大菜 知名美食博主

“自給”族，定制自家的健康蔬果

大菜 知名美食博主

百度搜索，“在家種菜”已經(jīng)成為一個(gè)詞條。這個(gè)曾被大眾覺(jué)得過(guò)于矯情或者小資的行為，已經(jīng)成了廣大白領(lǐng)的愛(ài)好。大菜的家庭小菜園已經(jīng)4年，慢慢變得郁郁蔥蔥。她說(shuō)，在食品豐富與隱患共存的今天，努力做個(gè)自給族，是比較健康的一種活法。在北京，賣(mài)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)基地很多，比如網(wǎng)上北京小湯山品牌蔬菜旗艦店提供“菜管家”式的服務(wù)，網(wǎng)上下單或者電話(huà)訂購(gòu)，可以當(dāng)天采摘裝箱配送到家，是名副其實(shí)的蔬菜定制。

韭菜、生菜、散葉和卷葉生菜、櫻桃蘿卜、黃瓜、蔥和香菜、向日葵，我家小院大約有20平方米，種植著這些蔬果。除了向日葵和黃瓜相對(duì)需要大點(diǎn)的空間，需要8號(hào)大盆，其他蔬果一般的花盆就能栽種，家中種菜，絕對(duì)沒(méi)有你想的麻煩。我種菜4年了，蔥、韭菜、櫻桃蘿卜，成活率高，適合入門(mén)者。比如櫻桃蘿卜，4厘米見(jiàn)方的地方就能種，有陽(yáng)光、有水就能成活。播種三四天后可以出苗，一周可以長(zhǎng)出蘿卜苗，拔下來(lái)洗洗就可以拌沙拉，非常鮮嫩，和超市菜場(chǎng)賣(mài)的味道絕對(duì)不一樣。等三四周，就有櫻桃蘿卜吃了，汁水充足，甜辣相宜，口感非常好，自己種的沒(méi)有任何化學(xué)成分，可以放心吃了。但要注意的是，櫻桃蘿卜只能在3月播種，1年最多種兩茬兒。再有，我推薦大家在家種韭菜，因?yàn)樗梢?年種，年年收獲，但因?yàn)榛ㄅ枥锿寥赖姆柿χ鹉赀f減，不移栽的話(huà)新長(zhǎng)出來(lái)的韭菜會(huì)越來(lái)越細(xì)小，所以需要每年春秋往土里埋一些雞糞或者麻醬渣子（花市均有售，很方便）。

在自己種菜以后，切實(shí)體會(huì)到“當(dāng)季蔬菜”這個(gè)概念。比如散葉生菜，天氣一熱就容易長(zhǎng)老，該收了，稍懶就容易抽薹甚至開(kāi)花。茼蒿也是，成熟之后想等朋友來(lái)家吃飯?jiān)俨烧谎舆t了幾天就老了，吃在嘴里，味道和口感差了很遠(yuǎn)。

除了在家中種植蔬菜，我還計(jì)劃在郊區(qū)租個(gè)菜園，租用兩三分地就夠（大約200平方米），希望能種點(diǎn)常見(jiàn)的品種，像土豆、黃瓜、西紅柿，蔬果不求多新奇，關(guān)鍵是能供應(yīng)日常營(yíng)養(yǎng)需要。我的夢(mèng)想是能做“自給族”，不做垃圾農(nóng)作物的犧牲品。舉個(gè)例子，我以前都是買(mǎi)綠豆芽、黃豆芽吃，可自己在家發(fā)豆芽后忽然驚覺(jué)，外面賣(mài)的豆芽都添加了太多“神奇”的催生劑，因?yàn)槲覀冇盟l(fā)的豆芽，都是豆大苗小，絕對(duì)不可能生長(zhǎng)出市面上那種小腦袋大身子的豆芽！

希望做“菜農(nóng)”的理想早日實(shí)現(xiàn)，那才真正有了健康的“源頭”。