羅一鳴

摘 要：目前多媒體技術被越來越多地應用到旅游專業(yè)教學中來。與傳統(tǒng)的教學方法相比，多媒體教學手段在許多方面具有不可取代的優(yōu)勢，它彌補了許多傳統(tǒng)教學手段的不足之處，在旅游教學中起到了重要的作用。

關鍵詞：多媒體；旅游專業(yè)教學

多媒體輔助教學是指在教學過程中，根據(jù)教學目標和教學對象的特點，通過教學設計，合理選擇和運用現(xiàn)代教學媒體，并與傳統(tǒng)教學手段相結合，共同參與教學全過程，以多種媒體信息作用于學生，形成合理的教學過程結構，使學生在最佳的學習條件下進行學習。旅游學是近年來才在我國興起的新學科，具有空間性、綜合性和多學科交叉性的特點，將多媒體與旅游學二者有機結合必將在旅游教學中發(fā)揮重要作用。

一、多媒體輔助教學在旅游教學中的重要性

由于傳統(tǒng)的教學模式過于呆板，較為注重理論知識，教學過程枯燥乏味，學生在課堂上缺乏積極性。因此，采用多媒體輔助教學的方式，可優(yōu)化旅游專業(yè)課堂的教學環(huán)境，提高教學質量；同時，豐富了旅游專業(yè)課堂教學的內容，激發(fā)了學生的學習積極性。

（一）優(yōu)化旅游專業(yè)課堂的教學環(huán)境，提高教學質量

由于多媒體的多樣性，圖、文、聲集于一身，改變了原來傳統(tǒng)的教學模式，把枯燥的純理論知識與精彩的畫面相結合，在這種輕松、趣味性強的課堂環(huán)境下，能提高學生的注意力，激發(fā)學生的學習興趣。并且多媒體教學把原本抽象的理論知識具象化，能加快學生對教學內容的理解，縮短了教學的時長，能在有限的課堂教學中向學生傳授更多的知識。教師可利用多媒體播放的旅游視頻，在課堂上為學生模擬出一個旅游場景，能使學生更快地融入到扮演的角色中，變相的為學生提供實踐場所，提高學生的實踐能力與思維能力，引導學生在模擬中找到自身的問題，并加以改正，提高了教學質量。

（二）提升了教學資源的利用率

在一定程度上為教師節(jié)省了大量備課的時間，能有足夠的時間研究教學的改革，且多媒體這種教學方式不會受到空間的限制，不僅能夠被儲存，還能被傳遞使用，提高了教學資源的利用率，教師還能把各自的教學資源上傳到教育網(wǎng)站上，與各校教師共享教學資源，共同探討旅游專業(yè)的教學問題，還能把自己的教學經(jīng)驗保存下來，可以說多媒體教學為教師提供的更大的發(fā)揮空間。

（三）規(guī)范旅游教學的內容

同一專業(yè)的學生可能因為不同的班級，由不同的專業(yè)教師進行教學，每個教師都有不同的教學方式，可能會造成相同專業(yè)學生的基本操作技能不一致，為了能使旅游專業(yè)學生的基本操作技能能夠規(guī)范化、統(tǒng)一化，可采取多媒體輔助教學的模式，將規(guī)范的操作技能程序等，向學生進行展示，同學生練習、模仿，提高教學的規(guī)范性。

（四）及時更新旅游專業(yè)信息

社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，旅游業(yè)的技能、信息、規(guī)程等更新較快，我們可在多媒體的輔助教學中，及時地更新旅游業(yè)的變化，使學生能快速地掌握最新的旅游專業(yè)知識。

二、多媒體在旅游教學中的應用對策

（一）開發(fā)多媒體旅游信息模擬教學軟件，改善教學環(huán)境

隨著信息技術的發(fā)展越演越烈，網(wǎng)絡技術已經(jīng)滲透到生活中。將信息技術與教育結合起來，已成為教育的重大轉變。從旅游管理專業(yè)教學的特點出發(fā)，旅游高校和公司共同參與合作，開發(fā)模擬現(xiàn)實的教學軟件。模擬教學軟件內容可以包含理論知識、案例事件、模擬管理系統(tǒng)和國外課程等資源。例如《旅行社經(jīng)營管理》是旅游管理專業(yè)必修的課程，學生可以通過模擬教學軟件，利用多媒體展示，借助仿真的技術進行各種管理和業(yè)務操作。在整個流程中，學生可通過建立線路、日程安排、財務計算、客戶信息管理等操作，體驗在未來實際工作中所扮演的各種角色，使學生把理論知識融入到實戰(zhàn)實用性的教學中。為了使旅游業(yè)適應時代發(fā)展變化的要求，教師授課時能夠更好地運用多媒體進行教學，學校及有關部門應該定期對多媒體設備進行維護、維修。加大資金投入，淘汰不能使用、時間過長的老設備。加大對高質量、多功能的多媒體教室的建立，對硬件設備不足的學校來說，要克服障礙，使學校能夠順應現(xiàn)代信息教育技術的發(fā)展趨勢。這樣不僅大大提升了學生幸福感、在教學上突破傳統(tǒng)的教學方式，也滿足了學生的教學需要、提供理想的教學環(huán)境。

（二）多媒體與傳統(tǒng)教學的結合

旅游業(yè)是一個服務性的行業(yè)，旅游專業(yè)包含實踐性和操作性的課程。為了避免教材和資料搬進課堂，教師應有選擇地將教學內容放在課件上，同時傳統(tǒng)的教學方式也是不可替代的教學手段。如在餐飲服務課堂上，教師可以用多媒體展示擺臺注意事項，用粉筆、黑板畫圖講解餐具擺放位置、操作步驟等，讓學生更好地領會、吸收知識。在旅游教學中，教師應在現(xiàn)代教學理念下，正確處理好多媒體與傳統(tǒng)教學的關系，達到良好的教學效果。

（三）豐富課堂內容，提高旅游教學資源的利用率

多媒體輔助教學的方式不同于傳統(tǒng)的教學方式。在傳統(tǒng)的教學中，學生一般只能通過課本來獲取信息和資源，而老師也只能通過文字來傳達教學資源。這種教學方式不僅使得課堂內容比較單調，而且對旅游資源的利用率也比較低。但是多媒體輔助教學就改變了這一弊端，多媒體技術不僅具有文字功能，而且具有圖像、動畫、視頻等功能，因此，在旅游課堂上利用多媒體進行教學，可以大大豐富老師的教學內容，而且可以通過多種形式更加充分地利用旅游教學資源，提高資源的利用率。

三、結語

旅游專業(yè)的教學目標在于讓學生在夯實理論知識的前提下掌握實踐知識。在課堂教學中，教師應結合多媒體課件進行輔助教學，提高教學的質量，培養(yǎng)學生的實踐能力，提高學生的學習效率，最終實現(xiàn)旅游教學的目標。

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