涼瓜牛柳

材料：牛肉150克、苦瓜1根、生抽5克、料酒10毫升、白糖5克、生粉5克、鹽5克，蔥段、姜片若干。

制作方法：

1.牛肉切細(xì)絲，加入生抽、料酒、白糖、生粉腌制20分鐘左右。

2. 苦瓜洗凈對半切開，去瓤、斜刀切細(xì)條。

3. 切好的苦瓜放入開水鍋中，煮至七成熟，撈出過涼水。

4. 另起鍋，鍋中倒入足量的油，待油熱后放入蔥姜爆香，加入腌好的牛肉絲快速翻炒2～3分鐘。

5. 加入苦瓜翻炒1分鐘，鹽調(diào)味即可出鍋。

雜糧飯團(tuán)

材料：紫糯米50克、大米50克、蕎麥15克、肉松適量。

制作方法：

1.大米、紫糯米和蕎麥淘洗干凈后，放入電飯煲中蒸熟。

2. 蒸熟后，盛出蒸好的米飯，分成均等的小份，包裹肉松，放入飯團(tuán)模具中，壓出形狀。

3. 剪出等長、等寬的海苔，包裹底部即可。

沙茶魔芋

材料：魔芋300克、小芹菜1棵、沙茶醬適量。

做法：

1.魔芋洗凈切細(xì)條，小芹菜去葉，切段備用。

2.鍋里倒入適量的油，待油熱后，放入沙茶醬翻炒均勻。

3.再放入切好的魔芋，大火翻炒約2分鐘左右。

4.加入小芹菜和蔥花，翻炒均勻即可。消暑綠豆飲

材料：綠豆150克、冰糖15克。

做法：

1.綠豆提前浸泡2～3小時。

2.鍋里放入足量的水，放入浸泡后的綠豆。

3.大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮約50分鐘左右，放入冰糖即可。