聶丹

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中指出：“充分利用社會(huì)資源，引導(dǎo)幼兒實(shí)際感受祖國文化的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感。”“充分利用各種教育資源，擴(kuò)展幼兒生活和學(xué)習(xí)的空間，有效地促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展?！边@些內(nèi)容都體現(xiàn)了從生活中尋找教育，為生活而教育的教育理念。因此，幼兒園要立足實(shí)際，從本土出發(fā)，挖掘有效的教育資源，構(gòu)建自己的園本課程。唯有這樣，幼兒園才能走出自己的特色發(fā)展之路，才能真正體現(xiàn)“讓教育回歸生活”的深刻內(nèi)涵。

一、挖掘本土資源，生成班級(jí)主題活動(dòng)

我園地處巴岳山下，龍水湖畔，擁有公園式的辦園環(huán)境，具備得天獨(dú)厚的實(shí)施綠色教育課程的條件。為了培養(yǎng)幼兒親近大自然，養(yǎng)成愛護(hù)環(huán)境的良好習(xí)慣，也為了培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手操作能力及對(duì)美的感受力，我萌發(fā)了利用巴岳山來開展“我和野菜有個(gè)約會(huì)”綠色主題實(shí)踐活動(dòng)的想法。說到挖野菜，最初我們班級(jí)的老師也是一片茫然：適宜這個(gè)季節(jié)的野菜種類有哪些？哪些野菜可以食用？如何進(jìn)行采摘？采摘的野菜有哪些營養(yǎng)成分？如何烹飪野菜？為了確保這次活動(dòng)的順利開展，帶著這一連串的問題，我們班級(jí)的教師和幼兒一起，通過在網(wǎng)絡(luò)上查找資料、找園林師傅咨詢、向生物老師請(qǐng)教等方式，開始全面了解野菜。終于，我們的思路漸漸清晰，于是，我開始著手?jǐn)M定采摘野菜的實(shí)施方案，并取得了較好的效果。

二、利用本土資源，實(shí)施班級(jí)主題活動(dòng)

（一）親近自然，快樂采摘

春天是最美的季節(jié)，走進(jìn)大自然，親近樹木、花草，別有一番情趣。此次活動(dòng)，我們?cè)趫@林專家黃老師的帶領(lǐng)下，老師、家長和幼兒一起來到了西湖大道兩旁采摘野菜——柴胡和山蘿卜。幼兒在老師的指點(diǎn)下，拿起挖掘工具，在田埂上、草地間、樹叢下尋找著小小的野菜。在這過程中幼兒知道了柴胡、薺菜、黃花菜等野菜的名稱。整個(gè)采摘過程，收獲頗豐。我們通過文字、表格、圖畫等各種方式來了解和觀察、收集幼兒獲取的已有信息。幼兒也深切感受到了勞動(dòng)的快樂，了解了野菜的生長過程及特點(diǎn)，進(jìn)而萌發(fā)了保護(hù)環(huán)境、愛家鄉(xiāng)的美好情感?；氐接變簣@，擇菜的時(shí)候，我提問：我們從田埂上、樹叢里挖回了這么多野菜寶寶，可這些野菜寶寶都迷了路找不到家了，而且，他們的衣服也都臟了，小朋友想不想幫小野菜把臟衣服換掉，并把它們送回家？幼兒紛紛邊說笑邊將野菜最外層剝掉。

為了讓幼兒體驗(yàn)清洗的過程，我和他們展開了討論：采摘回來的野菜怎么清洗？幼兒自由回答：“放在水里泡。”“用手搓，泥土?xí)吹簟！薄袄蠋煟酉匆路蹎?？”?jīng)過討論，我們一致決定輕輕放水里清洗，重點(diǎn)清洗有泥土的部位，他們?cè)谇逑瓷教}卜時(shí)，我們準(zhǔn)備了刷子，指導(dǎo)他們輕輕刷去山蘿卜表面的泥土，在這樣的活動(dòng)中，幼兒顯得興致很高，已有經(jīng)驗(yàn)也得到了進(jìn)一步的升華。

（二）小小野菜大學(xué)問

我們讓幼兒鞏固已有的經(jīng)驗(yàn)，并將主題課程進(jìn)行了拓展，通過開展野菜拓印畫、快樂涂色、親子制作野菜書簽和野菜游戲、兒歌等豐富多樣的形式，表達(dá)自己在小小的野菜中獲得的學(xué)問和收獲的成功。在美術(shù)活動(dòng)“野菜的妙用”中，我們通過反復(fù)的構(gòu)思，發(fā)揮幼兒奇特的想象，利用馬蘭頭、薺菜、艾青等葉邊的美麗形狀讓幼兒進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)。有的幼兒用薺菜的葉子粘貼成太陽；有的粘貼成漂亮的孔雀；有的做成一幅春景圖，等等。在開展一系列以野菜為教學(xué)材料的主題活動(dòng)時(shí)，我們充分利用了鄉(xiāng)村特有的自然資源，引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)了自然界植物的生長規(guī)律，了解自然環(huán)境與人類生活的關(guān)系，引發(fā)幼兒進(jìn)一步探索自然，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂趣。該主題的形成充實(shí)了幼兒園新教材，是主題活動(dòng)鄉(xiāng)土化研究的良好素材。

接著，我們向家長展示幼兒的作品，讓家長了解幼兒在這一本土化園本主題活動(dòng)中獲得的知識(shí)和發(fā)展。這一活動(dòng)讓幼兒通過繪畫、描述、動(dòng)手操作等方式，把認(rèn)識(shí)的野菜、野菜的營養(yǎng)價(jià)值和用途等進(jìn)行了成果展示，也使我們?cè)谔剿鳂?gòu)建本土化園本課程中，感受到了鄉(xiāng)土資源的寶貴。我們將在保障正常教育教學(xué)活動(dòng)的前提下，充分挖掘、利用特有的鄉(xiāng)土資源，開展豐富多彩的主題實(shí)踐活動(dòng)，引領(lǐng)幼兒走進(jìn)大自然，走進(jìn)大社會(huì)，構(gòu)建本土化園本課程，打造獨(dú)具特色的園本文化。

（三）野菜品嘗會(huì)

為了讓幼兒探索野菜的多種吃法，并體驗(yàn)品嘗野菜的樂趣，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。所以我們?cè)O(shè)計(jì)了名為“野菜品嘗會(huì)”的陽光午餐。從野菜的食用價(jià)值這一知識(shí)點(diǎn)出發(fā)，讓幼兒討論：什么地方吃到過野菜？野菜可以怎么吃？吃野菜有什么好處？然后分組讓家長和幼兒一起做野菜食品，如做春卷、包餃子、薺菜嵌油豆腐、涼拌馬蘭頭、柴胡粥、柴胡煎蛋、山蘿卜排骨湯，還將余下的山蘿卜切絲，做成了山蘿卜木耳炒肉絲。中午到了，幼兒享受著勞動(dòng)后的盛宴，這一道道菜，色、香、味俱全，成了當(dāng)天陽光午餐一道亮麗的風(fēng)景線。此活動(dòng)將幼兒的一日生活融入其中，體現(xiàn)了教育的整體性。

三、運(yùn)用本土資源，創(chuàng)設(shè)主題環(huán)境，延伸主題教育

陳鶴琴先生說過：“所有的課程都要從人的實(shí)際生活和經(jīng)驗(yàn)中選出來，切合人的課程內(nèi)容是兒童的一飲一食，一草一木……”當(dāng)課程內(nèi)容取材于幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)活動(dòng)的主題和內(nèi)容為幼兒所注意時(shí)，他們就會(huì)產(chǎn)生極大的興趣、熱情，更積極地運(yùn)用自己的心智去探索、去發(fā)現(xiàn)、去嘗試。通過這一系列的“野菜”主題活動(dòng)的順利開展，為了讓幼兒鞏固已學(xué)到的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，我們還通過創(chuàng)設(shè)相關(guān)的環(huán)境來激發(fā)他們強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)興趣。

為了讓本土材料豐富幼兒區(qū)角內(nèi)容，結(jié)合教育目標(biāo)，將其融入自然角、數(shù)學(xué)區(qū)、美工區(qū)等區(qū)角活動(dòng)之中。我們不僅將石頭、樹葉、紙、瓶、種子、毛線、蔬菜等進(jìn)行整理加工，分門別類地放在不同的活動(dòng)區(qū)中：如把植物的枝、花、葉、籽放在科學(xué)區(qū)；把種子、果實(shí)放在手工坊；把竹竿、木頭放在建構(gòu)區(qū)等等。為了改變區(qū)角材料缺少的現(xiàn)象，我們發(fā)動(dòng)家長，根據(jù)主題活動(dòng)的需要，有目的地收集自然物廢舊物品，提供一些成品與半成品材料，激發(fā)幼兒對(duì)材料的操作興趣。而且在“我和野菜有個(gè)約會(huì)”主題活動(dòng)中，我們也嘗試將采摘到的野菜黃花放在美工區(qū)，將它染色做成一盆花或者其他的裝飾；將山蘿卜雕刻成了各種形狀的小動(dòng)物和水果，栩栩如生；在數(shù)學(xué)區(qū)我們將采摘的野果子涂了顏色的進(jìn)行數(shù)數(shù)；利用各種顏色的黃花和柴胡制作成花環(huán)或手鏈，放在表演區(qū)里大放光彩。我們還將家長和孩子共同制作的野菜書簽掛在了幼兒園的樹上，布置成了一棵棵七彩星星樹，錯(cuò)落有致。環(huán)境的布置培養(yǎng)了幼兒對(duì)美的感受力，不僅激發(fā)了幼兒興趣，更重要的是讓幼兒懂得保護(hù)環(huán)境，萌發(fā)了創(chuàng)造美好環(huán)境的意識(shí)。

利用本土資源，開展綠色教育主題活動(dòng)是一個(gè)持續(xù)發(fā)展的過程，它滲透在幼兒游戲、學(xué)習(xí)，勞動(dòng)和日常生活的整個(gè)過程之中，滲透在幼兒與同伴以及與成年人的各種交往關(guān)系之中。如何讓主題活動(dòng)置于更廣闊的背景，將大自然教育與幼兒生活緊密結(jié)合起來，使幼兒教育真正回歸自然，是我們今后努力的方向。

（作者單位：重慶市大足區(qū)雙橋?qū)嶒?yàn)幼兒園）