白 薇

伊利：守護(hù)舌尖上的好牛奶

作為乳制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，伊利不僅用創(chuàng)新的理念走在了時(shí)代的前列，更為消費(fèi)者提供了健康優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品

舌尖上的安全一直是消費(fèi)者最為關(guān)心的話題，吃的喝的從不敢大意，挑了又挑，哪怕眼花繚亂也要比出個(gè)好與壞。為消除消費(fèi)者對(duì)舌尖上的牛奶安全疑慮，伊利通過大數(shù)據(jù)確保品質(zhì)安全，并且為讓好品質(zhì)看得見摸得著，伊利還專門為消費(fèi)者辦了“請(qǐng)您來參與”的食品安全活動(dòng)，親眼見證伊利牛奶的好品質(zhì)。

從液奶、奶粉到冰淇淋，常溫的、熱的到冷的，伊利的產(chǎn)品豐富多彩，旗下共有1000多個(gè)產(chǎn)品品種，而且每一種產(chǎn)品都是伊利人為滿足消費(fèi)者需求而精心研制。

正如伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛曾說，創(chuàng)新是視角的問題。他心目中的創(chuàng)新，是“為消費(fèi)者而變”，首先把自己變成消費(fèi)者，從消費(fèi)者的需求和立場(chǎng)上提煉問題，然后整合企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源，尋求最完善的解決辦法。在此發(fā)展觀念下，伊利持續(xù)投入中高端乳制品的研究，滿足消費(fèi)者的多元化需求，并為中國(guó)乳制品高端市場(chǎng)的研究貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

作為乳制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，伊利不僅用創(chuàng)新的理念走在了時(shí)代的前列，更為消費(fèi)者提供了健康優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品。

大數(shù)據(jù)是什么？對(duì)很多人來說，只是聽說過卻從沒有真正的看見過。伊利認(rèn)為，大數(shù)據(jù)是人人參與的大時(shí)代，而且每個(gè)人都是大數(shù)據(jù)的制造者。大數(shù)據(jù)時(shí)代，伊利正在致力實(shí)現(xiàn)“守護(hù)舌尖上的好牛奶”夢(mèng)想。

大數(shù)據(jù)讓安全可控

對(duì)很多上班族來說，每天中午飯后喝上一瓶安慕希希臘酸奶，是非常愜意的事情；過年團(tuán)圓，兒女們經(jīng)常手拎一箱金典有機(jī)奶或者營(yíng)養(yǎng)舒化奶去看望年邁卻仍然身子硬朗的老人；超市購(gòu)物，好多孩子總是嚷嚷著讓媽媽帶QQ星兒童牛奶回家作為獎(jiǎng)勵(lì)……凡此種種，可以看出消費(fèi)者對(duì)伊利產(chǎn)品的信任和支持，而對(duì)伊利來說，消費(fèi)者的這些購(gòu)買行為也是伊利大數(shù)據(jù)納入的范疇。

據(jù)尼爾森發(fā)布的一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示，每6個(gè)寶寶中就有1個(gè)在吃伊利嬰幼兒奶粉，伊利已經(jīng)累計(jì)為4000萬(wàn)中國(guó)寶寶的健康成長(zhǎng)提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)支持，受到千萬(wàn)級(jí)媽媽的信賴。而冷飲，伊利也已經(jīng)連續(xù)20年產(chǎn)銷量位居行業(yè)首位。

大數(shù)據(jù)如此之大，它有何作為呢？尤其是在舌尖上的安全方面，可以做什么呢？利用大數(shù)據(jù)應(yīng)用，消費(fèi)者根據(jù)二維碼或智能終端，可以查詢到該食品的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)廠家、質(zhì)檢報(bào)告等相關(guān)信息?？傊?，消費(fèi)者想了解的信息，大數(shù)據(jù)都幫我們收集了。

作為乳制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，伊利早已開始使用大數(shù)據(jù)技術(shù)，輕掃二維碼，與奶粉相關(guān)的信息躍然指上。不僅能看到伊利嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)者、生產(chǎn)許可證、配料表等信息，還能查看奶粉誠(chéng)信評(píng)價(jià)、消費(fèi)者指南信息、質(zhì)檢報(bào)告等與選購(gòu)息息相關(guān)的信息。有了這些豐富的信息，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)會(huì)更有針對(duì)性，也更為放心。

有了大數(shù)據(jù)，想看什么看什么。吃東西，知道原材料了；喝牛奶，也能找到牛奶的根源了。大數(shù)據(jù)不僅為消費(fèi)者帶來安全和放心，而且也為伊利的發(fā)展增添了信心，正如伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛所說：“我眼中只有兩種人：一種喝牛奶，一種不喝牛奶。我的目標(biāo)是把這兩種人變成一種人，讓大家都喝牛奶。”

人人參與見證好品質(zhì)

2015年6月，伊利向消費(fèi)者開展了一場(chǎng)面對(duì)面的品質(zhì)溝通會(huì)，讓消費(fèi)者對(duì)伊利品質(zhì)更加了解和放心，紛紛為伊利豎起了大拇指。潘剛曾表示，“1%的不合格產(chǎn)品，到了消費(fèi)者手里就是100%的不合格。所以，企業(yè)必須做到每一個(gè)細(xì)節(jié)的完美，才能確保消費(fèi)者的安全?！睘榇耍晾ㄟ^多年的不斷努力，在質(zhì)量管理方面取得了突出的成就，已經(jīng)為產(chǎn)品安全筑起了多道防護(hù)墻：在全員、全過程、全方位的“三全”質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，產(chǎn)品達(dá)到了ISO9001質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、乳制品HACCP食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)、ISO14001環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)和OHSAS18001職業(yè)健康安全管理標(biāo)準(zhǔn)的要求。

在成熟的品質(zhì)管理系統(tǒng)作用下，為了全面確保產(chǎn)品安全可靠，來自伊利牧場(chǎng)的每一滴牛奶從進(jìn)廠到出廠，原奶、原輔料、半成品、在線產(chǎn)品、成品及終端流通檢驗(yàn)等諸多環(huán)節(jié)一個(gè)都不能少。同時(shí)，各個(gè)國(guó)家的精密儀器，也會(huì)為伊利奶牛進(jìn)行“體檢”，日本進(jìn)口的氣相色譜儀，主要用途是檢測(cè)農(nóng)藥殘留、脂肪酸、碘等16項(xiàng)指標(biāo)；來自丹麥的牛乳全組份分析儀，能夠在1分鐘內(nèi)完成牛乳的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、密度等理化指標(biāo)的檢測(cè)。

為了實(shí)現(xiàn)公平公正，伊利在進(jìn)行繁雜自檢程序的同時(shí)，還邀請(qǐng)了國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證巨頭來“找茬”。2014年，伊利邀請(qǐng)全球三大質(zhì)量認(rèn)證巨頭SGS、LRQA和Intertek結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，為伊利的質(zhì)量管理體系進(jìn)行全面“找茬”，進(jìn)一步升級(jí)全球質(zhì)量管理體系。緊接著，2014年年底，伊利液態(tài)奶、奶粉、酸奶、冷飲事業(yè)部全部通過FSSC22000認(rèn)證，成為中國(guó)第一家全線產(chǎn)品通過此全球性食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證的乳品企業(yè)。

品質(zhì)溝通活動(dòng)的舉辦讓消費(fèi)者看到了中國(guó)乳業(yè)的陽(yáng)光和希望，也讓消費(fèi)者親身感受了伊利對(duì)牛奶的用心呵護(hù)。春節(jié)將至，陪伴與照顧，才是父母最需要的禮物，忙碌一年的你，快帶上伊利的暖心問候回家吧。