各地中造對蝦養(yǎng)殖一覽，看看你所在的區(qū)域成績?nèi)绾危?/h1>
2016-09-03 10:44:55當(dāng)代水產(chǎn)龐濤李欣瑤微信公眾號tsfish
當(dāng)代水產(chǎn) 2016年11期
■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 李欣瑤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]
各地中造對蝦養(yǎng)殖一覽，看看你所在的區(qū)域成績?nèi)绾危?/p>
■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 李欣瑤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]
即將上市的成品蝦
2016年各地早造蝦養(yǎng)殖已成定局，有驚喜也有失望，目前各地中造蝦養(yǎng)殖也逐漸接近尾聲，又會有怎樣的成績出爐？
廣東：初有回暖跡象，粵東陷入掙扎
湛江地區(qū)在中造蝦養(yǎng)殖中，高位池的表現(xiàn)不如土塘。徐聞高位池養(yǎng)殖成功率20%以上，土塘的養(yǎng)殖情況相對理想。東線包括前山、和安、新寮等地土塘養(yǎng)殖成功率達(dá)60%，西線土塘也有40%～50%。此外，雷州東里、企水、紀(jì)家等地高位池成功率20%，土塘成功率30%～40%。
在東海島、坡頭、南三島等地，情況也大致相似，高位池有30%～40%成功率，土塘有60%的成功率。湛江地區(qū)，中造養(yǎng)殖階段，整體的高位池空塘率達(dá)30%以上。總體而言，今年湛江對蝦養(yǎng)殖整體成功率達(dá)到40%，相比去年有所回暖。
珠三角今年養(yǎng)蝦面積減少，由于前幾年連續(xù)虧損，大概有30%的養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)蝦行業(yè)，尤其是很多土塘都轉(zhuǎn)養(yǎng)其他魚類。總的來說，今年珠三角養(yǎng)殖成功率比去年高，江門土塘成功率50%以上，中山、珠海等地也有40%的成功率。
粵東早造蝦養(yǎng)殖情況不理想，成功率不到60%，但斑節(jié)蝦養(yǎng)殖情況尚可以。目前的蝦價比去年低10%～15%，平均價格在30元/500g左右。今年粵東中造蝦放養(yǎng)較晚，養(yǎng)殖情況不理想，排塘率高，部分區(qū)域出現(xiàn)白便、紅體等現(xiàn)象。
廣西：高開低走，苗種再成瓶頸
今年廣西早造蝦養(yǎng)殖觸底反彈，整體成功率接近70%，一時成為行業(yè)的佳話。但好景不長，廣西中造養(yǎng)殖成功率跌至20%～30%。
據(jù)悉，廣西中造養(yǎng)殖空塘率超過20%，相比之下，排塘較少。不少養(yǎng)殖戶剛剛投苗，對蝦就出現(xiàn)空腸空胃的情況。一旦養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)對蝦出問題，往往放置不理，出外打工或者直接抓蝦，不再清塘重新投苗養(yǎng)殖。由于成功率偏低，養(yǎng)殖戶投苗積極性普遍不高，部分養(yǎng)殖戶等到8月中旬才陸續(xù)投苗。
中造養(yǎng)殖中，對蝦出現(xiàn)的問題主要是白便、藍(lán)藻爆發(fā)和弧菌超標(biāo)等，從而引起對蝦偷死、肝萎縮，偶爾有白斑、弧菌性的紅體現(xiàn)象出現(xiàn)。為了治理白便，廣西的紅薯一度被瘋搶。此外，今年的藍(lán)藻比較嚴(yán)重，常規(guī)的分解酶和殺藍(lán)藻精用幾次后藍(lán)藻出現(xiàn)耐藥性，效果不明顯。相對來說，使用微生態(tài)制劑效果較好，但弊端是用量大和使用次數(shù)頻繁。
不少人認(rèn)為中造蝦陷入低迷，主要是種苗的質(zhì)量普遍下降。據(jù)悉，一些苗場由于育苗成活率低，早就處于停產(chǎn)狀態(tài)。
養(yǎng)殖戶在中造養(yǎng)殖中多為虧損，就算順利抓蝦上市，仍不能盈利甚至是保本。因為在養(yǎng)殖過程中，對蝦長不大，吃料多。如果養(yǎng)殖戶沒有很好的控制飼料投喂，造成料比偏高，養(yǎng)殖戶的效益直接受到影響。
海南：雨水頻繁，中造不容樂觀
海南整體早造蝦養(yǎng)殖不錯，瓊海長坡地區(qū)養(yǎng)殖情況最好。但是海南西線（主要為高位池）早期排塘比較頻繁，因為西線放苗較早，天氣變化頻繁。后面陸續(xù)補(bǔ)苗，養(yǎng)殖成功率在30%～40%。東線放苗較晚，排塘等情況較少，成功率接近70%。
中造蝦的養(yǎng)殖成功率20%左右，主要問題是白便、長不大等，中造蝦養(yǎng)殖規(guī)模要比早造蝦少一些，部分養(yǎng)殖戶選擇培育石斑魚魚苗甚至直接空塘；西線中造蝦遭遇雨水和臺風(fēng)，養(yǎng)殖戶只能提前出蝦?？偟膩碚f，9月和10月雨水對中造蝦影響嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶損失比較大，雨后塘口容易發(fā)生病害。
海南中造蝦養(yǎng)殖多為9月中下旬投苗，目前存塘蝦均為20～30多天，從10月13日開始又要有一輪特大暴雨襲擊海南。今年的整個天氣情況對于對蝦養(yǎng)殖來說不容樂觀，接下來繼續(xù)面臨嚴(yán)峻的天氣考驗，暴雨頻繁，早晚溫差加大，加上養(yǎng)殖戶普遍投苗較晚，接下來海南的養(yǎng)蝦情況不容樂觀。
浙江：9成外塘養(yǎng)殖虧損
浙江第一造蝦養(yǎng)殖前期，天氣情況不理想，溫度比往年同期低，陰雨天氣較多、光照少，尤其5月中旬尤為嚴(yán)重，導(dǎo)致早造蝦長不大，成功率偏低。今年對蝦養(yǎng)殖過程中白便問題相當(dāng)嚴(yán)重，白便導(dǎo)致對蝦死亡情況嚴(yán)重。第一造蝦養(yǎng)殖面積占全年對蝦養(yǎng)殖總面積的20%，第二造蝦占80%。早造蝦成功率在60%左右，第二造養(yǎng)殖成功率30%左右。
蕭山大棚養(yǎng)殖賺錢的比例較高，小棚虧損相對多，9成土塘養(yǎng)殖戶虧本。蕭山、上虞地區(qū)早造蝦空塘、排塘、白便情況相比往年少，整體養(yǎng)殖成功率理想，有7、8成養(yǎng)殖戶賺錢。紹興、慈溪養(yǎng)殖情況相對不理想。
相比于早造蝦，第二造蝦養(yǎng)殖規(guī)模有所縮減，主要原因是養(yǎng)殖存在風(fēng)險，近兩年賺錢的少虧錢的多，養(yǎng)殖戶比較謹(jǐn)慎。如第一季養(yǎng)大棚賺了錢，部分養(yǎng)殖戶接著養(yǎng)第二季，另一部分棄養(yǎng)。6、7月份全部清塘再養(yǎng)一批，一般成功率比較低。更多的養(yǎng)殖戶選擇的模式是出蝦時不賣完，繼續(xù)養(yǎng)成更大的規(guī)格。中造蝦的外塘養(yǎng)殖成功率很低，以蕭山為界，南邊外塘的成功率相對好一點(diǎn)。目前浙江地區(qū)40頭的價格在19.5～22元/500g。
福建：早造喜憂參半，中造人數(shù)減少
福建對蝦養(yǎng)殖以高位池為主，高位池養(yǎng)殖早造蝦成功率達(dá)到60%，土塘養(yǎng)殖成功率在30%。養(yǎng)殖情況存在地域差別，閩東地區(qū)的福州長樂及寧德早造蝦養(yǎng)殖情況不錯，漳州地區(qū)養(yǎng)殖情況較差。其中，福建閩南地區(qū)今年溫棚放養(yǎng)普遍推遲，主要是懼怕臺風(fēng)影響。
福建莆田、福州、寧德只養(yǎng)兩造，閩南土池像龍海才會養(yǎng)中造而且密度較低，漳浦區(qū)域中造養(yǎng)殖極少數(shù)。高位池一般不養(yǎng)中造蝦，多數(shù)養(yǎng)殖戶基于兩方面考慮，一方面高溫下難管理，另外一方面考慮中造北方養(yǎng)殖的成品蝦沖擊，所以價格普遍不高，預(yù)計該地區(qū)中造蝦的養(yǎng)殖成功率在20%～30%。
高溫因素和海水情況易變化，如高位池容易倒藻，引起藻中毒或者熒光弧菌病。南美白對蝦中造死亡率和排塘率很高，如今中造蝦很多人不敢養(yǎng)，都養(yǎng)斑節(jié)蝦，很多高位池都只養(yǎng)早造蝦和晚造蝦。中造蝦養(yǎng)殖規(guī)模要比早造蝦小，如一些大場幾十口只養(yǎng)1/10中造蝦，不會造成大額度虧損。中造蝦養(yǎng)殖成功率不超20%。晚造蝦價格優(yōu)勢明顯，利益驅(qū)動下還是會有很多人抱有養(yǎng)殖信心。
江蘇：外塘慘淡收官，小棚仍有期待
今年江蘇如東對蝦外塘養(yǎng)殖持續(xù)低迷，其中在東凌、北坎區(qū)域僅有5%的養(yǎng)殖戶盈利，15%保本，虧本的養(yǎng)殖戶達(dá)到80%；在洋口、環(huán)漁區(qū)域，外塘養(yǎng)殖中15%的養(yǎng)殖戶盈利，15%保本，近70%的養(yǎng)殖戶虧損。在外塘養(yǎng)殖過程中，對蝦偷死和白便現(xiàn)象嚴(yán)重，再加上藍(lán)藻爆發(fā)頻繁，鮮有活蝦能順利上市。
至于小棚養(yǎng)殖，第一造鍋爐成功率達(dá)30%，直放苗成功率85%；目前正值第二造蝦養(yǎng)殖階段，已有40%的養(yǎng)殖戶遇到不同程度的問題，預(yù)計今年如東第二造小棚養(yǎng)殖成功率在40%～50%。在養(yǎng)殖過程中，對蝦主要面臨EMS、腸孢子蟲、弧菌超標(biāo)等問題。
華中：湖北跌進(jìn)谷底，湖南有驚喜
華中養(yǎng)蝦區(qū)域包括河南、湖北、湖南以及江西等地，一般只養(yǎng)一造蝦。放苗早的在4月底，養(yǎng)殖戶普遍在5月中旬至6月初放苗，養(yǎng)殖周期為3～4個月，每年的8月～10月陸續(xù)抓蝦上市。
由于華中地處內(nèi)陸，南美白對蝦養(yǎng)殖較少，養(yǎng)殖過程中，水源病害交叉污染較少，幾年之內(nèi)，成功率還比較理想。湖北地區(qū)，由于受到今年6、7月的連續(xù)暴雨影響，導(dǎo)致池塘被淹或者水源被污染，對蝦養(yǎng)殖成功率僅10%左右；而湖南地區(qū)今年對蝦養(yǎng)殖情況良好，大概有70%的成功率。
據(jù)了解，湖南明年養(yǎng)殖南美白對蝦熱情大漲。但湖北可能會有部分養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)小龍蝦或者家魚（今年四大家魚價格上漲），河南市場養(yǎng)蝦熱情受到打擊，但仍有部分養(yǎng)殖戶堅持養(yǎng)蝦，一搏高價。
山東：工廠化養(yǎng)殖成功率開始走低
山東工廠養(yǎng)殖主要分布在日照、青島、煙臺、東營、濰坊等地，外塘養(yǎng)殖主要分布在山東濱州、喬莊一帶。
今年的山東土塘養(yǎng)殖成功率在20%～30%，不少地區(qū)普遍養(yǎng)不到50天就開始排塘，尤其在濱州、喬莊一帶，甚至發(fā)生10多天的就排塘的現(xiàn)象，成功率僅有20%左右。土塘養(yǎng)殖低迷，主要是養(yǎng)殖戶的觀念、技術(shù)以及管理跟不上如今氣候、養(yǎng)殖環(huán)境的變化，將近70%的外塘養(yǎng)殖戶對養(yǎng)蝦的各種管理指標(biāo)不明確。近兩年養(yǎng)殖白便、紅體情況困擾著養(yǎng)殖戶。
至于工廠化養(yǎng)殖，相比外塘養(yǎng)殖可控性更高。去年山東工廠化養(yǎng)殖的整體成功率在70%以上。但是今年成功率開始降低，其中，今年煙臺、青島的工廠化養(yǎng)殖不太理想。
從前年開始，山東海參價格一路走低，價格從最高的200元/斤跌至40～50元/斤，導(dǎo)致不少海參養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)對蝦。此外，大菱鲆養(yǎng)殖也遭遇同樣困境，受抗生素謠言以及價格下滑的影響，前年開始也有部分養(yǎng)殖戶由大菱鲆轉(zhuǎn)為養(yǎng)對蝦。
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即將上市的成品蝦
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廣東：初有回暖跡象，粵東陷入掙扎
湛江地區(qū)在中造蝦養(yǎng)殖中，高位池的表現(xiàn)不如土塘。徐聞高位池養(yǎng)殖成功率20%以上，土塘的養(yǎng)殖情況相對理想。東線包括前山、和安、新寮等地土塘養(yǎng)殖成功率達(dá)60%，西線土塘也有40%～50%。此外，雷州東里、企水、紀(jì)家等地高位池成功率20%，土塘成功率30%～40%。
在東海島、坡頭、南三島等地，情況也大致相似，高位池有30%～40%成功率，土塘有60%的成功率。湛江地區(qū)，中造養(yǎng)殖階段，整體的高位池空塘率達(dá)30%以上。總體而言，今年湛江對蝦養(yǎng)殖整體成功率達(dá)到40%，相比去年有所回暖。
珠三角今年養(yǎng)蝦面積減少，由于前幾年連續(xù)虧損，大概有30%的養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)蝦行業(yè)，尤其是很多土塘都轉(zhuǎn)養(yǎng)其他魚類。總的來說，今年珠三角養(yǎng)殖成功率比去年高，江門土塘成功率50%以上，中山、珠海等地也有40%的成功率。
粵東早造蝦養(yǎng)殖情況不理想，成功率不到60%，但斑節(jié)蝦養(yǎng)殖情況尚可以。目前的蝦價比去年低10%～15%，平均價格在30元/500g左右。今年粵東中造蝦放養(yǎng)較晚，養(yǎng)殖情況不理想，排塘率高，部分區(qū)域出現(xiàn)白便、紅體等現(xiàn)象。
廣西：高開低走，苗種再成瓶頸
今年廣西早造蝦養(yǎng)殖觸底反彈，整體成功率接近70%，一時成為行業(yè)的佳話。但好景不長，廣西中造養(yǎng)殖成功率跌至20%～30%。
據(jù)悉，廣西中造養(yǎng)殖空塘率超過20%，相比之下，排塘較少。不少養(yǎng)殖戶剛剛投苗，對蝦就出現(xiàn)空腸空胃的情況。一旦養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)對蝦出問題，往往放置不理，出外打工或者直接抓蝦，不再清塘重新投苗養(yǎng)殖。由于成功率偏低，養(yǎng)殖戶投苗積極性普遍不高，部分養(yǎng)殖戶等到8月中旬才陸續(xù)投苗。
中造養(yǎng)殖中，對蝦出現(xiàn)的問題主要是白便、藍(lán)藻爆發(fā)和弧菌超標(biāo)等，從而引起對蝦偷死、肝萎縮，偶爾有白斑、弧菌性的紅體現(xiàn)象出現(xiàn)。為了治理白便，廣西的紅薯一度被瘋搶。此外，今年的藍(lán)藻比較嚴(yán)重，常規(guī)的分解酶和殺藍(lán)藻精用幾次后藍(lán)藻出現(xiàn)耐藥性，效果不明顯。相對來說，使用微生態(tài)制劑效果較好，但弊端是用量大和使用次數(shù)頻繁。
不少人認(rèn)為中造蝦陷入低迷，主要是種苗的質(zhì)量普遍下降。據(jù)悉，一些苗場由于育苗成活率低，早就處于停產(chǎn)狀態(tài)。
養(yǎng)殖戶在中造養(yǎng)殖中多為虧損，就算順利抓蝦上市，仍不能盈利甚至是保本。因為在養(yǎng)殖過程中，對蝦長不大，吃料多。如果養(yǎng)殖戶沒有很好的控制飼料投喂，造成料比偏高，養(yǎng)殖戶的效益直接受到影響。
海南：雨水頻繁，中造不容樂觀
海南整體早造蝦養(yǎng)殖不錯，瓊海長坡地區(qū)養(yǎng)殖情況最好。但是海南西線（主要為高位池）早期排塘比較頻繁，因為西線放苗較早，天氣變化頻繁。后面陸續(xù)補(bǔ)苗，養(yǎng)殖成功率在30%～40%。東線放苗較晚，排塘等情況較少，成功率接近70%。
中造蝦的養(yǎng)殖成功率20%左右，主要問題是白便、長不大等，中造蝦養(yǎng)殖規(guī)模要比早造蝦少一些，部分養(yǎng)殖戶選擇培育石斑魚魚苗甚至直接空塘；西線中造蝦遭遇雨水和臺風(fēng)，養(yǎng)殖戶只能提前出蝦?？偟膩碚f，9月和10月雨水對中造蝦影響嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶損失比較大，雨后塘口容易發(fā)生病害。
海南中造蝦養(yǎng)殖多為9月中下旬投苗，目前存塘蝦均為20～30多天，從10月13日開始又要有一輪特大暴雨襲擊海南。今年的整個天氣情況對于對蝦養(yǎng)殖來說不容樂觀，接下來繼續(xù)面臨嚴(yán)峻的天氣考驗，暴雨頻繁，早晚溫差加大，加上養(yǎng)殖戶普遍投苗較晚，接下來海南的養(yǎng)蝦情況不容樂觀。
浙江：9成外塘養(yǎng)殖虧損
浙江第一造蝦養(yǎng)殖前期，天氣情況不理想，溫度比往年同期低，陰雨天氣較多、光照少，尤其5月中旬尤為嚴(yán)重，導(dǎo)致早造蝦長不大，成功率偏低。今年對蝦養(yǎng)殖過程中白便問題相當(dāng)嚴(yán)重，白便導(dǎo)致對蝦死亡情況嚴(yán)重。第一造蝦養(yǎng)殖面積占全年對蝦養(yǎng)殖總面積的20%，第二造蝦占80%。早造蝦成功率在60%左右，第二造養(yǎng)殖成功率30%左右。
蕭山大棚養(yǎng)殖賺錢的比例較高，小棚虧損相對多，9成土塘養(yǎng)殖戶虧本。蕭山、上虞地區(qū)早造蝦空塘、排塘、白便情況相比往年少，整體養(yǎng)殖成功率理想，有7、8成養(yǎng)殖戶賺錢。紹興、慈溪養(yǎng)殖情況相對不理想。
相比于早造蝦，第二造蝦養(yǎng)殖規(guī)模有所縮減，主要原因是養(yǎng)殖存在風(fēng)險，近兩年賺錢的少虧錢的多，養(yǎng)殖戶比較謹(jǐn)慎。如第一季養(yǎng)大棚賺了錢，部分養(yǎng)殖戶接著養(yǎng)第二季，另一部分棄養(yǎng)。6、7月份全部清塘再養(yǎng)一批，一般成功率比較低。更多的養(yǎng)殖戶選擇的模式是出蝦時不賣完，繼續(xù)養(yǎng)成更大的規(guī)格。中造蝦的外塘養(yǎng)殖成功率很低，以蕭山為界，南邊外塘的成功率相對好一點(diǎn)。目前浙江地區(qū)40頭的價格在19.5～22元/500g。
福建：早造喜憂參半，中造人數(shù)減少
福建對蝦養(yǎng)殖以高位池為主，高位池養(yǎng)殖早造蝦成功率達(dá)到60%，土塘養(yǎng)殖成功率在30%。養(yǎng)殖情況存在地域差別，閩東地區(qū)的福州長樂及寧德早造蝦養(yǎng)殖情況不錯，漳州地區(qū)養(yǎng)殖情況較差。其中，福建閩南地區(qū)今年溫棚放養(yǎng)普遍推遲，主要是懼怕臺風(fēng)影響。
福建莆田、福州、寧德只養(yǎng)兩造，閩南土池像龍海才會養(yǎng)中造而且密度較低，漳浦區(qū)域中造養(yǎng)殖極少數(shù)。高位池一般不養(yǎng)中造蝦，多數(shù)養(yǎng)殖戶基于兩方面考慮，一方面高溫下難管理，另外一方面考慮中造北方養(yǎng)殖的成品蝦沖擊，所以價格普遍不高，預(yù)計該地區(qū)中造蝦的養(yǎng)殖成功率在20%～30%。
高溫因素和海水情況易變化，如高位池容易倒藻，引起藻中毒或者熒光弧菌病。南美白對蝦中造死亡率和排塘率很高，如今中造蝦很多人不敢養(yǎng)，都養(yǎng)斑節(jié)蝦，很多高位池都只養(yǎng)早造蝦和晚造蝦。中造蝦養(yǎng)殖規(guī)模要比早造蝦小，如一些大場幾十口只養(yǎng)1/10中造蝦，不會造成大額度虧損。中造蝦養(yǎng)殖成功率不超20%。晚造蝦價格優(yōu)勢明顯，利益驅(qū)動下還是會有很多人抱有養(yǎng)殖信心。
江蘇：外塘慘淡收官，小棚仍有期待
今年江蘇如東對蝦外塘養(yǎng)殖持續(xù)低迷，其中在東凌、北坎區(qū)域僅有5%的養(yǎng)殖戶盈利，15%保本，虧本的養(yǎng)殖戶達(dá)到80%；在洋口、環(huán)漁區(qū)域，外塘養(yǎng)殖中15%的養(yǎng)殖戶盈利，15%保本，近70%的養(yǎng)殖戶虧損。在外塘養(yǎng)殖過程中，對蝦偷死和白便現(xiàn)象嚴(yán)重，再加上藍(lán)藻爆發(fā)頻繁，鮮有活蝦能順利上市。
至于小棚養(yǎng)殖，第一造鍋爐成功率達(dá)30%，直放苗成功率85%；目前正值第二造蝦養(yǎng)殖階段，已有40%的養(yǎng)殖戶遇到不同程度的問題，預(yù)計今年如東第二造小棚養(yǎng)殖成功率在40%～50%。在養(yǎng)殖過程中，對蝦主要面臨EMS、腸孢子蟲、弧菌超標(biāo)等問題。
華中：湖北跌進(jìn)谷底，湖南有驚喜
華中養(yǎng)蝦區(qū)域包括河南、湖北、湖南以及江西等地，一般只養(yǎng)一造蝦。放苗早的在4月底，養(yǎng)殖戶普遍在5月中旬至6月初放苗，養(yǎng)殖周期為3～4個月，每年的8月～10月陸續(xù)抓蝦上市。
由于華中地處內(nèi)陸，南美白對蝦養(yǎng)殖較少，養(yǎng)殖過程中，水源病害交叉污染較少，幾年之內(nèi)，成功率還比較理想。湖北地區(qū)，由于受到今年6、7月的連續(xù)暴雨影響，導(dǎo)致池塘被淹或者水源被污染，對蝦養(yǎng)殖成功率僅10%左右；而湖南地區(qū)今年對蝦養(yǎng)殖情況良好，大概有70%的成功率。
據(jù)了解，湖南明年養(yǎng)殖南美白對蝦熱情大漲。但湖北可能會有部分養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)小龍蝦或者家魚（今年四大家魚價格上漲），河南市場養(yǎng)蝦熱情受到打擊，但仍有部分養(yǎng)殖戶堅持養(yǎng)蝦，一搏高價。
山東：工廠化養(yǎng)殖成功率開始走低
山東工廠養(yǎng)殖主要分布在日照、青島、煙臺、東營、濰坊等地，外塘養(yǎng)殖主要分布在山東濱州、喬莊一帶。
今年的山東土塘養(yǎng)殖成功率在20%～30%，不少地區(qū)普遍養(yǎng)不到50天就開始排塘，尤其在濱州、喬莊一帶，甚至發(fā)生10多天的就排塘的現(xiàn)象，成功率僅有20%左右。土塘養(yǎng)殖低迷，主要是養(yǎng)殖戶的觀念、技術(shù)以及管理跟不上如今氣候、養(yǎng)殖環(huán)境的變化，將近70%的外塘養(yǎng)殖戶對養(yǎng)蝦的各種管理指標(biāo)不明確。近兩年養(yǎng)殖白便、紅體情況困擾著養(yǎng)殖戶。
至于工廠化養(yǎng)殖，相比外塘養(yǎng)殖可控性更高。去年山東工廠化養(yǎng)殖的整體成功率在70%以上。但是今年成功率開始降低，其中，今年煙臺、青島的工廠化養(yǎng)殖不太理想。
從前年開始，山東海參價格一路走低，價格從最高的200元/斤跌至40～50元/斤，導(dǎo)致不少海參養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)對蝦。此外，大菱鲆養(yǎng)殖也遭遇同樣困境，受抗生素謠言以及價格下滑的影響，前年開始也有部分養(yǎng)殖戶由大菱鲆轉(zhuǎn)為養(yǎng)對蝦。
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