文/楊曉波 王 利 王青云（黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司）

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輔助降血脂功能奶粉的動(dòng)物功能試驗(yàn)

文/楊曉波 王 利 王青云
（黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司）

摘 要：對(duì)輔助降血脂功能奶粉進(jìn)行了動(dòng)物功能試驗(yàn)研究。結(jié)果表明，劑量組大鼠血清中總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平顯著降低，說明該功能奶粉具有輔助降血脂的功能。

關(guān)鍵詞：功能奶粉；動(dòng)物試驗(yàn)；降血脂

1 材料和方法

1.1 樣品

輔助降血脂功能奶粉，人體推薦量為成人每天50 g，由于推薦量過大，無法對(duì)小鼠灌胃給予受試物，試驗(yàn)采取去掉奶粉基質(zhì)用有效成分灌胃方法，有效成分每日服用量為1.35 g/人，相當(dāng)于0.0225 g/kg BW（成人按60 kg體重計(jì)）。

1.2 儀器及試劑

1.2.1 儀器

解剖器械，分光光度計(jì)，自動(dòng)生化分析儀。

1.2.2 試劑

膽固醇，膽酸鈉，酪蛋白，磷酸氫鈣，石粉等；血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）測(cè)定試劑盒。

1.3 動(dòng)物選擇及飼料

1.3.1 大鼠模型

健康SPF級(jí)Wistar品系成年雄性大鼠（150～200 g），每組10 只。

1.3.2 模型飼料

在維持飼料中添加1.2%膽固醇，0.2%膽酸鈉，3%～5%豬油，適量的酪蛋白、磷酸氫鈣、石粉等。除了粗脂肪外，模型飼料的其它質(zhì)量指標(biāo)均要達(dá)到維持飼料的國家標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 劑量分組及受試樣品給予時(shí)間

試驗(yàn)設(shè)3 個(gè)劑量組、1 個(gè)模型對(duì)照組和1 個(gè)空白對(duì)照組，根據(jù)有效成分人體每日服用量（1.3 5 g/人）計(jì)算，相當(dāng)于0.0225 g/kg BW（成人按60 kg體重計(jì)），以人體推薦量的10 倍，即每日0.225 g/kg BW作為中劑量組，上下各設(shè)1 個(gè)劑量組，每日0.675 g/kg BW作為高劑量組（相當(dāng)于人體推薦量的30 倍），每日0.1125 g/kg BW作為低劑量組（相當(dāng)于人體推薦量的5 倍）。受試樣品給予時(shí)間為30 天，試劑稀釋后，各組動(dòng)物均按20 mL/kg BW灌胃容積進(jìn)行灌胃。

1.5 試驗(yàn)方法

1.5.1 適應(yīng)期

在屏障系統(tǒng)中對(duì)大鼠喂飼維持飼料，觀察5 天。

1.5.2 造模期

將大鼠按體重隨機(jī)分成2 組，其中10 只大鼠給予維持飼料作為空白對(duì)照組，40 只給予模型飼料作為模型組。每周稱量體重1 次。

模型組給予模型飼料2 周后，將空白對(duì)照組和模型組的大鼠不禁食，從尾部采血，采血后盡快分離血清，測(cè)定血清中TC、TG、LDL-C 、HDL-C水平（以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示）。將模型組隨機(jī)分成4 組，包括1 個(gè)模型對(duì)照組和3 個(gè)劑量組，進(jìn)行接下來的受試樣品給予試驗(yàn)。

1.5.3 受試樣品給予試驗(yàn)

3 個(gè)劑量組每天經(jīng)口給予受試樣品，空白對(duì)照組和模型對(duì)照組同時(shí)給予同體積的相應(yīng)溶劑；空白對(duì)照組繼續(xù)給予維持飼料，模型對(duì)照組及3 個(gè)劑量組繼續(xù)給予模型飼料，定期稱量體重（以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示），并于試驗(yàn)結(jié)束時(shí)不禁食從尾部采血，采血后盡快分離血清，測(cè)定血清中TC、TG、LDL-C、HDL-C水平（以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示）。

2 結(jié)果分析

2.1 輔助降血脂功能奶粉對(duì)大鼠體重的影響

由表1可得，以0.1 1 2 5、0.225、0.675 g/kg BW劑量灌胃給予大鼠30 天，各組大鼠生長、活動(dòng)正常，各劑量組的動(dòng)物體重與模型對(duì)照組相比，無顯著差異。

2.2 輔助降血脂功能奶粉對(duì)大鼠血清TC、TG、LDL-C、HDL-C水平的影響

由表2～5可得，受試樣品給予試驗(yàn)前，模型對(duì)照組、劑量組、空白對(duì)照組大鼠血清的TC、TG、LDL-C、HDL-C值均無顯著差異；以0.1125、0.225、0.675 g/kg BW劑量灌胃給予大鼠30 天，模型對(duì)照組和空白對(duì)照組相比，TC與TG值顯著升高，差異極顯著，說明高脂模型成功；高、中、低劑量組與模型對(duì)照組相比，血清TC值顯著降低，差異極顯著；高劑量組與模型對(duì)照組相比，血清TG值顯著降低，差異顯著；各劑量組與模型對(duì)照組相比，血清LDL-C值顯著降低，差異極顯著；各劑量組與模型對(duì)照組相比，血清HDL-C值無顯著差異。根據(jù)以上結(jié)果可知，此功能奶粉具有輔助降血脂的功能。

表1 輔助降血脂功能奶粉對(duì)大鼠體重的影響

表2 輔助降血脂功能奶粉對(duì)大鼠血清TC值的影響

表3 輔助降血脂功能奶粉對(duì)大鼠血清TG值的影響

表4 輔助降血脂功能奶粉對(duì)大鼠血清LDL-C值的影響

表5 輔助降血脂功能奶粉對(duì)大鼠血清HDL-C值的影響

3 結(jié)論

動(dòng)物試驗(yàn)表明，以0.1125、0.225、0.675 g/kg BW劑量灌胃給予大鼠30 天，能夠顯著降低大鼠血清中TC、TG、LDL-C水平，因此認(rèn)為，該功能奶粉具有輔助降血脂的功能。

作者簡介：

楊曉波（1976-），女，黑龍江人，碩士，主要從事乳制品及功能性食品的研究與開發(fā)工作。

收稿日期：（2016-01-21）