張玉

摘 要：該文介紹了寧國(guó)市畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、養(yǎng)殖模式存在的問(wèn)題，并提出新模式建議。主要包括：生態(tài)循環(huán)型、立體種養(yǎng)型，特種養(yǎng)殖型等。以期為寧國(guó)市畜牧養(yǎng)殖發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖；模式；現(xiàn)狀；對(duì)策；寧國(guó)市

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）14-0135-02

寧國(guó)市位于安徽省東南部，典型的山區(qū)縣級(jí)市，素有“八山一水半分田，半分道路和莊園”之稱。由于地少人多，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力唯靠外出打工賺錢，因此發(fā)展山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)，探索養(yǎng)殖新模式一方面可以解決剩余勞動(dòng)力就業(yè)，實(shí)現(xiàn)自助創(chuàng)業(yè)，穩(wěn)定農(nóng)村環(huán)境。另一方面可以充分利用山區(qū)自然資源，走特色生態(tài)養(yǎng)殖之路，激活農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。

1 寧國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2015年全市生豬出欄21.9萬(wàn)頭，生豬存欄11.5萬(wàn)頭，比上年增長(zhǎng)0.3%；家禽出欄2 315.4萬(wàn)羽，家禽存欄329.3萬(wàn)只；肉類總產(chǎn)5.5萬(wàn)t；禽蛋總產(chǎn)量1.1萬(wàn)t；畜牧業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)0.1%。全市畜禽生產(chǎn)發(fā)展增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)略有回落，比上年下降。家禽及肉羊養(yǎng)殖效益較差，主要原因是市場(chǎng)供大于求，價(jià)格低迷所致。特種養(yǎng)殖異軍突起，市場(chǎng)前景較好，目前保護(hù)區(qū)內(nèi)有中蜂養(yǎng)殖戶60多個(gè)，飼養(yǎng)中華蜂1 500余箱，已晉級(jí)為省級(jí)中蜂保護(hù)區(qū)。

2 寧國(guó)畜牧業(yè)目前養(yǎng)殖模式

2.1 農(nóng)戶散養(yǎng)型模式 此種模式目前在寧國(guó)較為普遍，一般是以家庭農(nóng)戶為經(jīng)營(yíng)單位，養(yǎng)殖戶在自家的果園、茶園等地放養(yǎng)，多以養(yǎng)殖地方土雞、鴨子、鵝子、肉羊等品種。此種散養(yǎng)模式的家禽、家畜多以生態(tài)化養(yǎng)殖方式，口感、營(yíng)養(yǎng)較一般規(guī)?；B(yǎng)殖優(yōu)越，所以市場(chǎng)價(jià)格高、口碑較好。

2.2 公司加農(nóng)戶模式（規(guī)模養(yǎng)殖戶）以家禽為主，公司和農(nóng)戶簽訂訂單，農(nóng)戶飼養(yǎng)，公司以訂單價(jià)回收，比如：五星公司、太陽(yáng)禽業(yè)等大型養(yǎng)殖場(chǎng)。此種養(yǎng)殖模式減少了農(nóng)戶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，多數(shù)養(yǎng)殖戶采用此種模式。

2.3 農(nóng)場(chǎng)圈養(yǎng)型模式 此種模式養(yǎng)殖量不大，一般控制在50頭以內(nèi)，家禽100只左右。以家庭農(nóng)場(chǎng)為養(yǎng)殖單位，純養(yǎng)殖型農(nóng)場(chǎng)一般以飼料為主；種養(yǎng)結(jié)合型一般利用農(nóng)場(chǎng)的青草、蔬菜的下腳料飼喂家禽家畜，同時(shí)利用家禽家畜的糞便制作沼氣、發(fā)酵發(fā)電用于基地生產(chǎn)，采用生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。

2.4 畜禽養(yǎng)殖小區(qū)模式 一般是龍頭企業(yè)行為，養(yǎng)殖量較大，工廠化管理。比如明亮養(yǎng)豬場(chǎng)、博龍公司等。

3 目前養(yǎng)殖模式存在問(wèn)題

3.1 規(guī)模養(yǎng)殖鞏固率不高 規(guī)模養(yǎng)殖受市場(chǎng)、飼料基礎(chǔ)、養(yǎng)殖效益及后續(xù)投入的影響，存在著不穩(wěn)定性。在市場(chǎng)前景較好的情況下，在農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，公司加農(nóng)戶形式的養(yǎng)殖方式的養(yǎng)殖量曾達(dá)到一定高度，但隨著市場(chǎng)的不穩(wěn)定性，龍頭企業(yè)則易走滑坡路，規(guī)模養(yǎng)殖戶也隨之逐漸沒(méi)落，而且市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)很大。如太陽(yáng)禽業(yè)、五星公司。

3.2 產(chǎn)業(yè)鏈短，仍處在初級(jí)產(chǎn)銷階段 缺少大的龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，沒(méi)有形成各自的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，靠小市場(chǎng)調(diào)節(jié)產(chǎn)銷供求關(guān)系，因而不能更好地發(fā)揮新的養(yǎng)殖模式作用，致使畜牧業(yè)發(fā)展緩慢。

3.3 新的養(yǎng)殖觀念淡薄 目前寧國(guó)市新的養(yǎng)殖模式正在萌芽探索階段，不少養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶對(duì)新的養(yǎng)殖模式認(rèn)識(shí)不高，觀念意識(shí)淡薄。傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理的方式仍然束縛養(yǎng)殖業(yè)。

3.4 效益低、環(huán)境差 近年來(lái)寧國(guó)市倡導(dǎo)“綠色、生態(tài)、高效、和諧”的發(fā)展理念，一般的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、農(nóng)戶散養(yǎng)戶都存在著一定的污染，而且時(shí)間短、肉品差、價(jià)格低，很難走進(jìn)高端市場(chǎng)。

4 寧國(guó)養(yǎng)殖模式建議

根據(jù)寧國(guó)市特有的生態(tài)環(huán)境和地理優(yōu)勢(shì)，目前寧國(guó)市委、市政府大力倡導(dǎo)“六化”標(biāo)準(zhǔn)的家庭農(nóng)場(chǎng)，即：規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、生態(tài)化、休閑化、藝術(shù)化。意要在有限的土地資源發(fā)展適度規(guī)模畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格生態(tài)化養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展兼生產(chǎn)、體驗(yàn)、休閑、娛樂(lè)為一體的綜合種養(yǎng)殖型家庭農(nóng)場(chǎng)?？傮w發(fā)展思路是農(nóng)牧結(jié)合、經(jīng)牧結(jié)合，產(chǎn)、學(xué)、研、銷于一體，在利用和發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)上發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，逐漸形成一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)的區(qū)域特色經(jīng)濟(jì)。

4.1 生態(tài)循環(huán)型 對(duì)小型養(yǎng)殖場(chǎng)、散養(yǎng)戶、家庭農(nóng)場(chǎng)比較適應(yīng)。發(fā)展豬—沼—菜、禽—沼—草等種養(yǎng)結(jié)合模式，循環(huán)利用畜禽糞便、種植廢棄物等，達(dá)到高效、循環(huán)、生態(tài)的目的，生產(chǎn)出來(lái)的畜禽因多飼喂蔬菜、牧草等綠色植物，肉質(zhì)鮮美，市場(chǎng)迎合度較高，效益高。比如寧國(guó)的傳福合作社、荊虹家庭農(nóng)場(chǎng)、世京果園等都是朝著這樣模式發(fā)展。

4.2 立體種養(yǎng)型 根據(jù)山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)及現(xiàn)有養(yǎng)殖基礎(chǔ)，充分利用茶園、果園、經(jīng)濟(jì)林園和荒山、荒坡、荒灘，大力發(fā)展和推廣土雞、鴨等野外林間放養(yǎng)，形成園林育草、草為禽食、靠禽除蟲、禽糞育草育園的良性循環(huán)，發(fā)展生態(tài)放養(yǎng)模式。

4.3 特種養(yǎng)殖型 結(jié)合現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展高效、高質(zhì)量的特種養(yǎng)殖。隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重健康、注重養(yǎng)生，這給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)無(wú)限商機(jī)。在寧國(guó)可以發(fā)展壯大特種養(yǎng)殖，比如說(shuō)中蜂、兔、鴿子、孔雀、烏骨羊等特色品種養(yǎng)殖，建立養(yǎng)殖小區(qū)，按照生態(tài)化飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，迎合市場(chǎng)發(fā)展需求。

4.4 基地、農(nóng)戶結(jié)合型 通過(guò)龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等組建各種形式的行業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)揮農(nóng)戶、基地、合作社、企業(yè)的各自優(yōu)勢(shì)。通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)實(shí)現(xiàn)外連市場(chǎng)、內(nèi)連基地和農(nóng)戶的作用，為基地提供種源、飼料、技術(shù)等服務(wù)，解決產(chǎn)銷難買難賣問(wèn)題，以利益共同體形式組織發(fā)展基地加農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式。

5 結(jié)語(yǔ)

建立、完善探索創(chuàng)新養(yǎng)殖模式的激勵(lì)和保障機(jī)制，鼓勵(lì)農(nóng)戶、合作社、企業(yè)等開展山區(qū)畜牧業(yè)養(yǎng)殖模式的探索、試驗(yàn)示范和推廣；整合有利畜牧業(yè)發(fā)展的政策、項(xiàng)目資源優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)作用，用活寧國(guó)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相關(guān)扶持和獎(jiǎng)勵(lì)政策；依托政策、項(xiàng)目，大力發(fā)展清潔養(yǎng)殖、特色養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖，鼓勵(lì)家庭農(nóng)場(chǎng)走種養(yǎng)結(jié)合的道路，推動(dòng)家庭農(nóng)場(chǎng)朝“六化”方向發(fā)展，是促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，走適合寧國(guó)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必由之路。 （責(zé)編：徐煥斗）