艾建安，熊瑞權(quán)，董麗萍，萬 忠，黃秉智（.廣東省農(nóng)科院彩田農(nóng)業(yè)科技信息中心，廣東 廣州 50640；.廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 50640；.廣東省農(nóng)科院果樹研究所，廣東 廣州 5064）

2015年廣東香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與對策建議

艾建安1，熊瑞權(quán)1，董麗萍1，萬 忠2，黃秉智3
（1.廣東省農(nóng)科院彩田農(nóng)業(yè)科技信息中心，廣東 廣州 510640；2.廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640；3.廣東省農(nóng)科院果樹研究所，廣東 廣州 510643）

對2014年廣東香蕉產(chǎn)量、區(qū)域分布、進出口等香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在的問題、科技發(fā)展情況進行分析，提出了廣東香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展要因地制宜，突出特色，堅持重點發(fā)展與促進產(chǎn)業(yè)多樣性相結(jié)合的原則；堅持市場導向與政府政策引導相結(jié)合，轉(zhuǎn)變方式，提質(zhì)增效的原則；堅持自主創(chuàng)新與引進技術相結(jié)合科技支撐原則；堅持增加投入加快發(fā)展龍頭企業(yè)、專業(yè)組織帶動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的原則；堅持可持續(xù)發(fā)展與統(tǒng)籌平衡土地利用的原則；立足省內(nèi)，依托“一帶一路”實施“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略。

香蕉產(chǎn)業(yè)；廣東；發(fā)展現(xiàn)狀；對策建議

艾建安，熊瑞權(quán)，董麗萍，等.2015年廣東香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與對策建議［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學，2016，43（4）：11-15

香蕉是重要的經(jīng)濟作物和糧食作物，是全球銷量最大的水果。我國是香蕉第二大生產(chǎn)國、第一大消費國，香蕉年交易量居各類水果之首，交易金額居第2位。我國香蕉生產(chǎn)主要集中在廣西、廣東、海南、云南、福建5省份，2014年全國香蕉種植面積39.55萬 hm2，總產(chǎn)量1 179.19萬t［1］。主產(chǎn)區(qū)廣東2014年香蕉種植面積12.78萬hm2、產(chǎn)量426.3 萬t［2］，種植面積和產(chǎn)量均居全國首位，全省香蕉種植面積與2013年基本持平，產(chǎn)量則增加6萬t。在全國香蕉產(chǎn)業(yè)逐步優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營進一步提高的大背景下，廣東香蕉產(chǎn)業(yè)近年發(fā)展趨勢平穩(wěn)。

1 　廣東香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 廣東香蕉產(chǎn)量和區(qū)域分布

1.1.1 廣東香蕉產(chǎn)量逐年提升，總產(chǎn)和單產(chǎn)均高于全國平均水平 2014年，廣東香蕉種植面積12.78 萬 hm2，占全國香蕉種植總面積的32.8%，年產(chǎn)量426.32萬t，占全國總產(chǎn)量的36.1%，面積和產(chǎn)量均居全國首位（表1）。單位面積產(chǎn)量也逐年增加，由1985年的10.5 t/hm2增長至2014年的33.35 t/hm2，2010—2014年單位面積產(chǎn)量均高于全國平均水平。

表1 2010—2014年廣東香蕉種植面積和產(chǎn)量情況

1.1.2 香蕉產(chǎn)業(yè)區(qū)域規(guī)?；瘔汛螅浳鞯貐^(qū)是香蕉種植集中地 廣東省香蕉種植面積以粵西最多，珠三角次之，粵北地區(qū)最少。由表2可知，2014年珠三角、粵東、粵西和粵北年末香蕉種植面積分別為2.71萬、0.99萬、8.07萬、1萬 hm2，分別占全省的21.22%、7.75%、63.18%和7.83%。

廣東香蕉單產(chǎn)和總產(chǎn)量均以粵西最高、珠三角次之、粵北最低。2014年廣東珠三角、粵東、粵西和粵北香蕉產(chǎn)量分別占全省香蕉總產(chǎn)量的16.75%、5.29%、74.05%和3.91%。2014年香蕉總產(chǎn)量10萬t以上地市有茂名（163.82萬t）、湛江（145.68萬t）、廣州（16.39萬t）、惠州（11.25 萬t）、肇慶（10.96萬t）、中山（10.69萬t）、江門（10.52萬t）等7個，其中茂名和湛江達到100 萬t以上。

1.2 廣東香蕉良種區(qū)域分布

廣東香蕉主栽品種有巴西蕉、廣粉1號、農(nóng)科1號、中蕉3號、粉雜1號粉蕉、泰蕉等。其中巴西蕉在全省各地都有栽培，廣粉1號主要在廣州、佛山、惠州、東莞、中山、江門等珠三角地區(qū)種植（表3）。

表2 2014年廣東四大區(qū)域香蕉生產(chǎn)情況

1.3 廣東香蕉產(chǎn)品進出口情況

1.3.1 香蕉產(chǎn)品進口數(shù)量波動大，進口單價明顯上升 據(jù)《廣東農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》統(tǒng)計，2010—2014年廣東香蕉進口量波動較大，主要由于菲律賓與我國邊貿(mào)關系緊張導致，2011 年廣東香蕉進口量為163 624 t，而2013 年僅8 941 t，力幅減少，2014年略有提升，升至17 736 t；進口額從2011 年的8 736 萬美元降至2014 年的1 771 萬美元；廣東香蕉進口單價由2010年的436美元/t上升至2014年的998 美元/t（表4）。

1.3.2 香蕉產(chǎn)品出口數(shù)量呈遞減趨勢 我國香蕉主要在國內(nèi)消費，只有數(shù)量不多的高檔香蕉出口日本、俄羅斯、美國等國家，在日本市場具有較強競爭力。由于近年我國市場香蕉消費量逐年增加，可供出口香蕉數(shù)量逐年減少。2009—2013年我國香蕉出口量從43 602 t下降到25 233 t，下降趨勢明顯，而廣東的香蕉出口量約占全國香蕉出口總量的20%～30%。廣東香蕉出口數(shù)量不多，主要原因是香蕉果品質(zhì)量檔次問題，目前能打入香港、澳門市場的品種是大蕉和粉蕉。2014年高溫期，粉雜1號粉蕉由于品質(zhì)優(yōu)、貨架期長，很受市民歡迎，港澳市場供不應求。

2 廣東香蕉產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 香蕉等水果產(chǎn)業(yè)處于“平臺期”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入攻堅克難階段

目前，廣東大宗水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入從量變到質(zhì)變的“平臺期”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入攻堅克難階段。但是，低產(chǎn)、品質(zhì)不穩(wěn)定、農(nóng)殘超標、價格低、銷售難等問題越來越困擾水果產(chǎn)業(yè)，尤其是近兩年一些果園因為經(jīng)濟效益低出現(xiàn)失管和丟荒現(xiàn)象。

表3 廣東選育和引入香蕉品種情況

表4 2010—2014年廣東香蕉進出口情況

2.2 外省基地化、集約化發(fā)展趨勢明顯，區(qū)域種植優(yōu)勢正在轉(zhuǎn)移

近年，廣西、云南等香蕉種植大多通過專業(yè)合作社形式走集約化、基地化發(fā)展，這有利于產(chǎn)品品質(zhì)的把控和品質(zhì)提升，也能較好地做好銷售。但廣東香蕉種植基地化、集約化趨勢不明顯，仍以小農(nóng)戶偏多，幾百畝上規(guī)模的專業(yè)戶不多。另外，受氣候變化及香蕉枯萎病影響，香蕉種植區(qū)域的布局由傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)廣東、海南向廣西、云南轉(zhuǎn)移已成為一種趨勢，這種趨勢正在改變著香蕉產(chǎn)品的競爭格局和市場格局，對傳統(tǒng)的香蕉優(yōu)勢種植區(qū)域以及香蕉產(chǎn)業(yè)的營銷模式和營銷策略提出了挑戰(zhàn)［4］。

2.3 生產(chǎn)成本上漲快，生產(chǎn)風險大，難以適應市場價格波動

近年農(nóng)資成本、土地租金、勞動力成本等均呈現(xiàn)較快上漲，香蕉多為土地肥沃水田地，珠江三角洲每667 m2地租早已超過1 000元，農(nóng)資及勞動力成本增長速度也達到10%左右，且很難找到勞力，當前新蕉園每667 m2生產(chǎn)成本一般為3 800～5 800元（平均4 800元）［5］。此外，防控香蕉枯萎病的成本也在上升，如果沒有政策保障及轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，香蕉產(chǎn)業(yè)將可能萎縮。市場風險、自然風險日益加大，自然災害增多，進一步推動了香蕉生產(chǎn)成本快速上升，投資回報波動起伏較大。近年香蕉價格相差上十倍，波動嚴重，不但損害農(nóng)戶經(jīng)濟利益，還造成資源嚴重浪費，為香蕉產(chǎn)業(yè)帶來較大市場風險，蕉農(nóng)面對變化莫測的市場顯得更加無奈與被動，使香蕉成為高風險產(chǎn)業(yè)。

2.4 病蟲害、臺風危害嚴重，缺乏有效防控措施

目前，香蕉枯萎病已成為廣東香蕉產(chǎn)區(qū)一種常見的毀滅性土傳病害，受害嚴重的老果園發(fā)病率甚至超過50%，造成毀滅性災害，嚴重影響了香蕉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，如何防止該病向香蕉新區(qū)蔓延是一個世界性難題。另外，有效防控臺風對廣東沿海蕉區(qū)侵襲，有效減少臺風給香蕉種植帶來的損失也是相關部門和種植戶要面臨的問題。

2.5 省外香蕉同期上市，對廣東香蕉造成沖擊

海南、廣西、云南等地香蕉同期集中上市，對廣東香蕉造成沖擊。我國香蕉市場格局的變化增加了市場銷售壓力。原來的香蕉應市格局是廣東3～4月、海南5～8月、廣西10月至翌年2月、福建全年均衡，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)基本錯開應市。但近年海南約4.67萬 hm2香蕉上市期調(diào)整集中到3～8月，廣東香蕉種植面積較大，且上市期大多與海南蕉重疊；另外，廣東、海南每年臺風等災后蕉園補種的蕉果采收上市期與廣西蕉熟期相同；云南擴種的香蕉、新植蕉也與廣西產(chǎn)區(qū)同時段上市，各產(chǎn)區(qū)間集中上市競爭，互相沖擊，一定程度上拉低了香蕉價格。

2.6 香蕉品牌意識落后，在全國影響力不高

廣東香蕉品牌意識比較淡薄，缺乏知名品牌，大多數(shù)企業(yè)屬于粗放的經(jīng)營狀態(tài)，沒有商品競爭意識?？v觀其他產(chǎn)區(qū)，海南的“尖峰嶺”“綠盒子”等香蕉品牌在全國都具有一定影響力。廣西的品牌意識近兩年也在逐漸增強，如“綠水江”“摩尼”等香蕉品牌也在全國逐漸形成影響力。

3 廣東香蕉產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀

3.1 科技進展情況

廣東水果科技支撐體系經(jīng)過多年發(fā)展已基本完善，形成了品種選育、栽培管理、加工等各環(huán)節(jié)支撐。為了促進廣東水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，廣東省農(nóng)業(yè)廳啟動了現(xiàn)代嶺南水果產(chǎn)業(yè)技術體系建設工作，銜接國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系，延伸與補充其建設鏈。產(chǎn)業(yè)技術體系整合了廣東省各水果生產(chǎn)科技優(yōu)勢資源，構(gòu)建了具有廣東省特色的現(xiàn)代嶺南水果產(chǎn)業(yè)技術體系，由崗位專家、綜合示范與培訓站共建產(chǎn)業(yè)技術服務。其中香蕉科研團隊則由廣東省農(nóng)科院果樹研究所、華南農(nóng)業(yè)大學、中山大學、華南理工大學、仲愷農(nóng)業(yè)工程學院等科研院校專家組成，通過科技立項積極推動香蕉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和項目技術引進，在香蕉種質(zhì)資源收集、新品種選育、抗病蟲害、貯運方法及產(chǎn)品加工新技術等方面取得了多項科技成果和關鍵技術，并應用到生產(chǎn)中，提高了廣東香蕉生產(chǎn)技術水平。在栽培技術方面，病蟲害綜合防治、配方施肥、水肥一體化灌溉、節(jié)水灌溉、梳果套袋等先進栽培技術已經(jīng)在香蕉主產(chǎn)區(qū)廣泛使用；在香蕉種植材料上，通過香蕉組培育苗生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)無病毒苗在全省推廣應用，基本上實現(xiàn)了香蕉種植品種良種化；香蕉貯運保鮮方面，制定并應用了香蕉貯運保鮮催熟配套技術規(guī)程，提高了香蕉產(chǎn)品質(zhì)量；香蕉加工方面，對香蕉系列產(chǎn)品進行了全面研究，探索和開發(fā)了系列產(chǎn)品及其配套技術的工藝方法。

3.2 產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展政策

香蕉產(chǎn)業(yè)在廣東各蕉區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中占有很重要的位置，對促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮著重要作用，各級政府對香蕉生產(chǎn)與產(chǎn)品銷售都非常重視。從中央農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理部門到廣東省及各香蕉主要縣市各級政府和農(nóng)業(yè)部門都把香蕉作為重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)來抓，尤其粵西、珠三角等優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)各級領導積極帶領群眾跑市場、抓技術、引品種，營造出良好的香蕉產(chǎn)供銷氛圍。

3.3 政府科技發(fā)展重點方向

應根據(jù)市場的供需有效拓寬香蕉銷售渠道，進一步完善香蕉采后貯運、保鮮、催熟配套技術。新建香蕉生產(chǎn)基地應科學規(guī)劃選址，選擇避風和冬季無低溫霜凍地區(qū)。對香蕉的栽培制度進行改革，對現(xiàn)有的香蕉品種有計劃地進行提純復壯，去劣留優(yōu)，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，根據(jù)葉片和土壤分析平衡施肥。加強香蕉病蟲害防治，建立健全種苗的檢疫制度，最大限度地降低枯萎病等重大病蟲害的發(fā)病率。

3.4 急需解決的共性關鍵技術問題

香蕉作為廣東種植業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，急需對香蕉產(chǎn)業(yè)的系列共性關鍵技術進行攻關：（1）抗枯萎病優(yōu)新品種選育；（2）生物有機肥應用技術、平衡施肥技術、病蟲害綜合防治技術、低壓噴（滴）灌節(jié)水灌溉技術、果實采前養(yǎng)護等標準化安全高效生產(chǎn)配套技術；（3）無傷采收和保鮮包裝技術；（4）氣調(diào)催熟技術；（5）非冷藏運輸保鮮技術；（6）冷鏈運輸儲藏技術。

4 廣東香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

4.1 因地制宜，突出特色，堅持重點發(fā)展與促進產(chǎn)業(yè)多樣性相結(jié)合的原則

根據(jù)立地條件、生態(tài)環(huán)境、區(qū)位優(yōu)勢等，科學制定發(fā)展規(guī)劃，形成一批布局合理、特色鮮明的產(chǎn)業(yè)帶、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實現(xiàn)人、財、物生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置。重點保障香蕉產(chǎn)品國內(nèi)基本需求的供給能力，同時充分利用香蕉產(chǎn)品資源豐富，以滿足市場多樣性需求和蕉區(qū)農(nóng)民增收致富需要。

4.2 堅持市場導向與政府政策引導相結(jié)合、轉(zhuǎn)變方式、提質(zhì)增效的原則

堅持以市場的現(xiàn)實需求和預期需求為導向，更新發(fā)展理念，創(chuàng)新發(fā)展模式，在穩(wěn)步擴大生產(chǎn)規(guī)模的基礎上，尊重蕉農(nóng)意愿，按照市場需求調(diào)整香蕉品種結(jié)構(gòu)，提升品質(zhì)，推動水果產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量型、由傳統(tǒng)粗放型向現(xiàn)代集約型轉(zhuǎn)變，全面提升水果產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)，以質(zhì)增效，在政府政策引導、項目帶動下，加快香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 堅持自主創(chuàng)新與引進技術相結(jié)合科技支撐原則

引進香蕉果業(yè)先進技術和產(chǎn)品，做好引進技術的消化、吸收和再創(chuàng)新，堅持用高新技術改造提升傳統(tǒng)生產(chǎn)，提高香蕉果品的科技含量和質(zhì)量。通過科技示范試驗篩選優(yōu)良品種，并在全省廣泛推廣減肥減藥增效、無公害綠色及有機香蕉標準化生產(chǎn)技術。

4.4 堅持增加投入加快發(fā)展龍頭企業(yè)、專業(yè)組織帶動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的原則

將扶持香蕉種苗、種植、流通、加工等龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織作為推進香蕉果業(yè)發(fā)展的主要著力點，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)在果業(yè)產(chǎn)業(yè)升級、果品加工增值及運輸銷售方面的示范作用，建設健全功能完備的產(chǎn)銷體系。調(diào)動企業(yè)、合作社蕉農(nóng)和社會各界投入的積極性，形成多渠道資金投入機制，使香蕉全產(chǎn)業(yè)鏈走上產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的軌道。

4.5 堅持可持續(xù)發(fā)展與統(tǒng)籌平衡土地利用原則

香蕉是需肥需水量很大的作物，產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模和布局要充分考慮生態(tài)環(huán)境的保護和土地的承載能力，加大推廣節(jié)水、高效豐產(chǎn)、蕉莖還田等栽培技術來改良傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，依靠科技進步，加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，努力實現(xiàn)熱區(qū)自然資源的有效利用，達到節(jié)能減排保護生態(tài)環(huán)境的目的，并形成生物資源的循環(huán)利用，最終實現(xiàn)香蕉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.6 立足省內(nèi)，依托“一帶一路”實施“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略

熱作土地資源的稀缺性和熱作產(chǎn)品需求的剛性增長，要求在立足省內(nèi)、國內(nèi)熱區(qū)資源、全面提升國內(nèi)熱作產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平的同時，加大支持力度，穩(wěn)步實施“走出去”發(fā)展戰(zhàn)略。

［1］國家統(tǒng)計局.中國統(tǒng)計年鑒2015［M］.北京：中國統(tǒng)計出版社，2015.

［2］廣東省統(tǒng)計局.廣東農(nóng)村統(tǒng)計年鑒2015［M］.廣東：廣東農(nóng)村統(tǒng)計局，2015.

［3］黃家慶，陳世凱，溫瑞明，等.“農(nóng)科一號”香蕉的引進及栽培技術［J］.北方園藝，2013（11）：52-53.

［4］韓廣勇，鄧衛(wèi)武，范武波，等.粵西地區(qū)甘蔗、香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研分析［J］.熱帶農(nóng)業(yè)工程，2014，38 （3）：41-44.

［5］趙飄飄.2015年香蕉產(chǎn)業(yè)大洗牌誰先出局［J］.農(nóng)資與市場，2014（23）：48-49.

（責任編輯 崔建勛）

Development situation and countermeasures of Guangdong banana industry in 2015

AI Jian-an1，XIONG Rui-quan1，DONG Li-ping1，WAN Zhong2，HUANG Bing-zhi3
（1.Caitian Agricultural Science and Technology Information Center，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；2.Institute of Agricultural Economics and Rural Development，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；3.Fruit Institute，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510643，China）

The banana industry status quo of Guangdong province in 2014，including yield，regional distribution，and import and export were analyzed.Additionally，combined with the analysis of existing problems in banana industry and the banana technological development，several principles concerning the Guangdong banana industry development were concluded: adjusting measures to local conditions，features being stressed，insisting on the combination of prioritized development and diversified industry of being promoted；insisting on the combination of market orientation and government policy orientation，and changing patterns，thereby improving quality and efficiency；insisting on the combination of self-independent innovation and technology introduction；insisting on speeding up the breeding of leading enterprise with more funds invested，along with the industrialized operation driven by professional organizations；insisting on sustainable development and planning as a whole for the land utilization；based on Guangdong province and the national strategy -‘One Belt & One Road' ，implementing the ‘Go Out' policy.

banana industry；Guangdong；development status；countermeasures

S668.1；F326.13

A

1004-874X（2016）04-0011-05

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.04.003

2016-02-04

廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設專項（粵財教［2014］371號）

艾建安（1971-），男，碩士，助理研究員，E-mail：3281037@qq.com

熊瑞權(quán)（1983-），男，碩士，高級農(nóng)業(yè)經(jīng)濟師，E-mail:173949189@qq.com