■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》編輯部整理 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

12月水產(chǎn)養(yǎng)殖品種市場預(yù)測

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■ 羅非魚

11月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.1元/500g。規(guī)格在500g以下的價格為3～3.2元/500g，價格與上個月同期基本持平。粵西地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.1元/500g。規(guī)格在500g以下的價格為3.1元/500g，價格與上個月同期相比下降0.2元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格在500g以上的羅非魚價格為4.1～4.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0.2元/500g。規(guī)格在500g下的價格為3.1～3.2元/500g，與上個月同期相比下降0.2元/500g。

據(jù)了解，11月下旬，各地區(qū)羅非魚行情整體下行，持續(xù)呈低迷態(tài)勢。臨近年末，飼料廠已進(jìn)入結(jié)賬階段，養(yǎng)殖戶都在積極出魚換現(xiàn)。時下天氣也在逐漸變冷，魚塘越冬養(yǎng)殖條件有限，近期都在集中出魚，同時加工廠價格也不理想，導(dǎo)致整體魚價下跌。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，當(dāng)下各地區(qū)存塘雖整體不多，但天氣降溫，魚塘發(fā)病現(xiàn)象增多，建議養(yǎng)殖戶密切關(guān)注，適時出魚。后市行情不明朗。

■ 白對蝦

11月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對蝦價格為25元/500g，價格比上月同期相比上漲2元/500g；規(guī)格為50頭的南美白對蝦價格為21元/500g，價格比上月同期相比上漲1.5元/500g。海南地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對蝦價格為21元/500g，價格與上月同期相比上漲1元/500g；規(guī)格為50頭的南美白對蝦價格為19元/500g，價格與上個月同期相比上漲1元/500g。珠三角地區(qū)，規(guī)格為40頭的南美白對蝦價格為22～23元/500g，價格與上個月同期基本持平，規(guī)格為50頭的南美白對蝦價格為20元/500g，價格比上月同期基本持平。

11月下旬，當(dāng)下對蝦市場屬于青黃不接階段，整體可供上市的商品蝦不多，造成對蝦供應(yīng)緊缺，蝦價相比上月上漲了1～2元/500g。據(jù)了解，目前各地區(qū)除搭蓋冬棚外，養(yǎng)殖已接近尾聲，存塘量不足3成。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)目前的市場情況分析，接下來臨近年關(guān)市場需求增大，預(yù)計未來對蝦行情會呈利好發(fā)展。

■ 草魚

11月下旬，珠三角地區(qū)，1～2kg規(guī)格的草魚價格為4.8～5.1元/500g，與上個月同期相比上漲0.1～0.3元/500g；規(guī)格在3.5kg以上的價格為6.2～6.3元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.1元/500g。華中地區(qū)，規(guī)格為1.5～2.5kg的草魚價格為5～5.2元/500g，價格與上個月同期基本持平。

11月下旬，珠三角地區(qū)草魚價格略有微幅上漲，主要受近期投苗量增多帶動魚價上揚(yáng)。華中地區(qū)價格基本無波動，其主要因為當(dāng)下華中地區(qū)整體草魚存塘量較多，市場呈供過于求態(tài)勢，價格基本無起色。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，根據(jù)目前市場情況來看，接下來12月份珠三角地區(qū)魚價看漲，華中地區(qū)呈平穩(wěn)態(tài)勢。業(yè)內(nèi)人士建議華中地區(qū)養(yǎng)殖戶朋友要適時賣魚，不要輕易賭魚價。

■ 甲魚

11月下旬，江浙地區(qū)，規(guī)格為400g的溫室甲魚價格為14～14.2元/500g，比上個月同期下降0.6～0.8元/500g；規(guī)格為750g的日本品系甲魚（雌性）價格為16 元/500g，與上個月同期基本持平；規(guī)格為750g的日本品系甲魚（雄性）價格為18元/500g，與上個月同期相比基本持平。珠三角地區(qū)，規(guī)格為500g以上的中華鱉價格為15～16元/500g，價格與上個月同期基本持平；規(guī)格為1kg以上的中華鱉價格為20元/500g，與上個月同期相比基本持平。

11月下旬，各地區(qū)行情均持平，目前整體市場疲軟，價格基本無波動。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，臨近年關(guān)市場需求有所增大，元旦也即將到來，屆時價格會有所好轉(zhuǎn)。業(yè)內(nèi)人士分析，時下已有部分養(yǎng)殖戶退出甲魚養(yǎng)殖行業(yè)，養(yǎng)殖量縮減，預(yù)計明年整體市場會呈利好態(tài)勢發(fā)展。

■ 石斑魚

11月下旬，海南地區(qū)，規(guī)格為0.5～0.8kg的青斑價格為24元/500g，價格與上個月同期相比上漲2～4元/500g。規(guī)格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價格為28～29元/500g，與上個月同期相比上漲2～6元/500g。規(guī)格為0.5～1kg的老虎斑價格為58～60元/500g，與上個月同期相比下降8～10元/500g。規(guī)格為0.5～1kg的黑東星斑85元/500g，價格與上個月同期相比上漲10元/500g。規(guī)格為0.5～1kg的紅的東星斑130元/500g，與上個月同期價格基本持平。

整體來說，11月下旬石斑魚價格均有小幅回暖，價格與上個月相比均有所好轉(zhuǎn)，不同品系價格上漲下跌不一致。據(jù)了解，當(dāng)下食品藥殘檢測嚴(yán)格，出魚困難，故價格均有所上揚(yáng)。同時價格跟魚的質(zhì)量有關(guān)，質(zhì)量好的價格自然高些。業(yè)內(nèi)人士表示，石斑魚屬于高端產(chǎn)品，年末婚慶喜宴多拉動消費(fèi)，預(yù)計后市魚價會有小幅上漲。

■ 花鰱

11月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為2kg以上的花鰱價格為5.2～5.4元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.2～0.4元/500g。

據(jù)了解，11月下旬華中地區(qū)花鰱價格與上個月相比有小幅上漲，每到年底出魚時，魚價便會出現(xiàn)季節(jié)性上揚(yáng)或回落，魚價的高低與市場的供需同樣也有著密切的關(guān)系。目前隨著溫度的下降，終端消費(fèi)市場的需求量增加，流通量增大，故價格有所上漲。業(yè)內(nèi)人士表示，后市魚價持樂觀態(tài)勢。

■ 黃顙魚

11月下旬，湖北地區(qū)，規(guī)格在100g左右的黃顙魚價格為10～10.5元/500g，與上個月同期相比基本持平。規(guī)格在200g左右的黃顙魚價格為12元/500g，與上個月同期價格基本持平。珠三角地區(qū)，規(guī)格在100g左右的黃顙魚價格為10～10.4元/500g，與上個月同期相比下降0.1元/500g。規(guī)格在250g左右的黃顙魚價格為11.8元/500g，與上個月同期相比下降0.2元/500g。江浙地區(qū)，規(guī)格在200～250g左右的黃顙魚價格為11～11.5元/500g，與上個月同期基本持平。

據(jù)了解，時至11月下旬，從各個主產(chǎn)區(qū)情況來看，整體市場銷量略顯疲軟。業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)下華中地區(qū)黃顙魚養(yǎng)殖規(guī)格也越來越大，但市場整體流通量不大，存塘量較充裕，預(yù)計可銷售到春節(jié)。隨著溫度的下降，入冬以后黃顙魚的主要消費(fèi)終端仍然是餐館火鍋店，屆時市場需求增多，同時正好趕上圣誕節(jié)、元旦節(jié)市場。受終端消費(fèi)影響，預(yù)計未來魚價呈穩(wěn)中有漲態(tài)勢。

■ 筍殼魚

11月下旬，珠三角地區(qū)，泰國筍殼魚價格為52～55元/500g，價格與上個月同期相比上漲7～10元/500g；雜交筍殼魚價格為49元/500g，價格與上個月同期相比上漲13元/500g。

據(jù)悉，11月下旬，珠三角地區(qū)筍殼魚價格出現(xiàn)大幅上漲。價格呈樂觀態(tài)勢。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，時下泰國筍殼魚市場基本沒有存量。雜交筍殼魚無搭冬棚考慮的養(yǎng)殖戶，基本已全部出完魚，故雜交筍殼魚的存塘量也越來越少。加上近階段市場需求旺，價格自然也就隨之上漲。業(yè)內(nèi)人士分析，雜交筍殼魚未來行情呈穩(wěn)中有漲態(tài)勢。

■ 金鯧魚

11月下旬，粵西地區(qū)，規(guī)格為400～500g的活鮮金鯧魚價格為10.5～11元/500g，價格與上個月同期相比下降0～0.5元/500g。規(guī)格為500～600g的冰鮮金鯧魚價格為10.7～11.5元/500g，價格與上個月同期相比下降0.5～1.3元/500g。規(guī)格為300～400g的冰鮮金鯧魚價格為9.2～9.5元/500g，價格與上個月同期相比下降0.5～0.8元/500g。

11月下旬，粵西地區(qū)金鯧魚行情依舊呈低價運(yùn)行，價格下跌明顯，與往年同期相比價格下行明顯。據(jù)了解，主要是今年以來備受天災(zāi)病害的侵?jǐn)_，養(yǎng)殖前期也不太順利。整體存塘量大，同時受大環(huán)境疲軟的影響，今年行情都不容樂觀。業(yè)內(nèi)人士表示，11月下旬寒潮來襲，受低溫影響，病害也增多，后市撲朔迷離，未來行情不明朗。

■ 生魚

11月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為1.5～2kg炮頭的新魚價格為5.8～6.1元/500g，價格與上個月同期相比下降1.2～1.5元/500g。規(guī)格為2kg以上炮頭的舊魚價格為7～7.2元/500g，價格與上個月同期相比下降0.8～1元/500g。

據(jù)了解，11月下旬，珠三角地區(qū)生魚價格下降明顯。主要原因是當(dāng)下年末合約到期，為按時交租或交塘和回籠資金，養(yǎng)殖戶都在積極出魚。同時華中地區(qū)生魚也在集中出塘，整體市場呈供過于求狀態(tài)，故價格下跌幅度大。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，低價可能會持續(xù)至元旦過后，屆時行情才會有所上行。

■ 海參

11月下旬，遼寧地區(qū)的外塘海參價格為46～48元/500g，價格與上個月同期相比上漲0～2元/500g。山東地區(qū)，搭棚海參價格為52元/500g，與上個月同期相比基本持平。

據(jù)了解，11月下旬，遼寧地區(qū)外塘海參隨著氣溫降低，市場供應(yīng)量有所縮減，所以價格有微幅上揚(yáng)。山東地區(qū)，搭棚海參價格與上個月同期基本持平。整體大環(huán)境不景氣，市場需求量不大，雖然目前已有部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)退出海參養(yǎng)殖圈，養(yǎng)殖面積縮減，但市場消費(fèi)能力差，市場銷量無上漲，行情基本無波動。業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)下局勢將會持續(xù)下去，未來行情基本趨穩(wěn)。

■ 斑點叉尾鮰

11月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為0.5～1kg的斑點叉尾鮰價格為7.3元/500g，價格與上個月同期基本持平。規(guī)格為1kg以上的斑點叉尾鮰價格為8～8.5元/500g，價格與上個月同期基本持平。珠三角地區(qū)，規(guī)格在0.6～1kg以上的斑點叉尾鮰價格為7元/500g，價格與上個月同期下降0.2元/500g。規(guī)格在1～2kg以上的斑點叉尾鮰價格為7.5～8元/500g，價格與上個月同期下降0～0.5元/500g。

11月下旬，華中地區(qū)斑點叉尾鮰價格與上個月基本持平，珠三角地區(qū)斑點叉尾鮰價格與上個月相比有小幅下滑。據(jù)了解，華中地區(qū)天氣轉(zhuǎn)冷，斑點叉尾鮰火鍋消費(fèi)增多，市場需求量大，銷量自然也大。但年末結(jié)算期，養(yǎng)殖戶需回籠資金，市場供應(yīng)量也大大增加，故價格基本趨穩(wěn)。珠三角地區(qū)受各大水產(chǎn)品集中出魚期影響，斑點叉尾鮰價格略受影響，但與往年相比仍略高幾毛錢每斤。業(yè)內(nèi)人士表示，未來隨著氣溫越來越低，市場需求會逐漸增大，屆時價格被看好。

■ 加州鱸

11月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格在400g以上的加州鱸魚價格為10.5～11元/500g，價格與上個月同期下降2.5～3元/500g。

11月下旬，珠三角地區(qū)加州鱸價格與上個月同期相比呈持續(xù)下跌態(tài)勢。據(jù)了解，現(xiàn)階段還是加州鱸出魚高峰期，同時是各種海貨集中上市時期，市場供求失衡，整體集中上市對于行情存在著壓力，自然魚價方面有所下行。業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)往年經(jīng)驗分析，低價還會持續(xù)至元旦，屆時魚價才會有所好轉(zhuǎn)。

■ 黃鱔

11月下旬，華中地區(qū)，規(guī)格為100～200g的黃鱔價格為35元/500g，價格與上個月同期基本持平。

據(jù)了解，因為目前華中地區(qū)黃鱔主要是人工養(yǎng)殖模式，規(guī)格大多在100～200g左右，大規(guī)格的基本沒有，價格波動不明顯。業(yè)內(nèi)人士表示，年末市場需求增大，今年黃鱔的投苗量與去年相比有所縮減，屆時價格被看好。

■ 塘虱

11月下旬，粵西地區(qū)，平均規(guī)格在150g以上的塘虱價格為7.1元/500g，價格與上個月同期相比基本持平。珠三角地區(qū)相同規(guī)格的塘虱價格為7元/500g，價格與上個月同期基本持平。

11月下旬，粵西地區(qū)與珠三角地區(qū)兩地價格均與上個月持平，行情基本無波動。業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)階段新魚都在陸續(xù)出塘，對舊魚和市場都有一定程度的影響，時下市場需求量也不大，故價格基本無波動。目前整個大環(huán)境不理想，后市行情不明朗。

■ 海鱸

11月下旬，珠三角地區(qū)，規(guī)格為1,000g以上的海鱸價格為9元/500g，價格與上個月同期相比下降3元/500g。規(guī)格為600g的海鱸價格為8.2～8.3元/500g，價格比上個月同期下降2.2～2.3元/500g。規(guī)格為2kg～2.5kg左右的海鱸價格為16元/500g，價格與上個月同期相比下降1.5元/500g。

11月下旬海鱸的價格下跌明顯，據(jù)了解，海鱸每到年底魚價便會出現(xiàn)季節(jié)性回落，因為時下正是年底結(jié)算期，為回籠資金，不少養(yǎng)殖戶出魚意愿強(qiáng)，市場供應(yīng)量大幅增加，故價格均有下滑，不過與去年價格相比仍略高幾毛錢每斤。業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)往年經(jīng)驗分析，當(dāng)前局勢還會持續(xù)一段時間，海鱸后市價格還是會呈小幅下跌態(tài)勢。

■ 泥鰍

11月下旬，北京地區(qū)，北京八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場泥鰍價格為30元/500g，價格與上個月同期相比上漲2元/500g。華中地區(qū)，湖北白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場泥鰍價格為24元/500g，與上個月同期基本持平。江浙地區(qū)，浙江泥鰍批發(fā)市場價格為25元/500g，與上個月同期基本持平。

據(jù)悉，11月下旬各地區(qū)泥鰍的價格與上個月相比基本持平，各地區(qū)市場銷量一般。業(yè)內(nèi)人士表示，近兩年來，市場大環(huán)境發(fā)生變化，國內(nèi)不少批發(fā)市場尤其是傳統(tǒng)的大型水產(chǎn)市場泥鰍銷量減小。與此同時，全國范圍內(nèi)泥鰍養(yǎng)殖面積擴(kuò)增，供需兩端發(fā)生失衡，價格自然就有所下跌，無論是養(yǎng)殖傳統(tǒng)的黃泥鰍、青泥鰍，還是新興的臺灣泥鰍，利潤都總體在下降。業(yè)內(nèi)人士稱，后市場行情暫不明朗。