古代人夏天都有哪些解暑神器？

現(xiàn)代人面對炎熱的氣候有很多種方法可以解暑，例如風扇空調，海灘冰點。但是在古代，這些解暑神器嚴重缺乏，哪怕是距離我們最近的朝代清朝，皇帝與官員想要消夏還要依賴特權，老百姓想要熬過夏天也需要土法上馬。下面讓我們看看古人消暑有哪些“土方法”。

大臣們的“草帽”

對于清代的皇帝和官員來說，無論冬服夏服，都很適合各自的節(jié)氣時令，其中夏季的帽子都有著眾多的變化。例如清代皇帝與官員的朝冠，就有冬朝冠和夏朝冠之分。清代的夏朝冠，也稱為涼帽，是由一種盛產(chǎn)于東北地區(qū)的，滿語稱為得勒蘇的草桿編成，帶上這種帽子，會有一種草帽的感覺，清涼透氣，成為了清代一景。

古人的冷飲

說起飲料，古代人最常喝的就是酒和茶了，茶文化在清代發(fā)展到了一個新的高度，清代的市井街巷，酒樓茶肆不計其數(shù)，茶館都是將茶葉與水分別計價，品次高低各有不同。說到飲茶消暑的歷史，絕不能略過的就是廣府地區(qū)最著名的涼茶，這種涼茶自清道光年間開始流行，成為了清中后期風靡南方乃至南洋地區(qū)的飲料，直至今天，相關品牌的涼茶還活躍在食品零售業(yè)之中。

食物防腐方法

蜀中三大才子之一的李調元在清代提出了食品防腐與食品保鮮的思想。這是具有比較開創(chuàng)性的意義的。在他的父親李化楠的作品《醒園路》中，有很多的防腐方法。例如千里醋法，“烏梅去核一斤，以釅醋五升，浸一伏時，曬干，再浸再曬，以醋取盡為度。醋浸蒸餅，和之為丸，如芡實大。欲食時，投一二丸于水中，即成好醋矣”。這種方法能讓醋長久保存，延長醋的保存時間。再如“耐饑丸”，是取半鍋糯米，并將其炒到發(fā)黃，再倒入石臼里備用。取半鍋紅棗，蒸熟后，去皮去核，也倒入石臼中。然后用大杵使勁搗，把石臼里的糯米和紅棗搗爛搗勻，搗成糊狀，再挖出來，團成雞蛋大的丸子，鋪在葦葉上曬干。這種“耐饑丸”熱量很高，且能保存較長時間，一度在民間流傳開來，而李化楠和李調元父子，更是憑借美食家的身份得以青史揚名。

住房講求防暑降溫

從古代皇帝的角度來說，通常會在郊區(qū)設有很多的離宮別苑，在清代前中期，皇帝直接遠離京師數(shù)百里，將整個夏季的辦公場所都搬到了今天的承德避暑山莊，皇帝能在避暑山莊里面過上涼爽的夏季。

而平民百姓可以將自己的小屋造成“冬暖夏涼”。最具有代表性的就是在陜北地區(qū)的窯洞。清代的窯洞大致上分成了兩種，一種是土窯，另外一種是石窯，土窯就是在窯洞的出口砌上一層石塊，而里面則是土制的房間。這種窯洞的好處就是冬季非常保暖，但要是講究夏天涼爽的話，成本稍高的石窯是陜北地區(qū)百姓更好的選擇。石窯洞全部由石塊砌成，石塊這種建筑材質本身就具有很好的涼爽效果，加上窯洞的高舉架，讓夏季的石窯洞變得非常清爽。

總之，清代的社會各階層都能在力所能及的范圍之內追求清熱消暑的目的，雖然看起來頗有意趣，但是這背后還是體現(xiàn)出了觸目驚心的階層差異。在達官顯貴們品嘗著冷飲鮮果的時候，又有多少人因為中暑而倒斃路邊呢？今天我們在空調房里讀這段歷史的時候，又會作何感想呢？

摘自《中國新聞周刊》