劉彥華

作為中國起步最早、規(guī)模最大的民宿地，云南的民宿在國人心目中占據(jù)著重要的地位，“2016中國休閑小康指數(shù)”調(diào)查顯示，在“國人最向往的十大民宿勝地”榜單中，云南占據(jù)了三席，選擇民宿，國人最看重什么呢？

國慶長(zhǎng)假將至，白領(lǐng)李娟早早便開始籌劃，去泰山看日出？去壩上騎馬？去北京爬長(zhǎng)城？思來想去，她最終還是決定過個(gè)“輕松節(jié)”，“找一家民宿貓著，看看日出日落，聽聽風(fēng)聲雨聲，靜靜地欣賞一下花開花謝?！?/p>

讓山野氣息縈繞身邊，愿生活多一點(diǎn)舒心安逸。不知從何時(shí)起，山野鄉(xiāng)間的特色民宿開始漸漸成為人們心中休閑度假的勝地。

民宿，究竟是誰在玩？玩什么？怎么玩呢？

近八成受訪者偏愛民宿

眼下，民宿正在快速走紅。“2016中國休閑小康指數(shù)”調(diào)查顯示，79%的受訪者曾住過或者正在計(jì)劃入住民宿。

有需求就有市場(chǎng)。近年來，國內(nèi)民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，不同主題、不同格調(diào)的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，截至2015年年底，中國境內(nèi)民宿已達(dá)4.2萬家，絕大多數(shù)分布在鄉(xiāng)村。從民宿具體的地區(qū)分布來看，云南的民宿超過6000家，位居第一;浙江第二，超過5600家;北京第三，有3600家左右;然后是四川和山東，均達(dá)到3000家。半年多時(shí)間過去了，有機(jī)構(gòu)估測(cè)，中國現(xiàn)有民宿已近5萬家。

民宿，是個(gè)地地道道的舶來品。據(jù)北京世紀(jì)唐人旅游發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)張曉軍回憶，民宿這一概念最早是在七八年前由臺(tái)灣傳入大陸，“當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)有種說法是，民宿比農(nóng)家樂強(qiáng)，引入的初衷是用民宿取代農(nóng)家樂?！?/p>

不過，張曉軍強(qiáng)調(diào)稱，這只是早期人們對(duì)民宿一種簡(jiǎn)單粗暴的理解，民宿絕對(duì)不僅僅是農(nóng)家樂。“今天，行業(yè)熱捧，資本垂青，政府趨之若鶩、城市精英沉溺其中的民宿早已和傳統(tǒng)農(nóng)家樂大相徑庭?！?/p>

但是，究竟什么叫做民宿，時(shí)至今日，業(yè)界也沒有一個(gè)統(tǒng)一的說法。業(yè)者最常使用的一種解釋是，民宿主要是指利用農(nóng)民空閑房屋，為消費(fèi)者提供配套鄉(xiāng)野休閑、養(yǎng)生的新生態(tài)酒店模式。

很多人可能會(huì)問，這不還是農(nóng)家樂嗎？對(duì)此，張曉軍的解釋是，經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)決定了產(chǎn)品（服務(wù)）的水平，民宿的經(jīng)營(yíng)者是城市居民而非農(nóng)民，也正是這個(gè)原因才使得民宿是民宿，而農(nóng)家樂只能是農(nóng)家樂。

“正是當(dāng)城市居民‘上山下鄉(xiāng)’，其經(jīng)營(yíng)的住宿產(chǎn)品（服務(wù)）才被貼上了民宿的標(biāo)簽。”在張曉軍看來，近兩年，民宿之所以能夠迅速火起來，一個(gè)重要原因便是城里人進(jìn)村。“尤其是，近年我們的城市規(guī)劃行業(yè)不景氣，產(chǎn)能過剩，大量的規(guī)劃師、設(shè)計(jì)師突然沒有活干，需要找出路，謀生路。怎么辦，就利用自有資金，利用專業(yè)所長(zhǎng)，到農(nóng)村開個(gè)民宿。這是推動(dòng)民宿落地，或者成為熱門話題的一個(gè)很重要的推動(dòng)力量?！?/p>

選擇民宿：性價(jià)比最重要

提起民宿，有一個(gè)詞如影隨形——情懷。

半世混沌，洱海醒來。

他曾是北上廣深漂中的普通一員，也曾在渾渾噩噩中揮霍著大把時(shí)間。六年前，因?yàn)橐粋€(gè)“面朝大海，春暖花開”的夢(mèng)想清單，來到了大理。在這里，他收獲滿滿，不僅邂逅了愛情，邂逅了大理，還邂逅了自己。

“這是一場(chǎng)美麗的相遇?！庇谑潜阌辛撕髞淼拿利愊嗉s系列民宿。選址、設(shè)計(jì)、拆房、砌房、裝修，數(shù)不清的日日夜夜，說不盡的酸甜苦辣，期待的不僅是物質(zhì)上的豐富，更是精神意義層面的綻放。

他是萬戈，人稱“萬哥”，大理美麗相約酒店管理公司創(chuàng)始人。

“經(jīng)營(yíng)民宿，就是經(jīng)營(yíng)一種生活方式?！彼f，“逃離北上廣，回歸鄉(xiāng)間，我過得很幸福?！比缃?，他想讓更多的人享受到這種幸福。

擁有這種情懷的不止萬戈一人，民宿作為一種舊鄉(xiāng)愁與新鄉(xiāng)土相結(jié)合的產(chǎn)物，被稱之為有溫度的住宿，有靈魂的生活。談民宿，業(yè)者必談情懷。

但是，好情懷等同于好生意嗎？答案是不一定。人們遇到的窘境，常常是理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。在民宿從業(yè)者極力販賣“情懷”的同時(shí)，廣大公眾在選擇民宿時(shí)最看重的又是什么呢？在“2016中國休閑小康指數(shù)”調(diào)查中，性價(jià)比以34.8%的占比位列第一，其次才是個(gè)性化、基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)、選址以及業(yè)者最為推崇的主人文化，占比分別為28.2%、23.8%、7.2%以及6%。

此次調(diào)查顯示，對(duì)于民宿的價(jià)格，受訪者普遍反映定價(jià)偏高，尤其是條件稍微好點(diǎn)、有點(diǎn)名氣的民宿定價(jià)太高。43.7%的受訪者認(rèn)為民宿合理的定價(jià)應(yīng)在100-200元，34.4%的受訪者認(rèn)為200-300元比較合理，另外11%的受訪者選擇了300-600元，只有1.6%的受訪者表示可以接受600元以上的定價(jià)。

民宿消費(fèi)群體總體消費(fèi)水平偏低，反映在市場(chǎng)上便是日趨嚴(yán)峻的兩極化發(fā)展態(tài)勢(shì)：一方面，少數(shù)的以大理、麗江、莫干山等地為代表的高端民宿，依托成熟的區(qū)域市場(chǎng)以及強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，表現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展活力，定價(jià)秒殺五星級(jí)飯店，但生意異?；鸨?，全年無淡季;另一方面，大批新入場(chǎng)的民宿從業(yè)者卻面臨定位失準(zhǔn)、客源不穩(wěn)的發(fā)展困境，在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中舉步維艱。

在“當(dāng)前中國內(nèi)地民宿在產(chǎn)品方面有何不足？”一題中， 61.5%的受訪者認(rèn)為，民宿仍舊只是個(gè)睡覺的地方。而入住民宿，最讓受訪者擔(dān)心的問題依然是房間衛(wèi)生問題，以及吃飯娛樂配套服務(wù)等老問題。

另外，雖然標(biāo)準(zhǔn)化和個(gè)性化之爭(zhēng)在業(yè)界議論紛紛，但是在受眾看來似乎并不是個(gè)問題。調(diào)查顯示，94.7%的受訪者愿意為品牌連鎖民宿買單，原因就在于這類的民宿雖然個(gè)性化特征不是非常明顯，但其硬件品質(zhì)普遍較高，服務(wù)規(guī)范有保障。

如何讓情懷落地？

供需錯(cuò)位？在現(xiàn)階段，做民宿究竟應(yīng)該先講情懷，還是先講生意？張曉軍的回答是，講情懷不傷生意?！扒閼雅c生意并非對(duì)立的兩種東西，2016年是民宿的洗牌年，確實(shí)也有很多民宿死了。有人說，多數(shù)是死在了情懷上。但在我看來，真正的問題在于它們中的大多數(shù)其實(shí)只是在完成業(yè)主對(duì)鄉(xiāng)愁情懷追求的過程中完成了特色，但卻沒有為特色找到生產(chǎn)鏈的閉環(huán)?！?/p>

據(jù)張曉軍觀察，目前民宿主要存在三大問題：首先，深陷“設(shè)計(jì)至上”的誤區(qū)?，F(xiàn)在很多民宿業(yè)主都是規(guī)劃師、設(shè)計(jì)師轉(zhuǎn)行而來，規(guī)劃設(shè)計(jì)是他們的專長(zhǎng)，也是他們打造特色民宿的一大亮點(diǎn)，但問題在于他們經(jīng)常會(huì)過度重視景觀設(shè)計(jì)、裝飾設(shè)計(jì)、建筑設(shè)計(jì)，輕視文化設(shè)計(jì)，“這是件很要命的事情，這樣的民宿可以說是嚴(yán)重偏離了民宿的行業(yè)本質(zhì)?！?/p>

其次，熱情當(dāng)不了飯吃，城市精英絕大多數(shù)并不了解鄉(xiāng)村?，F(xiàn)在大量的城市精英懷著理想、懷著情懷進(jìn)入鄉(xiāng)村，但他們并不熟悉鄉(xiāng)村，既不了解相關(guān)的法律制度，也不了解鄉(xiāng)村的鄉(xiāng)規(guī)民約，同時(shí)對(duì)鄉(xiāng)村的語言、文化，甚至是生態(tài)完全都是門外漢。這種自身的知識(shí)缺陷，也讓他們付出了學(xué)費(fèi)。

另外，目前民宿所面臨的政策環(huán)境、法律環(huán)境也在一定程度上制約著整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

“例如經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審批，例如消防管理、安全管理等等，這些管理?xiàng)l條剛性極強(qiáng)，沒有相應(yīng)的政策支持，民宿發(fā)展很難突破?！睆垥攒姺Q。

國人最向往的十大民宿勝地：云南獨(dú)占三席

云南是中國起步最早、規(guī)模最大的民宿地，盡管近年來唱衰云南民宿的言論時(shí)有出現(xiàn)，但云南依然是國人心目中最向往的民宿勝地。“2016中國休閑小康指數(shù)”調(diào)查顯示，在“國人最向往的十大民宿勝地”榜單中，云南占據(jù)了三席，分別為第一名的大理、第二名的麗江以及第五名的瀾滄。

上關(guān)花，下關(guān)風(fēng)，下關(guān)風(fēng)吹上關(guān)花;蒼山雪，洱海月，洱海月映蒼山雪。大理的美麗、大理的神秘、大理的寧靜令人向往、令人流連忘返。萬戈的美麗相約民宿便藏身于此。

“我們公司目前已經(jīng)正式營(yíng)業(yè)的高端民宿共有四家，房?jī)r(jià)基本上都在每晚2000、3000元，雖然看著不便宜，但是生意很好，旺季的時(shí)候根本訂不到房間，肯定是日日客滿。即便是淡季，入住率也基本上在60%以上?！?/p>

情懷與生意如何融合？萬戈的回答是，一切從了解受眾開始。

“每個(gè)人到大理來度假，都不是件容易的事情，既要安排時(shí)間，又要積蓄金錢，有的人可能都計(jì)劃了好幾年。他們到大理來，都是帶著期待和夢(mèng)想，能夠選擇這家酒店，就是對(duì)這家酒店的一種信任，如果酒店只是馬馬虎虎的服務(wù)，就有可能讓他們的夢(mèng)想破滅?！鄙钤诖罄?，萬戈總是不懈地去發(fā)現(xiàn)和挖掘當(dāng)?shù)爻院韧鏄芬约敖煌ǖ馁Y源，并且把這些資源整合起來，分享給客棧的客人。在他看來，這其實(shí)是一種責(zé)任，“大理的酒店人有責(zé)任向客人展示最美的大理，有責(zé)任讓每一個(gè)客人有一種完美的體驗(yàn)?！?/p>

而對(duì)于外界唱衰云南民宿的言論，張曉軍表示，“不是唱衰，只是因?yàn)樵颇媳旧淼拿袼薨l(fā)展比較成熟，一直是國內(nèi)民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高地，所以一旦出點(diǎn)兒什么事情，馬上便會(huì)引起人們的關(guān)注?！?/p>

在張曉軍看來，經(jīng)過高歌猛進(jìn)的快速發(fā)展，如今的云南民宿已經(jīng)進(jìn)入了問題集中爆發(fā)期，“這正是在給我們敲響警鐘。無論是業(yè)主與房東的利益分配問題，還是城市規(guī)劃調(diào)整問題，其他地方的地方政府和從業(yè)者也需未雨綢繆。”

與云南形成鮮明對(duì)比的是，浙江民宿正在異軍突起，似有趕超之勢(shì)。之所以呈現(xiàn)如此截然不同的兩種發(fā)展態(tài)勢(shì)，張曉軍分析認(rèn)為，主要原因還是在于當(dāng)?shù)卣墓芾碚撸霸颇系拿袼藓涂蜅?，始終處于一種業(yè)界自發(fā)發(fā)展的狀態(tài)，而在浙江，當(dāng)?shù)卣x予了高度的熱情來推動(dòng)它的發(fā)展?！?/p>

據(jù)了解，精明的浙江政府早已看出了民宿市場(chǎng)的發(fā)展勢(shì)頭，積極響應(yīng)國家政策，基本上每個(gè)區(qū)域都出臺(tái)了當(dāng)?shù)氐墓芾矸桨?。并且，浙江政府?duì)民宿產(chǎn)業(yè)的管理扶持，不僅僅是資金補(bǔ)貼，還有切切實(shí)實(shí)的行動(dòng)，狠抓道路、排污、公共景觀等服務(wù)配套，多部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，優(yōu)化辦證流程，以地區(qū)品牌集中對(duì)外推介。

其實(shí)，不只是浙江，民宿具有推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展、旅游扶貧、新型城鎮(zhèn)化等多重效應(yīng)，全國各地政府都在摩拳擦掌，躍躍欲試?！澳切┖蟀l(fā)的旅游目的地城市，如果政府給予強(qiáng)力的推動(dòng)，相信當(dāng)?shù)氐拿袼迾I(yè)也會(huì)得到快速發(fā)展?！痹趶垥攒娍磥恚祟惖暮蟀l(fā)旅游目的地地區(qū)之一便是貴州?！百F州，我將之列為潛力巨大型地區(qū)，雖然它遠(yuǎn)離消費(fèi)市場(chǎng)，但因?yàn)樗旧砭褪且粋€(gè)快速發(fā)展中的旅游目的地，很可能成為正在尋找價(jià)值洼地的資金下一個(gè)投資熱土。”

不過，在“國人最向往的十大民宿勝地”榜單中，浙江和貴州都未上榜，未來，這兩大地區(qū)的民宿發(fā)展還應(yīng)更接地氣。除了云南大理、麗江、瀾滄外，躋身該榜單的還有：位列第三的湖南鳳凰，位列第四的福建鼓浪嶼，以及分列六至十位的江西婺源、河北北戴河、四川都江堰、新疆博湖、福建南靖。

民宿的發(fā)展離不開政府的政策引導(dǎo)、推波助瀾，但是北京交通大學(xué)旅游學(xué)院教授張輝對(duì)此也存有一些擔(dān)憂，“政府扶上馬送一程就足夠了，千萬注意不能代替市場(chǎng)來做一些事情。民宿發(fā)展，最重要的還是要發(fā)揮市場(chǎng)主導(dǎo)作用?！?/p>