○張桂芝李凌

池塘草魚生態(tài)健康養(yǎng)殖新模式與效益分析

○張桂芝1李凌1

近年來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高、“生態(tài)優(yōu)新”養(yǎng)殖理念的融入，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖方式已逐漸由生態(tài)健康養(yǎng)殖、高密度養(yǎng)殖、新品種優(yōu)結(jié)構(gòu)養(yǎng)殖等替代。蕪湖縣“漁得水”家庭農(nóng)場場主，在面積為70畝的無公害池塘里，按56：24：20的養(yǎng)殖新模式進行養(yǎng)殖，即主養(yǎng)草魚搭配鯽魚、鳊魚、青魚、鰱鳙等常規(guī)魚。該農(nóng)場技術(shù)負責(zé)人經(jīng)過多年的不斷摸索，生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟。2015年，在草魚價格和銷量都處于低糜階段，因措施得力，其養(yǎng)殖產(chǎn)量及養(yǎng)殖效益都很可觀。筆者通過包村聯(lián)戶的方式與技術(shù)人員交流、跟蹤服務(wù)，以及對其填寫生產(chǎn)記錄中的數(shù)據(jù)進行了匯總：總產(chǎn)量85400kg，畝產(chǎn)1220kg，獲純利潤35.84萬元，畝利潤5120元?，F(xiàn)將其生態(tài)健康養(yǎng)殖模式介紹如下，供參考。

一、池塘條件

選擇交通便利，便于運輸，水源充沛、水質(zhì)好、水質(zhì)符合國家水質(zhì)標準、塘口周圍5公里處無污染源，進排水方便且獨立。池塘為長方形，面積共70畝，分8個塘口，每個塘口為8～10畝，面積太大不便管理。水深2.2～2.5m，清除過多的淤泥，淤泥厚度不超過30cm，每個池塘需配備一臺增氧機。

二、放養(yǎng)前準備

池塘干塘后，排盡塘內(nèi)所有積水，暴曬直至干裂，然后加水15cm左右，每畝用100～150kg生石灰或用漂白粉或用茶籽餅等全塘潑灑進行消毒。消毒7～10天后，先試水，然后再放苗種，這時池水保持在1.2m左右。

三、苗種選擇及投放時間

選擇有資質(zhì)的省級良種場購買品質(zhì)純正、體色相同、身體光潔不拖泥、活動力強、無病無傷無畸形、規(guī)格整齊的苗種；苗種在2-3月份投放，小烏放養(yǎng)時間為6月份，放苗前用食鹽水或高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘進行消毒，以防把病原體帶到水體中。

四、苗種放養(yǎng)規(guī)格與比率

該農(nóng)場以養(yǎng)殖草魚為主，按照80：20（即草鯽鳊青占80%：鰱鳙占20%）的模式進行養(yǎng)殖，其中草青魚畝放養(yǎng)量占總放養(yǎng)量56%、鯽魚鳊魚占24%、鰱鳙占20%。

五、日常管理

每天堅持巡塘，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

表1 苗種放養(yǎng)規(guī)格與比率

1.飼料管理 草魚是以青飼料為主的草食性魚類，在投喂上應(yīng)進行配合飼料與青飼料合理搭配，實行“兩頭精、中間青、葷素搭配、青精結(jié)合”的科學(xué)投餌原則進行投喂。

⑴飼料種類 青飼料：主要是以黑麥草、蘇丹草、水草等，草要求鮮嫩，以便草魚消化吸收；配合飼料：蛋白含量應(yīng)在28%左右，配合飼料與青飼料比例7：3為宜，應(yīng)交替投喂，并定期在配合飼料里加多維及中草藥等添加劑，以增強魚體體質(zhì)，配合（顆粒）飼料要求符合無公害食品養(yǎng)殖要求。

⑵飼料投喂 遵循“定時、定位、定質(zhì)、定量”。投餌方法：看季節(jié)，實行“兩頭精、中間青”的原則進行投喂；看天氣，天晴多投，陰雨天少投；看攝食活動強弱，活動力強多喂，弱則少喂。

2.水質(zhì)改良“要想養(yǎng)好魚，水質(zhì)很關(guān)鍵”。養(yǎng)殖期間池水應(yīng)始終保持“肥、活、嫩、爽”。早春水深控制在2.0～2.2m，當(dāng)水溫回升到20℃時，每半個月加注新水一次或根據(jù)情況加換水，改善水質(zhì)。換水量不能超過池水總量20%。定期消毒，在發(fā)病高峰期，每兩周全池潑灑一次消毒劑，定期潑灑底質(zhì)改良劑，定期潑灑EM菌等微生物制劑，以改良底質(zhì)，使池塘水體保持良性生態(tài)養(yǎng)殖水體環(huán)境。

3.病害防治 要遵循“無病先防、有病早治”的原則。草魚抗病力差、成活率低，每年4-10月份是魚類發(fā)病高峰期，因此整個養(yǎng)殖期間必須“以防為主，防治結(jié)合”。為預(yù)防草魚“三瘟病”，多采用殺菌紅、硫酸銅和硫酸亞鐵合劑、水體消毒劑等藥物全池潑灑；為預(yù)防草魚肝膽綜合癥，可在飼料中添加護肝寶、強肝散等藥物配制成藥餌；為提高魚類免疫力，定期使用免疫多糖、VK、三黃粉等制成藥餌投喂或拌餌投喂，并定期潑灑EM菌等微生物制劑。在有條件的情況下，可給草魚苗種注射免疫疫苗，以降低養(yǎng)殖發(fā)病率。養(yǎng)殖期間如發(fā)現(xiàn)疾病應(yīng)對癥下藥，不能盲目用藥或過量用藥。

總之，在整個養(yǎng)殖生長過程中草魚等魚類發(fā)病的原因，歸納起來主要有以下幾點：

表2 投入產(chǎn)出情況表

（1）苗種引購把關(guān)不嚴。如苗種自身帶有病原、魚體未消毒或消毒不徹底等。（2）養(yǎng)殖環(huán)境不良或惡化。如水質(zhì)過肥，施用過多的肥料或未經(jīng)發(fā)酵的人蓄糞肥，容易感染病菌，尤其是車輪蟲病；養(yǎng)殖密度過大；水質(zhì)差，池塘水質(zhì)中氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等指標超標；殘餌清除不及時；病魚未及時撿出；水草腐爛變質(zhì)等。（3）投飼不當(dāng)引起發(fā)病。主要指投喂了變質(zhì)食料或投食量過大；投喂帶有病原的青飼料如青草、黑麥草本身帶有寄生蟲。

4.捕撈捕撈時可捕大留小，均衡上市。根據(jù)市場需求及生產(chǎn)資料周轉(zhuǎn)等因素加以考慮，及時挑選上市，既滿足市場的需求，降低池塘荷載，又可緩解生產(chǎn)資金的緊缺，提高整體生產(chǎn)能力。

六、經(jīng)濟效益與分析

整個養(yǎng)殖期從2015年3月開始至2016年2月份結(jié)束，該家庭農(nóng)場經(jīng)過1年的精心飼養(yǎng)，在面積為70畝養(yǎng)殖池塘中共生產(chǎn)出草魚49000kg、養(yǎng)殖成活率為80%左右、其平均規(guī)格達1.75kg/尾左右，均價12.8元/kg、收入62.72萬元；年產(chǎn)鯽魚、鳊魚共14000kg、均價14元/kg、收入19.6萬元；花白鰱共18900kg、均價7元/公斤、收入13.23萬元；青魚共3500kg、畝產(chǎn)50kg、均價28元/kg、收入9.8萬元 。綜上分析得知：總收入105.35萬元，總投入（如苗種費、飼料、塘租、水電、人員工資等費用）69.51萬元，獲純利潤35.84萬元，畝純利潤5120元，飼料系數(shù)為1∶1.8，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益相當(dāng)可觀。

七、小結(jié)

1.該農(nóng)場的苗種來源于有資質(zhì)的省級良種場。按56：24：20養(yǎng)殖模式進行養(yǎng)殖，因技術(shù)成熟、管理得當(dāng)，加上銷售渠道好，價格相對要高，養(yǎng)殖收益可觀。

2.養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中控制好水環(huán)境，使用生物肥料肥水，投喂飼料新鮮不變質(zhì)、不過當(dāng)，養(yǎng)殖出的魚規(guī)格整齊，體色好。

3.選擇草魚56∶24∶20的放養(yǎng)模式，可促進生物間的互利互補作用。保持水體生態(tài)良性循環(huán)，有利于降低成本，提高經(jīng)濟效益。利用青飼料直接投喂草食性魚類如草魚、鳊魚；草食性魚類的殘餌、植物碎屑、腐殖質(zhì)又可為雜食性魚類提供餌料如鯽魚；雜食性魚類的糞便可以肥水，使得浮游生物繁殖，為濾食性魚類提高天熱餌料如鰱鳙。

4.做好養(yǎng)殖品種的捕撈上市工作。根據(jù)市場需求上市，這樣既提高了養(yǎng)殖品種的品質(zhì)品味和上市產(chǎn)量，又相對提高了銷售價格，增加了養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。該農(nóng)場養(yǎng)殖魚類的銷售去向：一是銷往垂釣中心作休閑垂釣；其次銷往養(yǎng)殖戶用于大規(guī)格養(yǎng)殖以及根據(jù)市場需求滾動上市。

（通聯(lián)：241100，安徽省蕪湖縣農(nóng)委水產(chǎn)技術(shù)推廣站）