□ 任珺 王艷平

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清徐縣食藥監(jiān)局多舉措確保食品安全

□ 任珺 王艷平

“民以食為天，食以安為先”。山西省清徐縣食品藥品監(jiān)督管理局牛寶生局長親自坐鎮(zhèn)指揮部署此次專項行動，督促監(jiān)管各項措施順利落實。

強化監(jiān)管 整飭食品環(huán)境

監(jiān)管工作重在落實。執(zhí)法人員以此制定出橫到邊、縱到底，向一線延伸的策略。監(jiān)管人員根據監(jiān)管對象的季節(jié)、時段不同，采取串聯式早、中、晚錯時巡查相結合的方法，做到盡職盡責。

加大重點品種、重點批次、重點領域食品抽檢送檢工作，始終是全年食品安全監(jiān)管的重頭戲，更是全縣食品安全風險監(jiān)測“把脈器”。截止到6月底，該縣共對食品國檢31個批次，涉及食醋、調味料酒、速凍食品等11類。省檢1個批次，包括醬腌菜等。對農產品抽檢135個批次，涉及畜禽肉（豬肉）、蛋類、蔬菜（白菜等）、水果、豆類等。

勇于擔當 專項整治成效顯著

開展食品安全“夏季行動”專項整治活動。堅決取締不符合生產加工條件或非法生產加工的“黑作坊”和“黑窩點”。以食品批發(fā)市場、集貿市場、城鄉(xiāng)結合部、農村地區(qū)為重點，整治無證經營和經營“三無”食品、劣質食品。重點檢查聚集性餐飲單位，加大承辦聚餐活動等餐飲單位的監(jiān)督檢查力度。組織開展靶向性、針對性監(jiān)督抽驗，對發(fā)現的問題及時處置，存在的風險及時消除。

中高考期間，執(zhí)法人員提前入駐清徐中學、徐溝中學兩考點，對學校食堂及周邊的便利店、快餐店、冷飲店等進行了專項檢查。重點檢查食品質量、食品加工操作流程、食品原料采購、環(huán)境衛(wèi)生狀況、基本設施等，并對檢查中存在的問題提出了整改意見，保障廣大考生的飲食安全。

規(guī)范秩序 全力保障酒類安全

為更好的推進酒類食品安全監(jiān)管工作，縣食藥監(jiān)局高度重視，精密部署，全力做好轄區(qū)酒類市場監(jiān)管工作。首先做好主體資格清查工作。檢察人員對全縣酒類食品經營者的主體資格進行摸排，做到酒類經營主體底數清、情況明，數字準，為監(jiān)管執(zhí)法提供真實依據。

其次，督促酒類經營者認真履行進貨查驗與記錄制度。規(guī)范酒類食品質量準入行為，嚴把酒類食品質量進貨關。督促酒類經營者規(guī)范開具、索要和保存相關證明文件以及銷售票據。對未按要求建立進銷貨臺賬、索要相關證明文件的，要督促經營者及時整改，確保經營的酒類食品來源合法、質量可靠、去向可循。

清徐食品生產加工小作坊種類多，數量多，分布廣，一直是監(jiān)管的難點。經過認真的研究和探索，全局主動作為，變壓力為動力，變難點為亮點。目前，該局為符合條件和整改后達到標準的20家小作坊發(fā)放了《食品生產加工小作坊許可證》。