亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        迷迭香入菜添西韻

        2016-09-18 10:06:44編輯繡夫
        科學(xué)生活 2016年2期
        關(guān)鍵詞:鱈魚雞翅橄欖油

        編輯/繡夫

        迷迭香入菜添西韻

        編輯/繡夫

        迷迭香原產(chǎn)于地中海地區(qū),已在美洲溫帶地區(qū)和歐洲被歸化,在美國溫暖地區(qū)和英國廣泛栽培于花園,我國也開始引進(jìn)種植。

        迷迭香是常綠灌木,株直立,主莖高約1米(有時(shí)達(dá)2米)。葉狹細(xì)尖狀,長約1厘米,形似彎曲的松針;深綠色,上面光亮,下面白色,葉緣向葉背卷曲。葉片發(fā)散一種特別的松樹香味,自古即被視為可增強(qiáng)記憶的藥草。

        迷迭香系唇形科迷迭香屬植物,是目前公認(rèn)的具有高抗氧化作用的一種植物。20世紀(jì)60年代末和70年代初,先后由德國和日本科學(xué)家從迷迭香中分離出具有高效抗氧化能力的成分。

        迷迭香有著青草一樣的清涼氣味和甜樟腦的氣息,稍帶刺激性,從古代起,就被用來提高和加強(qiáng)記憶,直至今日,希臘學(xué)生在考試前家里都燃起迷迭香,因?yàn)槠洫?dú)特的香味可以使人奮發(fā)向上。

        在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中,迷迭香是補(bǔ)藥和搽劑中常用的芳香成分。現(xiàn)在,其芳香油是味美思酒和多種化妝品的配料。迷迭香也常常被擺放在室內(nèi)來凈化空氣。另外,迷迭香有助消化、強(qiáng)化心臟、增長毛發(fā)、延緩衰老的藥用價(jià)值。

        在西餐中,迷迭香和百里香都是經(jīng)常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中經(jīng)常使用,有種特別清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味,香味濃郁,甜中帶有苦味。

        迷迭香粉末通常是在菜肴烹調(diào)好以后添加少量提味使用,主要用于羊肉、海鮮、雞鴨類烹飪中。在烤制食物腌肉的時(shí)候放上一些,烤出來的肉就會(huì)特別的香;在調(diào)制沙拉醬的時(shí)候,放入少許還可以做成香草色拉油汁;烹調(diào)菜肴時(shí),常常使用干燥的迷迭香粉(如果菜肴需要長時(shí)間加熱,可以使用香氣比較濃郁的干燥迷迭香);把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后,可作為長條面包或大蒜面包的蘸料。

        近年來,我國在網(wǎng)上已可買到迷迭香干葉和迷迭香粉,價(jià)格也不算很貴。如果你喜歡,還可以在家里種植幾株迷迭香,做菜時(shí),摘下幾片新鮮的葉子作點(diǎn)綴,也可令菜肴色香味更佳。

        下面介紹幾種可加入迷迭香制作的菜肴。

        v 迷迭香煎鱈魚

        材料:鱈魚一塊,黃油一小塊,食鹽、迷迭香、干辣椒、黑胡椒各適量。

        特色:鱈魚的肉質(zhì)鮮嫩,魚刺很少,都是大刺,用黃油煎,加入迷迭香,煎好的魚有濃郁的奶香味和迷迭香的味道,一點(diǎn)魚腥味都沒有,老少均可以大快朵頤。

        v 迷迭香燜雞翅

        材料:雞翅500克,迷迭香40克,白糖一小勺,橄欖油、蔥、姜、食鹽、料酒和胡椒各適量。

        特色:考慮到要適合中國人的口味,用香草與蔥、姜、胡椒粉將雞翅共同入味24小時(shí),第二天取出煎香,下酒燜干。雞翅帶有很香的松木味兒,還有一點(diǎn)茶香和微甘。唯一要注意的是,迷迭香不能在鍋內(nèi)久煮,不然會(huì)有苦味,應(yīng)腌入味后挑出。新鮮的迷迭香沒有干的味道濃郁,如果喜歡重口味的,可以用干迷迭香做肉類,味道更濃郁。

        v 迷迭香烤土豆

        材料:土豆4個(gè),橄欖油100克,食鹽、迷迭香各適量。

        特色:這是一道可搭配西餐的主食,而且吃起來讓人停不下,可配豬排、牛排和魚排等。

        v 迷迭香牛肉粒

        材料:牛柳150克,黃油15克,洋蔥1個(gè),迷迭香、橄欖油和食鹽各適量。

        步驟:

        1.牛柳切成1.5厘米見方牛肉粒,加適量鹽、迷迭香和橄欖油拌勻,腌制20分鐘。

        2.洋蔥切碎;鍋燒熱,加黃油;黃油融化后加入洋蔥略翻炒。

        3.倒入牛肉粒,翻炒至變色后再炒約3分鐘即可。

        v 迷迭香烤時(shí)蔬

        材料:胡蘿卜2根,土豆2個(gè),紫薯1個(gè),洋蔥1/3個(gè),迷迭香、海鹽、黑胡椒粉、橄欖油各適量,檸檬半個(gè)。

        步驟:

        1.土豆洗凈,切塊;胡蘿卜切滾刀塊。

        2.紫薯跟土豆一樣切法,洋蔥切成月芽形(所有的塊狀大小最好差不多)。把所有原料放入盆中,撒入海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒,翻動(dòng)盆子拌勻;削一些檸檬皮進(jìn)去。

        3.加入橄欖油(最好外面要裹上一層,否則容易干掉),滴入半個(gè)檸檬的汁,再翻動(dòng)盆子使之均勻。

        4.倒入烤盤中鋪開,把迷迭香切碎后均勻撒入。

        5.烤箱預(yù)熱170℃,先烤30分鐘;取出,用筷子翻動(dòng)均勻,再入烤箱170℃烤30分鐘,然后再燜一會(huì)兒,土豆軟了就可以上桌了。

        猜你喜歡
        鱈魚雞翅橄欖油
        雞翅爭奪戰(zhàn)
        可樂雞翅——我的最愛
        可樂雞翅
        “鱈魚腸”真的有營養(yǎng)嗎
        自我保健(2020年4期)2020-06-19 02:10:48
        優(yōu)質(zhì)橄欖油如何購買
        當(dāng)探險(xiǎn)家遇上鱈魚
        可樂+雞翅=可樂雞翅
        特級(jí)初榨橄欖油巧鑒別
        《鱈魚的故事》
        兩個(gè)方法幫你測橄欖油純不純
        中老年健康(2014年5期)2014-07-24 17:39:57
        国产精品亚洲一区二区在线观看| av网站免费观看入口| 色熟妇人妻久久中文字幕| 少妇人妻综合久久中文字幕| 国模无码人体一区二区| a欧美一级爱看视频| 丝袜美腿在线播放一区二区| 精品国产天堂综合一区在线| 人妻系列无码专区久久五月天 | 8090成人午夜精品无码| 色噜噜亚洲精品中文字幕| 男人扒开女人双腿猛进视频| 国产剧情麻豆女教师在线观看| 日韩无码电影| 宅男视频一区二区三区在线观看| 亚洲av综合av国产av中文| 欧美极品少妇性运交| 国产V亚洲V天堂A无码| 论理视频二区三区四区在线观看 | 无码人妻精品一区二区三区下载 | 91精品国产色综合久久 | 中文字幕精品一区二区的区别| а√天堂资源官网在线资源| 最新国产日韩AV线| 午夜香蕉av一区二区三区| 国产一起色一起爱| 成人午夜免费无码视频在线观看 | 久久精品人成免费| 亚洲精品乱码久久久久久按摩高清| 视频女同久久久一区二区| 国产超碰女人任你爽| 日韩高清毛片| 日本熟妇免费一区二区三区| 欧美怡春院一区二区三区| 亚洲av无码专区国产乱码不卡| 亚洲AV无码一区二区一二区教师| 人妻精品人妻一区二区三区四区| 亚瑟国产精品久久| 国产精品无码专区综合网| 久久久精品国产老熟女| 久久精品国产自在天天线|