水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種

凡納濱對蝦“壬海1號”

育種單位：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司

品種簡介：該品種是以2011年引進(jìn)的凡納濱對蝦美國邁阿密群體和夏威夷瓦胡島群體為基礎(chǔ)，經(jīng)連續(xù)4代選育和雜交測試，從2個(gè)群體中分別篩選出母本選育系和父本選育系，兩系雜交獲得F1，即為凡納濱對蝦“壬海1號”。

生長適宜水溫為25℃～32℃，適宜鹽度范圍廣，養(yǎng)殖周期短，成蝦規(guī)格整齊；在相同養(yǎng)殖條件下，160日齡平均體重比進(jìn)口一代苗提高21.0%，養(yǎng)殖成活率提高13.0%以上。

適宜在我國沿海人工可控的海水和內(nèi)陸咸淡水水體中養(yǎng)殖。

一、人工繁殖技術(shù)

（一）親本選擇與培育

1.親蝦選擇

（1）蝦齡：人工繁殖用親蝦的適宜齡期在9月齡～24月齡。

（2）個(gè)體大?。悍敝秤么莆r的體長要求在16cm以上，體重超過35g；雄蝦體長在14cm以上，體重超過30g。

（3）健康狀況：健康狀況良好的凡納濱對蝦，身體呈亮青灰色，全身晶瑩剔透，軀體無傷，無附著生物寄生，甲殼上不隱現(xiàn)黑色條紋（黑箍），肢體和大、小觸角鞭完整，額角直伸，鰓體無潰瘍，鰓色正常，眼球角膜完好，心臟外觀呈暗黑色，身體不散發(fā)異臭味。雄蝦的精莢儲存于第五步足基部的精莢囊內(nèi)，乳白色，左右各一，外視清晰可見。

（4）體態(tài)、行為及對刺激的反應(yīng)程度：健康對蝦游泳速度很快，有明確的方向性，對外刺激反應(yīng)敏捷，手握時(shí)掙扎感極強(qiáng)，不易捕捉；靜息時(shí)頭胸部高昂，雙眼頻頻拍擊，胸肢支撐身體有力，腹肢向體側(cè)平展，尾扇張開，有很強(qiáng)的自潔能力，經(jīng)?？梢钥吹綄ξr用胸部肢體梳理身體。

（5）雌雄配比：凡納濱對蝦育苗生產(chǎn)中，雌雄比例均等或雄蝦數(shù)量略大于雌蝦。

（6）病毒檢測：選擇無特定病原的對蝦個(gè)體，主要檢測項(xiàng)目包括病毒、細(xì)菌、原生動(dòng)物等。病毒檢測包括桃拉病毒、白斑綜合癥病毒、對蝦桿狀病毒、肝胰臟細(xì)小病毒、黃頭病毒、傳染性皮下及造血組織壞死病毒、傳染性肌肉壞死病毒等7種對蝦病毒；細(xì)菌檢測包括肝胰腺壞死性細(xì)菌；原生動(dòng)物檢測包括微孢子蟲、單孢子蟲和簇蟲。

2.產(chǎn)卵親蝦的培育

（1）密度：雌雄分開，密度為8 尾/m2～10尾/m2。

（2）水溫：促熟前期水溫24℃～25℃，眼柄摘除后緩慢升溫，雌蝦水溫升至28℃，雄蝦水溫升至27℃。

（3）換水：投喂鮮活餌料后，每天換水100%以上。

（4）餌料投喂：每天投喂2餐沙蠶和2餐魷魚，根據(jù)親蝦攝食情況進(jìn)行投喂量增減調(diào)整，總投喂量約占親蝦體重的15%～20%。

（5）餌料處理：沙蠶用淡水洗四遍，浸泡5分鐘后，再用50mg/L的高錳酸鉀浸泡2分鐘后撈出并沖洗干凈。

魷魚提前解凍，清洗干凈后摘除內(nèi)臟和頭部，絞碎后沖洗干凈，再用500mg/L碘液浸泡2分鐘后沖洗。

（6）營養(yǎng)強(qiáng)化：每餐魷魚和沙蠶在投喂前均進(jìn)行免疫多糖、維生素E、維生素C、大蒜素等拌料，一般拌料20分鐘后再進(jìn)行進(jìn)行投喂。

（7）眼柄摘除：促熟30天左右，雌蝦池出現(xiàn)性腺發(fā)育時(shí)，進(jìn)行單側(cè)眼柄摘除手術(shù)，誘導(dǎo)雌蝦性腺快速成熟，并開始挑選雌蝦到雄蝦池進(jìn)行交配。

眼柄摘除一般在雌蝦蛻皮高峰期過后，蝦殼硬、活力強(qiáng)時(shí)進(jìn)行。雙手戴棉線手套于海水中浸濕，一只手將雌蝦抓牢，用酒精噴燈燒紅的彎頭鑷子迅速切斷眼柄彎曲處，注意不要將燒紅的鑷子碰到蝦鰓等部位，防止?fàn)C傷；切記需先觀察親蝦的雙眼是否健康，若有壞眼，切除掉壞眼。切除眼柄手術(shù)時(shí)，鑷子溫度要高，動(dòng)作要快，使切口愈合快，并用碘液進(jìn)行摘除眼柄部位的消毒。手術(shù)后，親蝦體質(zhì)較弱，如果操作不當(dāng)可能會造成傷口感染，容易引起對蝦死亡。因此手術(shù)后24小時(shí)內(nèi)，不投喂魷魚，連續(xù)3天加入聚維酮碘消毒。

（二）人工繁殖

1.親蝦產(chǎn)卵

凡納濱對蝦性腺成熟的雌蝦，一般在前半夜產(chǎn)卵、受精。懷卵量與對蝦體長成正比，體長較小的對蝦產(chǎn)卵量少。雌蝦一次產(chǎn)卵量為30萬粒左右。親蝦在繁殖季節(jié)可多次交配產(chǎn)卵，卵巢成熟的間隔時(shí)間為3天～5天。因此，雌蝦產(chǎn)卵后，小心將其撈出，加強(qiáng)護(hù)養(yǎng)及營養(yǎng)。

2.受精卵的收集及消毒

黎明收集受精卵，先經(jīng)40目尼龍篩絹網(wǎng)箱濾去殘餌、糞便等，再用150目篩絹網(wǎng)箱收集卵子，受精卵在消毒海水中沖洗3分鐘～4分鐘。卵子經(jīng)沖洗后，浸入含碘伏或聚維酮碘的消毒海水中進(jìn)行殺菌消毒，維持1分鐘～2分鐘，然后用消毒海水沖洗1分鐘，將卵集中，用塑料桶將卵收集起，倒入孵化培育池。

3.受精卵的孵化

孵化用水：卵子孵化使用過濾消毒海水，并加入2mg/L～10mg/L EDTA。輕微充氣。

布卵密度：一般40萬粒/m3。

孵化溫度：28℃～30℃。如果產(chǎn)卵池水溫不足此范圍，孵化期間以每小時(shí)提升0.5℃～1.0℃的幅度至所需水溫孵化。

充氣量：孵化期間微量充氣，且每隔1小時(shí)～2小時(shí)用攪水板攪動(dòng)池水一次，以使局部的積壓卵漂浮，提高受精卵的孵化率。經(jīng)過12小時(shí)～l4小時(shí)，即可孵出無節(jié)幼體，利用幼體趨光特性選優(yōu)，移入幼體培育池進(jìn)行培育。

（三）苗種培育

凡納濱對蝦幼體變態(tài)發(fā)育經(jīng)歷無節(jié)幼體、溞狀幼體、糠蝦幼體、仔蝦等幼體期。幼體培育適宜水溫28℃～30℃，鹽度28～32，pH 7.8～8.3。溶解氧＞5mg/L，總氨氮＜0.6mg/L。各期幼體培育需保持育苗水體環(huán)境穩(wěn)定，尤其要保持鹽度、溫度穩(wěn)定。

餌料的選用及合理調(diào)配是保證育苗成功的關(guān)鍵，育苗期典型的餌料為角毛藻、扁藻、金藻、鹵蟲無節(jié)幼體和輪蟲等。溞狀幼體一期口器小，前期餌料為小型微藻；從溞狀幼體至糠蝦幼體，應(yīng)使用規(guī)范的生物餌料，如輪蟲、鹵蟲；仔蝦后，可適量使用人工配合飼料，如微顆粒飼料等。推薦在育苗的全過程中使用有益細(xì)菌，如光合細(xì)菌等。

幼體培育密度：無節(jié)幼體一般控制在15萬尾/m3。

充氣量：中等氣量充氣，以后逐步加大充氣量，充氣要均勻，無死角。加熱管處一定要設(shè)氣石或氣排，在特殊情況下，停氣不要超過20分鐘。

各期幼體的餌料系列：非活餌料采取少量多次的方法，每日分12次投喂。溞狀幼體期（Z）：Z1～Z2期以單胞藻為主，水中藻細(xì)胞濃度達(dá)到15萬個(gè)/mg～20萬個(gè)/mg，最高20萬個(gè)/mg；并以輪蟲和鮮酵母為輔。Z3期：增加一定的動(dòng)物餌料，如燙死的鹵蟲，并增加酵母投喂次數(shù)，保持單胞藻在10萬個(gè)/mg～15萬個(gè)/mg?？肺r幼體期（M）：M1～M2期以輪蟲為主，蝦片和鹵蟲為輔。M3期：以鹵蟲為主，蝦片和輪蟲為輔。仔蝦幼體期（P）：以鹵蟲為主，并以微型餌料為輔。

各期幼體的換水量：無節(jié)幼體期（N）不換水，要維持一定量的EDTA-2 Na鹽（2～3）×10-6，視情況到溞狀幼體期（Z）為止。若用加水法培育，則每天加10cm新鮮海水至滿池。溞狀幼體Ⅰ期（Z1）每日換水10%～20%；溞狀幼體Ⅱ、Ⅲ期（Z2～Z3）每日換水20%～30%；糠蝦幼體期（M）每日換水30%～50%；仔蝦幼體期（P）每日換水50%～60%。換水網(wǎng)箱每隔2日～3日清洗一次，并用消毒溶液消毒，清水洗凈后備用。

仔蝦出苗前培育及蝦苗馴化：凡納濱對蝦養(yǎng)殖前期養(yǎng)殖池中的水溫比育苗池中的水溫低。此外，許多養(yǎng)殖池鹽度很低，因此需要在仔蝦期進(jìn)行低溫及低鹽度馴化。降低溫度的馴化比較容易，只要停止加溫，使水溫緩慢下降到需要的溫度即可。低鹽度馴化，初期采取鹽度每天下降3～5，每下降一個(gè)梯度，穩(wěn)定1天～2天后再降的方法。當(dāng)鹽度降到5以下后，每天鹽度下降1，每下降一個(gè)梯度，穩(wěn)定1天～2天后再降，直至和養(yǎng)殖池鹽度一致。

表1　凡納濱對蝦健康養(yǎng)殖水環(huán)境控制指標(biāo)

二、健康養(yǎng)殖技術(shù)

（一）適宜養(yǎng)殖的條件要求

適宜在我國沿海人工可控的海水養(yǎng)殖水體和內(nèi)陸咸淡水養(yǎng)殖水體中養(yǎng)殖。

（二）生態(tài)養(yǎng)殖配套技術(shù)

適合各種養(yǎng)殖模式，以下為土塘生態(tài)養(yǎng)殖模式的配套技術(shù)，其他模式可參考執(zhí)行。

1.養(yǎng)殖放苗前的準(zhǔn)備工作

（1）清污整池：將養(yǎng)殖池、蓄水池及溝渠等積水排凈，封閘曬池，維修堤壩、閘門，并清除池底的污物雜物，特別要清除絲狀藻。沉積物較厚的地方，清除后應(yīng)翻耕曝曬或反復(fù)沖洗，促進(jìn)有機(jī)物分解排出池外。

（2）消毒除害：清污整池之后，對養(yǎng)殖池、蓄水池及所有渠溝進(jìn)行消毒，清除病原細(xì)菌、病毒及其它有害微生物。消毒藥物可選用含氯消毒劑、含碘消毒劑、氧化劑等，藥物嚴(yán)格按使用說明應(yīng)用。消毒方法通常采用水溶液消毒，可將池內(nèi)注水10cm～20cm，藥物溶入水后攪動(dòng)均勻，并將藥物潑到藥水溶液浸泡不到的堤壩等地方。

生石灰用量：每立方米水體用量為1kg～2kg，均勻撒入池中?？蓺玺~、蝦及微生物。如池底為酸性土壤，可酌情加大生石灰用量。

（3）納水及繁殖基礎(chǔ)餌料：根據(jù)水源及水處理?xiàng)l件決定蓄水時(shí)間。水源比較清潔，蝦池進(jìn)水前幾天蓄水即可，但如果水源水質(zhì)復(fù)雜，則需要提早向蓄水池進(jìn)水。對蝦養(yǎng)殖池用水來源于蓄水池或沉淀池，并經(jīng)砂濾或80目篩網(wǎng)過濾。養(yǎng)殖池消毒結(jié)束一至兩天后可開始納水，池內(nèi)水深40cm～50cm，即開始繁殖微藻、有益細(xì)菌及小型微型底棲動(dòng)物等生物，培養(yǎng)水色和對蝦可攝食的基礎(chǔ)餌料。主要措施是施用肥料、有益細(xì)菌制劑。納水繁殖基礎(chǔ)餌料所需時(shí)間與水溫有關(guān)，日平均水溫在20℃以下時(shí)，一般至少需20天～30天；日平均水溫在20℃以上時(shí)，通常10天以后，水色及透明度即達(dá)到放苗要求，即可開始放苗。適當(dāng)增加繁殖基礎(chǔ)餌料的時(shí)間，對增加池內(nèi)基礎(chǔ)餌料數(shù)量有重要作用。

2.養(yǎng)成池放苗

可根據(jù)每個(gè)養(yǎng)殖場的具體情況，選擇放養(yǎng)中間培育苗或者未經(jīng)中間培育的蝦苗。

（1）放苗條件：養(yǎng)成池水深應(yīng)達(dá)1m以上，養(yǎng)殖池內(nèi)的微藻以綠藻、硅藻、金黃藻類為主，水色為黃綠色、黃褐色、綠色。透明度在40cm左右。蝦池日最低水溫應(yīng)達(dá)24℃以上，最適宜在25℃以上；鹽度為32以下。養(yǎng)殖池水鹽度與蝦苗培養(yǎng)池鹽度差不應(yīng)超過5，大于5以上時(shí)，應(yīng)逐步調(diào)節(jié)育苗池或中間培育池鹽度，使蝦苗馴化適應(yīng)。通常24小時(shí)內(nèi)逐漸過渡的鹽度差不應(yīng)超過3～5。養(yǎng)殖池水pH在7.8～8.6之間。大風(fēng)、暴雨天不宜放苗。

（2）放苗密度：可根據(jù)養(yǎng)殖條件適當(dāng)增加或減少放苗量。室外池通常每畝放養(yǎng)全長1cm凡納濱對蝦蝦苗3萬尾～4萬尾；經(jīng)過中間培育體長2.5cm～3cm的蝦苗，成活率高，每畝放苗量為2萬～3萬尾。

3.養(yǎng)成期日常管理

養(yǎng)蝦技術(shù)人員應(yīng)每日凌晨及傍晚巡池一次，仔細(xì)觀察養(yǎng)殖池環(huán)境變化、水色、對蝦活動(dòng)、安全狀況，并做好記錄。每10天測量一次對蝦生長情況，每次測量隨機(jī)取樣不少于50尾。觀察對蝦攝食及飼料利用情況，定期估測養(yǎng)殖池內(nèi)對蝦尾數(shù)。注意閘門、溝渠、池壩安全，嚴(yán)防納入其它蝦池死蝦及發(fā)病蝦池排出的水。

4.養(yǎng)成期水環(huán)境管理

（1）加水換水：養(yǎng)殖前期每日少量添加水3cm～5cm，至水位達(dá)2m，保持水位。養(yǎng)殖中后期，根據(jù)透明度及藻相變化，如透明度過低（低于20cm），或透明度較大（大于80cm），有害單細(xì)胞藻過量繁殖等，均需酌情換水，采取少換緩換方式，勿大排大灌。進(jìn)水緩慢加到池塘水上層，日換水量控制在5cm～10cm，排水后加入蓄水池水之前，養(yǎng)殖池應(yīng)先加入粒度為80目以上的沸石粉，每畝用量20kg。

（2）增氧機(jī)的使用：增氧機(jī)的開機(jī)時(shí)間可根據(jù)溶解氧需要，但正常情況下，放苗后30天內(nèi)，每天開機(jī)兩次，中午及黎明前開機(jī)1小時(shí)～2小時(shí)；養(yǎng)殖30天～60天后可根據(jù)需要延長開機(jī)時(shí)間。養(yǎng)殖90天后，由于水體自身污染加大，對蝦總重量增加，需要全天經(jīng)常開機(jī)。此外，陰天、下雨時(shí)均應(yīng)增加開機(jī)時(shí)間和次數(shù)，使水中的溶氧量始終維持在5mg/L以上。增氧機(jī)放置數(shù)量及放置增氧機(jī)的位置應(yīng)依據(jù)池形、面積決定。通常每池設(shè)2臺～4臺，設(shè)置在池的四角，設(shè)置點(diǎn)離開池壩3m～5m，相互成一定角度，有利于形成同方向水流，集中殘餌、污物。

（3）使用水質(zhì)保護(hù)劑：使用水質(zhì)保護(hù)劑，目的是改善溶解氧，穩(wěn)定藻相波動(dòng)，減少pH波動(dòng)，降低氨氮、有機(jī)物及其分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)，降低異養(yǎng)菌數(shù)量。每半月加沸石粉或以沸石粉、過氧化鈣為主要成分的水質(zhì)保護(hù)劑。沸石粉的使用量，正常情況下，每半月至20天每畝加20kg～30kg，或按產(chǎn)品銷售使用說明使用。

（4）使用有益細(xì)菌制劑：有益細(xì)菌在對蝦養(yǎng)殖上的應(yīng)用，是無公害養(yǎng)殖的重要技術(shù)手段。在集約化精養(yǎng)對蝦系統(tǒng)中，殘餌、對蝦新陳代謝產(chǎn)物等嚴(yán)重污染著養(yǎng)殖水體，從而也為滋生病原體微生物創(chuàng)造了條件。已經(jīng)有大量事實(shí)證明，養(yǎng)殖過程中，使用微生物制劑，有益微生物正常繁殖生長，可以有效地防止底質(zhì)惡化，預(yù)防病原微生物增加。既可以保護(hù)養(yǎng)殖水環(huán)境的正常生態(tài)功能，又有利于對蝦健康生長。

5.配合飼料的投喂方法及飼料量的控制

凡納濱對蝦放苗后的第一個(gè)月，通常日投喂次數(shù)可安排4次，每日6點(diǎn)～7點(diǎn)、10點(diǎn)～11點(diǎn)、15點(diǎn)～16點(diǎn)、20點(diǎn)～21點(diǎn)。以后隨著對蝦增長，投飼料量加大，可增加投喂次數(shù)，每日投喂6次，從早6點(diǎn)到晚22點(diǎn)，大約三小時(shí)投喂一次，下午后投喂量約占全天投喂量的60%。養(yǎng)殖初期，對蝦活動(dòng)范圍小，應(yīng)全池投喂。隨著對蝦的生長，可選擇蝦經(jīng)常聚集處，無污物區(qū)投喂。同時(shí)投飼應(yīng)力求均勻，以利于對蝦攝食。使用配合飼料，須注意其生產(chǎn)日期，配合餌料從出廠至投喂，存儲期不應(yīng)超過三個(gè)月。

6.收獲

適時(shí)收獲是對蝦養(yǎng)殖豐產(chǎn)豐收的一個(gè)重要因素。收獲的時(shí)間應(yīng)根據(jù)市場需求、價(jià)格及對蝦的生長情況、健康狀況、水溫變化、水質(zhì)及底質(zhì)污染程度、加工能力等情況確定。

一般采取排水收蝦的方法。即在排水閘上，安裝錐形袖網(wǎng)，開閘放水，蝦隨水流進(jìn)入網(wǎng)中。收蝦網(wǎng)的長度，應(yīng)是網(wǎng)口寬度的5倍～8倍左右。也可使用定置的小型陷網(wǎng)或?qū)Ｓ玫男⌒碗娋W(wǎng)捕撈。收蝦時(shí)，應(yīng)及時(shí)提網(wǎng)收蝦，以免對蝦入網(wǎng)過多，提網(wǎng)困難或網(wǎng)破蝦逃。

當(dāng)池水放到一定程度，應(yīng)向池內(nèi)加水，反復(fù)收蝦2次～3次，可基本收完對蝦。積水處剩余的少量對蝦，可利用小拉網(wǎng)收凈。

（孟憲紅 欒生 羅坤 曹寶祥 李文嘉）