哈　柍?。|莞理工學(xué)院，廣東　東莞　523808）

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一次土地高效利用的鄉(xiāng)村旅店設(shè)計(jì)探索

哈柍（東莞理工學(xué)院，廣東東莞523808）

在一次鄉(xiāng)村旅館的委托設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)過(guò)程首先從模糊的業(yè)主要求及總平面關(guān)系入手；接著從總平面的建筑占地面積推導(dǎo)出客房及樓梯間的布置——其中包括了標(biāo)準(zhǔn)層、底層大堂和鋪面，以及在樓梯間的休息平臺(tái)下設(shè)公共衛(wèi)生間的樓梯梯段的特殊處理。希望此分析過(guò)程對(duì)設(shè)計(jì)高容積率的小型建筑物有所幫助。

鄉(xiāng)村旅館；總平面分析；平面

0　引言

前次碰到一位朋友，他提到他在海南的農(nóng)村有一塊土地，想建一所鄉(xiāng)村旅館，請(qǐng)筆者幫忙設(shè)計(jì)。幾天后他把他的想法以短信的形式發(fā)給了筆者，這是他的原文：“我有一塊農(nóng)村土地，準(zhǔn)備坐東朝西，南北寬21m，東西深18m，西面為大道，設(shè)想在那建一棟約5～6層的小樓。樓的四面要留有空間，西面臨路要留夠停車(chē)位空間，方便停車(chē)。一樓為鋪位，二樓以上為旅館客房?！?/p>

拿到這樣一個(gè)沒(méi)有具體的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)限制的任務(wù)書(shū)，既是對(duì)建筑師的信任，但也是一個(gè)挑戰(zhàn)：一方面建筑師應(yīng)該在一系列相關(guān)規(guī)范的限制條件下盡可能地為業(yè)主（甲方）的經(jīng)濟(jì)考慮，使業(yè)主的效益最大化，也就是爭(zhēng)取盡可能大的建筑面積，這也是在當(dāng)前農(nóng)村貌似寬泛的土地用地的情況下所應(yīng)采取的一種節(jié)地設(shè)計(jì)策略；另一方面是建筑師如何在高建筑密度和高容積率的追求過(guò)程中發(fā)揮獨(dú)創(chuàng)性和藝術(shù)性。

1　總平面分析

這次的地形根據(jù)業(yè)主的描述繪制，首先由業(yè)主提供的任務(wù)書(shū)繪出了該地的尺寸大小，后期業(yè)主又通過(guò)電話進(jìn)一步追加提供了周?chē)镜牡匦苇h(huán)境信息：地塊西面為城市干道，北、東、南三向周邊為菜地。

城市干道位于地塊的西面，業(yè)主又要求建筑坐西朝東，不同于我們一般建筑的坐北朝南（南北朝向），所以在建筑的西面應(yīng)留出空地作為人流集散分配的中轉(zhuǎn)廣場(chǎng)空間，建筑主體相應(yīng)后退，同時(shí)東、北、南三方向各留出1m的退紅線距離，如考慮地面停車(chē)，前廣場(chǎng)的進(jìn)深應(yīng)達(dá)到4～5m（考慮斜向停車(chē)）以上，剩下的面積才是建筑實(shí)體的底層占地面積，建筑底層最大尺寸大約在：

進(jìn)深=（南北寬）18m-（退線）1m-（車(chē)位）5m=12m

面寬=（東西深）21m-（兩邊退線）2m=19m

面積=（進(jìn)深）12m×（面寬）19m=228m2

當(dāng)然，這只是在將方案細(xì)化前的粗略估計(jì)，因?yàn)榻ㄖ喞€不一定是將能建的建筑面積完全占滿的長(zhǎng)方形，同時(shí)還要做出體型和立面的凹凸變化以形成空間趣味。

2　平面細(xì)化

多層建筑的平面設(shè)計(jì)，一般先確定標(biāo)準(zhǔn)層平面，這種設(shè)計(jì)步驟和手法尤其適合旅館、酒店、宿舍和辦公樓這些建筑類(lèi)型。

2.1標(biāo)準(zhǔn)層平面

2.1.1客房進(jìn)深

在繪制標(biāo)準(zhǔn)層平面之前，首先要確定酒店的每個(gè)“細(xì)胞”——客房的尺寸。每間客房根據(jù)酒店的星級(jí)服務(wù)、裝修標(biāo)準(zhǔn)和面積大小不同而收費(fèi)不同，作為酒店，客房設(shè)計(jì)有適合自己的定位和不同地形的尺寸標(biāo)準(zhǔn)，本次設(shè)計(jì)中，考慮客房尺寸確定過(guò)程如下。

建筑的總進(jìn)深為12m左右（前面計(jì)算推得），走道寬由人流股數(shù)推算，每股人流550mm，走道需滿足同時(shí)通行至少2股人流，加上墻厚（客房是由隔墻來(lái)分隔空間的，因此在確定客房的軸線尺寸時(shí)，還需加上墻厚。現(xiàn)在各地一般建筑都采用框架結(jié)構(gòu)，墻200mm厚）。

走道最小寬=550mm×2+（兩邊墻厚）100mm×2=1300mm，

設(shè)計(jì)時(shí)盡量采用模數(shù)3M（300mm的倍數(shù)），所以初步定走道為1.5m，

從經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這個(gè)進(jìn)深尺寸對(duì)于客房的標(biāo)準(zhǔn)間來(lái)說(shuō)有點(diǎn)緊張；但也不是完全不可行，只有看看能否從面寬處調(diào)整，盡量增加面寬和房間面積以增強(qiáng)每間客房的居住舒適度。經(jīng)過(guò)初步的室內(nèi)布置，可以將客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生間進(jìn)深調(diào)整到1.5m，那么

客房進(jìn)深=（客房總進(jìn)深）5m-（衛(wèi)生間）進(jìn)深1.5m=3.5m

客房標(biāo)準(zhǔn)間一般為雙人間，每標(biāo)準(zhǔn)單人床寬1.2m，那么

客房?jī)?nèi)走道寬=（客房進(jìn)深）3.5m-（床寬）1.2m ×2-（兩邊墻厚）100mm×2=0.9m

校核，房?jī)?nèi)0.9m的走道寬度可以滿足

兩股人流:（一人正面）550mm+（一人側(cè)身）300mm=850mm的規(guī)范要求

到此，完成客房的進(jìn)深設(shè)計(jì)。

2.1.2客房面寬

從客房的設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，客房面寬的確定比較簡(jiǎn)單，與客房進(jìn)深的確定不同，面寬只需要滿足最基本的室內(nèi)布置及使用要求即可。在設(shè)計(jì)本方案時(shí)，運(yùn)用了“倒推”的方式來(lái)確定尺寸?，F(xiàn)代化的客房床一般垂直客房分隔墻放置。床長(zhǎng)2.0m，電視柜和書(shū)臺(tái)深0.4m，床和電視柜之間還需留一股人流的通行寬約550～600mm。客房理論上的最小凈面寬為

客房面寬=（床長(zhǎng)）2.0m+（電視柜和書(shū)臺(tái)深）0.4m+（通道寬）600mm=3.0m

客房的軸線尺寸最小為=3.0m+（墻厚）100mm ×2=3.2m

此尺寸較為經(jīng)濟(jì)，但根據(jù)盡量采用模數(shù)3M的要求，所以客房開(kāi)間的軸線尺寸暫定為3.3m。

2.1.3樓梯位置

將客房放置到基地中，則：樓梯間開(kāi)間=（建筑總面寬）19m-（客房面寬）3.3m×5=2.5m

即，每層建筑可以布置5間×2（雙向）=10間客房，還將富余2.5m，正好可以作為旅店的樓梯間和電梯間。但樓梯間放在建筑平面的何處呢？這需要考慮每座樓梯能服務(wù)的最大長(zhǎng)度和人口數(shù)量，《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50016-2006）[1]規(guī)定，建筑主要使用房間最遠(yuǎn)空間出入口到樓梯間安全出入口的距離必須控制在一定范圍內(nèi)，見(jiàn)表1。

走道長(zhǎng)度的規(guī)定　表1

樓梯是建筑體中面積最小但造價(jià)和結(jié)構(gòu)要求最高的構(gòu)件，如果能盡量減少樓梯的數(shù)量同時(shí)又滿足走道的疏散長(zhǎng)度要求，就會(huì)為業(yè)主節(jié)省造價(jià)。因?yàn)榻ㄖ目傞L(zhǎng)度為19m，根據(jù)表1，設(shè)一座樓梯即可以滿足要求。同時(shí)考慮為了減少災(zāi)時(shí)逃生時(shí)間，縮短中間走道上的疏散路徑的長(zhǎng)度，讓底層的商店鋪面盡量完整，因此將樓梯放在靠近建筑平面中部的地方。

由此酒店的標(biāo)準(zhǔn)層平面已經(jīng)基本設(shè)計(jì)完畢（圖1、2），有些細(xì)部的設(shè)計(jì)有待于底層平面設(shè)計(jì)周全考慮再返回調(diào)整。

圖1　標(biāo)準(zhǔn)層平面

2.2底層平面

接下來(lái)是確定建筑的底層平面，建筑的底層主要是旅館的大堂和商店鋪面。由建筑功能分區(qū)可知，大堂和鋪面商業(yè)部分作為兩種不同的功能區(qū)，應(yīng)各自成區(qū)，所以設(shè)計(jì)上安排大堂和鋪面分別占據(jù)底層平面的兩端，由流線組織可知大堂應(yīng)能方便快捷地到達(dá)樓梯間和電梯廳，同時(shí)考慮設(shè)置一個(gè)公共衛(wèi)生間，為了盡量節(jié)省空間，設(shè)計(jì)在樓梯休息平臺(tái)下面。

圖2　客房布置

標(biāo)準(zhǔn)層和底層的平面布局大致確定后，簡(jiǎn)單地進(jìn)行了結(jié)構(gòu)柱的布置，框架結(jié)構(gòu)的布置盡量遵循簡(jiǎn)潔清晰的原則。由于框架結(jié)構(gòu)的合理跨度在5～9m以內(nèi)，各柱分布在兩兩成鄰的客房四角，余下盡端的一間客房、樓梯間及電梯間的四角則加柱以滿足結(jié)構(gòu)布置的要求。由上，底層平面確定如圖3。

圖3　底層平面

2.3樓梯間設(shè)計(jì)

走道在客房中間，決定了樓梯選擇雙跑平行樓梯比較合理，這樣充分利用中走道。由于樓梯間的進(jìn)深由客房的進(jìn)深確定（5m），開(kāi)間由前述得知寬2.5m，在這樣一個(gè)受限制的面積中設(shè)計(jì)樓梯，尤其是在底層，還考慮在樓梯間休息平臺(tái)下設(shè)置公共衛(wèi)生間，需要仔細(xì)斟酌。

與平面設(shè)計(jì)類(lèi)似，樓梯的設(shè)計(jì)首先也是確定標(biāo)準(zhǔn)層。在設(shè)計(jì)樓梯標(biāo)準(zhǔn)層之前首先還得確定標(biāo)準(zhǔn)層的層高，由標(biāo)準(zhǔn)層層高3.0m和選擇踏步高150mm，可求出每層樓梯的踏步總數(shù)為：

雙跑每段踏步數(shù)=20個(gè)/2=10個(gè)。

每段水平梯段的寬度

不考慮設(shè)中間梯井，梯段寬度大于1100mm，滿足兩股人流的通行寬度要求。

踏面寬根據(jù)人體的腳長(zhǎng)能踩在踏步上為設(shè)計(jì)考慮依據(jù)，一般疏散樓梯的踏面寬在260～300mm之間，選擇280mm作為本次樓梯設(shè)計(jì)的踏面寬，則標(biāo)準(zhǔn)層：

每段水平梯段的長(zhǎng)度=（踏面寬）280mm×（10-1）=2520mm

樓梯休息平臺(tái)的深度取大于水平梯段的寬度的任何值都可以，這里可以暫定為1500mm。取這個(gè)值有兩種原因：一是底層樓梯間下部打算做公共衛(wèi)生間，其尺寸不能太??；二是底層為了使休息平臺(tái)下的凈高滿足規(guī)范要求人體正常通過(guò)的最低高度2.0m，需要做梯段兩邊踏步數(shù)不等的長(zhǎng)短跑，長(zhǎng)跑梯段的水平投影長(zhǎng)度相應(yīng)增長(zhǎng)，所以休息平臺(tái)不能做得太大，以免樓梯間的5.0m的進(jìn)深不足容納梯段長(zhǎng)度。

接下來(lái)設(shè)計(jì)底層的長(zhǎng)短跑梯段，底層為大堂和鋪面，層高比上部的客房增高，取3.2m。如按標(biāo)準(zhǔn)層設(shè)計(jì)方法，仍然做等跑，則可選擇踏步高160mm。

仍然需要做20個(gè)踏步才能上二層。這20個(gè)踏步如何分配才能滿足休息平臺(tái)下的2.0m的凈高要求呢？（凈高不包括樓梯平臺(tái)梁的高度，平臺(tái)梁高=（跨度）2.5m×（1/8～1/12）≈0.2～0.31m，這里取保守值300mm。）

措施1：降低樓梯間的地面標(biāo)高，室內(nèi)外高差定為450mm，樓梯間下的衛(wèi)生間只需要比室外地面高150mm，即一個(gè)踏步高，這樣休息平臺(tái)下增加高度300mm。

措施2：設(shè)長(zhǎng)梯段跑13級(jí)，短梯段跑20-13=7級(jí)。

則休息平臺(tái)的標(biāo)高=160mm×13=2080mm

休息平臺(tái)的凈高=2080mm+（降低的地面）300mm-（平臺(tái)梁）300mm=2080mm>2.0m，滿足規(guī)范要求。

但底層樓梯間的設(shè)計(jì)還沒(méi)結(jié)束，長(zhǎng)跑的梯段水平投影長(zhǎng)和休息平臺(tái)的寬度之和還不能超過(guò)樓梯間的進(jìn)深5.0m。

核算：梯段和休息平臺(tái)長(zhǎng)=踏面寬280mm× （13-1）+1500mm=4860mm<5.0m

說(shuō)明長(zhǎng)梯段沒(méi)有超出樓梯間的設(shè)計(jì)進(jìn)深。綜上計(jì)算可得出，樓梯的設(shè)計(jì)滿足規(guī)范和本設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)層和底層平面，不用再返回調(diào)整。

3　結(jié)語(yǔ)

方案提交給業(yè)主后，得到了業(yè)主的肯定，并表示就采用此方案，這也算是一個(gè)小小的鼓勵(lì)。遺憾的是，不能到海南現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，所以在總平面的人流組織、廣場(chǎng)設(shè)計(jì)和建筑與周邊環(huán)境的結(jié)合處理上有失說(shuō)服力。雖說(shuō)有遺憾，但本次設(shè)計(jì)過(guò)程邏輯概念清晰，步驟有條不紊，基本上是一個(gè)理性推導(dǎo)過(guò)程的結(jié)果，此設(shè)計(jì)方法是從地形分析出發(fā)結(jié)合人體尺度、建筑規(guī)范從建筑各“細(xì)胞”、“構(gòu)件”的尺寸入手導(dǎo)出設(shè)計(jì)方案，對(duì)建筑師在設(shè)計(jì)小型高容積率的建筑類(lèi)型時(shí)有一定的參考作用，所以把方案的思考推導(dǎo)過(guò)程拿出來(lái)供大家分析交流，以資借鑒。

林濤，彭朝暉.房屋建筑學(xué)[M].北京：中國(guó)建材工業(yè)出版社，2012：33-34.

TU247.4

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1007-7359(2016)03-0031-04

10.16330/j.cnki.1007-7359.2016.03.009

哈柍（1976-），女，廣西桂林人，畢業(yè)于重慶大學(xué)，碩士；講師，主要從事建筑設(shè)計(jì)及理論方面的教學(xué)工作。