專訪南京華泰萬麗酒店駐店經(jīng)理戴佳楷先生文/慢慢　編輯/吳微　攝/陳果

對話戴佳楷做以“人”為本的專業(yè)“領航員”

專訪南京華泰萬麗酒店駐店經(jīng)理戴佳楷先生
文/慢慢編輯/吳微攝/陳果

南京華泰萬麗酒店于2016年1月盛大啟幕，是萬豪國際集團旗下萬麗品牌酒店首次進駐南京這座歷史名城。南京華泰萬麗酒店的開幕正是南京蓬勃發(fā)展的體現(xiàn)之一，酒店將時尚現(xiàn)代的住宿氛圍與南京獨特的風情融為一體，為賓客締造獨一無二的住宿體驗。駐店經(jīng)理戴佳楷先生在酒店接受了本刊記者的專訪。

富有探索精神的“領航員”

戴佳楷先生的酒店生涯始于中國臺灣，他曾在多個國際酒店品牌擔任高級管理職務。目前萬豪國際集團在亞太區(qū)正處于蓬勃發(fā)展的階段，酒店陣容也在日益壯大。萬麗品牌通過不斷推陳出新，滿足了新時代的旅客對酒店服務的需要。

首先談及酒店業(yè)在南京的競爭局面時，戴佳楷先生認為未來肯定會有更多的國際和本地五星級酒店進駐南京，這已是毋庸置疑的事實與趨勢。雖然對于酒店人來說有壓力，但從另一個角度來看，對社會和大眾則是好事一樁。曾幾何時，人們認為星級酒店的價格高昂，性價比不高，但如今星級酒店的餐廳甚至比一些社會餐飲還要來得實惠，且因為其更高的品質而備受矚目，逐漸為大眾所推崇。萬麗大使們在如此機遇激流中會繼續(xù)秉承萬豪國際集團的國際理念，精心準備每一次接待，不斷地提升產(chǎn)品質量和自身服務，提供充滿探索發(fā)現(xiàn)的個性化食宿體驗。戴先生有著相當樂觀的心態(tài)，作為一名職業(yè)經(jīng)理人，他關心的是如何更好地照顧客人、如何推出更優(yōu)質的服務，把每一位進入酒店的客人都當做自己的親朋或摯友，時時刻刻為他們的需求著想。

記者在一進入酒店時就感受到了這份細致的貼心服務，酒店的禮賓人員，萬麗酒店稱之為“導航員”，在看到拎著箱子進入大堂時的記者時，立即很有禮貌地上前詢問并幫助拎上樓，進到客房后又禮貌詢問能否將箱子放在沙發(fā)旁，這一系列簡單的小細節(jié)很是令人貼心，感受到被關懷的溫暖。

戴佳楷先生將自己比喻為酒店的“領航員”，不僅要帶領酒店朝既定目標前進，更要與員工不斷溝通，使他們在當下學到東西并成長，不論員工以后身在何處，都有美好的回憶。如今的酒店員工越來越年輕化，取得年輕人們的信任和正確的溝通方式極為重要。戴先生每天都會跟五位不同的員工去聊天，聊工作聊生活，關心他們的興趣與愛好，走進員工的內心，使得員工能夠真切感受到關心，這時再去諄諄教導，年輕人會容易接受。戴先生很注意與員工拉近距離，一直鼓勵他們在工作中學習，使自己的工作變得更加輕松，并從工作中獲取快樂。

作為酒店的駐店經(jīng)理，管理好一座酒店和數(shù)名員工并不是簡單的事。戴佳楷先生認為管理透明公開化是第一位的，任何好與不好的事件，所有的訊息如營業(yè)額、以及達到的目標等都樂于與員工分享。大家會慶祝每一個值得紀念的時刻，這其實是從另一個層面來鼓勵員工的好機會。在前些天戴先生及員工們一起慶祝了酒店突破500萬的營業(yè)額，大家一起品嘗冰淇淋，員工餐廳加菜歡慶，于是所有人會感受到付出得到認可，感受到付出帶來的變化，一起期冀突破5000萬營業(yè)額的“大十倍”蛋糕，這是再也成功不過的鼓勵。此外就是酒店有自己的導師計劃，每一位“導師”會幫助學員走一條正確的路，并一路解決學員會遇到的一系列問題，而不是單純在工作和技能上培養(yǎng)繼承人。

"酒店是關于人的行業(yè)，作為萬豪集團旗下的子品牌之一，萬麗秉承著萬豪先生的那句格言：有快樂的員工，就會有快樂的客人。酒店的員工會發(fā)自內心的開開心心照顧客人，在這方面萬麗酒店有自己的獨到之處——那就是鼓勵員工生活和工作要平衡。"

有快樂的員工　才有快樂的客人

酒店是關于人的行業(yè)，作為萬豪集團旗下的子品牌之一，萬麗秉承著萬豪先生的那句格言：有快樂的員工，就會有快樂的客人。南京華泰萬麗酒店的員工會發(fā)自內心的開開心心照顧客人，在這方面酒店有自己的獨到之處——那就是鼓勵員工生活和工作要平衡。正是因為堅持探索和發(fā)現(xiàn)的精神，萬麗鼓勵員工找到生活與工作的平衡點，這與很多追求奉獻精神的酒店有所不同。戴先生舉例說酒店會關注員工的排班表：是不是這個員工加班太多了？是不是應該休息了？酒店甚至給予員工很大的自主權，這也是一般企業(yè)少有的。照顧到年輕人跳躍的思維，酒店只會定制一個大的框架，細節(jié)則由員工自己填充。酒店的員工宿舍中每間都有社長，不僅是管理舍員，更大的責任在于收集舍員意見。員工提出問題，酒店就如同大家長一般盡量幫他們解決，員工真正感受到自己說出的話會被接受采納的，感受到酒店家一般的溫暖氛圍。

在緊張的工作之余，戴先生的私人時間通常和家人共同度過。從事酒店業(yè)這么久，每逢過節(jié)正是酒店人最忙碌的時刻。因此他會特意在閑暇時間計劃與家人的外出旅游，對家庭的重視能令一家人都有效地放松心情。他認為必須要做好工作與家庭的平衡，這樣即使在忙碌的工作中也能得到來自家庭的更大支持，美好的家庭氛圍會使一名職業(yè)經(jīng)理人有更加充足的精力，投入到最熱愛的酒店管理工作中去以取得更大的成功。