徐麗莉的工作是“聞臭”，用鼻子為氣味“定罪”。在空氣質(zhì)量備受關(guān)注的今天，她用鼻子化身“環(huán)境衛(wèi)士”。

曾有一部美國電影叫作《聞香識(shí)女人》，但廣州嗅辨師徐麗莉的工作是“聞臭”，用鼻子為氣味“定罪”。在空氣質(zhì)量備受關(guān)注的今天，她用鼻子化身“環(huán)境衛(wèi)士”。這份時(shí)尚的新職業(yè)背后到底有著怎樣鮮為人知的故事呢？

時(shí)尚女子當(dāng)上另類“聞香師”

80后徐麗莉是位舉止優(yōu)雅的廣東女子，12年前大學(xué)畢業(yè)時(shí)，恰逢廣州市環(huán)境監(jiān)測(cè)部門招聘嗅辨師。徐麗莉覺得這種職業(yè)既神奇又浪漫，學(xué)習(xí)環(huán)境專業(yè)的徐麗莉就毫不猶豫地報(bào)了名。她對(duì)考試時(shí)的場景還記憶猶新：要能辨別出五種味道，分別是花香、水果香、汗臭、糞臭和甜鍋巴味?！斑@些味道都是化學(xué)試劑調(diào)配出來的，而且經(jīng)過稀釋，用試紙蘸了試劑后進(jìn)行嗅辨。實(shí)際上，你不需要辨別出到底是花香、汗臭或者甜鍋巴味，只需要每次在5條試紙中辨別出到底哪兩條是有味道的，一共5輪，就是說要在總共25條試紙中辨別出哪10條是有味道的。”這聽起來似乎并不困難，但徐麗莉卻說：“第一次就全部通過的比例并不高哦?！睂?shí)際上，嗅辨師需要的并不是超級(jí)靈敏的鼻子，只要能代表一般人的嗅覺就行。因?yàn)?，你聞出了一般人聞不出來的味道，就無法定性為污染。一路淘汰后，又經(jīng)過兩個(gè)月的系統(tǒng)培訓(xùn)，徐麗莉終于當(dāng)上了一名另類“聞香師”，同時(shí)她也有幸成為國內(nèi)最早的嗅辨師之一。不料，第一次外出執(zhí)行任務(wù)女孩就叫苦不迭。8月的廣州猶如鐵板上的荷包蛋，熱浪滾滾，煎了個(gè)透。徐麗莉和市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站的幾位同事，每人手提一只裝著監(jiān)測(cè)設(shè)備的大箱子就出發(fā)了，這次他們?nèi)サ氖悄虾＠盥駡?，任?wù)是采集那里的氣體然后做出環(huán)境報(bào)告。

拉開車門的那一刻，上百只蒼蠅蜂擁而至，瞬間撲滿了整個(gè)車廂，垃圾腐爛的味道迎面而來。徐麗莉當(dāng)時(shí)就大吃一驚。臨行前同事告訴她，在垃圾場工作的時(shí)候，盡可能地不要說話。小徐在作業(yè)時(shí)卻忘了這事，說話時(shí)一只蒼蠅竟飛進(jìn)了口里，她當(dāng)時(shí)就忍不住嘔吐起來，直到現(xiàn)在都不能回想。

除了在垃圾場工作，徐麗莉他們還會(huì)經(jīng)常去企業(yè)采集排放的氣體，看是否能夠達(dá)標(biāo)。有時(shí)室外溫度高達(dá)40攝氏度，他們工作時(shí)還必須要站在熱烘烘的工廠煙囪邊上采集臭氣。一次，徐麗莉頂著下午兩三點(diǎn)的太陽，到一家企業(yè)采集臭氣。在房頂上工作了一會(huì)兒，她鞋底都被烤化了。

有人送10萬紅包請(qǐng)“鼻下留情”

“為什么用鼻子鑒別臭味，而不是儀器呢？”徐麗莉解釋說：“在國家規(guī)范中的惡臭物質(zhì)只有8種，儀器能監(jiān)測(cè)出來的也就幾十種，但有氣味的物質(zhì)卻有幾千種。而且有的物質(zhì)濃度很低時(shí)，儀器測(cè)不出來，但人卻能夠聞到?！彼?，如今即使科技很發(fā)達(dá)的歐美國家，要判斷臭味是否超標(biāo)，機(jī)器也無法代替人的鼻子。徐麗莉說，空氣污染物不只有PM2.5，還有因?yàn)楦鞣N生產(chǎn)活動(dòng)而產(chǎn)生的惡臭氣體。根據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，目前世界存在的兩百多萬種化合物中，有約一萬種為重要的惡臭物質(zhì)，這些物質(zhì)就廣泛散布在人們的生活和生產(chǎn)領(lǐng)域。當(dāng)管理不當(dāng)或控制設(shè)施發(fā)生問題時(shí)，氣味就會(huì)散布到環(huán)境中去，形成惡臭污染事件。惡臭氣體的監(jiān)測(cè)必須由人的嗅覺來完成。嗅辨師鑒定出來的臭氣濃度數(shù)據(jù)是具有法律效力的，如果其確認(rèn)異味超標(biāo)，有關(guān)部門將依法對(duì)制污企業(yè)給予經(jīng)濟(jì)處罰并責(zé)令其對(duì)臭源馬上進(jìn)行治理。嗅辨師其實(shí)“管”得挺寬：各工廠企業(yè)、市政設(shè)施等都是其鑒定工作的范疇，另外，公廁、河道、垃圾堆放地等，一旦接到群眾的投訴，嗅辨師就會(huì)馬上趕到現(xiàn)場開始工作，檢測(cè)臭味濃度是否超標(biāo)。可以這樣說，哪里有強(qiáng)烈異味，哪里就會(huì)出現(xiàn)他們的身影。

一次，當(dāng)?shù)鼐用裢ㄟ^環(huán)保舉報(bào)熱線投訴廣州的一家藥廠偷排臭氣。接到任務(wù)后，徐麗莉和同事們一起前往現(xiàn)場采樣，但白天采到的樣本絲毫沒有問題。在得知工廠常常在夜間偷排后，晚上10點(diǎn)他們?cè)俅吻叭ザ资?，終于在夜里1點(diǎn)等到了企業(yè)開始偷排氣體。監(jiān)測(cè)人員立即采樣，連夜運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室，夜里3點(diǎn)開始召集嗅辨員對(duì)樣品進(jìn)行分析，第二天一早就將這家企業(yè)違規(guī)偷排的“證據(jù)”上報(bào)給了有關(guān)部門。由于嗅辨師的鑒定對(duì)污源企業(yè)“殺傷力”極大，有時(shí)一些老板還會(huì)想方設(shè)法找他們“疏通”，所以在工作中也有來自外界的干擾。這時(shí)只能靠嗅辨師加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)，鐵面執(zhí)法。有一次徐麗莉給一家屠宰場做臭氣鑒定，屠宰場的老板便私下打電話請(qǐng)她“鼻下留隋”，并讓人送她一個(gè)10萬元的紅包。當(dāng)遭到嚴(yán)詞拒絕后，對(duì)方又惡狠狠地威脅要讓她“鼻子開花”。徐麗莉不為所動(dòng)，迅速將情況向單位做了匯報(bào).并在鑒定時(shí)實(shí)事求是，結(jié)果那家屠宰場的臭氣嚴(yán)重超標(biāo)，受到嚴(yán)厲的經(jīng)濟(jì)處罰，并停業(yè)整頓。

鼻子“金貴”生活中的尷尬令人捧腹

有趣的是，干這份工作首先就得從自律做起。“不能抽煙、不能喝酒、不能涂化妝品、不能有鼻炎、不能吃蔥姜蒜，甚至不能穿剛剛涂完鞋油的皮鞋?！币?yàn)楦鶕?jù)規(guī)定，在需要監(jiān)測(cè)的前一天以及監(jiān)測(cè)過程中，嗅辨師不能感冒，不能使用帶有香味的物品，飲食也需要注意，忌吃辛辣、油炸食品。徐麗莉得出一個(gè)半開玩笑的結(jié)論：愛打扮的美女祀古龍筆下的楚留香（有鼻炎）是當(dāng)不了“嗅辨師”的！

“我們?nèi)业目谖叮荚谖易鲂岜鎺熀?，變了很多?！碧焐矚g吃辣椒的徐麗莉覺得有些遺憾。除了鼻子的保養(yǎng)外，嗅辨師在實(shí)驗(yàn)時(shí)不允許有任何異味。為了保護(hù)好自己“金貴”的鼻子，小徐的生活習(xí)慣也得大大改變，過去她特別愛吃酸湯麻辣火鍋，現(xiàn)在卻只能眼巴巴地看著別人吃。不僅如此，因職業(yè)關(guān)系有時(shí)他們還會(huì)受到“歧視”。一次，徐麗莉和幾個(gè)朋友逛到一家百貨大樓的化妝品專柜，她想買一盒無味的護(hù)膚品，售貨員熱情地把一盒濃香的產(chǎn)品打開，小徐就說這護(hù)膚品不適合她，因?yàn)樽约菏切岜鎺?。售貨小姐頓時(shí)沒有了熱情。她剛走幾步，那位小姐就小聲說：“她呀，只有上廁所時(shí)才能聞到香味！”這讓小徐頗感委屈。

后來徐麗莉認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的老公，接觸幾次，彼此都很有好感。一天約會(huì)時(shí)，他把晚飯定在一家料理店，剛一進(jìn)門小徐心里就叫苦不迭，還以為是麻辣牛肉火鍋，待吃起來時(shí)才顧慮全消。原來這家火鍋料理的味道十分溫和。與他的一次次約會(huì)中，小徐都沒有提及自己的嗅辨師職業(yè)。無奈之下，徐麗莉只得告訴他自己所從事的神秘職業(yè)，對(duì)方卻寬容地表示職業(yè)無貴賤之分。尤其了解到她的工作性質(zhì)后，男友說：“真是隔行如隔山，原來嗅辨師是城市空氣的保護(hù)神呀，值得我們敬重！”

結(jié)婚后，看到閨蜜們總是打扮得花枝招展，用各種香水，清香迷人，徐麗莉卻只有羨慕的份。因職業(yè)需要，她每天只能素面朝天。好在能得到丈夫的理解和支持，她的工作就干得更出色了。2015年，隨著國內(nèi)多起水污染和化工污染事件的發(fā)生，嗅辨師這個(gè)新職業(yè)開始引起人們的關(guān)注和濃厚興趣。在徐麗莉看來，嗅辨員這個(gè)工作并不神秘。她笑著說。

董巖據(jù)《幸?！氛?