（胥麗娜）

草菇病蟲(chóng)害防治

本欄目由山東省食用菌協(xié)會(huì)與本刊合辦

1.鬼傘：夏季高溫季節(jié)，鬼傘菌極易滋生。鬼傘的種類很多，生產(chǎn)上多以毛頭鬼傘、墨汁鬼傘危害居多。表現(xiàn)為發(fā)生率高、發(fā)生速度快，稍一老化或見(jiàn)到陽(yáng)光，便迅速萎蔫、繼之自溶，污染直徑約3～8厘米的料面。鬼傘的危害有三：第一，與草菇菌絲爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)、水分及生存空間；第二，其菌絲分泌物及子實(shí)體自溶后污染基質(zhì)，并繼續(xù)擴(kuò)大污染；第三，其子實(shí)體及其自溶菇體招致或引發(fā)大量病蟲(chóng)，嚴(yán)重時(shí)將會(huì)導(dǎo)致不出菇。鬼傘的發(fā)生原因是多方面的，而主要原因是基料過(guò)于腐熟、料溫偏高、堆酵不勻、帶菌上床等。

防治措施：目前尚無(wú)有效藥物能徹底防治鬼傘。應(yīng)以預(yù)防為主。徹底清除栽培場(chǎng)所內(nèi)外原有鬼傘類菌。基料要盡量新鮮、無(wú)霉變，浸泡要徹底、均勻。上床鋪料的起始料溫要低，最高可與棚溫相等。施用基料時(shí)，不可在有較重氨氣味時(shí)上床。播種后，控制料溫不超過(guò)40℃。發(fā)生鬼傘子實(shí)體后，應(yīng)盡早人工拔除。

2.木霉：木霉的危害是其菌絲及分泌物影響、抑制草菇菌絲的發(fā)育，直至抑制草菇子實(shí)體的形成，并引致和加速基料的腐敗，使基料不再出菇。同時(shí)，特殊的腐敗氣味會(huì)引誘害蟲(chóng)進(jìn)棚，從而發(fā)生蟲(chóng)害。

防治措施：適當(dāng)?shù)膒H值即可抑制其發(fā)生和蔓延，但草菇菌絲亦受到一定抑制。建議生產(chǎn)中采用“物理療法”。即將發(fā)病病斑擴(kuò)大3～5厘米時(shí)挖除處理，注意向下挖除時(shí)，應(yīng)深入基料2厘米以上，然后涂灑賽百09藥物，再添覆新土即可。

3.小菌核：該病可造成菇體表面發(fā)黏，繼之腐爛，嚴(yán)重者可使料床永不出菇。尤其在室內(nèi)床架栽培時(shí)，由于密封塑膜通風(fēng)不良、小環(huán)境內(nèi)空氣濕度過(guò)高等原因，極易發(fā)生該病，發(fā)病中期即有菌核彈出，而后，塑膜上密密黏附黑色小顆粒，即小菌核。該病菌與草菇菌絲爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)、水分及空間，其菌絲分泌毒素，嚴(yán)重抑制草菇菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育，并抑制草菇子實(shí)體的形成。

防治措施：對(duì)小菌核病亦無(wú)有效藥物。建議生產(chǎn)中，注意清理環(huán)境衛(wèi)生，不使小菌核孢子污染基料的前提下，將基料曝曬后，使用2%～3%石灰水充分泡透。發(fā)病初期，挖除病區(qū)并撒施石灰粉。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，清料后重撒石灰粉，并予以深埋處理。

4.跳蟲(chóng)：夏季食用菌栽培的主要蟲(chóng)害之一。跳蟲(chóng)的主要危害是咬食草菇菌絲及子實(shí)體，同時(shí)攜帶某些病原菌甚至病毒上床。因此，防蟲(chóng)的同時(shí)需兼顧防病。

防治措施：清理栽培場(chǎng)所及其周圍環(huán)境，避免積水。陰暗角落可噴灑氯氰菊酯藥劑。菇床發(fā)生害蟲(chóng)后，1天內(nèi)噴灑2次氯氰菊酯藥劑。菇棚進(jìn)口撒布2米×2米石灰粉隔離帶，以防其進(jìn)入。

5.螨類：主要來(lái)源于環(huán)境及基料自身帶蟲(chóng)上床，有害螨以草菇菌絲為食，繁殖速度極快，發(fā)現(xiàn)螨類活動(dòng)后，1周內(nèi)草菇菌絲即被吃光，幼小的菇蕾迅速萎蔫死亡；值得注意的是，某些有益螨在無(wú)食可覓的情況下，可轉(zhuǎn)向取食草菇菌絲，因此，應(yīng)一并殺滅。

防治措施：清理環(huán)境衛(wèi)生，尤其注意周邊草堆、廄舍、糞堆、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所，可采取措施切斷該類場(chǎng)所與菇棚的通道，如挖一水溝并灌滿水即可。發(fā)現(xiàn)螨害后，立即對(duì)菇床噴灑掃螨凈等藥劑，并封蓋塑膜。

（胥麗娜）