齊笑笑

摘 要：《果樹栽培學(xué)》是“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”園藝技術(shù)專業(yè)一門重要的主干課程，其實(shí)踐教學(xué)是提高學(xué)生實(shí)踐技能的重要手段。為加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)和適應(yīng)現(xiàn)代果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，該文從優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)模式和教學(xué)手段、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)、完善考核評(píng)價(jià)體系及“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)等方面進(jìn)行了探索，以期提高實(shí)踐教學(xué)效果，為農(nóng)村培養(yǎng)實(shí)用型人才。

關(guān)鍵詞：果樹栽培學(xué)；實(shí)踐教學(xué)；改革

中圖分類號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）14-0162-03

Abstract：Fruit tree cultivation is the core course of horticultural technique of “The plan of a college student in one village”. The practical teaching of Fruit tree cultivation is an important part in the teaching process to train students' professional skills.This article primarily discussed the teaching reform of the course of fruit tree cultivation from the following aspects：optimizing practice teaching contents，the reform of practice teaching model and means，strengthen the construction of practice teaching base and evaluation systems and strengthen the construction of double-qualified faculty team to strengthen the practical teaching and adapt to the requirements of developing modem agriculture of fruit.As a result，it helped to promote teaching effects and educate some practical talents for villages.

Key words：Fruit cultivation；Practical teaching；Reform

果樹栽培學(xué)是國(guó)家開放大學(xué)“教育部‘一村一名大學(xué)生計(jì)劃”園藝技術(shù)專業(yè)的一門主干必修課程，同時(shí)也是設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、林業(yè)技術(shù)等專業(yè)的選修課程。本門課程主要講解果樹分類、果樹各器官的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及相互關(guān)系和栽培管理環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵技術(shù)，如建園、育苗、整形修剪、土肥水管理、病蟲害防治和加工貯藏等技術(shù)，具有實(shí)踐性、操作性和實(shí)用性等特點(diǎn)[1]。實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力和創(chuàng)新能力的有效教學(xué)方式，是培養(yǎng)高技能型人才的重要途徑。為了適應(yīng)新形勢(shì)下現(xiàn)代農(nóng)村青年學(xué)習(xí)的需要，培養(yǎng)面向區(qū)域經(jīng)濟(jì)和就業(yè)市場(chǎng)的應(yīng)用型人才，本文從優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)手段和完善質(zhì)量考核體系等方面，對(duì)果樹栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革進(jìn)行了初步的探索。

1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”園藝技術(shù)專業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生大多來自農(nóng)村基層和園藝行業(yè)第一線從事生產(chǎn)勞動(dòng)及管理的技術(shù)人員，其主要工作是解決日常生產(chǎn)實(shí)際中出現(xiàn)的專業(yè)技術(shù)問題?！耙淮逡幻髮W(xué)生計(jì)劃”《果樹栽培學(xué)》教師在選擇實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)注重結(jié)合地域特征和區(qū)域氣候特點(diǎn)，突出地方特色，重點(diǎn)講解所在區(qū)域種植面積大的經(jīng)濟(jì)果樹和適宜本地推廣發(fā)展的果樹新品種及引種栽培技術(shù)。學(xué)生所掌握的知識(shí)和技術(shù)為地方需要，適應(yīng)當(dāng)前的生產(chǎn)實(shí)際。教學(xué)內(nèi)容方面除側(cè)重果樹產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后栽培技術(shù)包括果樹的土肥水管理、病蟲害防治、整形修剪、花果管理等主要栽培管理措施外，還應(yīng)引入果樹栽培的新理論和新技術(shù)，如機(jī)械化管理、省力化栽培、標(biāo)準(zhǔn)化與數(shù)字化技術(shù)[2]，讓學(xué)生了解更多的學(xué)科前沿知識(shí)，為今后的實(shí)踐操作打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

2 改革教學(xué)模式

隨著現(xiàn)代果樹栽培技術(shù)及其他相關(guān)學(xué)科的發(fā)展，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式已不能完全適應(yīng)學(xué)生的求知的需要[3]。果樹栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)除課堂實(shí)驗(yàn)教學(xué)外，還應(yīng)加強(qiáng)果樹栽培實(shí)訓(xùn)以及參觀實(shí)習(xí)。課堂實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容主要是對(duì)果樹各器官進(jìn)行解剖觀察，以了解其構(gòu)造特點(diǎn)、器官功能以及各器官之間的相互關(guān)系。室外現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生觀察果樹生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，如物侯期、枝條生長(zhǎng)節(jié)律和開花結(jié)實(shí)等生物學(xué)特性。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容將課本理論有效地運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，內(nèi)容主要包括建園、品種選擇、嫁接、花果管理、整形修剪、病蟲害防治、適期采收、采后處理以及包裝等方面。此外，組織學(xué)生到研究所、規(guī)范化管理的果園或者果品加工企業(yè)參觀考察，開展實(shí)地教學(xué)。安排學(xué)生調(diào)查其附近果園的生產(chǎn)現(xiàn)狀和經(jīng)營(yíng)情況、果品銷售流通情況以及最新水果品種商業(yè)信息等。為了讓學(xué)生及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外果樹生產(chǎn)上的新技術(shù)方法和新儀器設(shè)備，學(xué)校邀請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的果樹專家為學(xué)生介紹果園栽培管理措施及企業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理理念，讓學(xué)生全面了解產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和生產(chǎn)中存在的實(shí)際問題。此外，學(xué)校開設(shè)相關(guān)科技創(chuàng)新和工學(xué)結(jié)合等項(xiàng)目，將課程內(nèi)容與學(xué)生科技創(chuàng)新、果園生產(chǎn)管理崗位的要求相結(jié)合，創(chuàng)造實(shí)際工作情境、模擬生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)，從而提高實(shí)踐教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3 改進(jìn)教學(xué)手段

應(yīng)用現(xiàn)代化教育技術(shù)手段，尤其是針對(duì)一些抽象枯燥的教學(xué)內(nèi)容，可以使用圖文并茂的教學(xué)幻燈片、動(dòng)畫視頻等教學(xué)媒介，學(xué)生樂于接受、教師便于講解，以達(dá)到令人滿意的教學(xué)效果[4]。例如，講解果樹授粉原理和技術(shù)時(shí)，錄制田間授粉過程視頻并配音講解花粉制備的方法、授粉期的選擇、人工授粉技術(shù)操作要點(diǎn)和花期放蜂等知識(shí)。恰當(dāng)應(yīng)用視頻和動(dòng)畫將復(fù)雜枯燥的原理及操作步驟直觀化、生動(dòng)化，從而有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)效率。

鑒于“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”學(xué)員的自主學(xué)習(xí)特點(diǎn)和學(xué)習(xí)要求，教師可以充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)進(jìn)行授課答疑。授課教師將本門課程教學(xué)文件、授課課件、課程參考資料、習(xí)題庫(kù)、主講教師錄制的直播課堂或是收集和展示實(shí)踐教學(xué)相關(guān)的視頻等資料上傳到該門課程的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，便于學(xué)生自主學(xué)習(xí)[5]。此外，教師必須經(jīng)常跟蹤果樹學(xué)科發(fā)展前沿，及時(shí)將最新的栽培技術(shù)和措施更新至網(wǎng)上學(xué)習(xí)資源，從而避免了因課本編寫滯后于生產(chǎn)的問題。學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中如遇到問題，可以通過電大在線網(wǎng)上答疑與授課教師進(jìn)行實(shí)時(shí)或非實(shí)時(shí)互動(dòng)。教學(xué)點(diǎn)教師還可以通過建設(shè)課程論壇，邀請(qǐng)果樹行業(yè)專家或者農(nóng)技推廣人員加入，介紹生產(chǎn)上亟待解決的問題及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以滿足學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)的需求。

4 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)

實(shí)踐教學(xué)基地是實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的重要場(chǎng)所之一，是實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的保證[6]。為此，要進(jìn)一步加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，深化與校外科研院所和相關(guān)企業(yè)的合作。校內(nèi)基地栽種常見綠化果樹，用于滿足教學(xué)實(shí)驗(yàn)和小型觀察性實(shí)驗(yàn)的需要，如桃、石榴、梨、海棠、柿子等，學(xué)生就近觀察本地主栽品種果樹的物侯期、枝芽特性、結(jié)果習(xí)性等。建立與校外生產(chǎn)性基地、生產(chǎn)果園合作關(guān)系，用于進(jìn)行生產(chǎn)性的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。學(xué)生定期或不定期前往校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行果樹栽培各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)習(xí)，了解生產(chǎn)一線的實(shí)際問題，掌握果樹生產(chǎn)前沿的新技術(shù)，以達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能和解決實(shí)際問題的目的。各教學(xué)點(diǎn)教師積極嘗試與“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)的果園合作，學(xué)生進(jìn)入這樣的果園開展實(shí)訓(xùn)，不僅學(xué)習(xí)了果樹栽培技能，還增強(qiáng)了其畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)的信心，真正為農(nóng)村培養(yǎng)“有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)、善管理”的新型職業(yè)農(nóng)民。

5 完善考核評(píng)價(jià)體系

考核是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的有效手段之一，根據(jù)果樹栽培學(xué)的實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)，制定以能力和水平測(cè)試為的目的的科學(xué)、全程、客觀的考核評(píng)價(jià)體系，以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性[7]?？己嗽u(píng)價(jià)體系是形成性評(píng)價(jià)和終結(jié)性考核相結(jié)合，最終成績(jī)由實(shí)驗(yàn)成績(jī)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)兩部分構(gòu)成。實(shí)驗(yàn)成績(jī)包括學(xué)生課堂出勤率、實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成情況等，占最終成績(jī)的40%；實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)成績(jī)包括學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度、操作環(huán)節(jié)和實(shí)習(xí)報(bào)告，占最終成績(jī)的60%。實(shí)訓(xùn)期間，教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)嫁接、整形修剪、花果管理等技術(shù)，學(xué)生操作，現(xiàn)場(chǎng)考核。指導(dǎo)教師根據(jù)以上幾個(gè)方面給予學(xué)生綜合成績(jī)。通過完善實(shí)踐教學(xué)的考核評(píng)價(jià)體系，能夠較全面、客觀地對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能掌握程度作出評(píng)價(jià)。

6 建設(shè)“雙師型”實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍

教師在實(shí)踐教學(xué)中起著至關(guān)重要的作用。根據(jù)《果樹栽培學(xué)》課程特點(diǎn)，要求從事該門課程實(shí)踐教學(xué)的教師既要有深厚的專業(yè)理論基礎(chǔ)，還應(yīng)具備相應(yīng)的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)“雙師型”教師是保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素[8]。構(gòu)建合理的教師隊(duì)伍，包括實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師、實(shí)訓(xùn)教師以及實(shí)踐基地管理人員，隊(duì)伍中有專、兼職教師，實(shí)踐基地還有部分技術(shù)工人。果樹栽培實(shí)踐教學(xué)涉及的新技術(shù)和新措施發(fā)展更新較快，學(xué)校應(yīng)重視實(shí)踐教學(xué)教師的職業(yè)培訓(xùn)，通過參加在職培訓(xùn)，了解最新的學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，將新的栽培技術(shù)和措施應(yīng)用于實(shí)踐中。定期安排專職教師在教學(xué)之余，到規(guī)范化管理的果園、合作社或者相關(guān)企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)和培訓(xùn)，有助于改變教師自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)欠缺，理論與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)狀。教師也可將教學(xué)中遇到的問題，向經(jīng)驗(yàn)豐富的同行請(qǐng)教，以提高應(yīng)用和推廣新技術(shù)的能力。此外，學(xué)校專職教師通過與科研院所專家、果園工作人員建立聯(lián)系并開展合作教學(xué)，不但學(xué)到豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技能，而且了解更多更新市場(chǎng)對(duì)于從業(yè)人員素質(zhì)的要求，從而使實(shí)踐教學(xué)與市場(chǎng)實(shí)際需求緊密結(jié)合，以適應(yīng)人才培養(yǎng)和專業(yè)變化的要求。

7 結(jié)語(yǔ)

實(shí)踐教學(xué)是《果樹栽培學(xué)》課程的重要組成部分，在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和提升學(xué)生綜合素質(zhì)中發(fā)揮著重要作用。“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”學(xué)生因?qū)I(yè)背景不同、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不同及實(shí)踐經(jīng)歷不同，發(fā)展方向各有不同，所以對(duì)課程的理解、實(shí)踐操作水平和自主學(xué)習(xí)的側(cè)重均存在差異。因此，各教學(xué)點(diǎn)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)毓麡湫袠I(yè)的發(fā)展和學(xué)生的實(shí)際需求，精選教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生真正掌握果樹栽培的知識(shí)和技能。此外，為了提高“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，結(jié)合實(shí)踐教學(xué)，應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生考取相關(guān)技能證書，如果類產(chǎn)品加工工和果樹園藝工，學(xué)生畢業(yè)時(shí)可以同時(shí)獲得“雙證”即畢業(yè)證書和相關(guān)職業(yè)資格證書，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大學(xué)生就業(yè)面[9]。各分?！耙淮逡幻髮W(xué)生計(jì)劃”專業(yè)責(zé)任教師還可以為學(xué)員們搭建創(chuàng)業(yè)致富平臺(tái)，提供高效優(yōu)質(zhì)的果樹栽培技術(shù)和信息交流，助力學(xué)生創(chuàng)業(yè)并幫助解決創(chuàng)業(yè)中遇到的實(shí)際困難，真正為新農(nóng)村建設(shè)培養(yǎng)和造就高素質(zhì)、多層次、廣適應(yīng)的農(nóng)業(yè)科技人才。

參考文獻(xiàn)

[1]劉更森，樊連梅、王永章，等.果樹栽培學(xué)實(shí)踐技能培養(yǎng)方法與實(shí)施技巧[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（7）：35-36.

[2]趙玉輝，郭印山.《果樹栽培學(xué)》課程體系教學(xué)改革研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，3（4）：342-344.

[3]白秀文，王學(xué)梅，王樹華.《果樹栽培學(xué)》教學(xué)效果初探[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2009（4）：99-100.

[4]廉華，馬光恕，高玉剛，等.《設(shè)施園藝學(xué)》教學(xué)方法的改革與實(shí)踐[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2015，21（12）：123-125.

[5]韓德果，楊國(guó)慧，于澤源.《果樹栽培學(xué)》教學(xué)改革的探索[J].教育教學(xué)論壇，2013（5）：44-46.

[6]李向東，孫學(xué)振，賀明榮，等.作物栽培學(xué)教學(xué)方法改革初探[J].中國(guó)成人教育，2010（1）：134-135.

[7]趙師成，張淼.高職院校果樹栽培學(xué)課程教學(xué)存在的問題及改革對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（1）：29-30.

[8]劉燕，禹春暉.“雙師型”視域下的高等院校專業(yè)教師培訓(xùn)體系構(gòu)建[J].中國(guó)成人教育，2015（13）：120-121.

[9]厲顯畈.“一村一名大學(xué)生計(jì)劃”實(shí)踐教學(xué)模式探索[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2015（9）：14-16.

（責(zé)編：張宏民）