孟鐵鑫 浙江經貿職業(yè)技術學院

基于崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系構建

孟鐵鑫 浙江經貿職業(yè)技術學院

基于崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系以崗位的典型工作任務為依據，以崗位的實際工作情境來序化課程結構。本文從當前我國高職旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題入手，分析了崗課融合課程體系的特點，闡述了崗課融合課程體系的開發(fā)流程，并提出了具體的實施對策。

崗課融合 旅游管理專業(yè) 課程體系

構建崗課融合的課程體系是一種全新的職業(yè)教育課程模式。高職教育要培養(yǎng)出符合社會和企業(yè)實際需要的人才必須構建起基于工作崗位的課程體系，這種課程體系以對實際工作崗位的典型工作任務分析為基礎，以相應職業(yè)活動的內在邏輯順序為依據序化職業(yè)教育教學的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)讓學生在真實的工作環(huán)境中學習真實的工作內容和過程。高職旅游管理專業(yè)作為我國旅游行業(yè)服務、管理人才培養(yǎng)的主力軍，也應該嘗試對傳統(tǒng)學科體系課程進行結構與重構，逐步實施以工作崗位為導向的課程體系。

一、當前高職旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題

（一）高職特色不夠明顯

高職旅游管理教育以培養(yǎng)能夠勝任旅游行業(yè)一線服務與管理工作，具有自我學習、持續(xù)發(fā)展能力的高技能型人才為目標，這與普通本科教育培養(yǎng)的研究型人才有著本質的區(qū)別。當前，由于很多高職院校都是從原來的中專升格而來，建校歷史短，對高職教育內在本質和所培養(yǎng)人才的性質認識還不夠到位，很多高職旅游管理專業(yè)的課程體系依然受到傳統(tǒng)學科式課程的影響，課程設置寬而不深，對課程間關系的梳理和整合不夠，致使教學內容重復、教學重點不夠突出。雖然也有一些院校在課程體系方面進行了一些改革，但由于受到思想認識等因素的制約，多是對原學科式課程體系的壓縮，并未涉及課程體系的本質層面。

（二）與社會需求脫節(jié)

當前，高職院校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式和課程體系暴露出與社會需求脫節(jié)、課程設置不夠科學、重理論輕實踐等問題，直接導致了所培養(yǎng)的旅游管理人才和企業(yè)所需要的人才不匹配。一方面，眾多旅游管理專業(yè)畢業(yè)生找不到合適的工作，另一方面，旅游企業(yè)卻招不到需要的技能型人才。在旅游產業(yè)不斷轉型升級、人才資源要素的作用更加凸顯的背景下，改革當前的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，特別是建立基于崗位需求的課程體系迫在眉睫。

（三）缺乏動態(tài)調整機制

旅游行業(yè)伴隨著社會經濟的發(fā)展，呈現(xiàn)出日新月異的變化，特別是新的崗位及其相對應的新的工作內容不斷涌現(xiàn)，必然要求包括高職院校在內的高校旅游管理專業(yè)與時俱進，及時洞察到這些新的人才需求，并通過人才培養(yǎng)模式和課程體系的改革來因應這些變化。受到思想觀念、師資水平、教學條件等因素的制約，當前的高職旅游管理人才培養(yǎng)模式和課程體系顯然還沒有很好地形成一套動態(tài)調整的機制，無論是在課程體系的整體架構上還是內容上，都沒能跟上旅游行業(yè)的發(fā)展步伐。

二、崗課融合背景下高職旅游管理專業(yè)課程體系的特點

（一）職業(yè)性

崗課融合的旅游管理課程體系其出發(fā)點和落腳點在于旅游職業(yè)崗位的實際工作情境，必須根據旅游職業(yè)崗位的工作過程串聯(lián)起旅游職業(yè)教育的全過程，進而培養(yǎng)出符合旅游企業(yè)工作崗位需要的專業(yè)人才。這就要求高職院校旅游管理專業(yè)在制定人才培養(yǎng)方案和課程體系之前，深入星級酒店、旅行社、景區(qū)等具有代表性的旅游企業(yè)開展調研，了解旅游行業(yè)中出現(xiàn)的新崗位、新變化及其對從業(yè)人員提出的新需求，以此為依據制定本專業(yè)的課程體系，確保所培養(yǎng)的人才具備完成相應崗位工作任務的技能和素質。

（二）綜合性

和傳統(tǒng)學科式課程體系片面強調學生理論知識或操作技能的掌握不同，崗課融合的課程體系更加注重學生綜合職業(yè)素質的培養(yǎng)，著眼于提升學生畢業(yè)后持續(xù)發(fā)展能力，一方面注重學生實踐動手能力的培養(yǎng)，另一方面，在課程體系中融合了職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)意識等教育，打破固有的學科課程的知識體系，按照旅游企業(yè)的職業(yè)崗位和實際工作過程來編排課程結構，讓學生在全真的職業(yè)氛圍中獲得充分的職業(yè)體驗，在體驗中掌握未來工作崗位要求的技能和素養(yǎng)，為畢業(yè)后與職業(yè)崗位的無縫對接奠定基礎。

（三）靈活性

崗課融合的課程體系是根據旅游職業(yè)崗位來序化課程設置的，它以典型崗位的典型工作任務為主線串聯(lián)整個教學過程和環(huán)節(jié)，用相應崗位的工作過程代替學科課程，這就在一定程度上克服了原有學科課程體系下單科分段的弊病，實現(xiàn)了課程結構的模塊化和綜合化，最大限度地避免教學內容的簡單重復，使得整個課程體系更加靈活、有彈性，培養(yǎng)的人才更加具有創(chuàng)新性和全面性。

三、崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系開發(fā)流程

崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系開發(fā)思路可以歸納為：通過深入旅游行業(yè)開展調研，確定本專業(yè)的培養(yǎng)目標；確定本專業(yè)面向的崗位（群），歸納典型工作任務和行動領域；根據職業(yè)認知規(guī)律，確定學習領域；設計學習情境、教學方法、考核方法等。具體如下圖所示：

崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系開發(fā)流程圖

四、崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系實施途徑

（一）校企合作就開發(fā)課程體系

校企互動進行課程體系的開發(fā)可以通過多種途徑實現(xiàn)。對于高職院校來說，應該與旅游企業(yè)尤其是建立了合作關系的旅游企業(yè)保持密切的聯(lián)系，定期召開多種形式的涉及課程設置、教學改革等內容的研討會，聽取業(yè)內精英和技能高手的建議，及時掌握旅游行業(yè)的最新變化情況，進而適時調整課程體系的結構及教學內容；邀請企業(yè)骨干直接參與課程的研發(fā)，尤其是在真實的工作場景設置、典型工作任務剖析、學習情境創(chuàng)設、工作案例獲取等方面，充分發(fā)揮這些來自行業(yè)一線的專家和從業(yè)者們的豐富實戰(zhàn)經驗，使課程體系開發(fā)取得預期的效果。對于企業(yè)來說，應該直接參與到基于工作過程的課程體系的實施中來，把企業(yè)在崗位設置、經營管理等方面的最新變化與學校的教學內容結合起來，尤其是要發(fā)揮企業(yè)在開發(fā)實訓實習課程方面的行業(yè)優(yōu)勢，豐富學生的實踐經驗，克服當前旅游管理專業(yè)教學中理論和實踐脫節(jié)的問題，提升學生的綜合職業(yè)能力，這對于企業(yè)選拔合格的人才也是有利的。

（二）提升教師的課程實施水平

對于從事一線教學的旅游管理專業(yè)教師來說，首先要認識到基于工作過程的課程體系改革對于旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的重大意義，主動從思想上完成自身角色的轉變，即從之前的授課者轉變到基于工作過程課堂內的組織者和引導者；其次要有融入旅游行業(yè)的積極性，抓住各種與行業(yè)密切接觸的機會，了解旅游行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢、各崗位的工作流程、操作規(guī)范，強化行業(yè)知識的學習，不斷積累行業(yè)經驗；再次要努力提升自身的職業(yè)教育能力和教學水平，提高課程設計、實施的能力，使學生既能掌握必需的旅游行業(yè)從業(yè)知識和技能，又具備支撐其在旅游行業(yè)持續(xù)發(fā)展的各項素質。

（三）開發(fā)體現(xiàn)崗課融合特色的教材

伴隨著崗課融合的課程體系的構建，必須開發(fā)出具有高職特色的、順應新的課程體系要求的課程教材。結合行業(yè)崗位調研，將崗位的工作要求、技能考證和教材的編寫結合起來，真正實現(xiàn)理論、實踐和技能考證的一體化，既能提高學生職業(yè)資格證書的通過率，又能更好地實現(xiàn)崗課融合的課程教學和人才培養(yǎng)目標。當前，要十分注重將旅游行業(yè)不同崗位出現(xiàn)的新的工作內容和技能要求融入到相應的教材中來，在先期以講義形式試用的基礎上，經反饋修改之后再正式出版，確保教材的及時性和實用性。

（四）改革課程考核方法

崗課融合的課程體系必然要求與之相適應的教學管理模式和考核方法。改變傳統(tǒng)的考核形式、考核內容和考核主體。在考核形式上，引入更加靈活的考核方式，改變以往傳統(tǒng)而單一的閉卷紙張考試方式；在考核內容上，要改變以往重理論輕實踐的傾向，加大學生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的考核；在考核主體上，應該改任課教師考核為校企雙方共同考核，尤其是加大用人單位對學生的考核評價比重，真正凸顯出職業(yè)教育的職業(yè)特色。

［1］ 孟鐵鑫. 高等職業(yè)教育工作過程導向課程改革研究［J］.成人教育，2013（3）.

［2］ 孟鐵鑫.基于工作過程的高職酒店管理專業(yè)課程體系構建［J］.商業(yè)經濟，2011（11）.

中華全國供銷合作總社2015年度職業(yè)教育專項研究課題《基于崗課融合的高職旅游管理專業(yè)課程體系改革研究》（項目編號：GX1551）。