祝東彬，高晶，蔣慶余，谷城，蘇明俊，管森發(fā)，王建發(fā)，曲永利，武瑞，孫東波

（1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶 163319；2.8511農(nóng)場(chǎng)）

黑龍江東部某牛場(chǎng)泌乳牛跛行調(diào)查及其與產(chǎn)奶量、胎次和干物質(zhì)采食量的關(guān)系研究

祝東彬1，高晶1，蔣慶余1，谷城1，蘇明俊1，管森發(fā)2，王建發(fā)1，曲永利1，武瑞1，孫東波1

（1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶 163319；2.8511農(nóng)場(chǎng)）

為了調(diào)查泌乳奶牛跛行與產(chǎn)奶量、胎次和干物質(zhì)采食量（DMI）的關(guān)系，研究采用5分制跛行評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)黑龍江東部某牛場(chǎng)376頭泌乳奶牛進(jìn)行跛行評(píng)價(jià)，同時(shí)記錄每頭實(shí)驗(yàn)泌乳奶牛的平均日產(chǎn)奶量（kg·d-1）、胎次和DMI。跛行評(píng)分結(jié)果顯示，1分泌乳奶牛頭數(shù)為42（11.17%），2分泌乳奶牛頭數(shù)為83（22.07%），3分泌乳奶牛頭數(shù)為187（49.73%），4分泌乳奶牛頭數(shù)為50（13.30%），5分泌乳奶牛頭數(shù)為14（3.72%）。進(jìn)一步統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果顯示，產(chǎn)奶量、DMI與跛行評(píng)分呈負(fù)相關(guān)，胎次與跛行評(píng)分呈正相關(guān)；跛行嚴(yán)重影響泌乳奶牛的產(chǎn)奶量，1分與4分泌乳奶牛相比，日產(chǎn)奶量相差約7 kg。研究通過(guò)跛行評(píng)分調(diào)查，明確了該牛場(chǎng)泌乳奶牛跛行情況，以及跛行評(píng)分與產(chǎn)奶量、胎次、DMI的關(guān)系，為奶牛跛行的防治及其對(duì)奶牛生產(chǎn)的影響提供了基礎(chǔ)。

跛行；產(chǎn)奶量；胎次；DMI

跛行是影響奶牛健康和動(dòng)物福利的主要問(wèn)題之一[1]。奶牛跛行不僅會(huì)導(dǎo)致奶牛食欲減退、產(chǎn)奶量降低、生產(chǎn)性能低下和淘汰率增加[2-4]，而且也會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的動(dòng)物福利問(wèn)題。因此，奶牛跛行在世界范圍內(nèi)備受關(guān)注。奶牛跛行具有較高的發(fā)病率和流行率，在瑞典101個(gè)農(nóng)場(chǎng)中有5個(gè)農(nóng)場(chǎng)跛行發(fā)病率和流行率非常嚴(yán)重[5]，在英格蘭53個(gè)農(nóng)場(chǎng)中有11個(gè)農(nóng)場(chǎng)跛行發(fā)病率和流行率非常嚴(yán)重[6]，并且評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和觀察者不同，跛行評(píng)分的結(jié)果也不相同，此外，奶牛跛行評(píng)價(jià)時(shí)具有一定的主觀性，為了確保跛行評(píng)分的客觀性，

需要錄制一些跛行視頻或者制定完善的跛行評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)[7]以確保跛行評(píng)分的準(zhǔn)確性。

奶牛跛行評(píng)分系統(tǒng)最早被人所熟知的是在1988年，Manson和Leaver[8]在研究飼養(yǎng)管理和修蹄對(duì)于奶牛行走時(shí)步態(tài)的影響制定的9分制跛行評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。Tranter等[9]在1991年制定了5分制跛行評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。Whay等[10]1997年制定了6分制的跛行評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。Sprecher等[11]1997年制定了5分值跛行評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，該方法目前在國(guó)內(nèi)外被廣泛地使用。Amory等[12]在2006年對(duì)荷蘭19個(gè)奶牛場(chǎng)1450頭奶牛跛行的風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行調(diào)查研究，證實(shí)引起跛行評(píng)分增加的因素有修蹄時(shí)是否有懸蹄裝置、奶廳里是否有蹄浴池、飼料中是否有充足的維生素和礦質(zhì)元素等，這為以后進(jìn)一步調(diào)查跛行風(fēng)險(xiǎn)因素提供了一個(gè)參考。

然而國(guó)內(nèi)針對(duì)于引起跛行評(píng)分增加的風(fēng)險(xiǎn)因素研究較少，以及跛行與產(chǎn)奶量、胎次、DMI間的關(guān)系尚未明確。實(shí)驗(yàn)以黑龍江東部某個(gè)牛場(chǎng)泌乳牛為調(diào)查研究對(duì)象，記錄每頭泌乳牛跛行評(píng)分、日產(chǎn)奶量、胎次和DMI，而針對(duì)于其他跛行風(fēng)險(xiǎn)，由于是對(duì)單一牧場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查研究，其它風(fēng)險(xiǎn)因素均一致，如修蹄、畜舍地面、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等。因此通過(guò)線性回歸模型來(lái)分析跛行評(píng)分與產(chǎn)奶量、胎次和DMI的關(guān)系，為奶牛場(chǎng)跛行的早期防控提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)牛場(chǎng)

實(shí)驗(yàn)牛場(chǎng)位于黑龍江省東部，奶牛存欄頭數(shù)為927頭，其中泌乳奶牛頭數(shù)為376，牧場(chǎng)共有5個(gè)畜舍，2個(gè)成母牛舍、2個(gè)后備舍（大育成、小育成）、1個(gè)產(chǎn)房，每個(gè)畜舍又分為4個(gè)區(qū)。每個(gè)畜舍的規(guī)模長(zhǎng)為98米；寬為37米；高為5米。部分畜舍奶牛趴窩的地方安放有橡膠墊，沒(méi)有安裝風(fēng)扇和噴淋裝置，牧場(chǎng)的修蹄工作為一年春秋兩季進(jìn)行集中修蹄。

1.2 跛行評(píng)分調(diào)查與統(tǒng)計(jì)分析

實(shí)驗(yàn)采用Sprecher（1997）等制定的5分制跛行評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該場(chǎng)泌乳牛進(jìn)行跛行評(píng)價(jià)（表1），記錄每頭泌乳牛的產(chǎn)奶量、胎次和跛行評(píng)分，并在實(shí)驗(yàn)牛從畜舍進(jìn)入奶廳的通道過(guò)程中，對(duì)其跛行情況進(jìn)行影像學(xué)記錄，以校對(duì)每頭泌乳牛的跛行評(píng)分，計(jì)算每個(gè)畜舍內(nèi)泌乳牛的DMI與跛行平均分，利用線性回歸模型來(lái)分析每頭泌乳牛的跛行評(píng)分與產(chǎn)奶量、胎次的關(guān)系，以奶牛的跛行評(píng)分作為因變量，產(chǎn)奶量、胎次作為自變量，分析方法采用強(qiáng)制進(jìn)入模型。同時(shí)分析每個(gè)畜舍的跛行平均分與DMI的關(guān)系。跛行評(píng)分為1～5分，1分為健康；2～5分為跛行，且跛行程度逐漸增加，采用One-way ANOVA來(lái)評(píng)估1～5分跛行奶牛產(chǎn)奶量之間的差別。顯著水平為95%，所有統(tǒng)計(jì)方法均采用SPSS 17.0進(jìn)行分析。

表1 5分制跛行評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)Table 1Standard of 5 point locomotion score

2 結(jié)果

2.1 跛行評(píng)分結(jié)果

采用5分制跛行評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)376頭泌乳奶牛進(jìn)行跛行評(píng)分。結(jié)果顯示，1分泌乳奶牛頭數(shù)為42，占總實(shí)驗(yàn)牛的11.17%，2分泌乳奶牛頭數(shù)為83，占總實(shí)驗(yàn)牛的22.07%，3分泌乳奶牛頭數(shù)為187，占總實(shí)驗(yàn)牛的49.73%，4分泌乳奶牛頭數(shù)為50，占總實(shí)驗(yàn)牛

的13.30%，5分泌乳奶牛頭數(shù)為14，占總實(shí)驗(yàn)牛的3.72%（圖1）。其中，跛行評(píng)分3分的泌乳奶牛占有較高的比例，而跛行評(píng)分5分的泌乳奶牛占較低的比例。

圖1 泌乳牛跛行評(píng)分情況Fig.1Situation of locomotion score on milking cows

2.2 跛行評(píng)分與產(chǎn)奶量和胎次的關(guān)系

將跛行評(píng)分作為因變量，產(chǎn)奶量和胎次作為自變量，F(xiàn)檢驗(yàn)的結(jié)果表明，因變量與自變量之間呈線性關(guān)系（表2），并且殘差直方圖也基本符合正態(tài)分布（圖2），相關(guān)系數(shù)和協(xié)方差表明兩自變量間相互獨(dú)立，剔除異常變量值（圖3）。隨后對(duì)374頭泌乳牛進(jìn)一步地進(jìn)行線性回歸分析，得到跛行評(píng)分與產(chǎn)奶量、胎次之間的線性函數(shù)（表3）。結(jié)果顯示，產(chǎn)奶量與跛行評(píng)分呈負(fù)相關(guān)，產(chǎn)奶量越高的奶牛跛行評(píng)分越低；胎次與跛行評(píng)分呈正相關(guān)，胎次越高的奶牛跛行評(píng)分越高。

線性關(guān)系式為：跛行評(píng)分=2.77－0.022×產(chǎn)奶量+ 0.028×胎次。

自變量的相關(guān)系數(shù)分析表明，胎次對(duì)于跛行評(píng)分的影響程度高于產(chǎn)奶量對(duì)跛行評(píng)分的影響。

表2 F檢驗(yàn)自變量與因變量的線性關(guān)系Table 2Linear relationship between independent variable and dependent variable of F test

圖2 殘差直方圖Fig.2The residual histogram

圖3 回歸殘差散點(diǎn)圖Fig.3 Scatter plot of regression residuals

表3 跛行評(píng)分與胎次、產(chǎn)奶量的關(guān)系Table 3Relationship between locomotion score，parity and milk production

2.3 跛行評(píng)分與DMI的關(guān)系

由于很難統(tǒng)計(jì)每頭牛的DMI情況，因此計(jì)算各個(gè)飼養(yǎng)區(qū)的跛行平均評(píng)分和DMI平均采食量（表4）來(lái)分析跛行評(píng)分與DMI的關(guān)系。干物質(zhì)的平均采食量DMI=20.54±3.84 kg，泌乳牛的跛行平均分LS= 2.78±0.28。采用線性回歸分析得到畜舍的跛行平均評(píng)分與DMI的函數(shù)關(guān)系式，畜舍跛行平均分=4.065-0.063*DMI（表5）。根據(jù)線性關(guān)系式的相關(guān)系數(shù)可以看出DMI對(duì)于畜舍跛行平均分的影響差異顯著（P=0.05）。DMI與跛行評(píng)分呈負(fù)相關(guān)，DMI越高跛行評(píng)分越低。

表4 畜舍跛行評(píng)分與DMITable 4Situation between locomotion score of every stall and DMI

表5 畜舍跛行平均分與DMI的線性關(guān)系Table 5Linear relation between the average locomotion score of every stall and DMI

2.4 跛行評(píng)分對(duì)產(chǎn)奶量的影響

376頭泌乳牛的平均產(chǎn)奶量為24±9.8 kg·d-1。跛行評(píng)分1分奶牛共有42頭，平均產(chǎn)奶量為28.81± 8.58 kg·d-1；跛行評(píng)分2分奶牛共有83頭，平均產(chǎn)奶量為27.85±8.69 kg·d-1；跛行評(píng)分3分奶牛共有187頭，平均產(chǎn)奶量為21.93±10.11 kg·d-1；跛行評(píng)分4分奶牛共有50頭，平均產(chǎn)奶量為21.95±8.6 kg·d-1；跛行評(píng)分5分奶牛共有14頭，平均產(chǎn)奶量為21.67± 9.8 kg·d-1，隨著跛行評(píng)分的升高產(chǎn)奶量逐漸降低，跛行評(píng)分3分、4分、5分均低于泌乳牛的平均產(chǎn)奶量，顯著水平為95%。跛行評(píng)分1分、2分產(chǎn)奶量與跛行評(píng)分3分、4分、5分差異顯著（0.01＜P＜0.05），跛行評(píng)分1分、2分產(chǎn)奶量與跛行評(píng)分3分、4分差異極顯著（P＜0.01），跛行評(píng)分1分與2分產(chǎn)奶量差異不顯著（P＞0.05），跛行評(píng)分3分、4分、5分產(chǎn)奶量差異也不顯著（P＞0.05）（表6）。

表6 跛行評(píng)分間產(chǎn)奶量比較Table 6Comparison of milk production from LS=1 to LS=5

3 討論

實(shí)驗(yàn)采用5分制評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)黑龍江東部的某牧場(chǎng)泌乳牛進(jìn)行跛行評(píng)分，統(tǒng)計(jì)與跛行相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)因素，在試驗(yàn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)管理者往往主要關(guān)注著泌乳牛產(chǎn)奶量高低等一些直接決定牧場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益[13]的問(wèn)題，而針對(duì)于跛行問(wèn)題不夠重視，這給牧場(chǎng)造成的間接經(jīng)濟(jì)損失是不可估量的。

該牧場(chǎng)的跛行評(píng)分結(jié)果表明，1分所占比例為11.17%（42頭），2分所占比例為22.07%（83頭），3分頭數(shù)所占比例為49.73%（187頭），4分所占比例為13.30%（50頭），5分所占比例為3.72%（14頭）。而管理良好的牧場(chǎng)跛行評(píng)分結(jié)果中1分奶牛的比例應(yīng)大于75%，3分及3分以上的奶牛應(yīng)不超過(guò)10%，如果牛群中3分以上的奶牛比例超過(guò)10%，就應(yīng)該引起牧場(chǎng)管理者高度重視[14]。跛行評(píng)分結(jié)果顯示該牧場(chǎng)的跛行情況比較嚴(yán)重，亟待解決。

跛行是影響奶牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)損失的主要原因之一，奶牛跛行的發(fā)生是由多種原因共同導(dǎo)致的。干物質(zhì)的采食量是奶牛機(jī)體能量的主要來(lái)源，泌乳牛進(jìn)行產(chǎn)奶是機(jī)體的主要能量消耗，當(dāng)奶牛采食的干物質(zhì)能夠滿(mǎn)足機(jī)體能量需求時(shí)，機(jī)體的能量代謝水平良好，相應(yīng)的蹄部營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足。先前學(xué)者研究認(rèn)為產(chǎn)1 kg牛奶至少需要攝取0.5 kg干物質(zhì)，該牧場(chǎng)泌乳牛的平均產(chǎn)奶量為24±9.8 kg·d-1，而泌乳牛干物質(zhì)的平均采食量為DMI=20.54±3.84 kg，可以看出該牧場(chǎng)泌乳牛的干物質(zhì)采食量能夠滿(mǎn)足機(jī)體的能量需要，相對(duì)于產(chǎn)奶量低的奶牛，產(chǎn)奶量越高的奶牛機(jī)體能量代謝水平越良好，奶牛蹄部的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，蹄部就會(huì)越健康，跛行評(píng)分就越低。隨著奶牛的胎次逐漸升高，奶牛身體機(jī)能會(huì)逐漸降低，如采食量減少、消化吸收率降低、血液循環(huán)不夠完善等，這些會(huì)導(dǎo)致奶牛蹄部營(yíng)養(yǎng)不夠充足，跛行評(píng)分會(huì)隨著奶牛胎次的升高而逐漸增加。

產(chǎn)奶量的高低直接決定牧場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，針對(duì)于該牧場(chǎng)泌乳牛跛行評(píng)分的情況，建議在保持產(chǎn)奶量不變的基礎(chǔ)上，增加泌乳牛的干物質(zhì)采食量，確保泌乳牛機(jī)體能量供應(yīng)充足，滿(mǎn)足日常生產(chǎn)所消耗的能量。而針對(duì)于胎次較大的泌乳牛，需要制定更加完善的修蹄計(jì)劃，修蹄是減少跛行發(fā)生最簡(jiǎn)單、最直接、最有效的方法，改善畜舍環(huán)境，增加奶牛的舒適度，加強(qiáng)日常的飼養(yǎng)管理工作，這能夠明顯改善牧場(chǎng)的跛行情況。

4 結(jié)論

該牧場(chǎng)跛行情況十分嚴(yán)重，通過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)方法得到產(chǎn)奶量、胎次與跛行評(píng)分的線性關(guān)系式以及畜舍跛行平均得分與干物質(zhì)采食量的關(guān)系，根據(jù)線性關(guān)系式相關(guān)系數(shù)可以看出，產(chǎn)奶量、干物質(zhì)采食量與跛行評(píng)分呈負(fù)相關(guān)，胎次與跛行評(píng)分呈正相關(guān)。對(duì)于該牧場(chǎng)的跛行情況，胎次與產(chǎn)奶量相比較，胎次對(duì)于跛行的發(fā)生影響更為嚴(yán)重。跛行嚴(yán)重影響奶牛的產(chǎn)奶量，在日常的飼養(yǎng)管理中應(yīng)高度重視，減少所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。

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Relationship between Locomotion Score Milk Production，Parity and DMI and Lactation Cows in Dairy Farm from the Eastern Part of Heilongjiang Province

Zhu Dongbin1，Gao Jing1，Jiang Qingyu1，Gu Cheng1，Su Mingjun1，Guan Senfa2，Wang Jianfa1，Qu Yongli1，Wu Rui1，Sun Dongbo1
（1.College of Animal Science and Technology，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing 163319；2.8511 Farm）

The relationship among milk production，parity，DMI and lameness was investigated by using 5 point scale locomotion score（LS）in one farm from the eastern part of Heilongjiang province，the average milk production，parity and DMI of 376 milking cows were recorded at the same time.Results of LS showed that the score was as follows：42（11.17%）for score 1，83（22.07%）for score 2，187（49.73%）for score 3，50（13.30%）for score 4 and 14（3.72%）for score 5.The further statistical analysis was conducted that milk production，DMI was negatively correlated with locomotion score，and parity was positively correlated with locomotion score. Milk production was affected seriously by lameness，and compared to LS=1，the milk production of LS=4 reduced 7 kg every day.The situation of lameness for milking cows in this farm and the relationship among milk production，parity，DMI and LS were understood clearly and definitely by investigating LS，which provided the basis for effects on cow production，preventing and treating lameness.

lameness；milk production；parity；DMI

S815.4

A

1002-2090（2015）02-0037-05

10.3969/j.issn.1002-2090.2015.02.009

2014-10-20

“十二五”農(nóng)村領(lǐng)域國(guó)家科技計(jì)劃項(xiàng)目（2012BAD12B05-2）。

祝東彬（1978-），男，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院2012級(jí)碩士研究生。

孫東波，男，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，E-mail：dongbosun@126.com。