大；另外，嫁接后出現結果推遲、病毒病容易擴散等諸多不利。所以引進和發(fā)展新優(yōu)品種已經是不可小視的問題，對靜寧蘋果產業(yè)的發(fā)展起著至關重要的作用。

隨著社會的發(fā)展，農村勞動力短缺，對靜寧縣蘋果產業(yè)發(fā)展造成一定的障礙。在果園管理關鍵季節(jié)，用工價高，且勞力難找，加之大部分果園樹冠大、較密閉、操作困難，在管理過程中費時費力，投入產出比大大縮水，有一部分果園甚至虧本。矮砧密植栽培模式已在國內大面積推廣應用，其優(yōu)點就是結果早、豐產快、品質好、用工少、易管理。所以，蘋果產業(yè)發(fā)展的方向必須是省力化、機械化，落后的生產模式已沒有市場競爭優(yōu)勢，矮密栽培模式勢在必行。

品質下滑、風味變差，這是靜寧蘋果產業(yè)明顯的表現之一。由于長期施用化肥，缺乏農家肥施入，破壞了土壤的團粒結構，土壤pH值也隨著變小，降低了土壤的保肥供肥能力，加之部分果園密閉嚴重，光照惡化，難以生產出優(yōu)質蘋果。所以，加大有機肥投入、科學整形修剪是老果園改造重點，對品種落后、樹勢較差、產量較低的低劣果園應該挖除，重新建設新品種新模式果園。