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        元?dú)獠げ孙?/h1>
        2016-08-10 01:44:55小貓scat
        分憂 2016年9期
        關(guān)鍵詞:蔥花調(diào)味元?dú)?/a>

        小貓scat

        下午六點(diǎn)鐘,鬧鐘嘀嘀嘀地響著,我從昏天黑地的午睡中醒來(lái)摁掉它。窗外臺(tái)風(fēng)肆虐,行人稀少,只有風(fēng)呼呼的響聲和瓢潑而下的雨。

        午飯?jiān)缇鸵呀?jīng)在漫長(zhǎng)睡眠中被我省略掉了,此時(shí),肚子已經(jīng)很不痛快地咕咕叫喚了。

        于是,打開(kāi)了冰箱,卻發(fā)現(xiàn)里面只有幾小瓶酸奶、幾個(gè)土雞蛋和小個(gè)的洋蔥。聽(tīng)著外面的雨聲,想著出門(mén)覓食無(wú)望。正在沮喪時(shí),卻在廚房洗手臺(tái)上發(fā)現(xiàn)了前天買(mǎi)的土豆和菠菜。

        雖然都是極普通的東西,卻勾起了我兒時(shí)簡(jiǎn)單的記憶。

        記憶里,初中那會(huì)和奶奶住在一起,剛來(lái)例假那時(shí)每次整個(gè)人都會(huì)不太舒服,有一回是直接疼到不得不向老師請(qǐng)了假回家休息。到家的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)奶奶不在家,我就直接回了房間,躺在床上捂著肚子,迷迷糊糊地睡著了。

        直到奶奶回來(lái)看到我,摸著我的手,問(wèn)我是不是哪里不舒服?聽(tīng)我說(shuō)完,奶奶就去廚房給我熬了碗紅糖姜茶,讓我先喝上暖暖肚子,說(shuō)能緩和下。又給我掖了掖被子,讓我喝完再好好地睡會(huì),轉(zhuǎn)身奶奶就出了房間說(shuō)要給我做好吃的。

        饞貓似的我一聽(tīng)到好吃的,其實(shí)當(dāng)時(shí)已經(jīng)沒(méi)那么不舒服了,就跟著奶奶到廚房看她準(zhǔn)備晚飯。

        我站在一邊,看奶奶將洋蔥、土豆洗干凈后切成細(xì)絲狀,菠菜洗凈了切成小段放在另外一個(gè)碗里。然后她又拿了個(gè)小碗將雞蛋打散成蛋液,加入了少許的海鹽調(diào)味,攪拌均勻后,又再把切好了的洋蔥、土豆,菠菜一起加到了打散的雞蛋里。開(kāi)火,奶奶在平底鍋中倒入些許油,熗了蔥花,等蔥花在熱鍋爆出香味后,就把混合了的洋蔥、土豆、菠菜、雞蛋液一整碗地倒入鍋中,發(fā)出了滋滋的響聲。

        雖然只是極其簡(jiǎn)單的食材,但記憶中的廚房卻在當(dāng)時(shí)彌漫著無(wú)與倫比的美味香氣。我再盛上兩碗剛蒸好的米飯,就拉著奶奶在桌上開(kāi)吃了。

        那時(shí)候奶奶經(jīng)常還會(huì)笑話我,你這孩子,慢點(diǎn)吃,別嗆著,又沒(méi)人跟你搶?zhuān)炕厮瘸酝炅司蜁?huì)進(jìn)房里去裹了件大衣外套,回來(lái)后又挨著桌邊,笑瞇瞇地看著我一個(gè)人不亦樂(lè)乎地把菜吃個(gè)精光。

        卡通片里的大力水手每次救人之前都要吃菠菜罐頭,這是因?yàn)椴げ撕锌梢宰尲∪饩o實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分,最關(guān)鍵的是,奶奶把這普通的菠菜餅煎得太好吃。

        等到考上了市區(qū)的高中,我就住校了,但每逢周六周日放假休息,還是會(huì)坐車(chē)回去看奶奶。她呢,總覺(jué)得我高中壓力更大了,學(xué)習(xí)又是特別地耗費(fèi)腦力,就會(huì)想著法給我弄些好吃的讓我補(bǔ)充下?tīng)I(yíng)養(yǎng),而我每次卻都只想吃那一口經(jīng)典美味——元?dú)獠げ孙灐?/p>

        后來(lái)的日子里,我到了遠(yuǎn)方的城市上大學(xué),回去看奶奶的時(shí)間漸漸變少,而元?dú)獠げ孙灥奈兜酪苍谟洃浬钐幠Y(jié)成了奶奶特有的溫暖與親切,是后來(lái)我在任何一家大餐館里也不曾吃到的美味。偶爾寒暑假了能回家去看她,每一次都會(huì)覺(jué)得她蒼老了許多,而她總是會(huì)拉著我的手開(kāi)心地問(wèn)我在外面吃得怎么樣,住得好不好,跟同學(xué)一起習(xí)不習(xí)慣,叮囑著我一個(gè)人在外面要懂得照顧好自己。

        現(xiàn)在的我, 在臺(tái)風(fēng)肆虐,遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的城市里,慢慢地按照記憶里奶奶做元?dú)獠げ孙灥牟襟E,將洋蔥洗好切絲;土豆削皮切成細(xì)絲,泡在水里去掉淀粉,洗凈的菠菜切成小段備用,再打上兩個(gè)土雞蛋,下少許的鹽調(diào)味,最后把備好的材料混合攪拌在一起。

        下鍋的那一瞬間,聽(tīng)著“滋啦啦”的聲響,食材在熱油中飄來(lái)陣陣香氣……

        吃到嘴里的時(shí)候,腦子里的記憶被開(kāi)啟,滿(mǎn)滿(mǎn)的兒時(shí)幸福的記憶。

        Tips:

        元?dú)獠げ孙炗昧霞白龇ǎ?/p>

        原料:菠菜葉若干片,土豆1/4個(gè),洋蔥1/4個(gè),雞蛋3個(gè),一小段蔥,鹽1小勺

        做法:

        1. 將洋蔥洗凈切絲、土豆削皮,切成細(xì)絲狀后過(guò)水去掉淀粉,菠菜洗凈切成2~3cm的小段備用;少許的蔥洗凈切成蔥花;

        2. 將雞蛋打散,加入少量鹽調(diào)味,拌勻,再加入洗凈切好了的洋蔥絲、土豆絲、菠菜小段;

        3. 平底鍋熱鍋后倒入少許油,等油熱好后,熗炒蔥花,再將混合好的洋蔥、土豆、菠菜和雞蛋液,用筷子拌勻,下鍋;

        4. 蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火煎約五六分鐘,即可裝盤(pán)食用。

        責(zé)編/昕莉

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