秦 健，文俊麗，陳振東，韋宗賽，滕色林

（1.廣西農(nóng)科學(xué)蔬菜研究所，廣西 南寧 530007；2.柳江縣科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所，廣西 柳江 545100；3 .柳江縣三都鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 柳江 545105）

香蔥栽培氮磷鉀肥料的優(yōu)化

秦 健1，文俊麗1，陳振東1，韋宗賽2，滕色林3

（1.廣西農(nóng)科學(xué)蔬菜研究所，廣西 南寧 530007；2.柳江縣科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所，廣西 柳江 545100；3 .柳江縣三都鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 柳江 545105）

為了探明柳江縣香蔥的最佳施肥方案，采用正交試驗(yàn)法開展香蔥氮磷鉀肥料配比的優(yōu)化試驗(yàn)。結(jié)果表明，處理6（N2P3K1）的株高、蔥白長(zhǎng)度、根長(zhǎng)和單叢重均達(dá)最高，每667 m2產(chǎn)值達(dá)9 577.26元，比對(duì)照處理提高17.71%效益。因此， N2P3K1為最佳氮磷鉀施肥方案，N∶P2O5∶K2O比值為1∶0.42∶0.84。氮磷鉀3個(gè)因素對(duì)香蔥產(chǎn)量影響的強(qiáng)弱順序?yàn)榈锯洠玖住?/p>

香蔥；氮磷鉀；優(yōu)化；正交試驗(yàn)

秦健，文俊麗，陳振東，等.香蔥栽培氮磷鉀肥料的優(yōu)化［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，43（4）：89-92.

2014年廣西秋冬菜面積達(dá)到94.15萬(wàn)hm2，每年向區(qū)外提供秋冬菜近900萬(wàn) t，已成為全國(guó)最大的秋冬菜生產(chǎn)基地、粵港澳地區(qū)的“后菜園”［1］。香蔥，又名細(xì)香蔥、細(xì)蔥、蝦夷蔥，是百合科蔥屬（Allium）中由葉鞘組成的以肥大假莖和嫩葉為產(chǎn)品的一個(gè)栽培品種，具有辛香風(fēng)味，可以炒食、生食、涼拌［2-3］。香蔥還具有殺菌、預(yù)防風(fēng)濕及防治心血管病等功效。香蔥是廣西外運(yùn)蔬菜中的重要品種，主要于柳江縣、南寧市、田東縣、靈川縣和玉林市等地方種植。

柳江縣香蔥栽培歷史悠久，規(guī)?；N植已有10多年。從2005年開始，隨著種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和優(yōu)化，在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)以及經(jīng)紀(jì)人和種植大戶的帶動(dòng)下，香蔥栽培面積不斷擴(kuò)大，柳江縣香蔥種植面積達(dá)到2 000 hm2以上，香蔥產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、重慶、湖南、貴州及區(qū)內(nèi)的各大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，供不應(yīng)求［4］。當(dāng)前，香蔥的研究報(bào)道主要集中于加工和提取其活性成分［5-8］，而關(guān)于田間施肥方案優(yōu)化的報(bào)道比較少。肥料種類和用量是決定蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素［9-11］，為了探明柳江縣香蔥的最佳施肥方案，提高香蔥的產(chǎn)量和效益，本研究開展香蔥氮磷鉀肥料的優(yōu)化試驗(yàn)，為香蔥的科學(xué)施肥提供依據(jù)。

1 　材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試香蔥品種：當(dāng)?shù)刂髟缘霓r(nóng)家品種黑米。

供試肥料：農(nóng)用硫酸鉀（K2O≥52%），青上化工（惠州）有限公司；尿素（N＞46.4%），貴州宜化化工有限責(zé)任公司；復(fù)合肥（總養(yǎng)分≥41%，15∶15∶15），歐洲化學(xué)安特衛(wèi)普公司；過磷酸鈣（P2O5≥15%）廣西鹿寨化肥有限責(zé)任公司。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在廣西柳江縣三都鎮(zhèn)里貢村進(jìn)行。采用正交試驗(yàn)法，設(shè)氮、磷、鉀3個(gè)因素，每個(gè)因素設(shè)3個(gè)水平，采用L9（34）正交表（表1），共9個(gè)處理（表2），每個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)排列，小區(qū)面積9 m2（1.5 m×6 m），于2015年4月24日開始種植蔥苗，施用的底肥中氮肥占14.5%，磷肥占46%，鉀肥占12%。于2015年5月13日進(jìn)行第1次追肥，其中氮肥占27.5%，磷肥占54%，鉀肥占54%；6月1日進(jìn)行第2次追肥，其中氮肥占29%，鉀肥占17%；6月15日進(jìn)行第3次追肥，其中氮肥占29%，鉀肥占17%。以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶習(xí)慣使用的常規(guī)施肥方法為對(duì)照，施肥時(shí)間與其他處理相同。所有處理及對(duì)照均施用有機(jī)肥（含量≥45%）作為基肥，每667 m2施用量為236 kg。對(duì)照處理的基肥中未施用化肥，其余9個(gè)處理均添加了化肥。對(duì)照處理的第1次追肥中每667 m2施氮肥12.5 kg、磷肥25 kg、鉀肥30 kg；第2次追肥中施氮肥20 kg、鉀肥10 kg；第3次追肥中施氮肥20 kg、鉀肥10 kg。所有小區(qū)均統(tǒng)一進(jìn)行田間灌溉和病蟲害防治。于2015年7月14日收獲香蔥，生育期為71 d。

表1 氮磷鉀各水平總量設(shè)計(jì)（kg/667 m2）

1.3 指標(biāo)測(cè)定

每小區(qū)隨機(jī)選取10叢香蔥，測(cè)定香蔥的株高、蔥白長(zhǎng)度、根長(zhǎng)，計(jì)算單叢重，并根據(jù)小區(qū)產(chǎn)量，計(jì)算667 m2產(chǎn)量和產(chǎn)值。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用DPS 7.05和Excel軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

表2 不同氮磷鉀組合對(duì)香蔥性狀的影響

2.1 不同氮磷鉀組合對(duì)香蔥性狀的影響

不同氮磷鉀組合處理對(duì)香蔥株高、蔥白長(zhǎng)度、根長(zhǎng)和平均單叢毛重差別較大（表2）。株高方面，處理6的株高最高，達(dá)59.13 cm，顯著高于處理1、2、3、5、7、8 、9和對(duì)照，但與處理4相比未達(dá)差異顯著水平，其中處理6的株高比對(duì)照高21.26%。蔥白長(zhǎng)度最長(zhǎng)的是處理6，達(dá)13.73 cm，比對(duì)照高36.42%，與處理1、2、4相比未達(dá)差異顯著水平；處理3、5、7、8、9與對(duì)照相比未達(dá)差異顯著水平，但顯著低于處理6；根系長(zhǎng)度最長(zhǎng)為處理6，達(dá)14.17 cm，比對(duì)照高37.10%，顯著高于處理2、3、5、7、8和對(duì)照，但與處理1、4、9相比未達(dá)差異顯著水平。平均單叢重最高的是處理6，達(dá)107.01 g，比對(duì)照高20.54%，與處理1、2、3、4、5、9相比未達(dá)差異顯著水平，但顯著高于處理7、8和對(duì)照。試驗(yàn)結(jié)果表明，氮磷鉀組合中，處理6對(duì)香蔥的株高、蔥白長(zhǎng)度、根系長(zhǎng)度和平均單叢重等指標(biāo)影響最大，效果最好。

2.2 不同氮磷鉀組合對(duì)香蔥產(chǎn)量的影響

不同處理的氮磷鉀組合對(duì)香蔥產(chǎn)量影響大（表3）。處理1、2、3的產(chǎn)量低于其他處理，而這3個(gè)處理中氮肥用量均為最少，說(shuō)明氮肥施用太少不利于香蔥生長(zhǎng)。由極差值R可以看出，氮磷鉀3個(gè)因素對(duì)香蔥產(chǎn)量影響的強(qiáng)弱順序?yàn)榈锯洠玖?。從K值可以看出，隨著氮肥施用的增加，產(chǎn)量會(huì)先增加后減少，而隨著鉀肥用量的增加會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量下降，表明并非肥料施用越多，香蔥產(chǎn)量越高。試驗(yàn)中香蔥產(chǎn)量最高的氮磷鉀組合為處理6 （N2P3K1），667 m2產(chǎn)量達(dá)2 394.32 kg。

表3 不同氮磷鉀組合對(duì)香蔥產(chǎn)量的影響

2.3 不同組合對(duì)香蔥產(chǎn)值的影響

不同處理的產(chǎn)量和產(chǎn)值差異大（表4）。在本試驗(yàn)中，當(dāng)季香蔥價(jià)格為4.0元/kg。灌水和用藥等成本都一致，故未列入成本。9個(gè)處理中，除了處理3產(chǎn)量比對(duì)照低之外，其余各處理產(chǎn)量高于對(duì)照，其中處理6的產(chǎn)量最高，每667 m2達(dá)2 394.32 kg，增產(chǎn)17.25%。處理3的產(chǎn)值比對(duì)照低，其余處理產(chǎn)值均高于對(duì)照，其中處理6的產(chǎn)值最高，每667 m2達(dá)9 577.26元，增值17.71%。

表4 不同氮磷鉀組合對(duì)香蔥產(chǎn)值的影響

3 結(jié)論與討論

正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)即利用標(biāo)準(zhǔn)化的正交試驗(yàn)表安排試驗(yàn)并分析試驗(yàn)結(jié)果，可以縮短試驗(yàn)周期，迅速找到優(yōu)化方案的一種科學(xué)計(jì)算方法［12］，該方法在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用［13-15］。本研究采用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)法優(yōu)化廣西柳江縣香蔥肥料施用方案，獲得了香蔥株高、蔥白長(zhǎng)度和根長(zhǎng)以及產(chǎn)量均達(dá)最高的施肥方案，即每667 m2施N 21.5 kg、P2O59 kg、K2O 18 kg，該方案的結(jié)果產(chǎn)值達(dá)9 577.26元，比當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的常規(guī)施肥方法提高了17.71%，大大增加了農(nóng)民的收入。這是首次開展柳江縣香蔥肥料優(yōu)化試驗(yàn)，為柳江香蔥減量化科學(xué)施用化學(xué)肥料以及高產(chǎn)高效栽培奠定基礎(chǔ)。

在前人對(duì)香蔥施肥研究中，黃珍發(fā)等［16］利用氮磷鉀肥最優(yōu)回歸試驗(yàn)研究分別獲得了香蔥高產(chǎn)（N∶P2O5∶K2O=1∶0.504∶0.779）和高效（N∶P2O5∶K2O=1∶0.504∶0.779）的氮磷鉀比例。而孔慶波等［17］研究認(rèn)為香蔥對(duì)氮磷鉀三要素的最佳需求比例為1∶0.32∶0.93。本研究中的最佳氮磷鉀比值（N∶P2O5∶K2O=1∶0.42∶0.84）與前人的研究結(jié)果不一致，可能是由于土壤成分存在差異所致。雖然比值不一致，但是總體規(guī)律表現(xiàn)為香蔥對(duì)氮肥的需求最高，其次為鉀肥，最后為磷肥。本研究發(fā)現(xiàn)，氮磷鉀3個(gè)因素中對(duì)香蔥產(chǎn)量影響最大的是氮肥，因此在香蔥的種植過程中要特別注重氮肥的施用。

［1］唐廣生.廣西建成全國(guó)最大秋冬菜生產(chǎn)基地［N］.廣西日?qǐng)?bào)，2014-12-18.

［2］方智遠(yuǎn)，張武男.中國(guó)蔬菜作物圖鑒［M］.南京：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，2011：172.

［3］中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所.中國(guó)蔬菜品種志（上）［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2001：1034.

［4］覃振助，覃振略，韋丹，等.廣西柳江縣香蔥周年生產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2012（5）：24-26.

［5］靳湘，王懿睿，李永霞，等.香蔥精油β-環(huán)糊精包合物的處方及制備工藝研究［J］.湖北中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，16（5）：45-48.

［6］張文成，劉玲，王瑞俠，等.熱風(fēng)干燥與凍干對(duì)香蔥揮發(fā)性成分影響研究［J］.合肥工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2011，34（12）：1865-1868.

［7］石雪萍，張衛(wèi)明，錢近春，等.興化香蔥加工廢棄物蔥白油樹脂提取的工藝及微膠囊化研究［J］.中國(guó)調(diào)味品，2009，34（3）：54-58.

［8］李璐，姚美，張華峰，等. 3種蔥屬蔬菜水提物、醇提物與多糖的抗氧化活性研究［J］.陜西師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2015，43（3）：98-103.

［9］湯宏，張楊珠，曾掌權(quán)，等.施用有機(jī)肥對(duì)蔬菜品質(zhì)影響的研究進(jìn)展［J］.湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（6）：69-72.

［10］楊東，張曉玲，陳益，等.不同肥料配合對(duì)萵筍產(chǎn)量、品質(zhì)和養(yǎng)分吸收利用的影響［J］.南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2014，45（10）：1807-1812.

［11］桂召貴，韓上，武際，等.不同施氮水平對(duì)大棚辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的影響［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（22）：69-70.

［12］徐仲安，王天保，李常英，等.正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)法簡(jiǎn)介［J］.科技情報(bào)開發(fā)與經(jīng)濟(jì)，2002，12（5）：148-150.

［13］鄧佳，張曉敏，嚴(yán)毅，等.田間不同水肥管理對(duì)葡萄柚果實(shí)外觀品質(zhì)的影響［J］.西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2015，28（2）：761-767.

［14］年玉欣，羅鳳霞，張穎，等.測(cè)定百合花粉生命力的液體培養(yǎng)基研究［J］.園藝學(xué)報(bào)，2005，32（5）：922-925.

［15］劉西周，郭成金.正交試驗(yàn)篩選平田頭菇菌絲體液體培養(yǎng)基［J］.江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2014，42（7）：261-262.

［16］黃珍發(fā)，黃梅卿，梁茂東.香蔥氮磷鉀肥最優(yōu)回歸試驗(yàn)初報(bào)［J］.福建農(nóng)業(yè)科技，2002（3）：13-14.

［17］孔慶波，姚寶全，章明清，等.福建主要蔬菜氮磷鉀營(yíng)養(yǎng)特性及其施肥指標(biāo)體系研究 Ⅲ.氮磷鉀最佳用量和比例［J］.福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2011，26（4）：620-626.

（責(zé)任編輯 崔建勛）

Optimization of N， P and K fertilization level in chive cultivation

QIN Jian1，WEN Jun-li1，CHEN Zhen-dong1，WEI Zong-sai2，TENG Se-lin3
（1.Vegetable Research Institute， Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning 530007，China；2.Liujiang Municipal Institute of Science & Technology Information，Liujiang 545100， China；3.Agricultural Technique Service Center of Sandu， Liujiang， 545105， China）

With orthogonal experiment method， the fertilization level of different N， P and K on chive was optimized for ascertaining the best application fertilizer scheme in Liujiang county.Results showed that the treatment of No.6（N2P3K1）was the best combination with the highest plant height， length of white stalk， root length and fresh weight per cluster.The output value per 667 m2was 9 577.26 Yuan， and 17.71 percent higher than that of the control.The optimum fertilization level of N， P and K was N2P3K1， and the application ratio of N∶P2O5∶K2O was 1∶0.42∶0.84.The effect order of N， P and K fertilization on chive yield was N＞K＞P.

chive； N， P and K； optimization； orthogonal experiment

S633.906+.2

A

1004-874X（2016）04-0089-04

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.04.018

2015-09-28

廣西科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（桂科轉(zhuǎn)14125003-1-7）；廣西農(nóng)業(yè)重點(diǎn)科技計(jì)劃項(xiàng)目（201422）

秦?。?985-），男，碩士，研究實(shí)習(xí)員，E-mail：554738910@qq.com

陳振東（1978-），男，博士，副研究員，E-mail：czd3808@gxaas.net