董媛

摘要：果蔬汁以轉(zhuǎn)換產(chǎn)品形式的方法解決果蔬安全貯藏問題，盡可能維持水果及蔬菜中富含各種營養(yǎng)成分，其中所含的糖類、多種維生素、膳食纖維、及水分等，用于維持人體所需，通過果蔬汁飲料專利的分析，探討果蔬是容易腐蝕且季節(jié)性較強(qiáng)，作為飲品可加強(qiáng)儲(chǔ)存，使農(nóng)業(yè)不因此而損失，有效解決中國農(nóng)業(yè)果蔬季節(jié)性問題，進(jìn)行討論分析。

關(guān)鍵詞：果蔬汁飲料；專利

我國果蔬汁飲料開發(fā)起步于其他發(fā)達(dá)國家之后，于20世紀(jì)80年代逐漸開始。2010年后，我國碳酸飲料產(chǎn)量銷量逐年下降，現(xiàn)通過對果蔬汁飲料專利申請的情況進(jìn)行分析，以及分析全球和我國專利申請量趨勢以及時(shí)掌握農(nóng)業(yè)環(huán)境的變化狀況，有利于果蔬汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場。

一、果蔬汁飲料特點(diǎn)

近些年，人們生活水平日益提高，對日常飲品也提倡“健康、安全、營養(yǎng)”，這些要求也隨著果蔬汁產(chǎn)量也逐年增加。根據(jù)GB10789-1996對果蔬汁飲料有明確規(guī)定：用新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制成的制品稱為果汁，及果汁飲料類產(chǎn)品，蔬菜汁及蔬菜飲料則是以新鮮或冷藏蔬菜為原料，通過加工調(diào)制而成的制品，具有較高營養(yǎng)價(jià)值，而果蔬汁飲料在口感和營養(yǎng)上與新鮮果蔬相近，并且深受消費(fèi)者喜愛。

二、全球及中國專利申請態(tài)勢

自1985-2005年間，專利申請情況平穩(wěn)升高。從全球?qū)＠闆r看，自2005年前果蔬汁飲料專利呈現(xiàn)緩慢增長趨勢。當(dāng)初由傳統(tǒng)碳酸飲料自20世紀(jì)90年代后，逐漸被有獨(dú)特風(fēng)味并營養(yǎng)健康果蔬汁飲品取代，果蔬汁飲料在歐洲國家銷量很大，且果汁種類日見增多，保護(hù)其水果蔬菜等特有口味特點(diǎn)，普遍受到歡迎。這一時(shí)期，相較于其他非酒精飲料，全球范圍內(nèi)果蔬汁飲料總體發(fā)展平穩(wěn)，專利申請量呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢。2000年初是我國果蔬汁產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的起點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)300多萬噸的果汁年產(chǎn)量和150多億元產(chǎn)值，比2002年同期增長50.00%和23.50%，還在飲料行業(yè)排名第4位，中國飲料市場上果汁飲料新產(chǎn)品絡(luò)繹不絕，加氣果汁的出現(xiàn)將果汁和傳統(tǒng)碳酸飲料完美結(jié)合，爽口口感對果汁進(jìn)行了一次改革，果汁飲料也由此掀起了我國飲料工業(yè)的第4次浪潮，成功成為了2003年的行業(yè)聚焦點(diǎn)。而這一年的果蔬汁專利申請量在往年中也是最高的。

三、果蔬汁專利申請及保護(hù)

（一）專利的申請

果蔬汁的專利申請要從技術(shù)的多方面選擇，減少創(chuàng)新的風(fēng)險(xiǎn)，早期的想法、技術(shù)、成長、成熟多方面發(fā)展。研發(fā)的投入與之帶來的風(fēng)險(xiǎn)，評估市場價(jià)值等問題。不同的企業(yè)之間也存在專利比較關(guān)系，最先成功企業(yè)，可能迫使其他企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新道路上所投入的化為虛無。一個(gè)企業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)水平，投入資金，都會(huì)影響到企業(yè)創(chuàng)新，但這又是不確定性，帶來風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，也會(huì)帶來利益。

（二）技術(shù)集中

果蔬汁飲料研發(fā)國主要集中于中、日、韓、俄、美，以中國作為研發(fā)國的申請量最大，高達(dá)6.66項(xiàng)，約占全球申請量30.00%。市場國專利公開量能夠說明行業(yè)對各國市場的重視度于各國對于該行業(yè)的實(shí)際消費(fèi)水平。相較于其他發(fā)達(dá)國家，我國果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)起步較晚，雖發(fā)展迅速，但同其他發(fā)達(dá)國家相比仍存在一定差距，國內(nèi)一些較為知名的果蔬汁飲料公司（如娃哈哈、健力寶、椰樹、維維、露露、匯源等）雖然發(fā)展勢頭良好，但專利申請量缺很少，需要建立一套完備的專利保護(hù)體系來促進(jìn)專利申請工作的發(fā)展與普及。

（三）果蔬汁專利保護(hù)條法

與世界各國專利法一樣，中國專利法是國內(nèi)法，也是涉外法。專利法第25條規(guī)定：“食品、飲料之類不授予專利權(quán)”。也就是說不能申報(bào)專利，這使得一些人為食品、飲料的專利保護(hù)，大大影響了該技術(shù)領(lǐng)域中的專利申請和必要的專利法律保護(hù)。專利法明文規(guī)定：“在發(fā)生侵權(quán)糾紛的時(shí)候，如果發(fā)明專利是一項(xiàng)產(chǎn)品的制造方法，制造同樣產(chǎn)品的單位或者個(gè)人應(yīng)提供其產(chǎn)品制造方法的證明”。轉(zhuǎn)看國際2002年7月，日本首先提出了“知識產(chǎn)權(quán)立國發(fā)展略，又在當(dāng)年推出《知識產(chǎn)權(quán)基本法》。隨著這些法律與政策的實(shí)施，還促進(jìn)了大學(xué)技術(shù)研究專利廣泛向社會(huì)的轉(zhuǎn)移并且讓企業(yè)界樹立了企業(yè)生命的意識。

（四）技術(shù)專利的必要性

由于國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速增強(qiáng)，現(xiàn)生活水平改善，對于飲食，人們比以往更加重視，為了保護(hù)消費(fèi)者，也同樣保護(hù)發(fā)明創(chuàng)新人的合法權(quán)益。參考多國的經(jīng)驗(yàn)，對物質(zhì)的生產(chǎn)方式，是可以授予專利權(quán)，但是對于食品，飲品之類不授予專利權(quán)的。對于新生產(chǎn)物質(zhì)的方法或者配方是可以授予專利，并且得到法律的保護(hù)。比如某企業(yè)發(fā)明了一種新型飲品的方法，能充分有效提取果蔬口感味道色澤，方便人們四季皆可享用，適合廣大消費(fèi)者。而在當(dāng)年飲料滯銷的情況下，該產(chǎn)品的消費(fèi)者供不應(yīng)求，且開展了果蔬汁的新前景，但未被其他廠家生產(chǎn)，由此可見該項(xiàng)技術(shù)被給予保護(hù)，未被侵權(quán)，所以申請技術(shù)專利是企業(yè)的突破。

（五）企業(yè)自身積極申請專利保護(hù)

市場經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況導(dǎo)致社會(huì)產(chǎn)品侵權(quán)現(xiàn)象泛濫，在此背景下，一方面需要國家層面建立健全的專利保護(hù)制度體系，另一方面需要企業(yè)對自身專利權(quán)益予以高度重視，積極維權(quán)，樹立良好的企業(yè)形象及信譽(yù)，在市場經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的大形勢下扎穩(wěn)自身發(fā)展腳步，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展。

1、積極申報(bào)設(shè)備專利

我國對食品、飲料的專利保護(hù)，一方面體現(xiàn)于對其生產(chǎn)方法的保護(hù)，另一方面體現(xiàn)于對該產(chǎn)品或物質(zhì)的專用設(shè)備的間接保護(hù)。事實(shí)證明，一款物質(zhì)產(chǎn)品新的生產(chǎn)方法研制成功往往與其生產(chǎn)設(shè)備的革新和改進(jìn)是分不開的，即先進(jìn)的設(shè)備是保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的必要條件，企業(yè)應(yīng)當(dāng)重視對產(chǎn)品制造設(shè)備的專利保護(hù)，以間接保證產(chǎn)品及企業(yè)自身利益。

2、積極申報(bào)外觀專利

通常一款飲料產(chǎn)品給人最直觀的印象即第一印象就是外觀包裝，新穎、獨(dú)特、美觀的外包裝能夠直接吸引人注意，對產(chǎn)品直接提升好感度，使人樂于品嘗。因此，企業(yè)需要將外觀設(shè)計(jì)的專利保護(hù)提升到足夠重視的層面上來，同方法、設(shè)備等因素相結(jié)合，共同保護(hù)產(chǎn)品權(quán)益，提升企業(yè)自身經(jīng)濟(jì)效益以及社會(huì)權(quán)利。

四、結(jié)句

果蔬汁可謂是亞洲地區(qū)目前最為有發(fā)展?jié)摿Φ娘嬈分?，還兼顧著飲料領(lǐng)域發(fā)展的熱門話題。我國飲料的發(fā)展仍有上升的價(jià)值，主因我國是農(nóng)業(yè)大國，有著雄厚的果蔬原料，多年來首居世界第一。每季都有適應(yīng)的果蔬上市，可將其加工為果蔬飲品。果蔬飲品的種類多樣化，男女老幼皆可適宜，也可根據(jù)需求為不同人群進(jìn)行調(diào)整。以目前企業(yè)環(huán)境，我國尤其是對注重研發(fā)技術(shù)的企業(yè)而言，創(chuàng)新與專利的轉(zhuǎn)換存在因果關(guān)系。在蔬果種植方面由工業(yè)、科技水平不斷提高，更加推動(dòng)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。農(nóng)業(yè)是國之基礎(chǔ)，更加是國家立足之本要全方面開展創(chuàng)新，才能取得更為大眾所歡迎的成果。（作者單位：國家知識產(chǎn)權(quán)局專利局專利審查協(xié)作廣東中心）

參考文獻(xiàn)：

[1]荊丹丹，胡可.果蔬汁飲料專利分析[J].北京農(nóng)學(xué)，2016年05期.

[2]周勇濤，黎運(yùn)智.企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與專利戰(zhàn)略轉(zhuǎn)換作用機(jī)理研究[A].華中科技大學(xué)知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略研究院.廣東商學(xué)院法學(xué)院，2009年06期.

[3]石超，呂長鑫，馮敘橋，李萌萌，劉蘇蘇果.蔬汁飲料現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)，2014年03期.

[4]鄭永杰，李碩，郭成宇，田景芝.番茄果汁飲料穩(wěn)定性的研究[A].齊齊哈爾大學(xué)化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院.黑龍江省齊齊哈爾：2014年第2期第45卷.

[5]范志紅，劉韞賢，賈麗立.營養(yǎng)因素對果汁及果汁飲料消費(fèi)影響的調(diào)查研究[A].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院.北京：2009年第1期第9卷.