方楊建

（遂溪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣東 遂溪 524300）

凡納濱對(duì)蝦育苗池養(yǎng)殖的對(duì)比試驗(yàn)

方楊建

（遂溪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣東 遂溪 524300）

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.06.002

凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeus vannamei Boone），俗稱南美白對(duì)蝦，在分類上屬于節(jié)肢動(dòng)物門，對(duì)蝦科，濱對(duì)蝦屬。1988年由中國(guó)科學(xué)院海洋研究所引進(jìn)我國(guó)，目前是廣東省重要的經(jīng)濟(jì)蝦類。凡納濱對(duì)蝦棲息在自然海區(qū)泥質(zhì)海底，為熱帶性和廣鹽性蝦類。湛江市1998年開(kāi)始引進(jìn)凡納濱對(duì)蝦繁育種苗，目前全市蝦苗場(chǎng)超過(guò)400家，對(duì)蝦養(yǎng)殖面積達(dá)44.8 萬(wàn)×667 m2，產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)t。近些年，遂溪縣沿海地區(qū)利用高位池實(shí)行精養(yǎng)，但由于凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖密度不斷加大，凡納濱對(duì)蝦種群退化，單位產(chǎn)量不斷提高，病害趨于嚴(yán)重。為了解決以上問(wèn)題，筆者于2012年3—12月，在遂溪縣樂(lè)民鎮(zhèn)利連源養(yǎng)殖場(chǎng)，開(kāi)展凡納濱對(duì)蝦室內(nèi)育苗池養(yǎng)殖與露天育苗池養(yǎng)殖的對(duì)比試驗(yàn)，旨在探索新的養(yǎng)殖模式，為規(guī)模化生產(chǎn)提供借鑒。

1　養(yǎng)殖條件

1.1養(yǎng)殖蝦苗

試驗(yàn)使用的蝦苗購(gòu)于本地育苗場(chǎng)，投放0.8～1.0 cm的優(yōu)質(zhì)凡納濱對(duì)蝦苗。蝦苗選擇時(shí)要求個(gè)大質(zhì)優(yōu)，規(guī)格整齊，腸胃飽滿。進(jìn)行抗逆水能力試驗(yàn)，從育苗池隨機(jī)取出若干尾蝦苗放入盛有原池水的容器，用手在容器里沿一個(gè)方向攪拌，使水呈輕微的漩渦，蝦苗逆水而游，說(shuō)明活力好，反應(yīng)敏捷。選擇的凡納濱蝦苗經(jīng)PCR檢測(cè)，不帶有桃拉病毒（TSV）、白斑綜合桿狀病毒（WSSV）、對(duì)蝦傳染性皮下和造血器官壞死病毒（IHHNV）等病毒。

1.2餌料

試驗(yàn)使用的餌料為凡納濱對(duì)蝦開(kāi)口料、0號(hào)料、1號(hào)料等。

1.3養(yǎng)殖設(shè)施

養(yǎng)殖池的長(zhǎng)、寬、高為6.6 m×2.15 m×1.5 m，1臺(tái)羅茨鼓風(fēng)機(jī)，育苗池安裝送氣管道和充氣器具，可調(diào)節(jié)充氣量，排水管道根據(jù)不同養(yǎng)殖模式進(jìn)行設(shè)計(jì)。

2　養(yǎng)殖準(zhǔn)備

試驗(yàn)于2012年1月至12月進(jìn)行，試驗(yàn)期間，水溫 24.5～29.6℃，pH值為 7.8～8.3，海水密度1.020～1.022。

2.1養(yǎng)殖模式分組

按照試驗(yàn)的要求，利用室內(nèi)（S1～S3號(hào)池）和露天（L1～L3號(hào)池）兩種對(duì)蝦育苗池開(kāi)展凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖。

2.2育苗池改造

對(duì)目前的育苗池進(jìn)行改造。育苗池消毒前，修池補(bǔ)漏，避免漏水，在池底按每平方米安放1～2個(gè)金剛砂氣石加強(qiáng)溶氧。在池底排水口安裝用篩絹包裹管壁鉆孔的塑料管，以利于均勻排水。在育苗池邊設(shè)置1個(gè)料臺(tái)，要與增氧氣頭保持一定距離，避免誤判凡納濱對(duì)蝦攝食情況。

3　放苗前準(zhǔn)備與苗種放養(yǎng)

3.1放苗前準(zhǔn)備

養(yǎng)殖池清洗完后，用漂白粉30×10-6～50×10-6浸泡池底，消毒時(shí)用水泵抽消毒水反復(fù)沖洗沒(méi)有消毒水浸泡的區(qū)域，做到全面消毒，消毒水浸泡育苗池24 h后排掉重新進(jìn)海水，海水經(jīng)砂濾池過(guò)濾后直接入池。

3.2調(diào)水

放苗前進(jìn)水1.0～1.2 m，開(kāi)動(dòng)羅茨鼓風(fēng)機(jī)，打氧曝氣，增加池水中二氧化碳含量，促進(jìn)單胞藻如硅藻、綠藻等繁殖。再選擇在晴天上午，使用含有氨基酸的育藻膏和光合細(xì)菌培肥水質(zhì)，使水色呈茶色。

3.3種苗放養(yǎng)

選擇在天氣晴朗的清晨投苗，凡納濱蝦苗到達(dá)養(yǎng)殖基地后，先不要打開(kāi)苗袋，直接放在池水中浸泡10 min后，待袋中水溫與池水的溫度相差不大時(shí)放出蝦苗，每池投放蝦苗12 000尾，平均密度為800尾/m2，試驗(yàn)時(shí)間5月3日至8月5日，共95 d。

4　日常管理

4.1餌料投放

高溫季節(jié)，嚴(yán)格控制投喂量，采取少量多次和全池均勻潑灑的投喂原則，每天投喂3～6次。南美白對(duì)蝦在傍晚后攝食量較大，白天少投，傍晚后要多投。正常攝食下，投喂1 h后如果南美白對(duì)蝦胃飽滿度達(dá)80%以上，餌臺(tái)沒(méi)有殘餌，說(shuō)明投喂合理；投喂1.5 h后，空胃率高（超過(guò)30%），則投餌不夠，要增加投喂量；投餌后2～3 h，檢查仍有殘餌，說(shuō)明投喂過(guò)量，要減少投喂量。在水質(zhì)不好或者南美白對(duì)蝦發(fā)病時(shí)少喂，連綿陰雨天少喂或不喂，南美白對(duì)蝦蛻殼期少喂，蛻殼完畢后多喂。

在南美白對(duì)蝦蛻殼期間，可往飼料中添加鈣、磷等強(qiáng)化必需微量元素，其中，鈣含量要大于3.5%，磷含量要大于2.5%。

4.2換水和清除殘餌

通過(guò)進(jìn)排水管道的微流水調(diào)控養(yǎng)殖池水質(zhì)，養(yǎng)殖前期培育浮游植物，一般只添加經(jīng)過(guò)濾的海水，不排水，促進(jìn)凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)；到了養(yǎng)殖中期，隨著凡納濱對(duì)蝦個(gè)體增大，殘餌和糞便開(kāi)始增多，逐漸加大流水量，日換水量10%；到了養(yǎng)殖的后期，日換水量30%～50%。

4.3病害防治

養(yǎng)殖過(guò)程中若出現(xiàn)水體渾濁、水色過(guò)濃、對(duì)蝦攝食量下降、倒藻等現(xiàn)象都說(shuō)明水質(zhì)和底質(zhì)惡化，要及時(shí)清除殘餌、加大換水并清除污物。每次加大換水量或遇到天氣突變時(shí)應(yīng)及時(shí)潑VC，以預(yù)防應(yīng)激，用量為1～2 g/m3。每5 d潑1次EM菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，用濃度為10%的紅糖與EM菌液以1∶1的比例配比，通過(guò)2 d的發(fā)酵，再按1∶300的比例加水往育苗池潑灑。往每個(gè)育苗池投放羅非魚5尾，每尾500 g左右，可攝食殘料和凡納濱對(duì)蝦糞便。

4.4數(shù)據(jù)采集

每天早、晚觀察與記錄氣溫、水溫、鹽度、pH值、水色、透明度等指標(biāo)，以及每周監(jiān)測(cè)DO、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等水質(zhì)情況。每15 d測(cè)量試驗(yàn)蝦的規(guī)格1次，每次每池隨機(jī)取樣100只，用電子秤測(cè)量體質(zhì)量，然后統(tǒng)計(jì)成活率，以便及時(shí)調(diào)整不同規(guī)格的凡納濱對(duì)蝦飼料，決定收獲時(shí)機(jī)。

5　試驗(yàn)結(jié)果

具體見(jiàn)表1。

5.1成活率提高

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，露天育苗池養(yǎng)殖的蝦平均成活率為78.1%，比室內(nèi)育苗池養(yǎng)殖的75.1%提高了3個(gè)百分點(diǎn)。

5.2生長(zhǎng)速度快

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，露天育苗池養(yǎng)殖的蝦平均規(guī)格為13.1 g/尾，比室內(nèi)育苗池養(yǎng)殖的平均重0.7 g/尾。

5.3養(yǎng)殖效益好

表1　試驗(yàn)結(jié)果

兩組各投苗12 000尾，養(yǎng)殖95 d露天育苗池養(yǎng)殖的總產(chǎn)量為是24.5 kg/m2，室內(nèi)育苗池養(yǎng)殖的總產(chǎn)量為22.5 kg/m2。露天育苗池養(yǎng)殖的比室內(nèi)育苗池養(yǎng)殖多收獲了2 kg/m2，按照凡納濱對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格28～32元/kg來(lái)估算，養(yǎng)到成品收獲時(shí)每池會(huì)增加80元/m2的經(jīng)濟(jì)效益。

6　小結(jié)

6.1兩種模式對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)和成活的影響

室內(nèi)育苗池養(yǎng)殖在試驗(yàn)期間特別是養(yǎng)殖中后期，由于處于封閉環(huán)境，光線條件無(wú)法滿足藻類生長(zhǎng)，雖然經(jīng)過(guò)及時(shí)大量換水、用吸污管將池底殘餌和糞便吸出等措施進(jìn)行改善，但生長(zhǎng)速度比露天育苗池養(yǎng)殖速度慢，成活率低，至試驗(yàn)結(jié)束時(shí)成活率僅為75.1%。

露天育苗池養(yǎng)殖模式組，由于光照充足，水色得到有效控制，通過(guò)前期培育以綠藻為主的嫩水，中后期以硅藻為主的茶色水，營(yíng)造符合凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)的環(huán)境。另外，池底充氧的方式，使池水中保持較高的溶解氧，抑制氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)的產(chǎn)生，從而達(dá)到水體自凈，有利于凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)，解決了藻類生長(zhǎng)問(wèn)題，促進(jìn)了凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)。至試驗(yàn)結(jié)束，露天育苗池養(yǎng)殖的平均成活率為78.1%，比室內(nèi)育苗池養(yǎng)殖的75.1%提高了3個(gè)百分點(diǎn)。

6.2鹽度對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)的影響

由于試驗(yàn)地（樂(lè)民鎮(zhèn)海山村）養(yǎng)殖用淡水緊缺，試驗(yàn)為純海水養(yǎng)殖，鹽度高且穩(wěn)定，在養(yǎng)殖的中后期，無(wú)法添加淡水，凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢，特別是后期，生長(zhǎng)更慢。因此，若條件允許，可適當(dāng)添加淡水，降低養(yǎng)殖水體鹽度，抑制弧菌的繁殖速度，有利于凡納濱對(duì)蝦蛻殼生長(zhǎng)，縮短養(yǎng)殖周期，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

6.3病害防控

當(dāng)前，凡納濱對(duì)蝦病害頻發(fā)，白斑病、偷死病、弧菌病等較為常見(jiàn)。試驗(yàn)期間未發(fā)生病害，筆者認(rèn)為這是注重病害防控的結(jié)果。對(duì)蝦病害以防為主，防重于治。使用的養(yǎng)殖海水均經(jīng)過(guò)砂濾池過(guò)濾，再經(jīng)沉淀池沉淀后使用。加上日常對(duì)育苗池水質(zhì)的調(diào)控管理得當(dāng)。在養(yǎng)殖的后期，筆者往每個(gè)育苗池投放羅非魚，不僅不會(huì)對(duì)南美白對(duì)蝦健康個(gè)體生長(zhǎng)構(gòu)成威脅，而且能及時(shí)捕食患病的個(gè)體、死蝦、殘餌，起到清道夫的作用，能有效控制蝦病的發(fā)生和流行，達(dá)到生物防治的效果，使水質(zhì)、水色相對(duì)穩(wěn)定，抑制病害的發(fā)生。

6.4經(jīng)濟(jì)意義

從室內(nèi)與露天育苗池養(yǎng)殖的對(duì)比試驗(yàn)看，露天育苗池中凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)效果要好于室內(nèi)。該模式養(yǎng)殖水體小，水環(huán)境易控制，養(yǎng)殖全程使用微流水及生物制劑調(diào)控水環(huán)境，不使用抗生素，為社會(huì)提供無(wú)公害的水產(chǎn)品。樂(lè)民鎮(zhèn)是該縣凡納濱對(duì)蝦苗種培育和養(yǎng)殖重鎮(zhèn)，采用露天育苗池養(yǎng)殖模式較室內(nèi)要好，可以合理利用現(xiàn)有資源，降低生產(chǎn)成本，種苗場(chǎng)在育苗池空閑或育苗淡季開(kāi)展育苗池養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦，提高育苗池的利用率。

（2016-01-09）