■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》龐濤 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

一篇文章引發(fā)的思考：螃蟹代工料能走多遠？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》龐濤 蔡金柱 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

蟹料

近日，一篇《揭秘水產(chǎn)“代工料”》的文章活躍于水產(chǎn)人的微信朋友圈，文章從原料、加工工藝、價格、配方等四方面闡述了代加工料與正規(guī)廠家的飼料的優(yōu)劣，客觀地評價了代工料。

水產(chǎn)飼料代加工，一度受到一些養(yǎng)殖戶的青睞，而代工料背后隱藏的貓膩卻是養(yǎng)殖戶所不清楚的，該文的出現(xiàn)讓廣大養(yǎng)殖戶更客觀地看到真實的代工料。為更深入了解代加工飼料，記者向行業(yè)人士再進行了探討。

滿足個性化需求，質(zhì)量卻堪憂

對于螃蟹料代加工，江蘇（廈門）好潤生物科技有限公司總經(jīng)理劉愛民認為其優(yōu)勢是讓養(yǎng)殖戶真正見證原材料加工過程，并能根據(jù)養(yǎng)殖戶的需求添加防病或者營養(yǎng)型的添加劑。

“由于代加工廠直接面對的是養(yǎng)殖戶，從而減少了經(jīng)銷商環(huán)節(jié)，價格相對便宜；此外，螃蟹料加工滿足了養(yǎng)殖戶的個性化需求，所以還是受到一些養(yǎng)殖戶的青睞。”武漢澳華總經(jīng)理助理鄭海地說道。

相比正規(guī)飼料廠的產(chǎn)品，小型代加工廠的飼料質(zhì)量備受質(zhì)疑。“代加工廠每批原材料的質(zhì)量都很不穩(wěn)定?！眲勖癖硎?，代加工廠的設(shè)備相對落后，其生產(chǎn)的螃蟹料只能達到半熟化的要求。相比大飼料廠的全熟化螃蟹料，其消化利用率低下，螃蟹腸炎發(fā)病率更高?！叭缃袷袌錾系捏π妨线€尚未發(fā)展成熟，就連正規(guī)飼料廠仍在慢慢改進和完善，因此，代加工廠的飼料質(zhì)量更讓人擔(dān)心。”

“螃蟹在不同的時期對營養(yǎng)的需求是不同的，小型代加工廠缺乏專業(yè)的配方師，無法真正了解螃蟹的營養(yǎng)需求，難以準(zhǔn)確把控飼料配方?！编嵑５卣J為，代加工廠缺乏系統(tǒng)的采購系統(tǒng)，其品購、檢測以及技術(shù)設(shè)備等方面均處于劣勢。

“代加工廠的飼料質(zhì)量無法保證，所以多數(shù)人還是傾向于成品料。”上海三智生物科技有限公司服務(wù)部經(jīng)理何濤表示。

飼料成品成主流，代工料面臨淘汰

對于這些螃蟹料代加工廠，很多人并不看好他們的發(fā)展前景。鄭海地認為，正規(guī)的飼料廠家有相應(yīng)的業(yè)務(wù)員和配套服務(wù)，有助于養(yǎng)殖效果的顯現(xiàn)。此外，業(yè)務(wù)員會向一線養(yǎng)殖戶推廣科學(xué)的養(yǎng)殖理念，逐漸提高養(yǎng)殖戶的素質(zhì)和意識，從而對代加工廠的選擇更為謹慎?！耙恍┐庸S存在著無證經(jīng)營的情況，會逐漸受到國家法律的取締，因此未來代加工廠的路并不好走。”

劉愛民表示，“如今市面上螃蟹料的銷售越來越規(guī)范，很多廠家也開始在這一塊發(fā)力，肯定會進一步擠壓代加工廠的生存空間。”

他認為，飼料發(fā)展的趨勢不僅要滿足營養(yǎng)的需求，也要重視防病的功能?！皩盹暳馅呄蛴诠δ芑?，而功能化對飼料配方要求更高，代加工廠顯然無法做到這一點。”

“飼料成品營養(yǎng)搭配合理，長遠來看，正規(guī)的飼料廠更占據(jù)優(yōu)勢?！焙螡f道。

安徽蕪湖的河蟹養(yǎng)殖戶肖老板介紹，“前五年這里的代加工料很是流行，如今飼料代加工廠都基本關(guān)門了?！彼J為，相比成品飼料，代工料生產(chǎn)工藝差，現(xiàn)在許多養(yǎng)殖戶都不愿意再使用代工料。

當(dāng)下，隨著養(yǎng)殖戶素質(zhì)的提升，以及代工料劣勢的顯現(xiàn)，代加工廠勢必將被養(yǎng)殖戶所舍棄。水產(chǎn)行業(yè)中，沒有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量注定不能長久發(fā)展，回歸水產(chǎn)動物本身，關(guān)注其真正的需求，才是行業(yè)發(fā)展的根基。