臺(tái)灣老街碰到“新問(wèn)題”

MINGYANKANTAI

明眼看臺(tái)

吳亞明WUYAM ING

人民日?qǐng)?bào)海外版港澳臺(tái)部主任

自2001年開(kāi)始每年赴臺(tái)駐點(diǎn)采訪(fǎng)，作品曾獲中國(guó)新聞獎(jiǎng)

臺(tái)灣各縣市多有老街，比如新北的淡水老街、三峽老街，桃園的大溪老街，新竹的北埔老街，彰化的鹿港老街，高雄的旗山老街、旗津老街等等，這些風(fēng)格獨(dú)特的老街銘刻了當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情，承載了大家的情感記憶，是人們吊古問(wèn)今、尋幽探勝的好所在。但是近年來(lái)，老街碰到了新問(wèn)題：文化不見(jiàn)，小吃滿(mǎn)街，有些老街變成了“白天的夜市”。

以木器聞名的桃園大溪和平老街，聚集了近50家從事傳統(tǒng)家具、神桌雕刻等木器相關(guān)行業(yè)的店家，幾乎就沒(méi)有小吃店存在的地方，而今只剩20家木器行還在苦苦支撐，其他多被小吃店及紀(jì)念品店替代。臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》記者看到假日的大溪老街，人潮洶涌，熙熙攘攘，但大部分游客無(wú)心觀(guān)賞老街風(fēng)貌，多是一攤一攤買(mǎi)、一家一家吃，“邊走邊吃”成了街景。當(dāng)?shù)匚氖饭ぷ髡唿S建義感嘆，大溪老街以木器雕刻、巴洛克式建筑聞名，但現(xiàn)在到處可見(jiàn)臭豆腐攤、炸香腸攤，老街已變成“白天的夜市”。

早在清代，新北市的三峽老街就是重要的商業(yè)街道，之后陸續(xù)建起的一百多座巴洛克式街屋，成為三峽最重要的地標(biāo)。然而跟大溪老街一樣，如今老街文史記憶擺在一邊，取而代之的是各種小吃，除當(dāng)?shù)孛a(chǎn)金牛角與豬血糕外，多為豆花及冰品。當(dāng)?shù)氐睦蠲窐?shù)紀(jì)念館館長(zhǎng)李景光表示，三峽人文風(fēng)情濃厚，曾有許多藝術(shù)家在此創(chuàng)作，但后來(lái)無(wú)法負(fù)擔(dān)超高店租，盡管創(chuàng)作的藝術(shù)品各具特色，卻熬不過(guò)現(xiàn)實(shí)，現(xiàn)在只剩一兩位藝術(shù)家還在苦撐。

《聯(lián)合報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，臺(tái)南市的安平老街也成了“小吃一條街”，吃吃喝喝的店家逾七成，僅不到二成的文創(chuàng)業(yè)者留下來(lái)。陶藝家宋健誠(chéng)說(shuō)，房東年年漲租金，文創(chuàng)商品不像吃喝商品易推銷(xiāo)，很多同業(yè)受不了租金調(diào)漲搬走?，F(xiàn)在宋健誠(chéng)雖仍留在安平，但也敵不了昂貴租金，只好遷到鄰近的效忠街。

高雄的旗津老街彌漫著一股烤魷魚(yú)的香氣，這里海鮮店林立，攤販五花八門(mén)，隔幾步路就有老板向觀(guān)光客招手吆喝。與其說(shuō)是這里是老街，不如說(shuō)是旗津觀(guān)光街。旗津發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)陳昱宏表示，旗津老街想成為文化老街有困難，當(dāng)初這里就是商業(yè)取向，加上攤販和海產(chǎn)店是當(dāng)?shù)貕涯耆丝谫?lài)以維生的工作，老街保存的歷史建筑寥寥無(wú)幾，沒(méi)有相關(guān)配套措施，很難吸引居民推動(dòng)歷史文化。

臺(tái)灣的萬(wàn)能科技大學(xué)觀(guān)光休閑系老師蔡孟桓說(shuō)，全臺(tái)老街本來(lái)都各有各的特色文化，現(xiàn)在幾乎都賣(mài)一樣的小吃及紀(jì)念品，以至于很多游客已不特意挑某地的老街逛，因?yàn)槊織l老街賣(mài)的東西都一樣。蔡孟桓說(shuō)，很多游客逛大溪老街“吃完就走”，頂多買(mǎi)一點(diǎn)大溪豆干，卻不愿多停下腳步，抬頭看看老街兩邊的巴洛克古建筑。蔡孟桓認(rèn)為，最主要原因，是游客的目光被種類(lèi)繁多的小吃吸引住了。如果把這些老建筑當(dāng)作賣(mài)點(diǎn)，透過(guò)政府、民間的力量去推動(dòng)及營(yíng)銷(xiāo)，相信可以拉回游客的目光。

新竹縣文史工作者姜信淇認(rèn)為，現(xiàn)在是“傳統(tǒng)價(jià)值消逝，小吃文化興起”。他說(shuō)，老街賣(mài)地方產(chǎn)品是好事，但現(xiàn)在北埔老街上的東西絕大多數(shù)不是在地人經(jīng)營(yíng)，都是外地人為了商業(yè)利益，聚集在此。

讓人稍可安慰的是，相較于許多老街“變臉”和“變味”，總還有幾條老街力圖保留原始風(fēng)貌，比如新北的鶯歌老街、金山老街、深坑老街，桃園龍?zhí)兜娜永辖帧?/p>

《聯(lián)合報(bào)》采訪(fǎng)報(bào)道說(shuō)，鶯歌老街是臺(tái)灣陶瓷業(yè)最早的聚集發(fā)跡之處，全長(zhǎng)250米的老街，如今依舊八成以上店家是陶瓷店、陶藝家工作室與手拉坯DIY體驗(yàn)，小吃店家也就兩成。地方文史工作者何振源說(shuō)，盡管日用陶瓷工廠(chǎng)大部分都外流到勞力低廉的東南亞和中國(guó)大陸，但鶯歌陶瓷的技術(shù)仍是亞洲地區(qū)數(shù)一數(shù)二，鶯歌陶瓷的釉料變化與彩繪特別受到大陸游客喜愛(ài)，每年都有大陸商人到老街采購(gòu)。

新北的金山老街不到一公里長(zhǎng)，但商家多半保留在地特色，廣安宮前的手端鴨肉，30年以上的餅鋪、面攤等老店人氣不減。尤其早市仍保有傳統(tǒng)趕集，在市集里可依不同產(chǎn)期買(mǎi)到當(dāng)?shù)靥赜械募t心地瓜、跳石芋頭、赤殼箭竹筍等在地農(nóng)特產(chǎn)。新北市深坑老街以“深坑豆腐”聞名全臺(tái)，古跡建筑加上豆腐美食，帶動(dòng)在地觀(guān)光商機(jī)。

桃園市龍?zhí)秴^(qū)的三坑老街多由在地人經(jīng)營(yíng)，阿香菜包、牛汶水凸顯客家特色。文史工作者張智宇說(shuō)，三坑老街多能夠保存?zhèn)鹘y(tǒng)文化的主因，在于居民的團(tuán)結(jié)。