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約味餐廳
——相約內(nèi)蒙古草原明珠城市赤峰家鄉(xiāng)的味道

約味餐廳為了讓大家品嘗到草原特有的原生態(tài)的美食和健康產(chǎn)品，為了讓在京赤峰游子們品嘗到家鄉(xiāng)的味道，兒時(shí)的記憶，家里的感覺(jué)，特意從原材料的選擇上嚴(yán)格把關(guān)，在做法上既保持了草原人民的粗獷、豪邁，又大膽創(chuàng)新，迎合了大眾的時(shí)尚潮流口味。

約味餐廳在裝修上采用了簡(jiǎn)單而具有時(shí)尚氣息的裝修風(fēng)格，能夠讓大家在這溫馨、現(xiàn)代的環(huán)境中，通過(guò)菜品感受到赤峰人粗獷豪放而又不失細(xì)膩的性格，不論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是色香味行意，都與大草原獨(dú)特的地域息息相連，體現(xiàn)著草原民族特有的文化餐飲習(xí)俗。

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在祖國(guó)的邊疆，內(nèi)蒙古自治區(qū)東部的草原上，有一座美麗的城市，塞外明珠赤峰，赤峰不僅歷史悠久，風(fēng)景秀麗，人民勤勞善良，而且還是一個(gè)全國(guó)聞名的發(fā)展城市，赤峰依山傍水。有美麗的紅山，四季如蔭的森林公園，碧波蕩漾的達(dá)里湖，鬼斧神工的阿斯哈圖石林世界地質(zhì)公園，越野圣地玉龍沙湖，還有“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草地見(jiàn)牛羊”的壯美草原。

作為這樣一個(gè)美麗的旅游城市，赤峰的美食也成為來(lái)往游客流連忘返的主要原因。約味餐廳為了讓大家品嘗到草原特有的原生態(tài)的美食和健康產(chǎn)品，為了讓在京赤峰游子們品嘗到家鄉(xiāng)的味道，兒時(shí)的記憶，家里的感覺(jué)，特意從原材料的選擇上嚴(yán)格把關(guān)，在做法上即保持了草原人民的粗獷、豪邁，又大膽創(chuàng)新，迎合了大眾的時(shí)尚潮流口味。

西拉沐淪河，蒙古語(yǔ)意為“黃色的河”歷史上曾經(jīng)稱之為饒樂(lè)水、潢水、吐護(hù)真水、遼水、巨流河等。《呂氏春秋》《淮南子》把它列為“中國(guó)八大川”之一，酈道元在《水經(jīng)注》中對(duì)它有記載，西拉沐淪河以其河水哺育了其流域的各族人民，紅山文化史前文明早于黃河流域而被史學(xué)界譽(yù)為“祖母河”。

阿斯哈圖石林位于赤峰市克什克騰旗，阿斯哈圖蒙語(yǔ)漢譯為“險(xiǎn)峻的巖石”。它地處于大興安嶺余脈向西部草原過(guò)渡的地帶，草原上群山呈現(xiàn)典型的丘陵地形地貌特征，四周險(xiǎn)峻，而山頂平緩起伏，冰石林在這平坦的丘陵地帶顯得格外突出。

藍(lán)藍(lán)的天，白白的云，綠綠的草原，奔騰的駿馬，熱情的蒙古人，香噴噴的烤全羊是蒙古人招待遠(yuǎn)方客人的一道必不可少的美食，在這里您可以體會(huì)到大塊吃肉，大碗喝酒的豪放生活，出于對(duì)顧客的消費(fèi)需求，約味餐廳在烤全羊的基礎(chǔ)上，精心推出了招牌烤羊排，烤羊腿，烤羊尾系列，這樣就大大滿足了大家既能在北京品嘗到這款美食，又避免了因?yàn)榕氯松俣圆煌昀速M(fèi)的現(xiàn)象，招牌烤羊排，原料精選內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原一年羔羊肋排，配以草原秘制調(diào)料烘烤而成，色澤金黃，皮酥味濃，香味四溢，裝盤造型美觀，具有補(bǔ)血，補(bǔ)虛，補(bǔ)陽(yáng)等功效。

護(hù)心肉炒辣椒皮

二米飯燜牛肉干

桂花奶豆腐

公元1219年-1225年，成吉思汗拉開(kāi)了蒙古西征第一幕，他發(fā)動(dòng)了第一次蒙古西征，蒙古騎兵所到之處，攻無(wú)不克，戰(zhàn)無(wú)不勝，在蒙古騎兵中，有一種必不可少的軍糧，那就是蒙古牛肉干，蒙古牛肉干產(chǎn)于天然的草原牧場(chǎng)，牛羊肥壯，生活在那里的蒙古民族，牧民有世代晾曬牛肉干的生活習(xí)慣，追溯內(nèi)蒙牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國(guó)，蒙古騎兵與內(nèi)蒙牛肉干有著不解之緣。一頭牛宰殺后，百十斤重牛肉晾干后捻成沫，只有十幾斤，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲，這在后勤上大大減少了軍隊(duì)行進(jìn)的輜重，牛肉干在內(nèi)蒙古騎兵遠(yuǎn)征作戰(zhàn)中起著很重要作用，所以一直也有著“馬背軍糧”的美譽(yù)。

“父親曾經(jīng)形容草原的清香，讓他在天涯海角也從不能相忘，母親總愛(ài)描摹那大河浩蕩，奔流在蒙古草原我遙遠(yuǎn)的家，如今終于見(jiàn)到遼闊大地，站在芬芳的草原上我淚落如雨，河水在傳唱著祖國(guó)的祝福，保佑漂泊的孩子找到回家的路……”這首《父親的草原母親的河》讓每一位出門在外的內(nèi)蒙游子想起了家鄉(xiāng)的父母，想起了媽媽熬制的奶茶、奶豆腐，蒙古語(yǔ)稱“胡乳達(dá)”是蒙古牧民家中常見(jiàn)的奶食品，用牛奶經(jīng)凝固發(fā)酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，約味餐廳的大廚們經(jīng)過(guò)不斷的研究，創(chuàng)新，推出了老少皆宜的奶豆腐系列菜品“加沙奶豆腐、桂花奶豆腐、飄香奶豆腐……”約味餐廳在裝修上采用了簡(jiǎn)單而具有時(shí)尚氣息的裝修風(fēng)格，能夠讓大家在這溫馨、現(xiàn)代的環(huán)境中，通過(guò)菜品感受到赤峰人粗獷豪放而又不失細(xì)膩的性格，不論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是色香味行藝，都與大草原獨(dú)特的地域息息相連，體現(xiàn)著草原民族特有的文化餐飲習(xí)俗。

加沙奶豆腐

歡迎大家到約味餐廳品嘗草原家鄉(xiāng)的味道。

地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)百子灣西里108號(hào)金都杭城底商約味餐廳

電話：010-53606618

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