林 鷙，唐彩琰 譯自 Pig International，January/February（2016），第16～19頁何 閃 制圖表

使用有機微量元素預(yù)防母豬跛行

林 鷙，唐彩琰 譯自 Pig International，January/February（2016），第16～19頁
何 閃 制圖表

在美國，跛行是引發(fā)母豬淘汰的第三大最常見原因——可以用現(xiàn)代營養(yǎng)學方法進行預(yù)防的淘汰。

盡管有機微量元素僅占全年飼料配制成本的1 %左右，然而將它們加入母豬日糧中可能是一項健康投資，尤其是出于延長母豬生產(chǎn)壽命的目的。在美國，約50 %的母豬因足蹄和腿部問題而被淘汰。根據(jù)對2011年20 000頭母豬的追蹤數(shù)據(jù)表明，早期淘汰最多的母豬分別為：0胎次母豬占19 %，1胎次母豬占29 %，2胎母豬占21 %（圖1）。

美國金寶公司豬營養(yǎng)學家扎卡里?蘭博博士認為：“在養(yǎng)豬行業(yè)的損失中，后備母豬、1胎及2胎次母豬淘汰引發(fā)的損失所占比例最大。 如果一個農(nóng)場因母豬跛行而損失了1～2胎次的母豬，那么它將比正常情況引進更多的后備母豬，從而會增加疾病暴發(fā)的風險和勞動力成本?！?/p>

然而，跛行是一種亞臨床疾病，通常有明顯的異常行為，如母豬用腳趾走路或站立時表現(xiàn)得很不自在，這些行為最易被忽視?！磅诵惺丘B(yǎng)豬生產(chǎn)的隱性成本之一?！碧m博說道，“它會影響母豬的泌乳、采食量、繁殖以及其窩產(chǎn)仔豬的生產(chǎn)性能（圖2）?！?/p>

圖2 跛行會影響母豬的采食量、哺乳和窩產(chǎn)仔豬的健康

1 為什么有機微量元素添加劑比無機物更有效

礦物質(zhì)，如鋅、銅和鎂等由于其在動物的整體健康上可產(chǎn)生有益作用而被大量地用于母豬日糧中（圖3）。在過去，養(yǎng)豬生產(chǎn)者已經(jīng)給母豬飼喂了礦物質(zhì)添加劑，如用于形成蹄角中角蛋白的鋅、使足蹄更強壯的銅以及幫助膠原形成的鎂等。但是，更多的研究表明，僅依賴無機態(tài)的微量元素添加劑可能無法取得令人滿意的生產(chǎn)性能。

圖3 早在后備母豬保育期結(jié)束時在日糧中添加有機微量元素可有助于減少母豬蹄部病變的發(fā)生

2 無機態(tài)和有機態(tài)添加劑的聯(lián)合使用

問題的關(guān)鍵是給母豬飼喂比例合適的有機態(tài)和無機態(tài)礦物質(zhì)混合物，以平衡成本和添加效果。根據(jù)多項研究，飼喂由無機態(tài)和有機態(tài)組成的微量礦物質(zhì)混合物的母豬蹄病變發(fā)生率可降低20 %～30 %?！敖?jīng)濟效益是我們用無機態(tài)礦物質(zhì)替換一部分礦物質(zhì)添加劑的原因?！碧m博解釋道。

除了化學結(jié)構(gòu)和成本差異外，該添加劑也能對動物生產(chǎn)性能產(chǎn)生不同的影響。無機微量元素，例如，碳酸鋅、硫酸鋅和氯化鋅，是美國豬飼料中礦物質(zhì)添加劑的主要成分。決定采用無機微量元素的主要原因就在于其較低的成本。

3 為什么生物利用率并不等同于性能

過去，無機微量元素由于成本低于有機微量元素而更受人們的青睞。這就使生產(chǎn)商為了取得更好的成本效果持續(xù)添加，同時為了彌補母豬不能充分吸收而提高添加比例。在消化無機礦物質(zhì)時，金屬離子在胃中的酸性環(huán)境下從其補充的化合物（如ZnSO4）中離解出來，形成很容易與其他化合成分重新結(jié)合而使其不能溶解、更易排出，進而不能被動物利用的自由離子。因此，添加更多的無機添加劑不一定會增加母豬的吸收和進一步改善其生產(chǎn)性能。

有機微量元素包括氨基酸復(fù)合物、螯合物、蛋白鹽、多糖和丙酸鹽等物質(zhì)組成。“然而，在這些有機源中有一部分在胃內(nèi)的低pH條件下依然會離解，形成對拮抗劑敏感的自由金屬離子，從而不能提高動物的生產(chǎn)性能。”蘭博說道。

4 穩(wěn)定性是獲得最佳性能的關(guān)鍵

蘭博建議，為了提高有機礦物質(zhì)的性能，在后備母豬培育期結(jié)束時，或體重達到22.68 kg（50 lb）時，開始在后備母豬日糧中添加有機微量元素，這將會幫助它們打下更堅實的基礎(chǔ)。在其整個生命過程中持續(xù)使用有機礦物質(zhì)非常重要?！叭绻覀兿胍@得具有最佳生產(chǎn)壽命和生產(chǎn)力的母豬，那么我們需要在后備母豬進入繁育豬群之前使其一開始就擁有良好的基礎(chǔ)，并且將損傷降至最低程度?！彼f。

微量元素如何改變美國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的未來

美國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)正意識到，生物利用率并不總是等同于性能，而微量元素——無機態(tài)或有機態(tài)，并不是使母豬長壽的良方，它們是幫助部分解決母豬跛行的一個可行工具。提供正確配制的礦物質(zhì)添加劑，能夠有助于減小養(yǎng)豬行業(yè)中正在發(fā)生的大量淘汰。

原題名：Using organic trace minerals against sow lameness （英文）

原作者：Laura Fernandez（自由撰稿人）

S816 文獻標識碼：C

1001-0769（2016）07-0073-02