據(jù)美國(guó)“環(huán)球新聞網(wǎng)”日前報(bào)道，美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)由意大利和西班牙科學(xué)家合作完成的最新研究發(fā)現(xiàn)，常吃草莓可以顯著降低壞膽固醇和甘油三酯水平，進(jìn)而降低心臟病危險(xiǎn)。

多項(xiàng)早期研究對(duì)草莓的抗氧化屬性展開(kāi)了研究，但是新研究首次調(diào)查了吃草莓對(duì)于血脂的影響。新研究中，意大利馬爾凱理工大學(xué)的莫里奇奧·巴迪諾博士及其研究小組讓23名健康者每天吃0.5公斤草莓，堅(jiān)持1個(gè)月。研究人員還分別于實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前及結(jié)束后對(duì)所有參試者進(jìn)行了抽血化驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參試者總膽固醇水平下降了8.79%，低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）降低13.72%，甘油三酯降低20.8%，高密度脂蛋白（HDL，好膽固醇）水平?jīng)]有變化。

新研究還發(fā)現(xiàn)，吃草莓還可改善總血漿血脂狀況、抗氧化生物標(biāo)記抗溶血防護(hù)及血小板功能等參數(shù)。不過(guò)新研究還發(fā)現(xiàn)，參試者停止吃草莓15天之后，其血脂各項(xiàng)指標(biāo)又會(huì)恢復(fù)如初。研究人員表示，草莓降脂護(hù)心功效的機(jī)理目前尚不清楚，但是與草莓中富含的花青素關(guān)系密切。

早期多項(xiàng)研究還表明，常吃草莓還有其他保健功效，比如，防紫外線、解酒護(hù)胃、增強(qiáng)紅血球和改善血液抗氧化能力等。