彭學(xué)文， 周廷斌， 解文強(qiáng)， 吳志會

(河北省唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，河北唐山 063001)

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棉柴部分代替棉籽殼栽培杏鮑菇技術(shù)研究

彭學(xué)文， 周廷斌， 解文強(qiáng)， 吳志會*

(河北省唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，河北唐山 063001)

[目的]尋求價格低廉的物料代替棉籽殼栽培杏鮑菇，降低杏鮑菇培養(yǎng)料的成本。[方法]以杏鮑菇1218為試驗材料，以棉籽殼為主的培養(yǎng)料為對照，采用一定比例的棉柴替代棉籽殼設(shè)置不同的培養(yǎng)料配方處理，研究不同棉柴比例對菌絲生長速度和鮮菇產(chǎn)量的影響。[結(jié)果]以棉柴40%、棉籽殼40%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為配方的培養(yǎng)料處理經(jīng)濟(jì)效益最高，產(chǎn)投比為2.28。 [結(jié)論]該研究可為杏鮑菇生產(chǎn)提供新的思路。

棉柴；杏鮑菇；配方

杏鮑菇[Pleurotuseryngii(DC.ex.Fr.) Quel]是我國近幾年新發(fā)展起來的食用菌種類之一，隸屬于真菌門擔(dān)子菌綱傘菌目側(cè)耳科側(cè)耳屬，為集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種[1-2]。由于其生產(chǎn)周期短、見效快,效益相對較高，因此，種植面積不斷擴(kuò)大[3-5]。目前,國內(nèi)杏鮑菇生產(chǎn)的主要原料是棉籽殼，而近幾年棉籽殼價格一漲再漲，2010年河北省唐山地區(qū)最高價格達(dá)到214元/kg，導(dǎo)致以棉籽殼為主要原料的杏鮑菇生產(chǎn)受到了極大限制。因此，亟需找尋一些價格低廉的物料代替棉籽殼，解決杏鮑菇生產(chǎn)成本過高的問題，以提高杏鮑菇生產(chǎn)效益。鑒于此，筆者以棉柴為材料，通過調(diào)整配方中不同培養(yǎng)料的比例進(jìn)行栽培試驗，比較不同培養(yǎng)料對杏鮑菇菌絲生長和產(chǎn)量的影響，以期篩選出較優(yōu)配方，為提高杏鮑菇生產(chǎn)效益提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗材料供試杏鮑菇品種為1218，引自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院；試驗用棉柴購自河北省唐山市豐南區(qū)。麥麩、豆餅粉、石膏粉、石灰粉均為市購。

1.2試驗方法

1.2.1試驗設(shè)計。試驗設(shè)4個處理：①以棉籽殼80%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為培養(yǎng)料配方；②以棉柴20%、棉籽殼60%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為培養(yǎng)料配方；③以棉柴40%、棉籽殼40%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為培養(yǎng)料配方；④以棉柴60%、棉籽殼20%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為培養(yǎng)料配方。每個配方用料100 kg，統(tǒng)計裝料袋數(shù)。每個處理3次重復(fù)，每重復(fù)30袋。

1.2.2培養(yǎng)料處理。 采用常規(guī)方法進(jìn)行拌料，培養(yǎng)料與水按照質(zhì)量1.0∶1.4進(jìn)行混合。聚丙烯塑料袋規(guī)格為17 cm ×33 cm，每袋干料0.8 kg，126 ℃滅菌2 h。發(fā)菌溫度 18～20 ℃，空氣相對濕度60%; 出菇溫度15 ℃，空氣相對濕度90%±5%。其他管理同常規(guī)。

1.2.3接種。利用麥粒菌種兩端接種。

1.3測定項目與方法接種后移入培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)，每個處理隨機(jī)抽取10個菌袋，接種10 d后第1次劃線，之后每隔5 d劃1次線并測量菌絲生長長度，第3次測定后，統(tǒng)計平均生長速度；在菌蓋充分展開但未開傘之前，及時采收，統(tǒng)計鮮菇產(chǎn)量，產(chǎn)量統(tǒng)計2茬。

1.4數(shù)據(jù)處理利用SPSS軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，采用最小顯著差數(shù)法(LSD法)對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。

2　結(jié)果與分析

2.1不同處理對杏鮑菇菌絲生長情況的影響由表1可知，除處理④，其他處理的菌絲長勢均表現(xiàn)旺盛；處理③菌絲

表1不同處理的菌絲生長速度及污染情況

Table 1The hypha growth rate and pollution situation under different treatments

處理Treatment生長速度Growthspeedmm/d菌絲生長勢Hyphagrowthvigor污染率Pollutionrate∥%①4.9ab++++1.6a②4.7ab++++1.8a③5.2b++++1.8a④4.3a+++2.0a

注：同列不同小寫字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。+表示菌絲長勢較弱，++表示菌絲長勢一般，+++表示菌絲長勢較好，++++表示菌絲長勢旺盛。

Note：Different lowercases indicated significant differences among treatments (P<0.05). + indicated relatively weak hypha growth vigor; ++ indicated normal growth vigor; +++ indicated relatively good growth vigor; and ++++ indicated vigorous growth vigor.

表2不同處理的杏鮑菇產(chǎn)量及產(chǎn)投比

Table2Theyieldandtheratioofoutput-inputofPleurotus eryngiiunderdifferenttreatments

處理Treat-ment產(chǎn)量Yieldg/袋產(chǎn)值Outputvalue元/袋原料成本Costofrawmaterial元/袋產(chǎn)投比Ratioofoutput-input①310.0c1.710.832.06②283.4bc1.560.712.20③240.0b1.320.582.28④143.3a0.780.461.70

注：同列不同小寫字母表示處理間差異顯著(P<0.05)。杏鮑菇5.5元/kg，棉籽殼2.1元/kg，麥麩2.0元/kg，棉柴0.6元/kg，石灰粉0.8元/kg，豆餅粉2.7元/kg，石膏粉1.1元/kg。

Note：Differentlowercasesindicatedsignificantdifferencesamongtreatments(P<0.05).Pleurotuseryngiiwas5.5Yuan/kg;cottonseedhullwas2.1Yuan/kg;wheatbranwas2.0Yuan/kg;cottonstalkwas0.6Yuan/kg;gessowas0.8Yuan/kg;beanpowderwas2.7Yuan/kg;andlimepowderwas1.1Yuan/kg.

生長速度最快，為5.2mm/d，較處理①快6.1%，處理④菌絲生長速度最慢，為4.3mm/d；污染袋主要是因為裝筐磨損造成，4個處理間污染率差異不顯著。2.2不同處理對杏鮑菇鮮菇產(chǎn)量的影響由表2可知，隨著棉柴含量的增加，杏鮑菇產(chǎn)量呈下降趨勢，處理①產(chǎn)量最高，達(dá)310.0g/袋。但是，隨著棉柴的量增多，培養(yǎng)料成本下降，通過計算可知，處理③的產(chǎn)投比最高，達(dá)2.28。3結(jié)論

該試驗結(jié)果表明，以棉柴40%、棉籽殼40%、麥麩15%、豆餅粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%為配方的培養(yǎng)料處理菌絲生長速度最快、經(jīng)濟(jì)效益最高，產(chǎn)投比為2.28。

[1] 楊新美.食用菌研究法[M]．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1998：141-168.

[2] 趙斌清，楊敏，龔鳳萍.五個杏鮑菇菌株的比較試驗[J]．中國農(nóng)村小康科技，2005(9)：39-40.

[3] 李省印，常宗堂，張勇，等.杏鮑菇品種比較及栽培技術(shù)研究[J]．食用菌，2005(3)：13.

[4] 劉宇，陳文良，林秀敏，等.杏鮑菇不同菌株對比試驗[J]．食用菌，2004(3):11-12.

[5] 王波，謝芝芳，姜鄰，等.10 個杏鮑菇菌株生產(chǎn)性能評價[J]．吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2005，27(4)：363-365，368.

Cultivation ofPleurotuseryngiiwith Cotton Stalk Instead of Cottonseed Hull

PENG Xue-wen, ZHOU Ting-bin, XIE Wen-qiang, WU Zhi-hui*

(Tangshan Academy of Agricultural Sciences, Tangshan, Hebei 063001)

[Objective] To find a cheap material to replace cottonseed hull for the cultivation ofPleurotuseryngii, and to reduce the cost of culture medium forP.eryngii. [Method] WithP.eryngii1218 as the test material, cultivation material mainly containing cottonseed hull was used as the control. A certain proportion of cotton stalk was used to take the place if cottonseed hull, so as to design the substrate composition. Effects of cotton stalk proportion on the hypha growthand fresh mushroom yield were studied. [Result] The optimal substrate composition was 40% cotton stalk, 40% cottonseed hull, 15% wheat bran, 3% bean powder, 1% gesso, and 1% lime powder. It could obtain the maximum economic benefit; and the ratio of output-input was 2.28. [Conclusion] This research provides new idea for the production ofP.eryngii.

Cotton stalk;P.eryngii; Formula

彭學(xué)文(1976- )，女，河北灤縣人，副研究員，從事食用菌育種及推廣工作。*通訊作者，副研究員，從事植物保護(hù)及相關(guān)工作。

2016-05-04

S 646

A

0517-6611(2016)17-033-01