本報(bào)特約記者 任重

美國(guó)快餐巨頭麥當(dāng)勞尋求減少對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的直接參與，但計(jì)劃出售的中國(guó)內(nèi)地和香港特許經(jīng)營(yíng)權(quán)未能吸引到其預(yù)想中的一流買(mǎi)家。今年，麥當(dāng)勞、KFC母公司百勝等西方快餐企業(yè)紛紛試圖通過(guò)股權(quán)轉(zhuǎn)讓或出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)等方式引入中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略投資者，以分?jǐn)倶I(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》13日?qǐng)?bào)道，麥當(dāng)勞計(jì)劃由一家或多家中國(guó)當(dāng)?shù)毓窘庸苤袊?guó)內(nèi)地和香港2800家門(mén)店的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)20年。知情人士表示，拍賣(mài)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的交易已進(jìn)入第二輪競(jìng)標(biāo)，但“吸引不到自己原本想要的一流買(mǎi)家”。

據(jù)報(bào)道，進(jìn)入第二輪競(jìng)標(biāo)的公司包括不少知名中國(guó)公司，但這些公司對(duì)快餐行業(yè)不是毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)，就是經(jīng)驗(yàn)很少。位于北京的三胞集團(tuán)已聯(lián)合首旅集團(tuán)提出了報(bào)價(jià)，中國(guó)化工也參與了競(jìng)標(biāo)。

在華業(yè)務(wù)發(fā)展受阻的國(guó)際快餐企業(yè)不只麥當(dāng)勞一家。路透社稱(chēng)，百勝集團(tuán)預(yù)計(jì)在2016年底前剝離中國(guó)業(yè)務(wù)。今年3月，百勝被爆打算在上市前對(duì)外出售中國(guó)業(yè)務(wù)19.9%的股權(quán)。但最新消息稱(chēng)，百勝已推遲出售中國(guó)業(yè)務(wù)股權(quán)。

分析人士稱(chēng)，西方快餐企業(yè)近年來(lái)在華業(yè)務(wù)萎靡不振，希望借此轉(zhuǎn)嫁業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。目前，麥當(dāng)勞在全球超過(guò)80%的餐廳是特許經(jīng)營(yíng)。百勝也計(jì)劃在2017年底前，將全球至少95%的餐廳轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營(yíng)?？觳途揞^正掀起“輕資產(chǎn)”、縮減直營(yíng)規(guī)模的經(jīng)營(yíng)模式。百勝CEO克里德接受《華爾街日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)稱(chēng)，百勝會(huì)成為單純的連鎖加盟總部，公司穩(wěn)定性將更強(qiáng)、波動(dòng)度更小。

路透社稱(chēng)，中國(guó)是百勝最大的市場(chǎng)，麥當(dāng)勞的第三大市場(chǎng)。過(guò)去十年來(lái)，這兩家企業(yè)銷(xiāo)售穩(wěn)定增長(zhǎng)，但自中國(guó)去年查出其肉類(lèi)供應(yīng)商使用過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)原料之后，其業(yè)務(wù)遭遇沖擊。越來(lái)越多的中國(guó)父母不再光顧肯德基和麥當(dāng)勞。百勝和麥當(dāng)勞均承認(rèn)，自食品丑聞后，中國(guó)的市場(chǎng)形勢(shì)變得更加嚴(yán)峻。

百勝和麥當(dāng)勞將中國(guó)市場(chǎng)視為抵消全球銷(xiāo)售放緩影響的重要市場(chǎng)，但國(guó)人已對(duì)其失去新鮮感，且來(lái)自本土餐廳的競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。據(jù)歐睿信息咨詢(xún)公司預(yù)測(cè)，到2019年，已經(jīng)飽和的快餐市場(chǎng)增速將進(jìn)一步放緩至4%左右，不到10年前增速的1/3。此外，電商在快餐食品的提供上也給“洋快餐”造成很大壓力。

不過(guò)，百盛和麥當(dāng)勞想對(duì)中國(guó)說(shuō)再見(jiàn)也有點(diǎn)舍不得。BBC14日?qǐng)?bào)道稱(chēng)，百盛計(jì)劃剝離中國(guó)業(yè)務(wù)，但其在華銷(xiāo)售額在一直上升。中國(guó)的銷(xiāo)售額第一季度增加6%，第二季度增加3%。此前，麥當(dāng)勞表示，計(jì)劃未來(lái)5年在中國(guó)增開(kāi)逾千家分店，使中國(guó)成為僅次于美國(guó)的麥當(dāng)勞第二大市場(chǎng)。▲