安陽市農(nóng)業(yè)局 萬金紅內(nèi)黃縣農(nóng)業(yè)局 劉長英河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 葉新太

常吃花生能養(yǎng)生 內(nèi)黃花生香噴噴

安陽市農(nóng)業(yè)局 萬金紅
內(nèi)黃縣農(nóng)業(yè)局 劉長英
河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心 葉新太

花生，俗稱“落花生”，因其富含蛋白、油脂、糖類和鈣鐵等微量元素，又常被稱作“長生果”，民間還有“常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷”之說?；ㄉ谖覈N植食用歷史悠久，其寓意又是好彩頭。北方地區(qū)民間至今還流傳著結(jié)婚時以紅棗、花生、栗子相陪習(xí)俗，寓意早生貴子?；槎Y前，人們都要在新人的棉被被角里包一包紅棗、花生、栗子，并用細線大針角縫住，在新娘到來后，總會有一群小孩子去翻搶被角里的紅棗、花生、栗子，婚宴酒席上更是少不了花生紅棗之類的果盤。此外，春節(jié)期間串門拜年、走親訪友時，主人也會熱情地端出一盤花生、紅棗之類的果品來招待客人，以示喜慶吉祥。

我國花生產(chǎn)區(qū)主要分布于河南、山東、河北、廣東、四川等地，其中尤以河南安陽的內(nèi)黃花生最負盛名。內(nèi)黃花生作為傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，在內(nèi)黃的種植歷史最晚始于清代。民國和20世紀90年代版的《內(nèi)黃縣志》均記載，花生是內(nèi)黃傳統(tǒng)作物，原為珍珠型小花生，收獲時易落果，需將20cm深的表土全部過篩子，篩出花生果來。清光緒末年，引入大拖秧花生，大秧大果，果實不易脫落，逐漸取代了小花生。說明內(nèi)黃花生不僅種植歷史長，而且進行過品種改良。

內(nèi)黃縣地處華北平原，冀魯豫三省交界處，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，黃河沖積平原，地勢平坦，四季分明，光照充足，年日照時數(shù)2 188h，年平均氣溫13.7℃，年平均降水量596.7mm。全縣土壤面積9.71萬hm2，其中沙壤土類1.69萬hm2，占土壤面積的17.43%，土層深厚，易于耕作。地下水資源豐富，灌溉方便。內(nèi)黃花生主產(chǎn)區(qū)分布在黃河古道，遠離城市及交通要道，境內(nèi)村莊稀少，土地平整，樹成林、田成方、路成網(wǎng)；土壤為沙土，透氣性能好，極少發(fā)生黃曲霉。區(qū)域所具有的的氣候特征和自然條件為優(yōu)質(zhì)花生生產(chǎn)打下了良好的基礎(chǔ)。同時，區(qū)域內(nèi)未有工礦企業(yè)廢氣污染源、鍋爐煙氣排放源、垃圾填埋場、電廠和灰場等污染因素，田間防護林網(wǎng)似天然屏障，使區(qū)域能夠保持良好的自然狀態(tài)。這種特殊的地理自然環(huán)境造就了獨具特色的內(nèi)黃花生，它果大飽滿，色澤亮麗，油香濃郁，口感上佳。經(jīng)權(quán)威檢測內(nèi)黃花生主要營養(yǎng)成分含量，每100g花生中含蛋白質(zhì)25.2g、脂肪18.9g、鈣87.26mg、鐵1.632mg。這些成分均高于其他產(chǎn)區(qū)。正是其內(nèi)在優(yōu)良的品質(zhì)，使之成為我國眾多的花生品種翹楚。

自新中國成立以來，內(nèi)黃花生一直是我國重要的出口農(nóng)產(chǎn)品。近年來，內(nèi)黃大力推進花生標準化生產(chǎn)和精深加工，全縣花生種植面積穩(wěn)定在2.67萬hm2，年產(chǎn)13萬t以上，年加工花生20余萬t，年出口花生果4 000余t，占河南省花生果出口量的90%以上。內(nèi)黃縣被河南省人民政府命名為出口花生質(zhì)量安全示范區(qū)，其核心0.67萬hm2的花生基地被中國綠色食品發(fā)展中心認定為“全國綠色食品原料（花生）標準化生產(chǎn)基地”。2013年，內(nèi)黃花生獲農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”保護登記。內(nèi)黃花生產(chǎn)業(yè)正在成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，將為實現(xiàn)內(nèi)黃縣經(jīng)濟又好又快發(fā)展作出貢獻。