文/張麗

春寒料峭養(yǎng)肝脾

文/張麗

時(shí)進(jìn)2月，寒冷浸骨的天氣漸行漸遠(yuǎn)，雖然還是春寒料峭，但是春風(fēng)已迫不及待地拂動(dòng)著春態(tài)的柳枝，冰雪漸消，和暖沁人的空氣伴著明媚的陽光迎面撲來。日月更迭，季節(jié)變換，又是一年歲始時(shí)，家家戶戶的主婦們紛紛拾掇起閑散的心情，伸出慵懶的雙手，帶著從容的喜悅裝點(diǎn)起慢慢前行的時(shí)光。

春三月 此謂發(fā)陳 天地俱生

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》指導(dǎo)人們：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也?！贝禾焓侨f物萌芽生長(zhǎng)的季節(jié)，草木隨大地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。人們要充分利用、珍惜春季大自然“發(fā)陳”之時(shí)，借陽氣上升，萬物萌生，多參加室外活動(dòng)，通過適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝，使陽氣得以宣達(dá)，代謝機(jī)能得以正常運(yùn)行，力求精力充沛。精神情志與大自然相適應(yīng)，要戒暴怒，更忌情懷憂郁，要心胸開闊，保持心境恬淡愉悅的好狀態(tài)。

飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問·藏氣法時(shí)論》說：“肝主春……肝苦急，急食甘以緩之……肝欲散，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之，酸瀉之?！痹谖迮K與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，有目的地選擇一些辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。

扶助陽氣 避傷脾胃

春季既要注意陽氣生發(fā)的特點(diǎn)，扶助陽氣，又要避免傷及脾胃。歷代醫(yī)家都很重視脾胃的護(hù)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為“后天之本”“氣血生化之源”，元?dú)馐墙】抵?，脾胃則是元?dú)庵?。元代著名醫(yī)家李東垣提出“脾胃?jìng)麆t元?dú)馑ィ獨(dú)馑t人折壽”的觀點(diǎn)，他的《脾胃論》指出：“內(nèi)傷脾胃，百病叢生?！惫湃诉€有“養(yǎng)脾者，養(yǎng)氣也，養(yǎng)氣者，養(yǎng)生之要也”的說法。脾胃協(xié)調(diào)，可促進(jìn)和調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝，保證生命活動(dòng)的協(xié)調(diào)平衡?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，調(diào)理脾胃能有效地提高機(jī)體免疫功能，延緩衰老。

調(diào)養(yǎng)脾胃可根據(jù)自身情況有選擇地進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)、藥物調(diào)養(yǎng)和起居勞逸調(diào)攝。春季氣候轉(zhuǎn)暖，然而又風(fēng)多物燥，故應(yīng)多食用新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充水分。由于春季為萬物生發(fā)之始，陽氣發(fā)越之季，應(yīng)少食油膩之物，以防損傷脾胃。唐代孫思邈在《千金方》中說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！彼裕杭撅嬍硲?yīng)少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣?？蛇x擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、荸薺、甘蔗等。