安陽(yáng)縣倫掌鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 劉文霞

豫北地區(qū)小雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及建議

安陽(yáng)縣倫掌鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 劉文霞

小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱，泛指生育期較短，種植面積小，種植地域分散，種植方式特殊，有特種用途的禾谷類和豆類作物。豫北地區(qū)種植的小雜糧主要有谷子、高粱、綠豆、紅小豆、豇豆等。

一、豫北地區(qū)小雜糧生產(chǎn)情況

據(jù)調(diào)查，豫北地區(qū)近年來(lái)小雜糧種植面積呈逐年下降趨勢(shì)，以安陽(yáng)縣為例，安陽(yáng)縣是河南省產(chǎn)糧大縣，糧食種植面積在11.33萬(wàn)hm2，主要以小麥和玉米為主，以谷子、綠豆為主的小雜糧僅在西部山丘旱地或平原地區(qū)的房前屋后、溝邊路邊等地塊零星種植，初步統(tǒng)計(jì)全縣小雜糧種植面積在0.27萬(wàn)hm2，僅占全縣糧食種植面積的2.4%。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平和質(zhì)量不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生了變化，人們膳食目標(biāo)已從吃飽轉(zhuǎn)向吃好和保健。小雜糧由于風(fēng)味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)保健功能，被人們所喜愛和接受。小雜糧在糧食作物中雖屬小宗作物，但它從食用到防病治病，從自然資源利用到養(yǎng)地增產(chǎn)，從食品加工到外貿(mào)出口，與其他作物相比具有不可代替的優(yōu)點(diǎn)。

同時(shí)，小雜糧在優(yōu)質(zhì)和高效種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮著重要作用。小雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富、保健價(jià)值高，相對(duì)于大宗農(nóng)作物種植效益好，擴(kuò)大小雜糧種植不僅有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)民收入，還可以充分利用農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。因此，小雜糧生產(chǎn)的發(fā)展應(yīng)引起決策部門和農(nóng)技推廣部門足夠的重視。

二、小雜糧生產(chǎn)、加工和銷售中存在的主要問題

（一）種植規(guī)模小、分散

增加收購(gòu)、流通難度，影響新品種新技術(shù)推廣應(yīng)用。

（二）單產(chǎn)不高，品質(zhì)不純

大多是地方老品種，混雜、退化嚴(yán)重，加上傳統(tǒng)栽培，致使單產(chǎn)水平不高，品質(zhì)不純，影響效益提高。

（三）加工企業(yè)少，加工技術(shù)落后

已有加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，產(chǎn)品檔次也低。

（四）產(chǎn)后服務(wù)不暢

銷售大多以產(chǎn)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或鄰近市縣貿(mào)易為主，批量外銷還沒有形成大的氣候。

三、發(fā)展小雜糧的建議

（一）提高認(rèn)識(shí)、轉(zhuǎn)變觀念，啟動(dòng)小雜糧生產(chǎn)

當(dāng)前小雜糧價(jià)格好，市場(chǎng)前景廣闊，通過(guò)宣傳和示范使廣大農(nóng)民干部、群眾認(rèn)識(shí)到只要在“特”“新”“異”字上做文章，打品牌戰(zhàn)，走食品路，一定能把這塊“小蛋糕”做大。

（二）發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，突出特色，培育小雜糧產(chǎn)業(yè)

一方面，找準(zhǔn)自身優(yōu)勢(shì)，依靠科技，提升傳統(tǒng)作物；另一方面，找準(zhǔn)特色，著力培育地域產(chǎn)品，把那些有市場(chǎng)、有效益、有前景的特色品種，按照國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的要求規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化種植，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)和綜合管理，以開發(fā)品牌小雜糧為標(biāo)志，大力搞好原料基地建設(shè)，加強(qiáng)原料品種開發(fā)，引導(dǎo)生產(chǎn)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展，積極培育地方性支柱產(chǎn)品。

（三）搞好示范，推廣實(shí)用技術(shù)，挖掘潛在價(jià)值，充分提升小雜糧種植效益

首先，要大力開發(fā)良種資源，加快小雜糧良種建設(shè)，做好地方品種提純復(fù)壯和優(yōu)良品種的“引、育、繁、推”各個(gè)環(huán)節(jié)工作；同時(shí)搞好良種的栽培配套技術(shù)的組裝，改粗放栽培為精細(xì)管理，科學(xué)培育，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)和監(jiān)測(cè)，推廣應(yīng)用有機(jī)肥和生物農(nóng)藥，生產(chǎn)質(zhì)量全面合格產(chǎn)品。其次，要研究地方品種潛在藥用保健價(jià)值和地方小吃加工技術(shù)的工業(yè)化，擴(kuò)展產(chǎn)品的使用價(jià)值和加快小雜糧產(chǎn)業(yè)化增值。最后，還要搞好技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)民科技水平，搞好示范，以新品種、新技術(shù)為主要內(nèi)容建立示范基地，擴(kuò)大新技術(shù)向周邊地區(qū)輻射推廣。

（四）調(diào)研市場(chǎng)，拓寬銷路

要深入研究國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，捕捉銷售信息，組織、引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展訂單生產(chǎn)。壯大小雜糧銷售服務(wù)體系，培育流通中介組織和購(gòu)銷隊(duì)伍，重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)民運(yùn)銷經(jīng)紀(jì)人，充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社開拓市場(chǎng)的積極作用。加快小雜糧專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，積極拓展出口，為小雜糧生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)。

（五）培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

大力培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，拓展生產(chǎn)加工新形式，發(fā)展合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)+龍頭加工企業(yè)+農(nóng)戶+小雜糧生產(chǎn)基地的形式，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和小雜糧的增值。要加快培育小雜糧加工工業(yè)，提高加工能力和產(chǎn)品檔次，開發(fā)特色產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品，尤其是綠色食品。

（六）加大扶持力度，保障小雜糧生產(chǎn)發(fā)展

目前，國(guó)家已經(jīng)制定了小雜糧產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要抓住契機(jī)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，加大小雜糧生產(chǎn)方面投入，開展品種選育、資源分析和栽培、加工技術(shù)研究攻關(guān)，發(fā)展小雜糧商品基地和扶持小雜糧加工和出口企業(yè)等，使小雜糧生產(chǎn)達(dá)到一定規(guī)模，促進(jìn)農(nóng)民增收。