孫興祥，尤 春，霍鴻巍，董彩霞，王銀官（ 鹽城市蔬菜研究所，江蘇鹽城 400； 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，南京 0095； 東臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心，江蘇東臺(tái) 400）

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鉀肥類型對(duì)西瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響①

孫興祥1，尤 春1，霍鴻巍2，董彩霞2，王銀官3
（1 鹽城市蔬菜研究所，江蘇鹽城 224002；2 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，南京 210095；3 東臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心，江蘇東臺(tái) 224200）

摘 要：選擇硫酸鉀、硝酸鉀、氯化鉀 3種鉀肥，在江蘇沿海開(kāi)展西瓜鉀肥效果試驗(yàn)，研究不同鉀肥類型對(duì)西瓜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，施用不同鉀肥可協(xié)調(diào)西瓜生長(zhǎng)，避免莖葉生長(zhǎng)過(guò)旺；與對(duì)照和其他鉀肥處理相比，施用硝酸鉀肥顯著促進(jìn)根系干物質(zhì)積累，硫酸鉀肥則顯著促進(jìn)莖部干物質(zhì)積累；硝酸鉀肥和硫酸鉀肥顯著提高西瓜單果重和產(chǎn)量；氯化鉀肥處理西瓜植株干物質(zhì)積累和產(chǎn)量均最低，與對(duì)照無(wú)顯著差異，但氯化鉀肥處理有降低可滴定酸和提高Vc含量的作用。今后應(yīng)從西瓜產(chǎn)量、品質(zhì)和環(huán)境影響等多方面評(píng)價(jià)施用不同類型鉀肥的綜合效應(yīng)。

關(guān)鍵詞：鉀肥類型；西瓜；品質(zhì)；產(chǎn)量

西瓜屬于喜鉀作物，西瓜施用鉀肥不僅可以提高產(chǎn)量，同時(shí)能增加糖的合成與積累，改善西瓜品質(zhì)［1-5］。江蘇沿海土壤含鉀量豐富［6］，氣候適宜，大棚西瓜種植規(guī)模大、栽培方式科學(xué)、品種技術(shù)先進(jìn)、產(chǎn)品市場(chǎng)知名度高，多年來(lái)，產(chǎn)品一直暢銷大江南北；“東臺(tái)西瓜”常年種植面積達(dá) 1.33萬(wàn) hm2，總產(chǎn)量60萬(wàn)t，產(chǎn)值15億元，是江蘇乃至全國(guó)西瓜知名產(chǎn)區(qū)［7］。西瓜生產(chǎn)需肥量大，對(duì)鉀肥等營(yíng)養(yǎng)要求高，大多數(shù)人認(rèn)為西瓜為忌氯作物，生產(chǎn)上應(yīng)施用硫基型鉀肥［8］。為進(jìn)一步明確田間條件下不同鉀肥類型對(duì)西瓜生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響，在前人研究工作的基礎(chǔ)上［9-13］，選擇地處沿海地區(qū)有代表性的東臺(tái)鎮(zhèn)西樓村，開(kāi)展了鉀肥品種對(duì)西瓜生長(zhǎng)及產(chǎn)量品質(zhì)影響試驗(yàn)研究，旨在進(jìn)一步了解西瓜對(duì)不同鉀肥類型的需求和響應(yīng)，為促進(jìn)西瓜產(chǎn)量、品質(zhì)的提升提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種為早佳2號(hào)（8424），是當(dāng)?shù)刂髟晕鞴掀贩N（新疆農(nóng)科院園藝研究所品種）；硫酸鉀（含 K2O 52%），俄羅斯生產(chǎn)；氯化鉀（含K2O 62%），青海鹽湖工業(yè)股份公司生產(chǎn)；硝酸鉀（含K2O 46.5%），山東維坊昌盛硝鹽有限公司生產(chǎn)；尿素（含N 46%），江蘇勁力化肥有限公司生產(chǎn)；磷酸二銨，中化公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)點(diǎn)位于東臺(tái)市東臺(tái)鎮(zhèn)西樓村 4組金得龍的承包田中，供試面積 667 m2，土質(zhì)砂壤土，土壤肥力中等，有機(jī)質(zhì)18.9 g/kg，有效磷4.9 mg/kg，速效鉀65 mg/kg，緩效鉀165 mg/kg。試驗(yàn)地前茬種植水稻，2015年2月12日西瓜采用穴盤(pán)基質(zhì)育苗，3月29日移栽，中棚雙膜覆蓋栽培，栽培密度800株/667m2，每小區(qū)面積41.8 m2，小區(qū)間設(shè)置2株作為保護(hù)行，每小區(qū)實(shí)際移栽西瓜50株。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：處理1 （Con）：不施鉀肥；處理2 （S）：施硫酸鉀；處理 3 （CL）：施氯化鉀；處理 4 （NO3）：施硝酸鉀；處理5 （S+CL）：施硫酸鉀+氯化鉀。鉀肥 （K2O） 用量 12.5 kg/667m2，氮肥（N） 用量20 kg/667m2，磷肥 （P2O5） 9 kg/667m2，磷肥一次性基施，氮、鉀肥分基、追二次施用，基肥于2015 年3月6日均勻撒施試驗(yàn)區(qū)后用大鍬翻埋，追肥于5 月3日 （西瓜授粉前1 ～ 2天） 離植株40 cm打塘穴施，基追肥各占一半，試驗(yàn)設(shè)3次重復(fù)。

1.4 樣品采集與分析

西瓜生長(zhǎng)過(guò)程中，分別在團(tuán)棵、伸蔓、開(kāi)花期測(cè)定西瓜葉片數(shù)、蔓長(zhǎng)、開(kāi)花節(jié)位等植株生長(zhǎng)指標(biāo)情況；西瓜成熟后，各小區(qū)實(shí)行單獨(dú)采收計(jì)產(chǎn)，每小區(qū)選擇2株測(cè)定葉、莖、根等干物質(zhì)積累量，每小區(qū)隨機(jī)選擇2個(gè)西瓜，測(cè)定可溶性固形物、糖分、可滴定酸、Vc等［14］，數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2007整理后，應(yīng)用DPS軟件進(jìn)行單因素方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 鉀肥類型對(duì)西瓜生長(zhǎng)的影響

施用鉀肥后，西瓜葉色綠、植株生長(zhǎng)株型協(xié)調(diào)、田間觀察植株生長(zhǎng)健壯。試驗(yàn)中每小區(qū)定點(diǎn)調(diào)查 10株，分別在團(tuán)棵期、伸蔓期、開(kāi)花期等不同生長(zhǎng)時(shí)期，觀察測(cè)定不同鉀肥處理西瓜葉片數(shù)、蔓長(zhǎng)、開(kāi)花節(jié)位。經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，不同鉀肥品種植株生長(zhǎng)有一定差異（表1），不施鉀肥葉片數(shù)多、莖蔓長(zhǎng)，說(shuō)明不施鉀肥營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)快，開(kāi)花節(jié)位高，施用鉀肥能協(xié)調(diào)植株生長(zhǎng)。對(duì)植株新葉、老葉、莖、根干物質(zhì)測(cè)定結(jié)果表明，施用不同類型鉀肥植株干物質(zhì)積累增多，其中硫酸鉀、硝酸鉀肥比施用氯化鉀肥積累多；鉀肥類型對(duì)新葉、老葉影響差異不顯著，對(duì)莖、根影響差異明顯，其中硝酸鉀肥對(duì)莖積累最少，氯化鉀肥對(duì)根積累最低。

表1 鉀肥類型對(duì)西瓜生長(zhǎng)發(fā)育的影響Table 1 Effects of different potash fertilizers on watermelon growth

2.2 鉀肥類型對(duì)西瓜品質(zhì)的影響

2.2.1 鉀肥類型對(duì)西瓜可溶性固形物含量的影響 施用不同類型鉀肥，西瓜果實(shí)中的可溶性固形物含量有所增加，其中施硫酸鉀肥西瓜可溶性固形物增加最大，各處理間差異不顯著（圖1）。

圖1 鉀肥類型對(duì)西瓜可溶性固形物含量的影響Fig.1 Effects of different potash fertilizers on soluble solids contents of watermelon

2.2.2 鉀肥類型對(duì)西瓜可溶性糖含量的影響 施用不同類型鉀肥，西瓜果實(shí)中的可溶性糖含量有一定差異，其中施用硫酸鉀肥和硫酸鉀氯化鉀肥各半處理可溶性糖含量有上升趨勢(shì)，施用氯化鉀肥的處理可溶性糖含量有所下降，但與對(duì)照差異不顯著（圖2）。因此，生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)施用硫酸鉀型肥料有圖2利于提高可溶性糖，改善品質(zhì)。

圖2 鉀肥類型對(duì)西瓜可溶性糖含量的影響Fig.2 Effects of different potash fertilizers on soluble sugar contents of watermelon

2.2.3 鉀肥類型對(duì)西瓜可滴定酸含量的影響 施用不同類型鉀肥，西瓜可滴定酸含量不一（圖3），其中施用氯化鉀肥可降低西瓜中可滴定酸，與對(duì)照差異達(dá)顯著水平，但與其他3個(gè)施肥處理相比無(wú)顯著性差異。

圖3 鉀肥類型對(duì)西瓜可滴定酸含量的影響Fig.3 Effects of different potash fertilizers on titratable acid contents of watermelon

2.2.4 鉀肥類型對(duì)西瓜Vc含量影響 圖4表明施用不同類型鉀肥，西瓜果實(shí)中的Vc含量顯著提高。其中，施用氯化鉀肥效果最明顯，與其他處理差異達(dá)顯著水平；施用硫酸鉀肥、硝酸鉀肥處理間差異不顯著，但均顯著高于對(duì)照處理。

2.3 鉀肥類型對(duì)西瓜單果重和產(chǎn)量的影響

2.3.1 鉀肥類型對(duì)西瓜單果重影響 不同鉀肥類型對(duì)西瓜養(yǎng)分吸收有一定影響，西瓜單果重也有一定差別，平均單果重各處理的順序?yàn)橄跛徕洠玖蛩徕洠玖蛩徕浡然浉靼耄韭然洠緦?duì)照（表2），方差分析結(jié)果表明：施硝酸鉀肥和硫酸鉀肥處理西瓜單果重顯著高于對(duì)照和其他鉀肥處理；而施氯化鉀和硫酸鉀氯化鉀肥各半處理西瓜單果重與對(duì)照無(wú)顯著差異。

圖4 鉀肥類型對(duì)西瓜Vc含量的影響Fig.4 Effects of different potash fertilizers on Vc contents of watermelon

表2 鉀肥類型對(duì)西瓜單果重及產(chǎn)量影響Table 2 Effects of different potash fertilizers on fruit weight and watermelon yield

2.3.2 鉀肥類型對(duì)西瓜產(chǎn)量的影響 不同鉀肥類型對(duì)西瓜產(chǎn)量影響與單果重趨勢(shì)一致，產(chǎn)量順序?yàn)橄跛徕洠玖蛩徕洠玖蛩徕浡然浉靼耄韭然洠緦?duì)照，經(jīng)方差分析發(fā)現(xiàn)，施硝酸鉀肥與硫酸鉀肥產(chǎn)量最高，顯著高于對(duì)照和其他施肥處理；施硫酸鉀氯化鉀肥各半與氯化鉀肥處理的西瓜產(chǎn)量相當(dāng)，施硫酸鉀氯化鉀肥各半處理西瓜產(chǎn)量顯著大于對(duì)照處理，但氯化鉀肥處理與對(duì)照無(wú)明顯差異。

3 小結(jié)與討論

施用不同類型鉀肥能促進(jìn)西瓜生長(zhǎng)協(xié)調(diào)，避免莖、葉生長(zhǎng)過(guò)旺，田間植株生長(zhǎng)健壯，植株干物質(zhì)積累多，其中硫酸鉀莖積累最多，硝酸鉀根積累最多，綜合積累硫酸鉀最多，氯化鉀最少。與前人研究施用鉀肥促進(jìn)西瓜植株莖、葉生長(zhǎng)明顯［15-16］，結(jié)果基本一致。

施用不同類型鉀肥可影響西瓜品質(zhì)指標(biāo)，其中施硫酸鉀肥可增加可溶性固形物，提高可溶性糖，增加Vc［17-19］；施硝酸鉀肥，可增加可溶性固形物，降低可滴定酸，增加維生素 Vc；施用氯化鉀肥，可減少可溶性糖，降低可滴定酸，增加 Vc，而曾慶亞和蔣新林［12］研究結(jié)果卻表明氯化鉀肥可提高含糖量。

不同鉀肥類型對(duì)西瓜單果重及產(chǎn)量影響趨勢(shì)一致，順序?yàn)橄跛徕浄剩玖蛩徕浄剩玖蛩徕浡然浄矢靼耄韭然浄剩緦?duì)照，其中，施用硝酸鉀、硫酸鉀可顯著提高西瓜單果重，提高西瓜產(chǎn)量；氯化鉀有增產(chǎn)效果但不顯著［20］。

本項(xiàng)研究在西瓜品質(zhì)分析時(shí)，由于每個(gè)小區(qū)的西瓜均為隨機(jī)選擇，存在成熟度不一致，在一定程度上可能會(huì)影響品質(zhì)分析指標(biāo)。

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中圖分類號(hào)：S143.1

DOI:10.13758/j.cnki.tr.2016.03.009

基金項(xiàng)目：①國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金項(xiàng)目（CARS-26-29）和江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目（cx（15）1018）資助。

作者簡(jiǎn)介：孫興祥（1963—），男，江蘇東臺(tái)人，推廣研究員，主要從事西甜瓜及蔬菜生產(chǎn)技術(shù)研究與推廣。E-mail：ycsxx@126.com

Effect of Different Potash Fertilizers on Yield and Quality of Watermelon

SUN Xingxiang1， YOU Chun1， HUO Hongwei2， DONG Caixia2， WANG Yinguan3
（1 Yancheng Vegetable Research Institute， Yancheng， Jiangsu 224002， China； 2 College of Resources and Environmental Sciences， Nanjing Agricultural University， Nanjing 210095， China； 3 Dongtai Agriculture Technology and Popularization Center， Dongtai， Jiangsu 224200， China）

Abstract:Potassium sulfate， potassium nitrate and potassium chloride were used to study the effect of potash on the growth， yield and quality of watermelon in Jiangsu Province.The results showed that all the potash fertilizers enhanced the growth of watermelon by inhibiting the over growth of stems and leaves.Potassium nitrate addition significantly increased the root dry matter accumulation compared with control and other potash fertilizers， whereas potassium sulfate significantly increased the stem dry matter accumulation.Both potassium nitrate and sulfate significantly improved the single fruit weight and yield of watermelon.Although potassium chloride addition had the lowest dry matter accumulation and yield compared with other potash fertilizers， it declined the titratable acid content and improved the Vc content of watermelon.It is better to evaluate the synthetic effect of potash fertilizers on watermelon from the aspects of yield， quality and environmental influence.

Key words:Potassium fertilizers； Watermelon； Quality； Yield