■ 文/尚旭東

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從“強(qiáng)化管理”走向“合作共贏”

■ 文/尚旭東

香菇，素有“山珍之王”、“真菌皇后”之美譽(yù)。在山東省滕州市張汪鎮(zhèn)的太和村，已經(jīng)形成了香菇種植、加工、銷售的產(chǎn)業(yè)化路子，成為村民致富的“金菇”。然而，香菇成為致富產(chǎn)業(yè)并不是一朝一夕的，這都離不開太和香菇養(yǎng)殖專業(yè)合作社7年多的規(guī)范發(fā)展。

滕州市太和香菇養(yǎng)殖專業(yè)合作社地處山東省滕州市張汪鎮(zhèn)太和村，成立于2008年12月。歷經(jīng)7年多的發(fā)展壯大，合作社已發(fā)展成為產(chǎn)、加、銷一條龍的食用菌專業(yè)合作組織。截至2015年底，合作社發(fā)展成員550余戶，大棚700余個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)戶2400余戶，總資產(chǎn)1600萬元，年?duì)I業(yè)額2000余萬元，盈利近800萬元。2009年，合作社被評(píng)為山東省農(nóng)民專業(yè)合作社示范社，注冊(cè)商標(biāo)“太賀”。之所以能取得如此進(jìn)步，離不開合作社一步一個(gè)腳印地規(guī)范發(fā)展。

強(qiáng)化管理保證產(chǎn)品質(zhì)量

建社之初，合作社便設(shè)立“四項(xiàng)制度、五項(xiàng)統(tǒng)一”強(qiáng)化管理。

所謂“四項(xiàng)制度”：一是出資及股金制度。合作社要求入社農(nóng)戶本人提出申請(qǐng)，經(jīng)理事會(huì)研究同意后交納8000元股金（2010年10月后入社的，股金升至1萬元）成為成員，享受合作社待遇，參與股金分紅，承擔(dān)虧損風(fēng)險(xiǎn)。二是會(huì)議制度。每月底定期召開理事會(huì)，總結(jié)當(dāng)月產(chǎn)銷情況，解決產(chǎn)銷問題，制定下月計(jì)劃。三是獎(jiǎng)罰制度。對(duì)未完成生產(chǎn)計(jì)劃的成員，罰款100元—500元；私自出售產(chǎn)品首次受罰500元，第二次受罰1000元，第三次勸退；無故缺席會(huì)議的受罰100元/次；遲到早退的受罰50元/次；與客戶吵架等嚴(yán)重影響合作社聲譽(yù)的受罰500元/次。四是培訓(xùn)交流制度。每月例行開展培訓(xùn)交流，邀請(qǐng)專家現(xiàn)場指導(dǎo)。2015年累計(jì)聘請(qǐng)專家10余次，組織成員參觀學(xué)習(xí)700人次。

所謂“五項(xiàng)統(tǒng)一”：一是統(tǒng)一購置生產(chǎn)資料。成員提前一周將所需生產(chǎn)資料種類、型號(hào)、數(shù)量以書面形式報(bào)至合作社，合作社匯總后統(tǒng)一聯(lián)系廠家，成員提前交納購料款，農(nóng)資購入后按農(nóng)戶實(shí)際購買量多退少補(bǔ)。二是統(tǒng)一銷售香菇。合作社每日10時(shí)前要求客戶和成員報(bào)送購銷數(shù)量，10時(shí)后根據(jù)購銷數(shù)量制定分配比例，確定客戶購買數(shù)量和農(nóng)戶出售數(shù)量，保證每位客戶能夠購入香菇、每位成員能夠售完香菇。三是統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。合作社每日根據(jù)天氣、溫度、環(huán)境情況制定并公布出售質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，客戶和成員依據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收購、出售與定價(jià)。四是統(tǒng)一制定價(jià)格。出售前質(zhì)量驗(yàn)級(jí)員首先根據(jù)香菇質(zhì)量進(jìn)行基礎(chǔ)定價(jià)，客戶和成員據(jù)此商議交易價(jià)格，該策略杜絕了成員欺騙客戶、客戶壓級(jí)壓價(jià)等現(xiàn)象。五是統(tǒng)一資金結(jié)算。客戶將貨款交至合作社，10日后合作社按照成員銷量結(jié)算，結(jié)算后根據(jù)章程提取3%公積公益金后剩余全部返還成員。為確?！拔屙?xiàng)統(tǒng)一”規(guī)定有效落地，合作社對(duì)收取香菇實(shí)行標(biāo)號(hào)管理，確保質(zhì)量安全直接追溯至農(nóng)戶。對(duì)質(zhì)量不安全或品質(zhì)不達(dá)標(biāo)的農(nóng)戶，合作社不僅退回全部香菇，還額外罰款。如二次收購仍因品質(zhì)質(zhì)量問題遭遇退貨，合作社停止收購，情節(jié)嚴(yán)重者取消其成員資格。通過“標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行+獎(jiǎng)罰”管理機(jī)制，規(guī)范了農(nóng)戶種植行為，保障了產(chǎn)品質(zhì)量、維護(hù)了品牌及合作社形象，確保了持久訂單。

完善服務(wù)功能緊密成員聯(lián)系

圍繞拓展服務(wù)領(lǐng)域、提升服務(wù)質(zhì)量，合作社采取了一系列措施，切實(shí)做好成員服務(wù)工作。一是積極流轉(zhuǎn)農(nóng)地，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。伴隨合作社發(fā)展壯大、越來越多的農(nóng)戶申請(qǐng)入社，原有成員擴(kuò)大種植規(guī)模意愿強(qiáng)烈，土地規(guī)模有限掣肘日益突出。為此，合作社集中連片流轉(zhuǎn)農(nóng)地1100余畝，統(tǒng)一劃分基地為拌料蒸菌區(qū)、培育菌袋區(qū)、種植栽培區(qū)三大功能區(qū)，以太和村為中心，輻射馮堂、宋莊、葛村等10余村。二是拓展融資渠道，解決資金約束。伴隨種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，成員資金不足、發(fā)展受限問題逐年顯現(xiàn)。為此，合作社積極協(xié)調(diào)金融部門，以擔(dān)保、成員聯(lián)保等形式累計(jì)在中國農(nóng)業(yè)銀行、滕州市農(nóng)村信用合作社貸款1500萬用于擴(kuò)大規(guī)模。同時(shí)，利用貨款10天結(jié)算、部分成員不需資金的實(shí)際，由合作社擔(dān)保，按同期銀行貸款利率為資金短缺成員貸款，緩解了部分成員因資金短缺、無力擴(kuò)大規(guī)模的無奈，也盤活了農(nóng)戶閑散資金。三是新建冷庫擴(kuò)容，增大反季銷量。為解決香菇季節(jié)性供求余缺，合作社從公積公益金中一次拿出20萬元，追加投資90萬元，貸款40萬元，新建儲(chǔ)量240噸的恒溫庫。充足的庫存、嚴(yán)格的品質(zhì)保證了季節(jié)性產(chǎn)品供求，增加成員收入的同時(shí)，樹立了合作社“產(chǎn)量大、供應(yīng)足、不斷貨”的鐵桿形象。

拓寬銷售渠道確保成員利益

為保障合作社健康發(fā)展，合作社聘請(qǐng)了“懂政策、會(huì)管理、熟經(jīng)營”的原鎮(zhèn)經(jīng)管站長為會(huì)計(jì)，從理事會(huì)會(huì)議制度、成員大會(huì)制度、財(cái)務(wù)管理制度等層面規(guī)范管理、層層把關(guān)，所有管理全部實(shí)行計(jì)算機(jī)操作、專人負(fù)責(zé)。為有效解決經(jīng)營規(guī)模較小、利益聯(lián)結(jié)鏈脆弱等問題，合作社分別同浙江、上海、江蘇等多家企業(yè)、10余家客戶簽訂了生產(chǎn)資料購置協(xié)議，并同濟(jì)南、南京等多家企業(yè)、20余家客戶訂立了長期購銷合同，形成了穩(wěn)定的訂單式“采買—銷售”模式。

此外，合作社在“兩個(gè)提高、兩種結(jié)合、兩項(xiàng)延伸”上做足工夫?！皟蓚€(gè)提高”即擴(kuò)大合作社吸納農(nóng)民覆蓋面，依靠合作社的吸引力和凝聚力，把更多農(nóng)戶吸引至合作經(jīng)濟(jì)組織中來，提升合作層次、交易地位和市場影響力?！皟煞N結(jié)合”即主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相結(jié)合，合作社努力帶領(lǐng)農(nóng)戶生產(chǎn)致富同時(shí)，不僅形成了“一社一品”專業(yè)化發(fā)展路子，帶動(dòng)了全村乃至全鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也為“一村一品”、“一鎮(zhèn)一業(yè)”發(fā)展注入活力。截至2015年底，經(jīng)合作社領(lǐng)頭示范發(fā)展起來的香菇種植合作社近20家、相關(guān)企業(yè)10余家，合作經(jīng)營示范效應(yīng)凸顯。為有效緩解分散農(nóng)戶與龍頭企業(yè)“對(duì)接難、合作差”的困擾，合作社創(chuàng)辦了香菇加工廠，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷“零對(duì)接、不愁賣”的同時(shí)，也壯大了合作社集體資產(chǎn)規(guī)模?！皟身?xiàng)延伸”即規(guī)范合作向利益聯(lián)結(jié)延伸，改變分散農(nóng)戶單純參與的單一模式，逐步引導(dǎo)成員由松散型向緊密型發(fā)展、由服務(wù)型向?qū)嶓w型發(fā)展、由產(chǎn)品聯(lián)合向資本聯(lián)合發(fā)展，促進(jìn)了“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，提高了合作社組織能力，擴(kuò)大了合作社經(jīng)營規(guī)模。

合作社不斷發(fā)展壯大，帶動(dòng)成員收益顯著提高。相比非成員，成員增建單個(gè)大棚成本降低3000元—5000元，銷售一斤農(nóng)產(chǎn)品增收0.2元—0.5元，單一大棚純收益高達(dá)4萬元，極大地增加了農(nóng)民收入。截至2015 年6月，30余戶成員購買了14萬元以上的高級(jí)小轎車，50余戶成員在城區(qū)添置了新房。2013年8月，合作社還組織成員游覽“泰山”，聯(lián)絡(luò)成員感情的同時(shí)，增強(qiáng)了成員凝聚力和向心力，“一起生產(chǎn)、共享收益、一同致富”的趨同認(rèn)識(shí)與決心空前高漲。下一步，合作社計(jì)劃增加香菇種植面積200畝，新建大棚60余個(gè)，努力打造“生態(tài)農(nóng)業(yè)+觀光農(nóng)業(yè)+高效農(nóng)業(yè)”，把太和香菇種植基地打造成江北地區(qū)規(guī)模較大的“高檔農(nóng)產(chǎn)品采購基地”、“特色蔬菜團(tuán)購基地”。進(jìn)一步搞好與家樂福、沃爾瑪?shù)却笮统械膶?duì)接與合作，通過其影響與宣傳，使“太賀”牌有機(jī)香菇“走進(jìn)千家萬戶、營養(yǎng)萬眾世家”。

作者單位：（農(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院）