○楊正鋒

河蟹與鱖魚高密度混養(yǎng)試驗(yàn)

○楊正鋒

在普通養(yǎng)蟹戶看來(lái)，在河蟹塘中少量套養(yǎng)鱖魚只是為了消滅蟹塘中可能出現(xiàn)的野雜魚，降低飼料成本，主要目的是保蟹，對(duì)鱖魚的產(chǎn)量高低并不過分注重。2015年初在不明顯減少河蟹放養(yǎng)密度的前提下，在本市金港鎮(zhèn)后塍華高水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了高密度混養(yǎng)鱖魚試驗(yàn)，雖然“套”與“混”只是一字之差，但二個(gè)品種的經(jīng)濟(jì)效益貢獻(xiàn)份額大不一樣，現(xiàn)把該養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

一、排淤清塘

1.塘口整理。上年養(yǎng)殖結(jié)束后，在冬閑時(shí)挖除長(zhǎng)年累積的過多淤泥，塘底剩余淤泥厚度約為0.15m，干塘曝曬約20d，清淤整理于2月中旬全部完工。池形呈東西向長(zhǎng)方形，堤寬增至4～5m，坡比約1∶2.5，有效蓄水深度2m，在每口塘的近堤岸邊挖4m寬0.4m深的“口”字形淺溝，4只塘口凈面積為120畝。

2.清塘消毒。3月初時(shí)先用生石灰70kg/畝遍灑在塘底和“口”字形淺溝中，隨后進(jìn)水約0.1m進(jìn)行干法清塘，清塘后第5d加水至0.4m深。

二、設(shè)施配備

1.機(jī)電配置

①水泵和葉輪式增氧機(jī)。每只塘口數(shù)量各2臺(tái)，每臺(tái)功率分別為3kW和 2.5kW，呈對(duì)角線四角分布。安裝水泵的目的是促進(jìn)池水的循環(huán)流動(dòng)。

②微孔增氧機(jī)。按0.3kW/畝標(biāo)準(zhǔn)配備，并在塘中設(shè)置好條式曝氣管。

2.防逃圍欄。在每只塘口的四周坡面上側(cè)用鈣塑板設(shè)置約0.5m高的河蟹防逃圍欄。

3.隔離圍網(wǎng)。在每只塘口距塘邊10m的地方再設(shè)置高約1.2m、長(zhǎng)寬各50m的塑料圍網(wǎng)4口，外側(cè)用于種植伊樂藻，早期河蟹則集中囤放于圍網(wǎng)內(nèi)側(cè)，與網(wǎng)外伊樂藻種植區(qū)域形成隔離。

4.開鑿小深井。為保證高溫季節(jié)時(shí)的水質(zhì)良好，在每口塘的附近打有深80m的小機(jī)井一口，每口井電機(jī)功率為7.5kW，出水量為4×104kg/h。

三、水草管理

1.前期。3月20日時(shí)在每只塘內(nèi)設(shè)置的網(wǎng)圍外側(cè)和“口”字形的淺溝里種植伊樂藻；5月初時(shí)再撒播苦草籽，每畝用種量為0.5kg。到7月上旬苦草生長(zhǎng)旺盛后再撤除塘內(nèi)圍網(wǎng)，以避免早期幼嫩的苦草被河蟹咬斷影響其正常生長(zhǎng)。

2.中期。4-5月時(shí)每隔10d各施用一次生物有機(jī)肥，用量為1kg/畝，用于肥水和促水草生長(zhǎng)。

四、種苗放養(yǎng)

詳見表1。

表1 苗種放養(yǎng)明細(xì)

五、餌料投喂

1.螃蟹配合料。投喂的螃蟹配合料為浙江寧波出產(chǎn)的“天邦”料，總投喂量為8000kg。為防止投放的餌料魚搶食，選用粒徑較大的配合料（前期粒徑為4.5mm、后期粒徑為5.5mm），投喂時(shí)間為每天下午17時(shí)，每月飼料投喂的分配比例詳見表2。

表2 螃蟹配合料投喂分月份占比明細(xì)　單位：%

2.鮮活餌料魚。根據(jù)塘中鱖魚的不同生長(zhǎng)階段和規(guī)格大小，實(shí)行定期外購(gòu)的方式及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，從而保證塘中餌料魚適口性，并保持保持合適的密度，全年消耗鮮活餌料魚（主要是鯪魚）共計(jì)94000kg。每次餌料魚入池前在運(yùn)輸車輛中使用食鹽進(jìn)行浸洗消毒15min，防止外源性病原體帶入池中。對(duì)餌料魚則不再另行投喂飼料。

六、水質(zhì)調(diào)控

1.加水?？紤]到池中螃蟹生長(zhǎng)需求，兼顧到混養(yǎng)的鱖魚和餌料魚，水位控制比普通鱖魚養(yǎng)殖塘要淺些，5月份之前只添水不排水，一般每10d加一次水；6月份由于下過幾次暴雨，每次暴雨過后都及時(shí)進(jìn)行排水，7月份黃梅天過后進(jìn)入高溫季節(jié)，每d開動(dòng)小深井10h，即加水4×105kg/d，在設(shè)定水位的情況下邊進(jìn)水邊排水，保證混養(yǎng)的鱖魚塘水質(zhì)清新。具體的水位控制參考值見表3。

表3 塘口水位深度參考值　單位：m

2.肥水。為增加池水肥度，4月份時(shí)每10d、5月份時(shí)每15d使用1次生物有機(jī)肥，共用5次，每只塘口每次用20kg，化水后全池潑灑。

3.增氧。從6月份入梅后開始就開動(dòng)池中的增氧機(jī)和水泵，促使水體循環(huán)與流動(dòng)。開動(dòng)時(shí)間依據(jù)天氣變化情況，靈活掌握。每天增氧時(shí)間參考表4。

表4 增氧設(shè)施開動(dòng)時(shí)間

表5 產(chǎn)量與產(chǎn)值明細(xì)

4.水質(zhì)檢測(cè)。同樣從6月份到10月中旬，每15d檢測(cè)水質(zhì)1次，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果采取不同的技術(shù)措施，以確保水體中亞硝酸鹽等有害成份不超標(biāo)。

表6 種苗與餌料成本明細(xì)　單位：元

表7 成本與效益明細(xì)　單位：元

七、病害防治

從5月份開始到9月中旬，每20d使用阿維菌素和二氧化氯或富碘1次，進(jìn)行殺蟲消毒，由于防病措施得當(dāng)，全年未發(fā)生大量死魚和死蟹事件。

八、收獲效益

河蟹從9月27日“中秋節(jié)”時(shí)開始試捕上市，12月初時(shí)干塘集中起捕鱖魚，產(chǎn)量等明細(xì)詳見表5-7。

九、總結(jié)分析

1.效益分析。作為池塘中主產(chǎn)的螃蟹和鱖魚，扣除種苗和餌料成本支出，二者的毛利各為360650元和1002400元，從中可看出，二者毛利占比為1∶2.78，混養(yǎng)鱖魚的效果還是相當(dāng)顯著。

2.外購(gòu)餌料魚。除了在鱖魚放養(yǎng)前的4月下旬投放了4000萬(wàn)尾鯽魚烏仔外，其余94000kg不同規(guī)格大小的餌料魚全部外購(gòu)，雖然外購(gòu)成本高達(dá)789600元，占到養(yǎng)殖總成本的56.97%，但從整體上看還是經(jīng)濟(jì)合算的，因?yàn)槿缱孕信嘤?4000kg餌料魚的話，按每畝產(chǎn)出1000kg計(jì)算，光餌料魚的培育面積就要94畝，在土地資源已十分緊缺的情況下是不現(xiàn)實(shí)的。

3.增氧措施得當(dāng)。由于鱖魚不耐缺氧，因此在養(yǎng)殖過程中，除了配置微孔增氧設(shè)備外，每只塘口還配備了水泵和葉輪式增氧機(jī)各2臺(tái)，促進(jìn)池水內(nèi)循環(huán)，并充分開動(dòng)，同時(shí)在高溫季節(jié)還開動(dòng)小深井進(jìn)行加水，有效降低水溫，保證水質(zhì)良好。整個(gè)養(yǎng)殖過程未發(fā)生缺氧事故。

4.問題改進(jìn)。最主要是水草過早消亡。由于當(dāng)年6月連續(xù)陰雨天氣較多，全月累計(jì)降雨量達(dá)897mm，為歷史同期極值，尤其是當(dāng)月2日、17日、26日、29日的四次大暴雨，累計(jì)雨量達(dá)797.4mm，造成排水困難，養(yǎng)殖塘口持續(xù)高水位，光合作用較弱，塘中種植的水草在7月中旬就過早地消亡。因此，在出售時(shí)河蟹體表少干凈，不僅影響了外觀，同時(shí)對(duì)河蟹的銷售價(jià)格造成了一定的影響。

總之，只要保持池塘中溶氧和餌料魚充足，河蟹塘中高密度混養(yǎng)鱖魚在技術(shù)上不存在任何障礙，養(yǎng)殖模式是可行的，增收效果也較為顯著，值得大力加以借鑒與推廣。

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